Champignonsvampe i dej: fotos og opskrifter, hvordan man laver lækre svampesnacks

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad til aftensmad, og hvordan du kan glæde din familie, så tag fat i forberedelsen af ​​en lækker og hurtig snack med champignoner i dej. Tro mig, ingen af ​​dine familiemedlemmer eller venner vil forblive ligeglade med gyldne, sprøde svampe.

Selvom der er mange opskrifter til fremstilling af champignoner i dej, tilbyder vi 6 af de mest populære blandt de fleste husmødre. Det er værd at sige, at svampe kan steges i dej ikke kun hele, men også i strimler, skiver og kun hætterne alene - valget er dit.

Opskrift på at lave champignoner i dej og rasp

Denne lækre opskrift på champignoner i dej og brødkrummer er en god idé til en original forret til et buffetbord eller til en lille snack før middag for hele familien.

  • 10 champignoner;
  • 2 æg;
  • 50 ml mælk;
  • 3 spsk. l. mel og brødkrummer;
  • Salt og sort peber;
  • 1 tsk. flydende honning og granatæble sauce;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. citronsaft.

For at få en uforglemmelig smag af forretten, brug opskriften med et trin-for-trin-billede af madlavning af champignoner i dej.

Skær enderne af benene af svampene, fjern folien fra hætterne, skyl svampene, kom i kogende vand og kog i 5-7 minutter.

Fjern med en hulske, læg et viskestykke på, afdryp, afkøl let og skær i halve.

I en lille beholder blandes honning, granatæblesauce, citronsaft, salt (hvis det kræves efter smag) og kværnet peber, bland.

Kom svampene i marinaden, lad dem stå i 20 minutter, og tilbered dejen i løbet af denne tid.

Bland mælk, æg og lidt salt, pisk.

Hak hver halvdel af svampen med en gaffel, rul først i mel, derefter i æg og rasp.

Udblød svampehalvdelene igen i æggeblandingen og igen i rasperne.

Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, så svampene flyder i den.

Dyp champignonhalvdelene og steg til de er gyldenbrune ved middel varme.

Champignoner kogt i dej med hvidløgssauce

Champignoner kogt i dej med hvidløgssauce er en lækker velsmagende forret, der vil appellere til vegetarer.

  • 500-700 g champignoner;
  • 3 spsk. l. brødkrummer og mel;
  • 2 æg;
  • Vegetabilsk olie.

Sovs:

  • 5 spsk. l. creme fraiche;
  • 1 bundt grøn dild;
  • 4 fed hvidløg;
  • Salt og sort peber.
  1. Hæld kogende vand over svampene efter foreløbig rengøring og lad det stå i 15 minutter.
  2. Klip benene af, så de forbliver på niveau med hætterne.
  3. Pisk ægget med et piskeris, salt, dyp først svampene i mel, derefter i æg og straks i brødkrummer.
  4. Kom en varm olie i en stegepande (så svampene praktisk talt flyder i den).
  5. Steg til de er gyldenbrune og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe overskydende fedt af.
  6. Tilbered saucen: bland creme fraiche med presset hvidløg, hakkede krydderurter, salt og peber efter smag.
  7. Servér svampene med hvidløgssaucen i en gryde.

Hele kogte champignoner i dej

Tilberedning af hele svampe i dej vil ikke tage meget af din tid, men forretten vil vise sig at være lækker og appetitlig! Disse sprøde svampe vil se godt ud på et festligt bord.

  • 300 g små svampe;
  • 2 æg;
  • 2 tsk malet paprika;
  • 100 ml mælk;
  • Mel og brødkrummer;
  • Vegetabilsk olie og salt.

Følg trin-for-trin opskriften på tilberedning af champignonsvampe i dej og se, hvor nemt og enkelt det er.

  1. Kog små champignoner i saltet vand i 5-7 minutter, læg dem med en hulske på et håndklæde og lad dem dryppe af.
  2. Pisk æg med mælk, tilsæt paprika, salt og peber, pisk igen.
  3. Dyp svampene i æg- og mælkeblandingen, prik derefter med en gaffel og rul dem i mel.
  4. Dyp igen i æggeblandingen og derefter i brødkrummerne.
  5. Steg i kogende vegetabilsk fedt, indtil behagelig gyldenbrun, læg på et køkkenrulle i 5-7 minutter for at dryppe fedtet af og server med snittede grøntsager.

