Svampesupper med honningsvampe og smelteost: opskrifter til at lave lækre første retter

Suppe med honningsvampe og ost viser sig altid at være aromatisk og velsmagende. Smørost er især værdsat, hvilket gør suppen fyldig og tyk, indhyllende i en cremet smag. Du kan bruge en bred vifte af oste: med og uden tilsætningsstoffer, dyre og almindelige, for eksempel "Venskab" eller "Orbita". De smelter godt i bouillon, og prisen er ganske fornuftig.

Vi tilbyder 3 opskrifter på svampesuppe med honningsvampe med tilsætning af ost, som helt sikkert vil diversificere din familiemenu og bringe deres gejst til den festlige fest.

Duftende svampesuppe lavet af friske svampe med smeltet ost

Fra den mindste mængde produkter kan hver husmor tilberede en solid og aromatisk første retter - suppe med honningsvampe og smeltet ost. I opskriften tages ost med en sats på 1 stk. til 1 liter bouillon. For at give en rigere cremet smag kan du dog tage 2 ostemasse pr. 1 liter.

  • 500 g friske honningsvampe;
  • 2 liter champignon bouillon;
  • 4 smelteost;
  • 5 kartoffelknolde;
  • 2 løghoveder;
  • 1 gulerod;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Persille eller dild;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag.

Vi tilbereder frisk svampesuppe med ost i henhold til den trinvise opskrift, der præsenteres nedenfor.

Før du bruger osten i 20 minutter. stilles i fryseren for at gøre det nemmere at rive.

Svampene renses, vaskes og koges i 15 minutter. i kogende vand ved middel varme.

Grøntsager skrælles, vaskes og hakkes derefter: kartoflerne skæres i tern, løgene hakkes fint, gulerødderne gnides på et rivejern.

Kartofler lægges i bouillon med svampe og koges til halvt kogte ved svag varme.

Steg løget på en pande i olie i 3 minutter, tilsæt gulerødderne og steg det gyldenbrunt.

Tilsæt suppen og lad det koge i 10 minutter.

Tilsæt salt, peber efter smag og tilsæt revet ostemasse, bland og kog indtil osten er helt smeltet, lad stå i 5-7 minutter. på den slukkede komfur.

Ved servering tilsættes en knivspids hakket grønt til hver tallerken.

Tyk suppe med honningsvampe og smeltet ost

Kogt purésuppe med honningsvampe og smeltet ost viser sig tyk, mør, med en raffineret cremet smag og aroma. En sådan ret vil erstatte den monotone borscht og forskellige enkle supper, der er forberedt til familien. Denne ret vil for dig og din husstand virke som et rigtigt mesterværk.

  • 500 g honningsvampe;
  • 1,5 liter vand;
  • 3-4 smelteost;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 stk. laurbærblad og nelliker;
  • Dild og persille.

Svampesuppe med honningsvampe og smeltet ost skal tilberedes i etaper.

  1. Efter foreløbig rengøring koges svampe i kogende saltet vand i 15 minutter, lægges på en sigte og dryppes godt af.
  2. Bring 1,5 liter vand i kog i en emaljegryde, læg kartoflerne skåret i strimler og kog indtil halvt kogte, tilsæt svampe.
  3. Skræl, vask og kværn grøntsagerne i små tern.
  4. Steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt til suppen.
  5. Kog i 15 minutter. ved lav varme, salt, tilsæt alle krydderier og krydderier, bland.
  6. Kog i 3-5 minutter, fjern og kassér laurbærbladet.
  7. Skær osten i små tern, dyp i den kogende suppe og kog indtil den er helt opløst.
  8. Kværn suppen med en stavblender, lad den koge op igen og tag den af ​​komfuret.
  9. Tilsæt hakket grønt og lad det stå i 10 minutter.
  10. Server med stegte croutoner, smurt med hvidløg og krydderurter.

Suppe-puré kan også tilberedes med tørrede svampe, som vil tilføje en endnu lysere svampesmag til retten. Inden da lægges de dog i blød i vand eller mælk i 10-12 timer.

Hjertelig honningsvampecremesuppe med ost

Cremet honningsvampesuppe med ost er en fremragende førsteret, der vil supplere en solid frokost eller middag.Dens fantastiske harmoniske smag vil glæde alle uden undtagelse, og desuden diversificerer den hverdagsmenuen og tilfredsstiller perfekt husholdningernes sult.

  • 300 g honningsvampe;
  • 2 stk. kartofler og løg;
  • 300 g smelteost;
  • 300 ml fløde;
  • Salt efter smag;
  • 1 tsk kværnet sort peber.

Svampesuppe med honningsvampe og ost tilberedes på mælkebasis i henhold til trin-for-trin instruktioner.

  1. Kog pillede svampe i 1 liter vand i 15 minutter. og kom i et dørslag til afdrypning.
  2. Tilsæt skrællede, vaskede og skåret kartofler og løg i svampebouillonen.
  3. Kog indtil halvkogte kartofler og tilsæt kogte svampe.
  4. Lad suppen køle lidt af og kværn i en blender til den er jævn.
  5. Hæld i en gryde igen, tilsæt revet ost, tilsæt og peber efter smag.
  6. Vi venter på, at osten smelter og hælder fløden i.
  7. Kog suppen ved svag varme i 5 minutter, sluk for komfuret og lad den trække i 10-15 minutter.
  8. Server flødesuppe med skiver af hvid baguette, revet med hvidløg og stegt i vegetabilsk olie.