Sådan tilberedes svampesuppe fra frosne honningsvampe: fotos, opskrifter til madlavning af første retter

Frosset honningsvampesuppe er en fantastisk mulighed for at give din familie en fuld frokost eller aftensmad i hele vinterperioden. Dette halvfabrikata er altid meget værdsat i hjemmekøkkenet. Frysning giver dig mulighed for at bevare i frugtkroppene ikke kun den behagelige skovsmag og aroma, men også vitaminer. Små eksemplarer fryses hele, og store skæres i stykker.

De 6 opskrifter nedenfor hjælper dig med at tilberede lækre supper fra frosne honningsvampe. Jeg må sige, at både rå og kogte frugtkroppe er involveret i frysning. Hvis friske svampe frøs, skal de koges separat i 15 minutter før tilberedning. i saltet vand.

Sådan laver du frossen svampesuppe i en langsom komfur

Blandt de mulige køkken-"hjælpere" fremhæver mange moderne husmødre multicookeren. Med dens hjælp kan du tilberede mange forskellige retter, samtidig med at du sparer tid og kræfter. En række processer udføres i en multikoger: stegning, stuvning, bagning og kogning. Ved at bruge dette køkkenapparat er der ingen grund til at bekymre sig om, at fadet brænder på eller "løber væk". At lave suppe fra frosne svampe i en langsom komfur er en fornøjelse.

  • 350-400 g frosset hovedprodukt;
  • 300 g (3-4 stk.) Kartofler;
  • 1 løg og 1 gulerod;
  • Vegetabilsk olie (lugtfri);
  • 1,5 liter renset vand;
  • Bordsalt, et par korn sort peber;
  • 3-4 kviste frisk dild.

En rig, men samtidig let suppe fra frosne svampe hjælper dig med at forberede en opskrift med et foto og en trin-for-trin beskrivelse.

Først skal du sørge for rettidig afrimning af svampene. For at gøre dette skal du flytte den nødvendige mængde produkt fra fryseren til køleskabshylden.

Vi forlader det i 7-10 timer, det er bedre at gøre dette om aftenen, så om morgenen er produktet klar til yderligere manipulationer. Det anbefales ikke at optø svampe på et varmt sted, da de simpelthen kan forringes.

Skær løg og gulerødder i små tern efter skrælning.

Vi nedsænker de hakkede grøntsager i multicooker-skålen, hæld lidt olie i.

Vi vælger funktionen "Fry" på enhedens panel og indstiller den passende tid - 15 minutter.

Vi vasker de optøede svampe og skærer dem i stykker, hvis prøverne er store.

Midt i "Fry"-cyklussen, i cirka 7-8 minutter, tilsæt svampe til grøntsagerne og vent på, at lydsignalet fuldender processen.

Tilsæt kartoflerne i tern og hæld 1,5 liter vand på.

Tilsæt sorte peberkorn og indstil programmet "Suppe" i 1 time.

Et par minutter før fuldstændig klargøring åbnes låget, hak urter og salt efter smag, bland og luk låget.

Vi venter på lydmeddelelsen og lader skålen trække i multikogeren i yderligere 20 minutter.

Frosset honningsvampesuppe med hjemmelavede nudler

Nogle husmødre, der har lidt mere fritid i køkkenet, foretrækker at lave suppe af frosne svampe med hjemmelavede nudler. Blandt de første retter vil en sådan suppe med rette indtage et af de førende steder, fordi den er meget velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk.

  • 350 g frosne frugtlegemer;
  • 100-150 g hjemmelavede nudler;
  • Omkring 4 kartofler;
  • 1 gulerod + 1 løg + 1 lille peberfrugt;
  • Solsikkeolie;
  • 1,8 liter vand;
  • Peber, salt, laurbærblad.

Før du laver frossen honningsvampesuppe, skal du lære at lave hjemmelavede nudler. Til dette har vi brug for:

  • 1 spsk. hvedemel;
  • ½ spsk. vand;
  • Salt;
  • 1 frisk hønseæg.
  1. Bræk et æg i enhver bekvem skål, tilsæt vand og en knivspids salt, slå;
  2. Indfør gradvist mel, og ælt derefter plastik og blød dej;
  3. Efter æltning lader du dejen "hvile" lidt, cirka 30 minutter.
  4. Dernæst deler vi dejen i flere dele, som vi ruller ud i tynde lag og tørrer i en tør stegepande.Dette er nødvendigt for at nudlerne i suppen forbliver hele og faste. Vi tørrer lagene efter tur, hvilket giver hver side 0,3 minutter.
  5. Vi skærer lagene af dej i tynde strimler eller vælger en anden skæreform. De resulterende nudler til en suppe vil være meget, så vi måler den vægt, der er nødvendig for vores opskrift. Resten af ​​nudlerne kan foldes i en glaskrukke og bruges på et andet tidspunkt.

