Sådan tilberedes porcini-svampe i en langsom komfur: opskrifter med fotos, stuvet, stegt og tørret boletus

Tilberedning af porcini-svampe i en langsom komfur er kun let ved første øjekast. Faktisk er boletus ret lunefuld, og smagen af ​​maden lever måske ikke op til forventningerne. Derfor tilbyder vi opskrifter til madlavning af porcini-svampe i en langsom komfur, hvorefter du med succes kan erobre selv de uindtagelige toppe af moderne kulinarisk kunst. Læs informationen om, hvordan man tilbereder porcini-svampe i en slow cooker, hvilke fødevarer der kan bruges som supplement. Vi håber, at den tilberedte porcini-svampeskål i en langsom komfur ikke vil skuffe og blive en regelmæssig gæst på dit familiebord. Alle opskrifter til madlavning af porcini-svampe i en multicooker er testet og omhyggeligt inspiceret for overholdelse af generelt accepterede organoleptiske parametre. Dette gøres for at forberedelsen af ​​porcini-svampe i en langsom komfur i henhold til de foreslåede layouts og metoder til kulinarisk forarbejdning af boletussvampe ikke bringer skuffelse og bitterhed for unødvendigt fordærvede produkter.

Opskrift på at lave suppe af friske porcini-svampe i en langsom komfur

Ingredienser:

  • Friske porcini-svampe - 600 g
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Løg - 2 stk.
  • Kartofler - 3 stk.
  • Salt, sort peber, laurbærblad efter smag

Ifølge denne opskrift kan du lave en duftende og velsmagende suppe af friske porcini-svampe i en langsom komfur.

Til madlavning steges 300 g svampe, hakket i små stykker, hakkede løg og gulerødder i vegetabilsk olie.

Overfør grydens indhold til multicooker-skålen, tilsæt de resterende svampe og kartofler.

Læg derefter laurbærbladet, tilsæt vand til "8" mærket på beholderen.

Luk låget og indstil timeren til 40-50 minutter i SUP / SEAMER-tilstand.

Smag til med salt og peber efter smag.

Stegte porcini-svampe i en langsom komfur

Sammensætning:

  • Porcini-svampe - 500 g
  • Kartofler - 8 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Smør - 50 g
  • Salt
  • Sort peber
  • Persille efter smag

For at tilberede stegte porcini-svampe i en langsom komfur, steg det hakkede løg på en pande i smør, indtil det er gyldenbrunt, og overfør det derefter til multicooker-kogeskålen. Tilsæt svampe, skåret i kvarte, kartofler, skåret i store tern og hæld 2 kopper vand over. Tilsæt salt og peber og indstil timeren til 40 minutter i STEWING-tilstand. Pynt med persille inden servering.

Den anden opskrift på stegte porcini-svampe.

Produkter:

  • 500 g porcini svampe
  • 1 løg
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 100 g creme fraiche
  • salt

Tilberedningstid - 40 minutter. Pil og hak champignon og løg. Hæld noget vegetabilsk olie i multicooker-skålen, læg svampene, indstil bagetilstanden i 40 minutter. Efter 20 minutter, læg løg til svampene, bland og fortsæt med at lave mad i samme tilstand. Efter yderligere 10 minutter tilsættes creme fraiche, rør og kog indtil signalet, uden at lukke låget på multicookeren og nogle gange røre svampene, så den overskydende væske fordamper.

Braiserede porcini-svampe i en langsom komfur

Produkter:

  • 300 g porcini svampe
  • 1 løg
  • vegetabilsk olie
  • fløde
  • grønne løg
  • Nellike
  • salt
  • kværnet sort peber

Tilberedningstid - 40 minutter. For at tilberede stuvede porcini-svampe i en langsom komfur, skræl, vask, hak løget. Pil svampene og skær dem i skiver. Kom i en multicooker skål og kog i Stew mode indtil de er møre. Smid svampene i et dørslag, lad vandet dryppe af. Kom svampene tilbage i multicooker-skålen, tilsæt løg, olie og steg i bagetilstand i 15 minutter. Hæld derefter fløden i, tilsæt hakkede grønne løg, nelliker og kog i yderligere 5 minutter i samme tilstand.

