emmabrewda.com

I lang tid har tærter indtaget hovedpladsen i det russiske køkken. Tærter med kantareller blev især værdsat blandt folket. De blev bagt ikke kun på helligdage, men også på hverdage for at brødføde en stor familie.

I det moderne liv tilbereder mange husmødre tærter med stor fornøjelse, fordi de perfekt kan diversificere den daglige menu og dekorere endda en festlig fest.

Lækre og solide tærter med kantarelsvampe, lavet af forskellige typer dej (gær, puff eller sandkage), vil helt sikkert glæde elskere af velsmagende kager.

Kantarel- og kyllingepufftærteopskrift

Hvis du vil glæde din husstand med en lækker og appetitlig ret, så lav en tærte med kantareller fra butterdej. Da butterdej er svært at tilberede, kan du købe det i butikken.

• 2 lag (1 pakke) butterdej;
• 400 g kogte kantareller;
• 200 g kyllingekød;
• 1 PC. løg;
• 3 stk. kartofler;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 æg;
• 3 fed hvidløg;
• Grøntsagssalt og olie.

En lækker butterdejstærte med kantareller tilberedes efter en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse.

1. Skræl kartoflerne, vask, skær dem i tern og steg dem i olie til de er gyldenbrune ved høj varme.
2. Fjern det øverste lag fra løget, skær i tern og steg, indtil det er blødt.
3. Kombiner med svampe, tilsæt hakket hvidløg, steg i 2 minutter. og hæld creme fraiche i.
4. Lad det simre i 5-7 minutter. under konstant omrøring.
5. Skær kyllingekød (alt) i tynde strimler, 10 min. steg i olie og tilsæt svampene.
6. Rul et lag ud til størrelsen af ​​bageformen.
7. Lav flere punkteringer med en gaffel og læg det afkølede fyld ud.
8. Rul det andet lag ud og dæk fyldet, klem kanterne og fjern overskydende dej.
9. Pisk ægget, smør kantareltærten og sæt den i ovnen i 30 minutter. ved 180°.

Simpel gelé kefir tærte med kantareller

Den geléede kantareltærte viser sig at være saftig og blød, og udadtil - meget smuk. Det kan til enhver tid forberedes til din husstand, især da selve processen er meget enkel.

Dej:

• 300 ml kefir;
• 250 g mel;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 3 æg;
• 10 g bagepulver;
• En knivspids salt.

Fyldning:

• 300 g røget kyllingekød;
• 400 g kogte kantareller;
• 1 stk. løg og aubergine;
• Vegetabilsk olie;
• 1 bundt grønne løg;
• Salt.

En simpel tærte med kantareller tilberedes "på én gang", så alle kan klare processen.

Steg hakkede løg i olie til de er gyldenbrune, tilsæt champignon og auberginer i tern.

Lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.

Skær kødet i små stykker, tilsæt grøntsager og lad det simre i 7-10 minutter.

Tilsæt salt, tilsæt hakkede grønne løg, bland og lad afkøle.

Sigt mel i en dyb skål, tilsæt bagepulver, salt, æg og mayonnaise.

Hæld kefir i og rør for at lave en dej, og lad det stå i 15 minutter.

Beklæd en dyb bradepande med bagepapir.

Hæld halvdelen af ​​dejen og fordel fyldet.

Hæld anden halvdel af dejen ovenpå og sæt i en varm ovn.

Vi bager i 1 time ved 180 ° С.

Gelétærte med kantareller, kartofler og løg i en slowcooker

Mange husmødre foretrækker at tilberede en kantareltærte med gelé i en langsom komfur. Udover svampe kan der tilsættes kartofler og løg til fyldet, hvilket vil tilføje saftighed og næringsværdi til retten.

Dej:

• 2 æg;
• 150 g mayonnaise og creme fraiche;
• 1-1,5 spsk. mel;
• ½ tsk soda;
• En knivspids salt.

Fyldning:

• 300 g syltede kantareller;
• 2 stk. kartofler og løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. revet ost og hakket persille.

Tærte med kantareller i en langsom komfur tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Vask de syltede svampe, skåret i stykker og steg i vegetabilsk olie.
2. Hak løgene, tilsæt dem til svampene og steg videre i 10 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tynde skiver.
4. Forbered dejen: kom creme fraiche, mayonnaise, sammenpisket æg, sodavand og salt i en dyb tallerken, bland godt.
5. Vi introducerer mel, dejen skal ligne tyk creme fraiche.
6. Smør multikogerens skål med smør, fyld den med halvdelen af ​​dejen.
7. Vi fordeler fyldet jævnt: først kartoflerne, derefter svampene og løgene.
8. Fyld med den anden halvdel af dejen og luk slow cookeren.
9. Vi udsætter bagetilstanden på panelet i 60 minutter.
10. Efter signalet tager du skålen ud, sætter den på risten og lader den køle helt af.
11. Overfør til et fladt fad, drys med revet ost og krydderurter.

