emmabrewda.com

Normalt bruges friske svampe til stegning. Men der er mange opskrifter på kogte eller stegte kartofler med saltede svampe - sådanne retter har en pikant smag og aroma. Før du steger kartofler med saltede svampe, skal du reducere mængden af ​​salt, der er angivet i opskriften, eller lade hver tilsætte salt til den færdiglavede ret uafhængigt efter servering. Endnu bedre, brug et par dråber sojasovs.

Traditionelt er kartofler en af ​​hovedfødevarer i Rusland, og der er mange måder at tilberede dem på. Selvom du bare steger det på den mest klassiske måde, ... kommer svampe til at tænke på. For at plukke svampe skal du selvfølgelig forstå dem godt, men du kan også beskytte dig selv - trods alt kan du i butikkerne i dag købe friske svampe dyrket i drivhusforhold. Opskrifter på saltede svampe- og kartoffelretter er meget forskellige. Til ret almindelige retter med svampekartofler er champignoner, mælkesvampe, porcini-svampe ret velegnede, selvom du kan tage andre efter din smag. Den vigtigste regel er "Der er aldrig for mange svampe!"

Kan jeg stege kartofler med saltede svampe?

Er det muligt at stege kartofler med saltede svampe for at lave en lækker ret? Sikkert tænkte hver husmor på dette spørgsmål. På grund af saltede svampe får kartofler en fantastisk og unik smag.

Ingredienser:

• 300 g saltede svampe,
• 6 stk kartofler,
• 1 løg
• 100 g bacon,
• salt.

Skær svampene i stykker, hak løget fint. Kom hakket bacon på en forvarmet stegepande og varm det op, så baconen smelter. Kom svampe, løg i en gryde, salt og steg møre under omrøring af og til. Skær kartoflerne i strimler og tilsæt svampene. Steg kartofler med svampe, indtil de er kogte.

Sådan steger du lækkert kartofler med saltede svampe

Hvordan steges kartofler med saltede svampe velsmagende og hurtige? Dette spørgsmål stilles af værtinden, hver gang svampe indgår i tilberedningen af ​​retten.

En ret tilberedt med saltede svampe er dog næsten det samme som en ret med kogte, syltede, friske svampe. Her er en af ​​de enkleste opskrifter til madlavning af kartofler med saltede svampe.

Ingredienser:

• Kartofler - 7 stk.
• Saltede svampe (assorterede) - 300 g,
• Løg - 2 stykker,
• Salt, peber - efter smag
• Grønt - gerne frisk
• Creme fraiche.

Vask kartoflerne, skræl og skær dem i strimler. Steg kartoflerne i en varm stegepande med rigeligt vegetabilsk olie. Når kartoflerne er brune tilsættes de hakkede løg. Dæk med låg i 2 minutter.

Forbered saltede svampe, de kan lægges i blød i vand (hvis de er meget saltede). Skær store svampe i halve.

Åbn låget, rør kartoflerne med løg. Tilsæt svampe. Hak grønt, tilsæt til kartofler. Stegte kartofler med saltede svampe og creme fraiche inden servering. God appetit!

Er det muligt at stege saltede svampe med kartofler, og hvordan gør man det?

Er det muligt at stege kartofler med saltede svampe med mælkesvampe? Svar - Det kan du. For at forberede stegte kartofler med saltede svampe skal du bruge:

• Kartofler - 4-5 stk.
• Mælkesvampe (saltet) - 500 gram
• Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag

For at koge kartofler med saltede svampe skal du fjerne de saltede mælkesvampe fra glasset og skære dem i strimler. Hvis det ønskes, vasker vi svampene med rindende vand, men i dette tilfælde kan noget af smagen vaskes ud.

Hæld raffineret vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm. Så sender vi mælkesvampene til stegning.

Reducer varmen til medium og steg svampene under konstant omrøring med en træspatel, indtil den konsistens du kan lide. For stærk stegning af mælkesvampe tager det 20 minutter, for svage - 10.Du bør ikke krydre svampene med salt og krydderier, da de allerede er mættede med al marinadens smag.

Læg de færdige svampe på en tallerken.

Skræl kartoflerne, vask dem under rindende vand og tør dem med køkkenrulle.

Skær kartoflerne i ca. 1 cm tykke strimler, men de kan også skæres i tynde skiver (ringe) eller tykke stave.

