Sådan tilberedes mycelium fra smør: hvor meget skal du tilberede suppe i en langsom komfur og en gryde

Efteråret er måske den bedst egnede sæson for en "stille jagt". Efter kraftig regn kan du samle en kurv fuld af smukke skovsvampe. Især gælder dette høsten af ​​boletus, som vokser generøst med hele familier.

På grund af deres alsidighed kan en bred vifte af retter tilberedes af disse olieagtige svampe. Især med efterårets begyndelse kan man ofte se mycelium fra frisk smør på bordet. Enkelt sagt er mycelium en svampesuppe. Dog vil duften af ​​skovfrugtkroppe i retten gøre den uforglemmelig. Fra en sådan fornøjelse vil du blive bedt om at fylde op med de passende forberedelser til vinteren for at forkæle dig selv og dine kære med denne unikke ret igen og igen.

I dag vil vi dele de lækreste opskrifter på mycelium fra smør med dig. Men først og fremmest skal de indsamlede svampe renses grundigt for snavs og sand. For at gøre dette skal du rense frugtlegemerne fra den klæbrige hud og holde den over damp i flere minutter. Kog derefter i vand med tilsætning af salt og eddike i cirka 25 minutter.

Sådan tilberedes mycelium fra smør: en simpel opskrift

Hvis du vil tilberede mycelium, så er boletus den bedste løsning, fordi de voksede under naturlige forhold, hvilket betyder, at de vil give din ret en rig skovaroma. Denne enkle opskrift bruger et minimalt sæt madvarer, men det skader ikke at få mest muligt ud af det.

  • kogt smør - 800 g;
  • Kartoffelknolde - 300 g;
  • Renset vand - 2,5 l;
  • Bue - 1 medium hoved;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Kyllingeæg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
  • Salt peber;
  • Friske grøntsager.

Hvordan tilbereder man mycelium fra smør i henhold til denne opskrift? Jeg må sige, at selv en nybegynder værtinde med succes vil klare denne ret.

Så vi smider de kogte svampe i en gryde med koldt vand, og efter kogning markerer vi det i 20 minutter.

Skræl og vask i mellemtiden løg, gulerødder og kartofler.

Skær gulerødder og løg i små tern og send dem til en stegepande med vegetabilsk olie. Steg til de er møre, tilsæt lidt salt og peber.

Skær kartoflerne i små tern eller strimler, og send dem derefter sammen med stegningen til svampene. Bland godt og lad koge indtil kartoflerne er kogte.

Pisk æggene let i en separat skål, og send dem til gryden 3 minutter før de er klar. Rør grundigt rundt, tilsæt salt og smag evt. til med peber. Vi slukker for komfuret, lader det brygge lidt, og du kan servere det til bordet og dekorere med urter.

Hvor meget man skal tilberede mycelium fra smør er et rent individuelt spørgsmål. Det hele afhænger af tilgængeligheden og mængden af ​​de anvendte produkter. Alle skal bringes i fuld beredskab. En ting er sikkert - boletus tilberedes altid først fra listen over produkter, så tilberedningstiden for dem er mindst 20 minutter.

Sådan tilberedes mycelium fra smør med ost

En anden enkel, men samtidig interessant opskrift hører til svampesuppe med tilsætning af smeltet ost. Meget delikat smag og aroma vil helt sikkert glæde dit hjem og gæster. For at vide, hvordan man laver mycelium fra smør med ost, skal du gøre dig bekendt med den fulde liste over produkter.

  • Vand - 2,5-3 liter;
  • kogt smør - 500 g;
  • Kartofler - 300-400 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Bulgarsk peber - 1 stk.;
  • Forarbejdet ost - 2 stk.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Olivenolie - 4 spsk l.;
  • Salt;
  • Sorte peberkorn - 5-7 stk.;
  • Laurbærblad - 2 stk.

Først og fremmest sætter vi vand på komfuret og sender en forberedt boletus ind i den.

Hæld finthakkede løg, gulerødder, peberfrugt i en stegepande med olivenolie og bring til klarhed.

Når svampene har kogt i 20-25 minutter, tilsættes de stegte grøntsager sammen med små kartoffelstave.

Efter 15 minutter sender vi revet ost og knust hvidløg i gryden, bland godt og kog i cirka 10 minutter mere.

Til sidst tilsættes salt, peber og laurbærblade.

Aromaen af ​​mycelium fra smør vil bringe alle dine slægtninge "ved næsen" ind i køkkenet og sætte dem ned ved bordet. Det anbefales at servere denne ret med croutoner på hver tallerken.

Frisk smørchampignon i en langsom komfur

En ret, hvis forberedelse vil spare din tid og kræfter betydeligt, bliver et rigtigt fund, fordi det er lavet i en multicooker. Takket være dette køkkenapparat bevares alle de nyttige egenskaber på højeste niveau.

  • Frisk smør - 350 g;
  • Kartofler - 4 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Krydderier efter smag;
  • Salt;
  • Lavrushka - 2 stk.

For nemheds skyld er opskriften på mycelium fra smør i en multicooker opdelt i trin.

Jeg må sige, at her kan du ikke koge svampe på forhånd, men blot rense dem grundigt for snavs.

Så vi skærer de skrællede svampe i tern og lægger dem i køkkenmaskinens skål.

Skræl og vask kartoflerne og løgene og skær dem derefter i tern. Vi sender alt sammen i en skål til olien og fylder den med vand op til mærket angivet på enheden.

Kom dine yndlingskrydderier, salt, laurbærblad, hakkede hvidløgsfed i og luk låget.

Vi vælger tilstanden "Quenching" og indstiller tiden - 40-45 minutter.

Ved servering kan hver portion pyntes med friske krydderurter og 1 spsk. l. creme fraiche.

Sådan tilberedes mycelium fra smør med nudler

Takket være den detaljerede opskrift beskrevet nedenfor, vil du lære at tilberede mycelium fra smør med nudler.

  • Vand - 2 l;
  • kogt smør - 400 g;
  • Kartofler - 3 stk.;
  • Nudler - 80-100 g;
  • Tomat - 2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Gulerødder - 1 lille stykke;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt, krydderier.

Denne tilberedningsmetode adskiller sig praktisk talt ikke fra den traditionelle opskrift.

Kog det hakkede smør i en gryde med vand i cirka 20-25 minutter.

Skær løg, gulerødder, tomater og hvidløg i små tern og steg i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Sammen med kartoffelterningerne sender vi de stegte grøntsager til svampene og koger dem næsten, indtil de er kogte.

Smid nudlerne på komfuret ved minimum varme, salt, krydr med krydderier og kog til nudlerne er bløde.

Når du ved, hvordan du tilbereder mycelium fra smør, vil du helt sikkert få en fremragende førsteret, der vil tage sin retmæssige plads i den daglige og festlige menu.