emmabrewda.com

Når svampejagtsæsonen er i fuld gang, forsøger hver husmor at lukke så mange blanke som muligt, så de om vinteren kan glæde deres kære. De mest populære svampe er svampe, som glæder svampeplukkere med deres smag.

Honningsvampe er gode til syltning, saltning, tørring og frysning. Der er dog en anden måde at høste disse svampe på til vinteren - kaviar fra honningsvampe. Forretten viser sig at være velsmagende, appetitlig og sund. Hvis der er svampekaviar i spisekammeret, så har du altid mulighed for nemt at tilberede en solid frokost eller middag.

Der er mange opskrifter på kaviar lavet af honningsvampe. De viser sig alle at være af fremragende kvalitet: saftige og møre, og vigtigst af alt - lækre. Derudover er en sådan snack ret enkel at tilberede, fordi den ikke kræver dyre produkter, der er svære at finde i butikken. Med begyndelsen af ​​efteråret forsøger enhver omsorgsfuld husmor at forberede sig så meget som muligt til vinteren nøjagtigt svampekaviar fra benene af honningsvamp.

Honningsvampe er små frugtlegemer, og for at udføre deres primære forarbejdning skal du prøve lidt. Men "øjnene er bange, men hænderne gør det" - siger det russiske ordsprog. Men så, på kolde vinteraftener, vil en krukke champignonkaviar bringe en masse glæde!

Sådan laver du champignonkaviar fra svampeben med hvidløg

Når du tilbereder champignonkaviar fra benene af honningsvampe med hvidløg, bør du ikke glemme krydderierne. For at tilføje krydderi til retten, tilsæt koriander og kommenfrø til tilberedningen.

• honning agaric ben - 1,5 kg;
• hvidløgsfed - 10 stk.;
• løg - 2 stk.;
• salt efter smag;
• koriander;
• malet sort peber;
• kommen;
• vegetabilsk olie;
• sukker - 1 spsk. l.

Hvordan laver man kaviar fra svampeben for at imponere din hjemmelavede svampeforretter? For at gøre dette skal du bare følge opskriften trin for trin.

1. De flåede ben koges i saltet vand i 20-25 minutter.
2. Smid tilbage med en hulske i et dørslag og lad det dryppe helt af.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og hæld de kogte svampeben.
4. Steg til de er gyldenbrune og kom løg og hvidløg hakket i små tern.
5. Fortsæt med at stege massen ved middel varme, indtil løgene er bløde.
6. Saltet efter smag, tilsæt koriander, kommen, sort peber og sukker.
7. Rør rundt, lad det køle af til 30 ° C og rul hele massen i en kødhakker med fine huller.
8. Fordel i tørre, sterile glas og kom i varmt vand til sterilisering i 30 minutter.
9. De lukkes med plastiklåg, får lov til at køle helt af og tages i kælderen.

Sådan kaviar opbevares i 8 til 12 måneder ved en konstant temperatur på + 8 ° C.

Sådan tilberedes champignonkaviar fra svampeben og zucchini

Svampekaviar fra honningsvamp og courgetteben har mange fordele, hvilket gør den populær blandt andre muligheder. Denne forberedelse til vinteren er perfekt til din families daglige menu.

• honning agaric ben - 1 kg;
• zucchini - 300 g;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• timian - 1 kvist;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• eddike - 50 ml;
• kværnet sort peber.

Hvordan laver man champignonkaviar af svampeben og zucchini for at diversificere din families hverdagsmenu om vinteren?

1. Skrællede svampeben samt knækkede hætter skal skæres i stykker og koges i vand med salt i 20 minutter.
2. Fjern med en hulske og kom på en sigte for at dræne al væsken.
3. Skræl og kerne courgetter, skåret i små tern.
4. Kom varm vegetabilsk olie på, steg, indtil væsken fordamper, og vælg på en tallerken for at afkøle.
5. Kom de kogte svampeben i en pande og steg til de er gyldenbrune.
6. Tilsæt hakket løg, hvidløg og revne gulerødder, steg videre i 15 minutter.
7. Lad det køle lidt af, bland med zucchini og før hele massen gennem en kødhakker 2 gange.
8. Kom kaviar i en bradepande, salt og peber, tilsæt timianblade og hæld eddike i.
9. Bland godt, hæld 50 ml vegetabilsk olie i og steg ved medium varme i 15 minutter.
10. Pak i steriliserede glas og steriliser ved svag varme i 40 minutter.
11. Rul lågene op, vend, pakk ind og lad dem køle af.
12. Tag i kælderen eller på køl.