Vi opvarmer en stegepande med vegetabilsk olie og sender kartofler til stegning.

Reducer varmen til medium og steg kartoflerne, indtil de er gyldenbrune, uden låg, for en mere sprød og brunende finish. Hvis kartofler steges under låg, bliver de blødere, hvorfra dens stykker kan knække.

Derefter kombinerer vi alle ingredienserne og sender stegte mælkesvampe til kartoffelpanden.

Rør kartoflerne med svampene, krydr lidt med salt og steg det hele sammen i cirka 5 minutter.

Stegte kartofler med mælkesvampe er klar. Vi lægger fadet på en tallerken og serverer det til bordet, drys det med finthakkede grønne løg, hvis det ønskes.

Kogte kartofler med saltede svampe

Kartofler med kogte svampe og surkål

Sammensætning:

• saltede svampe - 200 g,
• kartofler - 200 g,
• surkål - 1 glas,
• syltet agurk - 1 stk.,
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer,
• salt, peber, krydderurter.

Kog kartoflerne i skindet, skræl og skær dem i skiver. Hak de saltede svampe fint, sorter surkålen fra, pres den overskydende lage ud. Bland grøntsager med svampe, tilsæt finthakket løg, hæld over med olie og eddike, drys med salt, peber og bland godt. Pynt saltede svampe med kogte kartofler med skiver af syltede agurker, små svampehatte, finthakket dild og persille.

Saltede svampe med kogte kartofler i mælkesauce

• 500 g saltede svampe,
• 7 stk kogte kartofler,
• 40 g smør
• 200 g mælkesauce (rør 2 spsk mel med 2 spsk smør og brygg med mælk - et glas),
• 30 g ost
• salt.

Skær tilberedte saltede svampe (porcini, boletus, boletus, champignon) i tern. Skær de kogte kartofler i tynde skiver.

Kombiner derefter svampene med mellemtyk mælkesauce, salt. Læg kartoflerne på en bageplade (eller en bradepande), derefter svampe i saucen, drys med revet ost, dryp med smør og bag i ovnen. Kartofler, kogt i ovnen med saltede svampe før servering, hæld smør (smeltet) eller margarine.

Kartoffelopskrift med saltede svampe i ovnen

På trods af sin enkelhed kan en sådan ret sikkert placeres på et festligt bord, fordi smagen af ​​skovsvampe i kombination med kartofler ikke kan stoppes med at elske. Dette er et glimrende eksempel, når et banalt sæt ingredienser kan forvandles til et kulinarisk mesterværk. Derudover er saltede svampe med kartofler i ovnen en ideel løsning, når du skal brødføde en stor familie til frokost eller aftensmad.

• Kartofler - 1,2 kg;
• Smør (saltet) - 0,7 kg;
• Mælk - 200 ml;
• Mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Fed hvidløg - 3 stk.;
• Salt, peber - efter smag;
• Grøntsag eller smør - 2 spsk. l.;
• Friske grøntsager.

Skær den tilberedte saltede boletus i store stykker og stil til side.

Skræl og skyl imens kartoflerne, skær dem derefter i tynde skiver og stil dem også til side.

Kombiner mælk, mayonnaise, knust hvidløg i en separat beholder og pisk med en gaffel indtil glat. Smag til med salt og peber og rør igen.

Vi tager en almindelig bageplade, smører den med vegetabilsk olie eller smider bare et par skiver smør i.

Vi fordeler ½ del af kartoflerne, fordeler smørret ovenpå og lægger resten af ​​kartoflerne.

Fyld skålen med den resulterende sauce, salt, peber og drys med urter.

Vi bager kartofler med saltede svampe i ovnen i cirka 1 time ved en temperatur på 190 ° C.

Lækre stuvede kartofler med saltede svampe

Stuvede kartofler med champignon og gulerødder

Ingredienser:

• kartofler - 5 stk,
• saltede svampe - 250 g,
• gulerødder - 2 stk,
• løg - 1 stk,
• vegetabilsk olie - til stegning,
• dild og persille (gerne frisk), salt.

