Smør, stegt med løg: fotos og opskrifter, hvordan man tilbereder stegte boletussvampe

Boletus-svampe er meget velsmagende i enhver form, især stegte. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med et udvalg af enkle opskrifter på stegt smør med løg. Men ud over disse to ingredienser vil hvert præparat involvere tilsætning af forskellige andre ingredienser. Selvom processen ikke er så hurtig, er slutresultatet en fantastisk ret. Har du samlet meget smør i skoven, så brug de foreslåede opskrifter. Du vil blive overrasket over, hvor lækre stegte boletussvampe med løg vil vise sig at være, som desuden perfekt vil komplementere dit festlige bord.

Butterlets betragtes som et gourmetprodukt og er velegnet til at tilberede forskellige retter: tilbehør og snacks. De bruges også som tilsætningsstoffer i andre retter og salater. Butterlets kan steges separat eller med grøntsager, nødder, creme fraiche osv. Men det vigtigste først er at fjerne det fedtede og klistrede skind fra svampene. Nogle renser ikke smør, men det kan give retten en bitter smag, og ved stegning klistrer filmen sig fast på panden og brænder på. Derfor råder erfarne svampeplukkere stadig til at rense frugtkroppene.

Lad os tage et kig på et par af de mest almindelige og foretrukne typer stegte svampe.

Smør, stegt med løg: en trin-for-trin opskrift med et foto

Opskriften på smør, stegt med løg, er perfekt til en middag med hele familien.

  • svampe - 1,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 50 g;
  • løg - 4 hoveder;
  • smør - 30 g;
  • salt;
  • malet sort peber - ¼ tsk;
  • valnøddekerner - 100;
  • dildgrønt.

Nedenfor er en trin-for-trin opskrift med et foto af stegt smør med løg.

Kog smør i saltet vand i 20 minutter, afkøl og skær i skiver.

Skær løget i halve ringe og steg det i olie, til det er blødt.

Tilsæt svampe til løget og steg sammen i 15 minutter, indtil væsken fordamper.

Tilsæt smør, salt, tilsæt peber, knuste valnøddekerner og bland.

Lad det simre ved svag varme i 10 minutter, tag det af komfuret og drys med finthakket dild.

Server kun varm og kartoffelmos som tilbehør.

Opskrift på smør, stegt med løg og creme fraiche

Du kan tilberede stegt boletus med løg og creme fraiche. Denne mulighed har en cremet løgsmag og er velegnet til en lækker og solid frokost.

  • boletus - 2 kg;
  • creme fraiche - 200 g;
  • smør - 50 g;
  • løg - 5 hoveder;
  • salt;
  • hvidløgsfed - 3 stk.;
  • muskatnød - en knivspids.

Skær de forkogte svampe i stykker og kom i en varm stegepande med smør.

Steg i 15 minutter og tilsæt løg i tern, rør rundt og steg i yderligere 10 minutter.

Smag til med salt, tilsæt hvidløg i tern og tilsæt muskatnød, lad det simre i 10 minutter.

Hæld creme fraiche i, rør godt rundt og lad det simre ved middel varme i 15 minutter.

Hvis du ikke kan lide en stor mængde sauce, så tag 2 gange mindre creme fraiche.

Du ved allerede, hvordan man tilbereder boletus stegt med løg, nu er der kun tilbage at prøve.

Sådan tilberedes boletus, stegt med løg og kartofler

Olierne har en udtalt smag og aroma. Dette gør det muligt at tilberede dem med næsten alle andre fødevarer. Vi tilbyder at tilberede boletus, stegt med løg og kartofler.

  • svampe - 1 kg;
  • kartofler - 8 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • vegetabilsk fedt - 100 g;
  • salt;
  • provencalske urter - en knivspids;
  • malet sort peber - ½ tsk.

Kom den kogte og hakkede smørolie på den opvarmede olie.

Steg ved høj varme, indtil væsken fordamper (15 minutter), under omrøring med en træske.

Tilsæt hakkede løg til svampene og steg i yderligere 10 minutter.

Salt, tilsæt peber og provencalske urter, bland og kom i en anden beholder med en hulske.

Tilsæt olie på panden, tilsæt kartofler skåret i tynde tern, salt og steg til de er møre - cirka 20-30 minutter.

Tilsæt smør til kartoflerne, rør godt rundt, læg låg på og kog sammen i 15 minutter.

Drys med persille eller dild inden servering.

Boletussvampe, stegt med løg til vinteren

Du kan forberede boletus stegt med løg til vinteren. Denne forberedelse vil være en behagelig tilføjelse til din families daglige menu. På vinterdage vil åbning af en krukke med sådan en forret ikke kun glæde din mave, men også huske sommer- og efterårsdage, hvor du plukkede disse svampe.

  • boletus - 2 kg;
  • løg - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie - 100 g;
  • salt og kværnet peber (sort) efter smag.

Kog smørret i saltet vand i 20 minutter, afkøl og skær i en hvilken som helst form.

Kom svampene i en stegepande forvarmet med olie og steg i 15 minutter.

Smag til med salt, tilsæt peber, bland godt og steg videre ved middel varme i yderligere 5 minutter.

Skær løget i ringe, tilsæt svampene og steg det hele i 15 minutter.

Fjern fra varmen, lad afkøle og læg i krukker eller plastikbeholdere.

Luk og stil på køl til opbevaring.

Kan pakkes i poser og lægges i fryseren for længere holdbarhed.

Det er meget enkelt at tilberede boletus, stegt med løg. Derudover er det altid velsmagende og behageligt at bruge dette emne på bordet.