Sådan tilberedes lækre svampeparaplyer: fotos, videoer, opskrifter til madlavning af kaviar fra paraplyer og andre retter

Paraplysvampe er ikke populære blandt fans af "stille jagt", da de nogle gange kan forveksles med nogle typer giftige svampe. Men hvis du er sikker på disse frugtlegemer, anbefaler vi at tilberede originale retter fra dem. Jeg må sige, at paraplyerne er meget velsmagende og duftende. Måltider fra dem er nemme at tilberede, og smagen vil forbløffe dine familiemedlemmer, såvel som gæster igen og igen.

Vi tilbyder opskrifter til madlavning af paraplysvampe, der markant vil diversificere din familiemenu. Derudover vil du blive præsenteret for trin-for-trin billeder af opskrifter med svampe med paraplyer.

Sådan laver du paraplyer: en opskrift på stegte svampe

Mange mennesker kan rigtig godt lide retten med stegte svampe på pande. Sådan tilberedes en paraplysvamp korrekt under hensyntagen til dine præferencer såvel som smag. Interessant nok smager paraplyerne som kyllingekød. Og aromaen fra stegte svampe er simpelthen fantastisk - ingen kan modstå fristelsen til at prøve dem.

Læs trin-for-trin fotoopskriften, der viser, hvordan du steger paraplysvampe og begynder at tilberede den. Hjertelig, velsmagende, aromatisk og også smuk ret vil helt sikkert være en af ​​dine favoritter.

Jeg vil gerne bemærke, at denne opskrift på stegte paraplysvampe involverer den mindste mængde ingredienser, der altid er tilgængelige i enhver husmors køkken.

  • Paraplyer - 1 kg;
  • Smør - 50 g;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mel - 5 spsk. l.;
  • Mælk - 50 ml;
  • Salt efter smag;
  • Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

I denne version vil der kun blive brugt paraplyhoveder, fordi deres ben er for stive og fibrøse.

Rens hattene for skæl, skyl under vandhanen og skær dem i flere stykker, hvis de er store.

I en dyb tallerken piskes lidt æg, mælk og mel til det er glat.

Smelt lidt af smørret i en stegepande og tilsæt lidt grøntsager. Mens du steger paraplyerne, tilsættes nogle af de to typer olie på panden.

Drys hattene eller deres dele med salt og kværnet peber på begge sider, og lad dem derefter stå i 10 minutter.

Dyp hvert stykke i dej og kom på en varm pande.

Steg paraplyerne, indtil de er gyldenbrune, først på den ene side (ca. 5 minutter) og derefter på den anden.

Sådan en lækker stegt ret med to typer olie viser sig at være solid og aromatisk. Server den varm med kartoffelmos eller kogte ris.

Opskrift på tilberedning af en broget paraplysvamp (med foto)

Opskrifter til madlavning af en broget paraplysvamp er lidt anderledes end de sædvanlige, da disse frugtkroppe er store i størrelse: hætten når 40 cm i diameter, og benhøjden er op til 45 cm.

Hvordan tilbereder man en broget paraplysvamp derhjemme, så selv lunefulde gourmeter ville sætte pris på denne ret? Disse svampe koger hurtigt, da de ikke kræver forkogning.

  • Paraplyer - 700 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Mel - 3 spsk. l.;
  • Hård ost - 200 g;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Salt;
  • Malet sort peber - efter smag;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Opskriften på at lave en broget paraplysvamp, hvis foto er præsenteret nedenfor, kan virke mærkelig, for her er hovedingrediensen ikke kogt på forhånd. Men bare rolig - muligheden er bevist, det viser sig lækkert og vanvittigt duftende.

Fjern benene, rens hætterne og vask under rindende vand.

Pisk æg og mel til en homogen masse, smag til med salt, peber og rør rundt.

Skær hattene på langs i to dele, dyp i den forberedte masse og send dem til stegning i en forvarmet pande. Steg ved svag varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Hak løget i små tern og læg det på den ene side af paraplyerne.

Gnid hård ost på toppen, læg låg på og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil osten smelter.

Anret de stuvede paraplystykker i portionsfade og drys med hakkede krydderurter. Server som en selvstændig ret eller med en frisk grøntsagssalat.

Sådan laver du rødmende paraplyer: en opskrift på madlavning af spiselige svampe

Opskriften på den spiselige paraplysvamp tilberedes enkelt og hurtigt, da disse frugtlegemer ikke kræver lang varmebehandling.

  • Paraply - 1 kg;
  • Løg - 4 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Persillegrønt - 1 bundt.