Porcini svampe med fløde.

Produkter:

  • 500 g porcini svampe
  • 3 spsk. l. smør
  • 1 fed hvidløg
  • 200 ml fløde
  • 1 tsk citronskal
  • 3 spsk. l. revet ost
  • kværnet sort peber
  • revet muskatnød
  • salt

Tilberedningstid - 15 minutter. Skræl, vask og hak svampe og hvidløg. Hæld olie i multicooker-skålen, læg svampene og steg i bagetilstand i 10 minutter. Tilsæt hvidløg, fløde, citronskal, peber, salt, muskatnød.

Drys med ost på toppen og kog i yderligere 5 minutter i samme tilstand.

Porcini-svampe med kartofler i en multicooker "Redmond"

For at tilberede porcini-svampe med kartofler i en Redmond slow cooker, skal du tage følgende ingredienser:

  • 6 kartoffelknolde
  • svampe
  • 1/2 kop creme fraiche
  • salt

Sæt hakkede svampe i en multicooker-skål, salt og kog i "Stew" -tilstand i 1 time. Tilsæt hakkede kartofler, creme fraiche, tilsæt salt. Kog på Pilaf indtil bip.

Stuvede porcini-svampe med kartofler.

Sammensætning:

  • 500 g porcini svampe
  • 5 kartofler
  • 2 løg
  • 4 spiseskefulde revet ost (alle)
  • greens (alle)
  • vegetabilsk olie
  • krydderier (alle)
  • 100 ml vand
  • salt

Vask svampene og skær dem i stykker. Skræl og skær kartoflerne i tern, skær løget i halve ringe. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, indstil "Bagning" -tilstanden og steg løgene, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter de hakkede svampe og steg dem med løgene. Smag til med salt, tilsæt krydderier og kog i 20 minutter under forsigtig omrøring. Tilsæt derefter kartofler, hæld vand i, salt igen og tilsæt krydderier. Kog på braiseret i 40-50 minutter. Efter signalet placeres fadet på tallerkener, drysses med revet ost og hakkede friske krydderurter ovenpå.

Porcini-svampe med kartofler.

Komponenter:

  • Kartofler - 500 g
  • Friske svampe - 200 g
  • Pæreløg - 1 stk.
  • Ghee smør - 3 spsk
  • Mælk - 2/3 kop
  • creme fraiche - 0,5 kopper
  • Kværnet peber og salt - efter smag

Kog svampene til de er halvt kogte i saltet vand på sædvanlig måde, dræn bouillonen, og hak champignonerne fint. Separat på komfuret koges de skrællede kartofler, indtil de er halvt kogte, afkøles, skrælles og skæres i tynde skiver. Pil løget, skær det i ringe og steg det i olie. Kom halvdelen af ​​kartoflerne i en dampskål, der er smurt med smeltet smør, læg et lag svampe og stegte løg på det, så igen et lag af de resterende kartofler. Krydr hvert lag med salt og peber. Hæld de stablede grøntsager med varm mælk og creme fraiche. Tænd for damperen og damp retten.

Kålruller med friske porcini-svampe.

Komponenter:

  • Kål - 500 g
  • Friske svampe - 400 g
  • Pæreløg - 2 stk.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk
  • Hårdkogte æg - 2 stk.
  • Revet ost - 3 spsk
  • Creme fraiche - 1 glas
  • Dildgrønt - 1 bundt
  • Malet salt og peber - efter smag

Skræl svampene, skyl godt, hak. Pil og hak løget fint, steg derefter svampe og løg i olie i 10 minutter, kom i en skål, tilsæt hakkede æg og krydderurter, salt, peber og bland grundigt. Damp kålbladene i en dobbelt kedel og pil de tykke stilke. Læg en portion af det kogte fars på hvert kålblad og pak det ind i en kuvert. Læg de forberedte kålruller i en dampskål, hæld creme fraiche blandet med revet ost og varmt saltet vand. Tænd for dobbeltkedlen og damp kålrullerne.

Porcini-svampe med kartofler.