Kantareltærte lavet af gærdej

Kantareltærte lavet af gærdej vil overgå alle dine forventninger. Dens aroma vil spredes i hele huset, kalder alle sultne, og smagen vil forbløffe selv gourmeter.

Gærdej:

• 500 g mel;
• 250 ml varm mælk;
• 20 g basargær;
• 1,5 tsk Sahara;
• En knivspids salt;
• 1,5 spsk. l. vegetabilsk olie.

Fyldning:

• 700 g kogte kantareller;
• 5 løg;
• 2 bundter persille;
• Vegetabilsk olie og salt;
• 1 tsk kværnet sort peber.

Vi foreslår at lave en tærte med kantareller i henhold til opskriften med et foto.

1. Første skridt er at forberede dejen, så den hæver godt.
2. Fortynd gær i varm mælk, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie.
3. Tilsæt sigtet mel i portioner og ælt den hårde dej.
4. Lad stå på bordet, dæk med et håndklæde og lad stå i 30-40 minutter.
5. Mens dejen hæver, forbereder vi fyldet til tærten.
6. Skær svampene i små stykker, kom på en varm pande og steg dem gyldenbrune.
7. Tilsæt hakkede løg, bland og steg videre ved svag varme i yderligere 10 minutter.
8. Smag til med salt, peber, rør rundt, sluk for varmen og tilsæt hakket persille.
9. Del dejen i 2 dele og rul ud: læg den første på en smurt bageplade, hæv siderne.
10. Fordel det afkølede fyld over hele dejens overflade, glat med en ske.
11. Læg den anden del af dejen ovenpå og luk kanterne.
12. Lav et lille hul i midten for at lade overskydende damp slippe ud, og sæt fadet i den varme ovn.
13. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 190°C.
14. Afkøl tærten lidt og skær forsigtigt i skiver.

Åben svampetærte med kantareller og æg

Vi foreslår at bruge en opskrift på at lave en åben tærte med kantareller. Åben gærkage er luftig, med et saftigt og velsmagende fyld. Dejdekorationer lavet i form af et simpelt gitter og indviklede udskæringer ser smukt ud mod kagens mørke baggrund.

• 500-700 g gærdej;
• 800 g kogte svampe;
• 6 løg;
• 5 æg;
• 200 g kogt kyllingefilet;
• Salt og vegetabilsk olie.

Åben svampetærte med kantareller er let at tilberede, du skal bare følge anbefalingerne beskrevet nedenfor.

1. Dejen deles i 2 ujævne dele og den store rulles ud i form af en cirkel, ikke mere end 1 cm tyk.
2. Overfør til en bageplade beklædt med bagepapir og plan.
3. Kogte kantareller skæres i tern, kombineres med hakkede løg og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Kyllingefilet skæres i små stykker og kombineres med svampe.
5. Æg koges i 10 minutter, hældes med koldt vand, skrælles fra skallen, knuses og blandes med svampe og kød.
6. Fordel fyldet jævnt uden at bringe det til kanten af ​​tærten.
7. Pak de frie kanter sammen, lav høje, lukkede sider.
8. Fra en mindre del, der tidligere har rullet den i et lag, skæres strimler, og ved at lave små snit på siderne, forvandler de strimlen til blade.
9. Spred bladene over hele overfladen af ​​kagen, smør dem med vegetabilsk olie og lad dem stå på bordet i 20 minutter.
10. Forvarm ovnen til 180° og bag kagen i 40 minutter. indtil gyldenbrun.

Mørdejstærte med kantareller og grøntsager

Mørdej kantareltærte er en god snack med saftigt svampefyld og grøntsager til hele familien.

Dej:

• 150 g smør;
• 300 g mel;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 tsk bagepulver;
• Salt - en knivspids;
• 1,5 tsk Sahara.

Fyldning:

• 500 g kogte svampe;
• 1 stk. gulerødder, løg og peberfrugter;
• 2 stk. tomater;
• 2 æg;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 tsk malet sort peber;
• Grøntsagssalt og olie.

Vi tilbereder en sandtærte med kantareller og grøntsager som følger:

1. Smelt smørret, og køl derefter lidt af, så det ikke bliver for varmt.
2. Bland mel med sukker, salt, bagepulver, tilsæt varmt smør og cremefraiche, ælt til det er glat.
3. Pak ind i plastfolie og stil på køl i 60 minutter.
4. Mens dejen er i køleskabet, forbereder du fyldet.
5. Skær svampene i stykker, kom i en varm pande med olie og steg til væsken fordamper.
6. Læg i en skål, vælg med en hulske (ingen olie).
7. Skræl gulerødder, løg og peberfrugt fra skræl og frø, hak: tre gulerødder på et rivejern, hak løget i halve ringe, peber - nudler.
8. Steg løgene på en pande med opvarmet olie, indtil de er bløde, tilsæt gulerødderne, og steg dem møre.
9. Kom grøntsagerne med en hulske i svampene, lad olien dryppe af.
10. Kombiner hakket peberfrugt og tynde skiver tomater med svampe.
11. I en separat skål, hæld creme fraiche, salt, æg og kværnet peber, bland alt indtil glat.
12. Dæk bagepapir i en aftagelig dyb form, og smør siderne med olie.
13. Fordel mørdejen jævnt over hele formen, og hæv siderne til 4-5 cm.
14. Kom fyldet på dejen, hæld fyldet over.
15. Sæt i en forvarmet ovn i 60 minutter. og bages ved 180°.