Hvordan laver man en rødmende svampeparaply for at glæde din familie med en ret?

Rengør paraplyernes hatte fra hårde skæl, tør af med en tør svamp og skær dem i stykker.

Pil løget, skær det i halve ringe og kombiner det med paraplyer.

Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og tilsæt hakkede svampe og løg.

Steg i 20 minutter ved svag varme, smag til med salt, drys med kværnet peber og bland godt.

Fjern fra komfuret, drys med hakket persille, dæk gryden med et låg og lad det trække i 15 minutter.

Fordel på portionstallerkener og server. Din familie vil blive overrasket over en sådan smag af stegte svampe og løg.

Sådan tilberedes unge svampeparaplyer: en opskrift med et foto

Vi tilbyder en opskrift med et foto, der viser, hvordan man tilbereder svampeparaplyer bagt i ovnen. Denne mulighed hjælper dig med at lave en interessant og original ret fra unge frugtkroppe.

  • Paraplyer (hatte) - 8-10 stk.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Salt;
  • Ost - 200 g;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Brødkrummer.

Hvordan tilbereder man unge paraplyer, der er bagt i æggeblanding og brødkrummer? Bemærk at retten er lavet til 5 portioner og serveres med kartoffelmos eller pasta.

Pil svampehætterne, skyl under vandhanen og skær dem i stykker, hvis de er store.

Bræk æggene i en skål, pisk lidt med et piskeris, tilsæt salt og tilsæt purløg knust gennem hvidløget.

Dyp hattestykkerne i blandingen og rul derefter straks i rasp.

Beklæd en bageplade med bagepapir, læg hattene på og sæt dem i en forvarmet ovn.

Bages ved 180°C i 15 minutter.

Tag bagepladen ud af ovnen, drys den revne ost på paraplyerne og bag igen.

Denne gang bages indtil osten er smeltet.

Tag ud af ovnen og server varm.

Sådan laver du lækker paraplysvampekaviar

I denne version skal paraplyhætterne koges i vand ved middel varme i højst 10 minutter, så smagen af ​​frugtlegemerne ikke forringes. Kogt kaviar fra paraplyer kan bruges som en selvstændig ret eller som et halvfærdigt produkt til svampesaucer og mosede supper. Dette emne vil blive perfekt opbevaret i køleskabet i en forseglet krukke i omkring en måned.

  • Paraplyer - 1 kg;
  • Løg - 4 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Citronsaft - 50 ml;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Salt;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • Tomatpasta - 3 spsk l.;
  • En blanding af kværnet peberfrugt - ½ tsk.

Hvordan tilbereder man paraplysvampekaviar til sandwich, kanapéer og tarteletter?

Som tidligere nævnt skal afskallede paraplyer koges sammen med benene. Lad det dryppe af, skær i skiver og læg i en gryde med smør.

Steg ved middel varme, indtil vandet, der frigives fra svampene, er helt fordampet.

Pil løget, skær det i mellemstore stykker og kom det i en gryde med smør, steg det gyldenbrunt.

Kombiner svampe med løg, hak med en blender, indtil de er glatte og kom i en gryde.

Hæld creme fraiche i og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Tilsæt tomatpure, hvidløg knust gennem et hvidløg, salt, tilsæt en blanding af kværnet peber og tilsæt presset citronsaft.

Rør godt rundt, læg låg på og lad det simre i 20 minutter under konstant omrøring.

Færdiglavet kaviar kan serveres med kiks eller skåret baguette.

Nu, ved at vide, hvordan man laver paraplysvampekaviar, kan du starte processen.Du vil blive overrasket over, hvor velsmagende og nærende kaviaren er: dine kære vil bede om flere kosttilskud.

Metode til madlavning af svampe paraplyer i mikrobølgeovnen

Mange husmødre spørger ofte, hvordan du kan tilberede svampeparaplyer i mikrobølgeovnen? Det vigtigste her er at forstå de grundlæggende regler for processen, og selve muligheden er ret enkel.

Tilberedning af paraplysvampe i mikrobølgeovnen involverer formarinering af frugtlegemerne i mayonnaise. Men først skal du forberede alle produkter og krydderier.

  • Paraplyhatte - 1 kg;
  • Mayonnaise - 200 MO;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Salt efter smag;
  • Koriander - 1/3 tsk;
  • En knivspids muskatnød.

For at rense paraplyernes hatte fra snavs og skæl skal du skylle under vandhanen, skære i store stykker og marinere.

Til marinaden: Kombiner mayonnaise med alle krydderierne fra den foreslåede opskrift, rør godt.

