Sådan steges kantareller med kartofler i en gryde: fotos, opskrifter på stegte svamperetter med video

De troendes fastedage kommer snart. På dette tidspunkt kan du ikke spise kød- og fiskeprodukter. Jeg føler mig dog sulten, og kartofler, pasta, korn og selvfølgelig svampe begynder at blive brugt. Kartofler med kantareller stegt på pande er især værdsat. Retten viser sig altid at være solid og velsmagende, den er tilberedt til både frokost og aftensmad.

Det er værd at sige, at kantarellsvampe er en fremragende mulighed for vegetarer, der ikke indtager animalske proteiner. Denne artikel taler om, hvordan man korrekt steger kantareller med kartofler i en gryde, så retten viser sig at være sund og appetitlig for alle familiemedlemmer. De, der spiser kød, vil dog ikke blive frataget opmærksomheden.

Stegte kartofler med kantareller og løg

Det viser sig at være en meget simpel ret, hvor hver kartoffelskive er rødmosset og aromatisk med en sprød skorpe. Stegte kartofler kogt med kantareller på pande falder aldrig fra hinanden, men holder formen godt.

  • 1 kg kartofler;
  • 600 g kantareller;
  • 2 løghoveder;
  • 150 ml vegetabilsk olie;
  • 1 bundt dildgrønt;
  • Salt efter smag;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk

Vi foreslår at se på opskriften på madlavning af kartofler med kantareller i en gryde fra billedet med en trin-for-trin beskrivelse, så hele processen er klar.

  1. Efter foreløbig rengøring skal svampene vaskes og derefter koges i saltet vand i 15 minutter.
  2. Fjern med en hulske i et dørslag, afdryp, afkøl let og skær i stykker.
  3. Hæld lidt olie i gryden, lad det varme godt op og tilsæt svampene.
  4. Steg først indtil væsken fordamper, derefter til den er gyldenbrun.
  5. Skræl kartofler, læg dem i koldt vand, skyl grundigt.
  6. Skær i store strimler og send tilbage til koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Dette vil hjælpe med at forhindre, at kartoflerne falder fra hinanden eller klistrer sammen, når de steges.
  7. Læg kartoflerne på et køkkenrulle og dup dem tørre med et køkkenrulle for at fjerne fugt.
  8. Hæld 100 ml vegetabilsk olie i en separat stegepande og varm godt op.
  9. Læg kartoflerne og steg dem ved middel varme uden låg, indtil bunden af ​​gryden er let brunet. Kartofler skal blandes meget sjældent og salt først til sidst.
  10. Prøv et par stænger, og hvis de er bløde i midten, og med en sprød brun på toppen, er du færdig.
  11. Kombiner kartofler med svampe, tilsæt peber, bland forsigtigt, lirke under bunden med en træspatel.
  12. Vask dilden, ryst vandet af og hak den fint.
  13. Tag fadet af varmen, tilsæt dild og rør igen forsigtigt en sidste gang.
  14. Du kan servere den med dåsegrøntsager eller friske grøntsagsskiver.

Sådan tilberedes syltede kantareller med kartofler i en gryde

Hver husmor ved, hvordan man tilbereder kantareller med kartofler i en gryde, og hver har sine egne hemmeligheder. Denne madlavningsmulighed tilbydes til dem, der ønsker at gøre en simpel kartoffel med svampe og løg til et rigtigt kulinarisk mesterværk.

  • 10 stk. kartofler;
  • 500 g syltede svampe;
  • 4 løghoveder;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1/3 tsk zirra;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og malet citronpeber - efter smag;
  • Grønne løg.

En detaljeret beskrivelse af opskriften på stegte kartofler med kantareller i en gryde vil hjælpe alle, der ikke kun ønsker at overraske, men også at glæde sine kære med en lækker frokost.

De syltede kantareller skylles med koldt vand, lader de dryppe af og skæres derefter i stykker.

Kartoflerne skrælles, skæres i tern og skylles grundigt i vand.

Panden varmes op, olien hældes på og løg, hvidløg og zirrakrydderi skåret i halve ringe tilsættes.

Steges indtil de er bløde, svampe er introduceret, stegt i 10 minutter. ved svag varme.

Efter vandet lægges kartoflerne ud på et køkkenrulle og lader dem tørre.

Det lægges ud i en gryde godt opvarmet med vegetabilsk olie og stegt over medium varme, indtil det er mørt. I dette tilfælde skal kartoflerne kun blandes 3-4 gange og meget forsigtigt.

