Sådan tilberedes boletus-svampe, stegt med kartofler: foto, video, opskrifter til madlavning af boletus

Så snart folk i Rusland lærte, hvad en kartoffel er, begyndte de at koge svampe med denne særlige grøntsag. Butterlets med kartofler kan tilberedes i en gryde, i ovnen, i en russisk komfur såvel som i en langsom komfur. Klassiske opskrifter og moderne enheder modsiger slet ikke hinanden. Hvilken tilberedningsmetode der vælges afhænger af din smag.

Da boletus i sin ernæringsmæssige og energimæssige værdi er på niveau med porcini-svampe, høstes de i store mængder til vinteren. Disse svampe stegt med kartofler er dog en speciel russisk ret. Med sin lugt og utrolige smag kan smusskål friste selv de mest skadelige gourmeter. Det er med kartofler, at de passer godt sammen, hvilket understreger al deres strukturelle ømhed. Og stegte løg tilføjer en speciel krydret smag til delikatessen.

Der er mange opskrifter til madlavning af smør, stegt med kartofler, og hver er interessant på sin egen måde. I dag tilbyder vi til gennemgang flere muligheder for, hvordan man tilbereder boletus-svampe, stegt med kartofler.

Det er meget vigtigt at huske, at under den indledende behandling skal du fjerne den fedtede klæbrige hud fra olien, som samler skovaffald på sig selv: nåle, blade, sand, kviste og græsstrå. Derefter skal svampene skylles i rindende vand, skæres i stykker og koges. Det anbefales at koge smør i saltvand (50 g salt pr. 1 kg smør) med tilsætning af en lille mængde eddike eller citronsyre. Tilberedningstiden overstiger ikke 20-25 minutter. Dernæst skal svampene skylles med et dørslag, dræne vandet, og du er velkommen til at gå videre med yderligere processer.

Opskrift på tilberedning af smør, stegt med kartofler i en pande

Denne opskrift på stegt smør med kartofler er den lækreste ret, der kan erobre med sin alsidighed og enkelhed.

  • smør - 500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • vegetabilsk olie - 100 g;
  • salt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • grønne løg - 1 bundt.

Kom det kogte smør på forhånd på varm solsikkeolie og steg til væsken fordamper.

Skær løget i tynde ringe, tilsæt svampene og steg det sammen i 5-7 minutter.

Skær de skrællede og vaskede kartofler i tynde skiver og steg i vegetabilsk olie i en anden pande.

Kombiner kartofler og løg med svampe, salt efter smag, drys med kværnet peber, rør rundt og steg ved svag varme i 5 minutter.

Anret på tallerkener, drys med hakkede grønne løg og server.

Stegt boletus med kartofler og hvidløg

Denne opskrift på stegte svampe med kartofler er lidt anderledes end den første, og rettens smag er lidt anderledes.

  • smør - 300 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • hvidløgsfed - 7 stk.;
  • vegetabilsk olie (smør) - til stegning;
  • salt;
  • malet sort peber;
  • dildgrønt.

Skær det kogte smør i stykker, kombiner med hakkede løg og send til en stegepande forvarmet med olie.

Skær kartoflerne i tynde skiver og steg dem i olie i en separat stegepande, indtil de er gyldenbrune.

Bland grøntsager og svampe, salt, tilsæt peber, hvidløg hakket i små stykker, bland godt og steg tildækket i 5-7 minutter.

Drys de kogte stegte kartofler med svampe med smør med hakket grøn dild og server.

Stegt smør på pande med kartofler og løg

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af stegt smør med kartofler - retter uden moderigtige detaljer, men overkommelige og favorit for alle.

  • boletus svampe - 500 g;
  • kartofler - 800 g;
  • løg - 3 stk.;
  • creme fraiche - 200 g;
  • fløde - 1 spsk. l.;
  • mel - 1,5 spsk. l.;
  • solsikkeolie - 100 g;
  • salt;
  • malet rød peber - 1/3 tsk;
  • krydderier til svampe - efter smag.

Kog stegte kartofler med smør i en stegepande, og fordel derefter på portionsanretninger.Du vil blive overrasket over, hvor velsmagende og aromatisk retten er.