Bland paraplystykkerne med marinaden og lad stå i 30 minutter.

Læg svampene på en tallerken og lad dem stå i mikroovn i 15-20 minutter.

Server retten varm, pynt eventuelt med hakket dild eller persille.

Efter at have kogte svampeparaplyer i mikrobølgeovnen, vil hver husmor sætte pris på rettens smag. Svampe i en mayonnaisemarinade er meget velsmagende, krydrede og aromatiske. Derudover vil du gøre et minimum af indsats, men du får mest muligt ud af retten.

Opskrift på madlavning af svampeparaplyer med hvidløg

At tilberede en paraplysvamp med hvidløg er en af ​​de lækreste retter i køkkenet i nogle europæiske lande. Denne eksotiske svamp er værdsat der mere end boletus og boletus.

  • Paraplyhatte - 800 g;
  • Smør - 70 ml;
  • Fed hvidløg - 7 stk.;
  • Salt.

Hvordan laver man lækre svampeparaplyer, så du kan få en restaurantret derhjemme?

Pil svampehattene af skæl, skyl, læg dem på et køkkenrulle og lad dem tørre godt.

Skær i skiver, gnid knust hvidløg gennem hvidløget, drys med salt, lad det sidde i 15 minutter.

Varm en stegepande op, smelt smørret på den og steg paraplyskiverne sprøde.

Server de færdiglavede svampe med kartoffelmos og frisk tomatsalat.

Sådan kan du tilberede paraplysvampeben

Normalt spises benene på denne type svampe ikke, men der er undtagelser. I denne opskrift vil du se, hvordan du kan forberede paraplyben.

I denne variant tages alle produkter med øjet.

  • Paraplyben - hvor mange er det;
  • Hård ost;
  • Løg;
  • Vegetabilsk olie;
  • Grønne (alle);
  • Brødkrummer;
  • Salt.

Madlavning paraplyer, eller rettere deres ben, vil ikke tage dig meget tid. Retten vil dog vise sig at være så velsmagende, at du vil slikke fingrene.

Vask benene, skær og kom i en gryde med smør, steg i 15 minutter.

Tilsæt løg hakket i tynde ringe og hakket grønt.

Salt efter smag, steg i 10 minutter ved lav varme.

Læg revet hård ost ovenpå, kombineret med brødkrummer. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme, indtil osten er smeltet.

For at pifte benene op, tilsæt et par finthakkede oliven eller tynde skiver frisk tomat til retten.

Lad retten køle af, så den smeltede ost stivner og kan serveres.

Hvordan man laver svampeparaplyer til at lave suppe

Enhver nybegynder husmor bør vide, at svampe skal koges før madlavning. Denne procedure er slet ikke kompliceret og tager lidt tid.

Hvordan tilbereder man en paraplysvamp, før man tilbereder en ret ud af den? Det er bydende nødvendigt at koge paraplyhattene i saltet vand i 5 minutter, så frugtkroppene er let ryddet for skæl og sand fast i tallerkenerne.

  • Paraplyer - 500 g;
  • Kartofler - 7 stk.;
  • Løg - 3 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Creme fraiche;
  • Friske grøntsager;
  • Salt;
  • Lavrushka - 2 stk.;
  • Sorte peberkorn - 5 stk.

Hvordan tilbereder man paraplysvampesuppe for at give din husstand smag?

  1. Skær de kogte paraplyhatte i små stykker og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små tern, kom i en gryde med vand, hvor du skal koge suppen. Bring i kog og kog indtil halvt kogte kartofler.
  3. Skræl løg og gulerødder, vask og hak: løg i tern, riv gulerødder på et groft rivejern.
  4. Læg grøntsagerne i en stegepande med olie og steg til de er bløde.
  5. Tilsæt stegte svampe med grøntsager til kartofler og lad koge i 20 minutter.
  6. Smag til med salt, kom laurbærblad og sorte peberkorn i.
  7. Ved servering lægges 1 spsk på hver tallerken. l. creme fraiche og drys med hakkede krydderurter.

Sådan tilberedes lækre svampe paraplyer med kartofler

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en trin-for-trin opskrift på, hvordan man laver svampeparaplyer, hvis video er vedhæftet nedenfor.

  • Paraplyhatte - 500 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Kartofler - 7 stk.;
  • Smør - 70 g;
  • Salt;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Koriandergrønt - 4 kviste.

Skræl, vask og skær kartoflerne i flere stykker. Dyp i en gryde med kogende vand og kog indtil de er møre. Hvis du havde kogte kartofler i skindet, så skræl, hak og steg i smør.