Hak løget fint, kom i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Efter 5 minutters stegning tilsættes svampe til løget. Steg i 10 minutter. Hæld lidt vand i, luk låget og lad det simre i cirka 10 minutter. Tilsæt hakkede gulerødder, bland. Tilsæt kartofler, skåret i strimler, bland alt, salt. Tilsæt lidt mere vand, luk låget og lad det simre til kartoflerne er gennemstegte. Før du serverer lækre kartofler stuvet med saltede svampe, drys med hakkede krydderurter.

Stuvede kartofler med saltede svampe og zucchini

Påkrævet:

• 500 g zucchini
• 2 kartofler,
• 200 g saltede svampe,
• 2 løg,
• 1 bundt dildgrønt,
• 2 spsk. spiseskefulde smeltet svinefedt,
• kværnet sort peber og salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Vask, skræl og skær courgetterne og kartoflerne i tern. Hak champignonerne fint.

Skræl, vask og hak løget. Vask dilden og hak den fint. Kom zucchini med kartofler, finthakkede svampe og løg, kom i en gryde, smag til med salt, peber, tilsæt smeltet bacon, tilsæt lidt vand og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt. Læg derefter de stuvede kartofler med saltede svampe på et fad, drys med dild og server.

Sådan koger du kartofler med saltede svampe i en langsom komfur

• Saltede svampe - 500 g
• Kartofler - 9 stk.
• Løg, gulerødder hver - 2 stk.
• Vegetabilsk olie.
• Salt, sort peber, persille efter smag

Hak løget og steg det på en pande, indtil det er gyldenbrunt. Når det er klar, overføres løget til multicooker-skålen. Tilsæt finthakkede saltede svampe, kartofler, hakket i strimler, og hæld 3 glas vand (bouillon kan bruges). Tilsæt salt og peber og indstil timeren til 40 minutter i STEWING-tilstand. Før du serverer kartofler med saltede svampe, stuvet i en langsom komfur, skal du dekorere med frisk persille.

Opskrifter på kartofler med saltede svampe i creme fraiche

Kartofler med saltede svampe og fisk i cremefraiche

Ingredienser:

• 500 g saltede svampe (alle),
• 300 g filet af kogt fisk,
• 2 kartoffelknolde kogt i deres skind,
• 100 g grønne ærter på dåse,
• 100 g mayonnaise
• 100 g creme fraiche
• 1 hårdkogt æg
• 1 bundt persille,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Hak de saltede svampe groft. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Skræl og skær ægget i cirkler. Vask persillen. Pisk mayonnaise med creme fraiche. Kværn fiskefileten.

Bland svampe med fisk, læg i en bageplade, kartofler og grønne ærter på toppen, salt, hæld med en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Bag i ovnen i cirka 20 minutter, sæt det varme fad på en tallerken, arranger med æggecirkler og persillekviste og server.

Kartofler med saltede svampe og løg i creme fraiche

Påkrævet:

• 200 g saltede svampe,
• 4 kartofler,
• 1 løghoved,
• 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie
• 1 spsk. en skefuld creme fraiche,
• 2 spsk. skeer vand
• 1 bundt dild, sort peber, salt.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene grundigt, skræl og hak; Skræl og skær kartofler i små tern, løg - i ringe. Læg forberedte grøntsager og svampe i en skål, tilsæt olie, peber, salt, bland. Lad det simre i mikroovnen på fuld styrke i 5 minutter.

Rør derefter grøntsagerne, hæld vand i, luk opvasken med låg og lad det simre i yderligere 5 minutter ved samme kraft. Tilsæt derefter creme fraiche og kog uden omrøring i yderligere 8 minutter ved medium kraft.

Ved servering af kartofler med saltede svampe i cremefraiche drysses med finthakket dild.

Kartofler med saltede svampe i creme fraiche

• 500 g saltede svampe,
• 6 stk. kartofler,
• 1 glas creme fraiche
• 25 g ost
• 1 tsk mel
• 2 spsk. skeer olie
• persille

I bagt form kan du koge kartofler med forskellige saltede svampe, men saltede morkler med kartofler er særligt velsmagende.

Skær de tilberedte svampe i små tern, kom i en pande og steg i olie. Tilsæt finthakkede kartofler og steg.Drys derefter med mel, steg igen, tilsæt cremefraiche, kog op og drys med revet ost på toppen, dryp med smør og bag i ovnen. Drys de kogte kartofler med saltede svampe bagt i ovnen efter denne opskrift med persille.