I den ene bradepande blandes svampe, løg og kartofler, saltes efter smag, peber og hakkede løg tilsættes.

Bland grundigt én gang og server med dåsetomater og agurker.

Sådan steger du kantareller med kartofler og tomatpure på en pande

Ifølge opskriften på madlavning af kartofler med kantareller i en gryde med tilsætning af tomatpasta opnås en overraskende velsmagende og sund ret til alle familiemedlemmer. Den tilberedes med friske kantareller, men der tilsættes en håndfuld tørre, som vil berige madens smag og duft.

  • 7-9 stk. kartofler;
  • 2 gulerødder;
  • 3 løghoveder;
  • 500 g friske kantareller;
  • En håndfuld tørre kantareller;
  • 4 spsk. l. tomatpuré;
  • 1 spsk. vand;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag;
  • Dild og/eller persillegrønt.

Hvordan man steger kantareller med kartofler i en pande, lær af den detaljerede beskrivelse.

  1. Hæld tørre svampe med vand og lad det stå natten over, skyl og skær.
  2. Vask friske kantareller, skær og kombiner med tørre.
  3. Steg i olie til de er gyldenbrune og skær løget i halve ringe, steg i 10 minutter.
  4. Skræl kartoflerne, vask og skær i strimler, skræl og skær gulerødderne i små tern.
  5. Steg kartoflerne og gulerødderne sammen i en separat stegepande, indtil de er møre.
  6. Kombiner kartofler, gulerødder, løg og svampe i en beholder, salt.
  7. Kombiner tomatpasta og vand, bland, hæld i kartofler med svampe.
  8. Rør rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter, og pynt derefter med krydderurter ved servering.

Kartofler med frosne kantareller og kyllingefilet i en gryde: en opskrift med en video

Jeg vil ikke ignorere dem, der elsker kartofler med svampe og kød. For denne mulighed er det bedre at tage frosne svampe og kyllingekød. Kartofler med frosne kantareller i en stegepande med kylling er en lækker og nærende ret.

  • 1 kg kartofler;
  • 500 g frosne kantareller;
  • 200 g kyllingefilet;
  • 200 ml mayonnaise + 100 ml vand;
  • Smør og vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag.

Se en video af kogning af kartofler med kantareller i en gryde med kylling.

  1. Efter optøning skæres svampene i tern, lægges i en gryde, hvor den vegetabilske olie opvarmes, og steges i 10 minutter.
  2. Indtast 2 spsk. l. smør og steg igen i 5 minutter.
  3. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tern, læg dem i en separat stegepande og steg i smør, indtil de er gyldenbrune.
  4. Skær kyllingefileten i stykker, kom i gryden og steg i 15 minutter. over høj varme.
  5. Kom alle ingredienserne i en beholder - en dyb gryde, salt, tilsæt mayonnaise med vand og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

Lækker ret med kantareller og kartofler i creme fraiche i en gryde

Kantareller i cremefraiche med kartofler i en gryde er en fantastisk velsmagende ret.

  • 8 kartofler;
  • 500 g kantareller;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Salt og vegetabilsk olie.

Opskriften på at koge kartofler med kantareller i en gryde med creme fraiche er beskrevet i etaper.

  1. Skær de pillede svampe i tern og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og steg også til de er møre.
  3. Kombiner, salt, hæld creme fraiche i og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.

Kartofler med kantareller og hvidløg i creme fraiche

Hvis du tilføjer hvidløg til kartofler og svampe kogt med creme fraiche i en gryde, vil dette tilføje en speciel pikanthed.

  • 10 kartofler;
  • 700 g kantareller;
  • 300 ml creme fraiche;
  • 5 fed hvidløg;
  • Salt og kværnet peber efter smag;
  • Grønt efter smag;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Det foreslås at se trin-for-trin billeder af kogning af stegte kartofler med kantareller i en gryde.

  1. Skræl kartoflerne og svampene, skær dem i tern og steg separat i vegetabilsk olie, indtil de er møre.
  2. Kombiner presset hvidløg og creme fraiche, bland godt.
  3. Kom champignon og kartofler i en gryde, salt og peber.
  4. Hæld med cremefraiche og hvidløgssauce, rør rundt og lad det simre i 15 minutter. under lukket låg ved svag varme.
  5. Sluk for ilden, lad gryden stå på komfuret for at indgyde retten, og dekorer med krydderurter.