Rengør paraplyerne, vask dem under vandhanen og skær dem i stykker.

Kom i en stegepande med smør og steg ved middel varme i 15 minutter. Smag til med salt, krydr med kværnet peber, tilsæt løg i tern, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.

Læg de stegte kartofler i portionsanretninger, læg champignon og løg ovenpå kartoflerne.

Drys den færdige ret med hakkede krydderurter og server. Ved at følge vores opskrift ved du præcis, hvordan man tilbereder svampeparaplyer med kartofler.

Sådan tilberedes vilde svampe paraplyer med grøntsager

Hvordan tilbereder man vilde svampe, paraplyer med grøntsager - en velkendt og velsmagende ret for mange? I dette tilfælde tages sådanne produkter, der er i hvert hjem.

  • Paraplyer - 700 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Bulgarsk peber - 3 stk.;
  • Tomater - 4 stk.;
  • Zucchini - 1 lille;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Paprika - 1 tsk

Metoden til at forberede paraplyer er ret enkel, for dette skal du stege alle produkterne separat og derefter stuve alt sammen.

Først skal hætterne på paraplyerne renses for skæl, skylles i rindende vand, skæres i stykker og steges i olie, indtil de er gyldenbrune, lægges i en separat skål.

Skræl gulerødder og løg, skær i tern og steg i vegetabilsk olie, indtil de er møre, tilsæt svampene.

Skræl zucchinien og fjern kernerne, skær dem i tern og læg dem i gryden. Steg i olie, indtil væsken fordamper, og kom derefter sammen med svampene.

Skræl den bulgarske peber fra frø, skær i nudler og steg i 5 minutter.

Skær tomaterne i skiver, tilsæt peberfrugten og steg videre i yderligere 5 minutter.

Kombiner alle stegte fødevarer, salt efter smag, smag til med paprika, rør rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Metode til madlavning af paraplysvampe med fløde

Stegte svampe med fløde i en pande er en god mulighed for en solid frokost. Denne ret passer godt til grillede grøntsager eller ethvert andet tilbehør. Vi tilbyder dig at se et trin-for-trin-billede med en opskrift, der viser, hvordan man laver svampeparaplyer med fløde.

  • Paraplyer - 1 kg;
  • Olivenolie;
  • Løg - 3 stk.;
  • Fløde - 300 ml;
  • Salt;
  • Kværnet hvid peber - ½ tsk;
  • Hård ost (russisk) - 200 g;
  • Persille eller dildgrønt.

Metoden til at forberede paraplysvampen med creme passer til din familie og dine gæster.

Pil løget, skær det i tynde halve ringe og steg det i olivenolie, til det er blødt, cirka 5-7 minutter.

Skyl paraplysvampehætterne i rindende vand, skær og kom i en gryde med løget, steg i 10 minutter.

Så snart væsken fordamper fra svampene, hæld lidt af fløden i og steg videre. For at undgå at svampene bliver tørre, skal du tilsætte fløde i 3-4 doser.

Salt massen, drys med hvid peber, bland.

Drys revet ost på svampe og løg for at gøre retten mere interessant i smagen og rig.

Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.

Det er hele måden at tilberede paraplysvampe med fløde på. Serveres varm, eller pynt eventuelt med finthakket persille eller dild.

Hvordan man bedst laver paraplysvampesalat

Opskrifter, der viser, hvordan man laver svampeparaplyer, er meget forskellige. For eksempel kan du lave en salat af dem med tilsætning af kyllingefilet og dåsemajs, som helt sikkert vil blive din kulinariske chip til en festlig fest.

  • Paraplyer (hatte) - 700 g;
  • Kyllingefilet - 300 g;
  • Majs (bank) - 1 stk.;
  • Æg - 4 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Olivenolie;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt.
  • Mayonnaise - 300 ml.

Skræl løg og gulerødder, skær dem i tern og steg dem gyldenbrune.

Skær de forberedte paraplyhatte i stykker, tilsæt løget og steg i 15 minutter, afkøl.

Skær den forkogte kyllingefilet i skiver og kombiner med afkølede svampe i en dyb skål.

Skær de kogte æg i stykker, og tilsæt derefter svampe og kød.

Åbn en dåse majs, hæld væsken ud og tilsæt til bulken.

Smag til med salt efter smag, smag til med mayonnaise, bland grundigt og stil salaten i køleskab.

Nu ved du, hvordan du bedst tilbereder svampeparaplyer for at glæde din familie med lækre godbidder. Det eneste, der er tilbage, er at skrive vores foreslåede opskrifter i din kogebog og begynde at lave mad.