Hjemmelavet tærte med kantareller, ost og creme fraiche

Lækker hjemmelavet kantarel- og ostetærte laves bedst med butterdej.

• 500-700 g butterdej;
• 700 g kogte kantareller;
• 2 stk. løg;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 200 g hård ost;
• Salt og vegetabilsk olie.

Efter beskrivelsen af ​​opskriften på kantarelsvampetærte kan du lave fantastiske kager.

1. Hak champignon og løg, steg i olie til de er møre.
2. Tilsæt cremefraiche, salt og tilsæt fintrevet ost.
3. Kog i 5-7 minutter, lad køle helt af og begynd at samle tærten.
4. Del dejen i to dele, rul den ene ud og læg den på en bageplade, løft siderne og punkter hele overfladen med en gaffel.
5. Fordel fyldet jævnt, dæk med det andet rullede lag ovenpå og klem kanterne.
6. Bages i 60 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Kantarel- og kyllingetærte: Trin-for-trin-opskrift

Kombinationen af ​​svampe og kyllingekød kan med succes bruges, hvis du laver en tærte med kantareller og kylling - lækker, aromatisk og mættende.

• 400 g kogte kantareller og kogt kyllingefilet;
• 500 g gærdej;
• 2 stk. Luke;
• 100 g smør;
• 1 knivspids salt, kværnet peber og gurkemeje hver.

Tilberedningen af ​​en lækker kantarel- og kyllingetærte er beskrevet i en trin-for-trin opskrift.

1. Skær kantareller, kylling og løg i tern.
2. Kom i en stegepande med olie og steg til de er gyldenbrune.
3. Dernæst tilsættes massen, peppes og drysses med gurkemeje, blandes grundigt og stilles til afkøling.
4. Gærdejen deles i to og rulles ud til en bageplade.
5. Den ene del lægges ud på en smurt plade, fyldet fordeles ovenpå og dækkes med den anden del af dejen.
6. Kanterne er klemt, flere huller gennembores ovenfra med en tynd kniv.
7. Sæt i en varm ovn i 60 minutter. og bagt ved 180°C.

Opskrift på at lave en tærte med kantareller og kartofler

Tærten lavet med kartofler og kantareller vil være en rigtig lækkerbisken for alle familiemedlemmer.

• 500 g butterdej;
• 1 æg;
• 500 g kogte svampe;
• 300 g kartofler;
• 2 løg;
• 1 bundt persille;
• Salt og vegetabilsk olie.

Opskriften på at lave en tærte med kantareller og kartofler kan overvejes i etaper og starte processen.

1. Skær de kogte kantareller i tern og steg i olie til væsken fordamper.
2. Hakket løg tilsættes og steges i yderligere 10 minutter.
3. Kog kartoflerne i en skræl, lad afkøle og skær dem i tern.
4. Kombiner med svampe og løg, tilsæt hakkede krydderurter.
5. Alt blandes til en homogen konsistens, derefter samles tærten.
6. Dejen rulles ud i to lag, fyldet lægges ud mellem dem, og kanterne klemmes.
7. Det øverste lag smøres med et sammenpisket æg, og kagen anbringes i en ovn forvarmet til 180 ° C.
8. Den bages i 40-50 minutter, efter tilberedning køler den lidt ned og serveres derefter.

Tærte med kantareller, creme fraiche og sesamfrø

Tærte med kantareller og cremefraiche tilberedes hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.

• 1 kg kogte svampe;
• 500 g butterdej;
• 1 blomme;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 3 løghoveder;
• Salt og smør;
• 1 æggehvide til overtræk af kagen;
• 2 spsk. l. sesamfrø.

1. Hak svampene, varm olien op i en stegepande og steg, til de klæber til panden.
2. Hak løget, steg det separat og kom det sammen med svampene.
3. 1/3 af svampene skilles fra svampene, puttes hver for sig i en skål, og resten af ​​kantarellerne blandes med blomme og creme fraiche, saltet efter smag.
4. Dejen er delt i 2 dele: den ene skal være større end den anden.
5. Rul det meste ud og læg det ud i en form, og løft siderne med hænderne.
6. Fordel svampefyldet, som er uden creme fraiche, så dejen ikke bliver våd under bagningen.
7. Svampe med creme fraiche fordeles ovenpå og dækkes med et tyndt lag af den anden del af dejen.
8. Forbind kanterne, smør med pisket æggehvide og drys med sesamfrø.
9. Sæt fadet i en varm ovn og bag i 30 minutter. ved 180°C.