Kombiner de kogte og hakkede svampe med løgringe, kom i en gryde med vegetabilsk olie og steg, indtil svampene får en gylden skorpe.

Steg kartoflerne i en anden gryde, indtil de er gennemstegte.

Tilsæt mel til smør og steg i 2 minutter.

Pebersvampe, salt, tilsæt svampekrydderi, rør rundt.

Kombiner alt i en gryde, tilsæt fløde og creme fraiche, rør rundt.

Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Åbn låget, tag det af komfuret og lad det stå i 5 minutter, indtil dampen fordamper.

Server boletus med kartofler og creme fraiche varm. Denne ret er perfekt til middagsbordet, da ingen kan skændes om dens mæthed.

Kogningssmør, stegt med kartofler og peberfrugt

Den næste mulighed for madlavning af smør, stegt med kartofler, vil appellere til alle elskere af svampe og grøntsager.

  • kogt smør - 500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • rød peberfrugt - 4 stk.;
  • løg - 4 stk.;
  • vegetabilsk olie - 100 g;
  • hvidløgsfed - 4 stk.;
  • fløde - 2 spsk. l.;
  • provencalske urter - en knivspids;
  • salt;
  • malet rød og sort peber - ½ tsk hver;
  • grøn basilikum.

Skær svampene og steg i olie i 15 minutter.

Tilsæt hakkede løghoveder og skiver af fed hvidløg.

Rør og steg ved svag varme i 10 minutter.

Pil peberfrugterne fra kernerne og skær dem i nudler, tilsæt svampene og steg dem i 5 minutter.

Skær de skrællede kartofler i tern og steg på en separat pande, indtil de er møre.

Kombiner alle ingredienserne, salt, tilsæt provencalske urter, en blanding af kværnet peber, fløde og bland godt.

Dæk til og steg i 15 minutter ved svag varme.

Fjern stegt smør med løg og kartofler fra komfuret, lad det trække i 5 minutter, fordel på tallerkener, pynt med basilikum og server.

Opskrift på smør med kartofler, stegt i en langsom komfur

Opskriften på smør med kartofler, stegt i en langsom komfur, sparer dig tid og kræfter.

  • kartofler - 400 g;
  • smør - 400 g;
  • løg - 2 stk.;
  • olivenolie - 3 spsk l.;
  • smør - 1 spsk. l.;
  • salt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • persillegrønt - 1 bundt.

Opvarm olivenolie i en multicooker-skål og indstil til "Fry"-tilstand.

Hæld kogt smør og steg indtil gyldenbrun.

Tilsæt kartoflerne skåret i tynde tern til svampene og steg i 15 minutter, rør rundt.

Hæld løghovederne skåret i halve ringe i multicooker-skålen og steg i yderligere 10 minutter.

Tilsæt kværnet peber, salt, tilsæt smør og hakkede krydderurter, bland og steg i 5 minutter.

Som du kan se, er det meget nemt at tilberede boletus stegt med kartofler i en multicooker.

Sådan tilberedes boletus, stegt med kartofler i en gryde

Opskriften på stegte kartofler med smør i en gryde hjælper hver husmor med hurtigt og ubesværet at forberede en lækker ret til sin husstand.

  • smør - 500 g;
  • kartofler - 10 stk.;
  • løg - 5 hoveder;
  • hvidløgsfed - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie - 100 g;
  • salt;
  • sorte peberkorn - 5 stk.;
  • en blanding af kværnet peber - ½ tsk;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • tør sennep - 1 tsk;
  • oregano - ½ tsk
  • valnøddekerner - 100 g.

Vi tilbyder dig at se en video af madlavning af smør, stegt med kartofler i en gryde:

Skær det kogte smør, kombiner med hakket løg og steg i 15 minutter.

Steg kartoflerne skåret i strimler hver for sig og kombiner med svampene. Salt, tilsæt hakkede kerner, tør sennep, oregano, peberkorn og malet, samt revet hvidløg.

Rør rundt, hæld creme fraiche i, læg låg på og lad det simre i 15 minutter.