Ingredienser:

  • 1 1/2 kg porcini-svampe (friske)
  • 3 kartofler (store)
  • 1 løg
  • 4 1/2 spsk vegetabilsk olie
  • krydderier (alle)
  • salt

Skræl og skyl friske svampe. Kog i 25-30 minutter, dræn vandet fra. Hæld frisk vand i og kog i yderligere 15 minutter. Skær de færdige svampe i små stykker. Skræl kartoflerne, skær i tern, løget i halve ringe. Hæld olie i multicooker skålen. Tænd for "Opvarmning", når olien koger, læg svampe og løg. Indstil bagetilstand med låget åbent. Tilsæt kartofler til svampene, salt og peber. Aktiver "Normal" tilstand. Lad låget stå åbent, så fugten kan fordampe frit fra svampene. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal du indstille "Bagning"-tilstanden.

Syltede porcini-svampe i en langsom komfur

Ved at bruge syltede porcini-svampe i en langsom komfur kan du tilberede en lækker pickle.

Ingredienser:

  • Marinerede porcini-svampe - 1 dåse
  • kartofler - 3-4 stk.
  • løg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • syltede agurker - 4 stk.
  • ris - 1 målekop fra multikogeren
  • vand - 1,5 l
  • vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk. l.
  • laurbærblad - efter smag
  • kværnet rød peber - efter smag
  • krydderi - efter smag
  • friske grøntsager - efter smag
  • salt

Hak løg og gulerødder, indstil timeren i 15 minutter og steg i vegetabilsk olie i "bage" -tilstand med låget lukket. Vent på, at programmet er færdig med at køre. Sluk for multikogeren. Skær pickles i tern, tilsæt grøntsagerne og bag dem i 2-3 minutter. Sluk for multikogeren. Skær kartoflerne i tern, skyl risene i varmt vand, og kom kartoflerne og kornprodukterne i en slowcooker. Tilsæt vand til det øverste mærke, salt og peber efter smag, tilsæt krydderier, kog i "gryderet" eller "suppe" i 1 time. 10 minutter før programslut lægges svampene i et dørslag, lad marinaden dryppe af. Læg urter og svampe i en slow cooker. Lad sylten trække med låget lukket i 10-15 minutter. Server med friske krydderurter.

Tørrede porcini-svampe i en langsom komfur

Sammensætning:

  • 100 g tørrede porcini-svampe
  • 300 g surkål
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 2 spsk. l. mel
  • 2 spsk. l. smør
  • creme fraiche
  • greens
  • krydderier

Inden du koger tørrede porcini-svampe i en langsom komfur, skal du vaske dem og lægge dem i vand i 3-4 timer, og fjern derefter svampene og hak dem. Si vandet, som de blev lagt i blød. Skræl og hak løg og gulerødder, eller riv gulerødder. Hvis kålen er hård, kan du skylle den i vand. I en langsom komfur på "Fry" eller "Baking"-tilstand, opløs olien og steg melet i den under omrøring, indtil den er gyldenbrun, tilsæt løg og gulerødder og steg i 10 minutter under omrøring. Kom derefter svampe, kål, krydderier i en stege, tilsæt svampevand, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, og indstil "suppe" -tilstanden i 40 minutter. Salt til sidst, for der er fare for oversaltning på grund af kålen.

Dovenkålsuppe med porcini-svampe.

Sammensætning:

  • 100 g saltede porcini-svampe eller 30 g tørrede
  • 500 g surkål
  • 200 g svinekød
  • 2 løg
  • salt

Skyl saltede svampe, tørrede - blød i 3 timer i kogt vand, skyl derefter og skær. Vandet kan drænes af hvis det ønskes og bruges i suppen. Hvis kålen smager hårdt, så skyl. Skyl kødet og hak vilkårligt. Læg kød, kål, hakkede svampe, hakket løg i en multicooker, tilsæt vand til det ønskede volumen og kog i "suppe" -tilstand i 1 time. Salt til sidst, da både surkål og saltede svampe. Server med creme fraiche og grønne løg.

Se på opskrifterne til madlavning af porcini-svampe i en langsom komfur med et foto, der viser mulighederne for at servere færdigretter.