Kaviar fra benene af svampe honning agarics med gulerødder

Kaviar opskrift lavet af honning agaric ben til vinteren med gulerødder er en universel forberedelse. På kun 40 minutter kan du lukke flere dåser med fremragende svampekonservering. Derudover tilsættes det til næsten alle retter: supper, borscht, saucer, pilaf, salater. Dette emne bruges til at lave fyld til kager, dumplings og tærter. Tilstedeværelsen af ​​gulerødder i kaviar gør konservering utroligt velsmagende og sund.

• honning agaric ben - 2 kg;
• gulerødder - 7 stk.;
• sukker - 2 tsk;
• løg -3 stk.;
• salt;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• vegetabilsk olie;
• kanel - på spidsen af ​​en kniv.

For at vide, hvordan man laver champignonkaviar fra honningsvampe, skal du overholde reglerne for en trin-for-trin opskrift.

Honningsvampbenene vaskes, skrælles og skæres i små stykker.

Gulerødder skrælles, vaskes og gnides på et groft rivejern.

Pil og hak løg og hvidløg.

Svampe og alle kogte grøntsager overføres til opvarmet olie og steges i 20 minutter ved svag varme.

Lad massen køle af og drej i en kødhakker.

Tilsæt salt, sukker, kanel, lidt olie og steg ved svag varme i 15 minutter.

Overført til sterile og tørre krukker på 0,5 liter og sat i varmt vand i 40 minutter til sterilisering.

Luk med låg, lad køle helt af og tag ud i kælderen.

Tro mig, denne kaviar vil blive værdsat af alle dine familiemedlemmer.

Opskrift på at lave kaviar fra honning agarics ben med løg

Opskriften på at lave kaviar fra svampeben med løg vil være nyttig for alle, inklusive børn. Svampepræparatet indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

• honning agaric ben - 2 kg;
• løg - 1 kg;
• solsikkeolie;
• salt efter smag;
• sukker - 1 spsk. l.;
• dild og persille grønt - 1 bundt hver.

1. Kog svampebenene i 20 minutter og smid dem i et dørslag.
2. Steg i olie til de er gyldenbrune og lad køle lidt af.
3. I en anden gryde steges det hakkede løg, indtil det er blødt, og det kombineres med benene.
4. Kværn i en kødhakker, salt efter smag, tilsæt sukker, hakkede krydderurter, bland og steg i 20 minutter ved svag varme. Det er bedre at holde låget lukket, så kaviaren praktisk talt er stuvet.
5. Arranger i krukker, lad afkøle og køl.

Honningsvampebenkaviar med mayonnaise og tomatpure

Retten, takket være opskriften på champignonkaviar lavet af honningagarics-ben med mayonnaise og tomatpasta, viser sig at være meget velsmagende.

• honning agaric ben - 1 kg;
• tomatpure - 2 spsk l.;
• mayonnaise - 150 ml;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• sukker - 2 tsk;
• løg - 2 stk.;
• hvidløgsfed - 3 stk.

Kaviar fra svampeben tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i op til 12 måneder, praktisk talt indtil næste svampesæson.

1. Kog benene i 20 minutter i kogende vand, smid dem i et dørslag.
2. Steg i olie i 20 minutter, tilsæt hakkede fed hvidløg og løg.
3. Steg løg til de er møre, lad afkøle lidt og kværn det hele i en kødhakker.
4. Tilsæt salt, sukker, mayonnaise og tomatpure, rør rundt og lad det simre under lukket låg i 25-30 minutter.
5. Arranger i krukker, steriliser i varmt vand i 30 minutter og rul sammen.
6. Lad afkøle og tag i kælderen.

Svampekaviar fra honningsvampe med tomater

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en lignende opskrift, der viser, hvordan man laver kaviar fra svampeben med tilsætning af tomater.

• honning agaric ben - 1,5 kg;
• løg - 3 stk.;
• bulgarsk peber - 2 stk.;
• tomater - 8 stk.;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• chilipeber - ½ bælg.

1. Kog benene i 25 minutter i vand, kom dem i et dørslag, steg til de er møre.
2. Hak løg og peberfrugt, steg med benene i 15 minutter.
3. Tomater hakkes, steges i olie og tilsættes svampene.
4. Snoet i en kødhakker, tilsæt hakket chili og salt.
5. Kaviaren koges i 25-30 minutter under konstant omrøring, fordeles i krukker, dækkes med låg og får lov at køle af.
6. Tag den ud i kælderen eller lad den stå i køleskabet.