Champignoner i dej med ost og hvidløg

Champignoner kogt i dej med ost er perfekte til enhver begivenhed i dit hjem eller kontor, især da forretten tilberedes meget hurtigt. Det er værd at sige, at en kulinarisk specialist i enhver alder og selv uden erfaring vil være i stand til at klare opgaven - der ville være et ønske.

  • 700-800 g champignoner;
  • Vegetabilsk olie;
  • 3 æg;
  • 100 g hård ost;
  • Salt;
  • 2 fed hvidløg;
  • 100 ml mælk;
  • 1 spsk. l. mel.

Opskriften med et billede hjælper dig med at tilberede svampe i dej med ost.

  1. Pil svampene fra filmen på hætterne, skyl og kog i saltet vand i 7 minutter.
  2. Kom i et dørslag, skyl med koldt vand og lad det dryppe af.
  3. Bland mælk, æg, mel, presset hvidløg, fintrevet ost og salt, pisk med et piskeris.
  4. Kom først svampene i dejen, derefter i varm olie og steg indtil en behagelig rødme på alle sider.

Champignoner i dej med sennep

Hvis der er nogle frugtlegemer i køleskabet, kog dem på en usædvanlig måde. Steg svampe i dej med sennep. Sådan en krydret forretter, serveret med en sideskål med kogte kartofler eller kartoffelmos, vil helt sikkert glæde din husstand.

  • 500-700 g champignoner;
  • 3 spsk. l. mel og brødkrummer;
  • 1 spsk. l. russisk sennep;
  • 100 ml vand;
  • 2 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 1 spsk. l. soya sovs;
  • Salt og sort peber.

Lær hvordan du tilbereder champignoner i dej med sennep fra opskriften trin for trin.

  1. Svampene vaskes, lægges på køkkenrulle og tørres.
  2. Forberedelse af en dej til svampe: Sojasovs blandes med mel, knust hvidløg og sennep, 100 ml vand hældes i og røres, indtil der opnås en cremefraichekonsistens.
  3. Tilsæt eventuelt salt, tilsæt kværnet sort peber og bland alt igen, lad det stå i 15 minutter.
  4. En masse vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande (så at frugtlegemerne flyder i den).
  5. Svampe dyppes i dej, derefter i kiks og straks i kogende olie.
  6. Svampene steges til de har en dejlig sprød skorpe.
  7. Spred ud med en hulske på et køkkenrulle for at dræne fedtet og server som snack om et par minutter.

Champignoner stegt i øldej

Champignoner, stegt i dej med tilsætning af øl, vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det tager ikke mere end 30 minutter at lave mad, hvilket du ikke kan lade være med at lide, hvis du hurtigt skal forkæle gæster med noget usædvanligt og velsmagende.

  • 500-700 g champignoner;
  • 2 æg;
  • 3 spsk. l. mel;
  • 50 g hård ost;
  • 150 ml af enhver øl (ikke-alkoholholdig muligt);
  • Salt og vegetabilsk olie;
  • En knivspids kværnet rød peber.
  1. Skær stilkene fra svampene i hætter, vask og læg servietter til tørre og afdrypning.
  2. I en skål blandes æg, 1 spsk. l. vegetabilsk olie og pisk med et piskeris.
  3. Hæld mel i en anden beholder og hæld øl i, rør grundigt, så der ikke er klumper, og tilsæt stødt rød peber, salt, bland.
  4. Tilsæt blandingen af ​​smør og æg, rør til det er glat.
  5. Riv ost på et fint rivejern, bland med dej, pisk lidt med et piskeris eller en gaffel.
  6. Varm olie op i en stegepande, kom svampe i dejen og dyp straks i kogende olie.
  7. Steg ved middel varme i 1-2 minutter. på hver side, læg på et køkkenrulle og lad det stå, indtil olien løber helt af.
  8. Denne ret kan serveres med kartoffelmos, kogte ris og frisk grøntsagssalat.