Nu forbereder vi suppen:

  1. Nedsænk de skrællede og hakkede kartofler i en gryde fyldt med vand.
  2. Straks sætter vi på komfuret for at lave mad, og i mellemtiden er vi i gang med stegning.
  3. I en stegepande med vegetabilsk olie steges gulerødder, peberfrugter og løg skåret i små tern.
  4. Når gulerødderne i stegningen bliver bløde tilsættes de optøede svampe, steges i 5-7 minutter.
  5. Vi sender stegningen til kartoflerne i en gryde og koger indtil de er møre.
  6. Om 5-7 minutter. til slutningen af ​​processen, tilsæt nudlerne, salt, peber og tilsæt 1-2 laurbærblade.

Sådan laver du frossen honningsvampesuppe med nudler: en trin for trin opskrift

Suppe fra frosne svampe med tilsætning af vermicelli er meget enkel at tilberede. Om ikke andet fordi vermicellien ikke skal laves i hånden. Dens udvalg på butikshylderne er meget stort. Ordet "vermicelli" betyder bogstaveligt talt "orme" fra det italienske sprog. Dette er med andre ord et produkt lavet af usyret dej i form af korte stænger. I dette tilfælde vil suppen blive kogt uden stegning.

  • 250 g frosne svampe;
  • 4 spsk. l. vermicelli;
  • 1,5 liter renset vand;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 1 fed hvidløg;
  • 1 stk. løg og gulerødder;
  • Salt, laurbærblade;
  • Friske eller tørrede krydderurter.

Hvordan laver man frossen honningsvampesuppe med nudler? Dette vil hjælpe med trin-for-trin opskriften beskrevet nedenfor.

  1. Fjern skrællen fra kartoflerne, skær dem i stykker, skyl og læg dem i en gryde med vand.
  2. Optøede svampe, hvis det er nødvendigt, skæres, skylles grundigt og sendes til kartoflerne.
  3. Tilsæt gulerødder skåret i små tern der.
  4. Kog suppen næsten til kartoflerne er klar, og send derefter finthakket løg og hakket hvidløg ned i gryden.
  5. Kog i 10 minutter, tilsæt nudler, laurbærblade, salt og krydderurter.
  6. Bland, og efter 3-5 minutter. kogning, sluk for komfuret.

Suppe-puré fra frosne svampe med kartofler

Du kan også lave en purésuppe af frosne honningsvampe. På trods af at denne ret er meget enkel at tilberede, kan den sikkert serveres til et middagsselskab.

  • 400 g frosne svampe;
  • 3 kartofler;
  • 1 løg;
  • 0,5 l mellemfed fløde;
  • Salt, peber, smør.

Opskriften på frossen svampesuppe er opdelt i etaper.

  1. Kog skrællede kartofler i lidt saltet vand, til de er møre.
  2. Steg de optøede frugtlegemer i smør sammen med hakkede løg.
  3. Tilføj stegning til kartofler og kog i 10 minutter.
  4. Afkøl let, og kvær derefter massen i en blender til puré.
  5. Hæld fløden i og sæt gryden på bålet, bring det i kog, salt og peber til sidst.
  6. Hvis det ønskes, server, garneret med friske krydderurter.

Sådan tilberedes frossen svampecremesuppe i hønsebouillon

Vi foreslår at lave en flødesuppe af frosne svampe i hønsebouillon. Dette er en meget velsmagende og aromatisk førsteret, som alle uden undtagelse vil kunne lide.

  • 250-300 g frosne svampe;
  • 0,5 l kylling bouillon;
  • 150 ml fløde;
  • 2 spsk. l. smeltet smør;
  • 4 spsk. l. tør hvidvin;
  • Salt, krydderurter til servering.

Opskriften på at lave suppe af frosne svampe er opdelt i trin-for-trin faser.

  1. Send olie til gryden, smid hakkede optøede svampe der. Kog over medium varme, indtil de er møre.
  2. Tilsæt vin, fløde og bouillon, salt efter smag.
  3. Bring massen i kog, og kværn derefter med en blender.
  4. Server, pynt hver tallerken med hele svampe og kviste af friske krydderurter.

Svampesuppe fra frosne honningsvampe med kylling og tomatpuré

Med tilsætning af kylling bliver den frosne svampesuppe endnu rigere.

  • 300 g frosne svampe;
  • 300 g kyllingefilet (eller tag en anden del);
  • 3-4 kartofler;
  • 1 spsk. l. tomatpuré;
  • 1 løg;
  • 5 sorte peberkorn;
  • 1-2 laurbærblade;
  • 1,5-2 liter vand;
  • Salt, raffineret solsikkeolie.

Hvordan laver man svampesuppe af frosne svampe og kylling?

  1. Hæld vand i en gryde, tilsæt kyllingekød, skåret i stykker, peber og laurbærblad i det, sæt på ilden for at koge.
  2. Steg imens det hakkede løg i olie.
  3. Når det bliver gennemsigtigt tilsættes svampene, steges i 5-7 minutter.
  4. Tilsæt tomatpure og spæd med bouillon fra en gryde, lad det simre i 5 minutter. ved svag varme.
  5. Nedsænk skrællede og hakkede kartofler i en gryde, kog indtil halvt kogte.
  6. Tilsæt derefter stegningen og kog suppen i mindst 10 minutter, tilsæt til sidst salt efter smag.