Salater med honningsvampe og skinke: opskrifter med syltede og kogte svampe

Hver værtinde, der forbereder sig på gæsternes ankomst, forsøger at lave noget originalt og velsmagende. Mange anser en salat med svampe og skinke for at være den mest udsøgte mulighed. Denne ret tilberedes enkelt, og de mest overkommelige produkter er taget for det.

Der er mange opskrifter på salat med skinke og honningsvampe, for disse to ingredienser passer godt sammen. Og ved at tilføje æg, ost, syltede eller friske grøntsager, tilføjer hver ingrediens et særligt touch til retten. Nogle gange ændrer smagen sig på utrolige måder, så salaten viser sig at være ekstraordinær. Nogle mennesker tilføjer pasta, kartofler eller ris for at tilføje mæthed til deres salat. Så viser det sig ikke at være en forret, men en hovedret. Enhver salat af honningsvampe og skinke vil dekorere et festligt bord, frokost eller middag.

Salatopskrift med syltede svampe og skinke

For at gøre en salat med syltede svampe og skinke velsmagende og aromatisk, skal du vælge den rigtige skinke. Kødet skal være frisk og tørt. Pres den våde skinke og dup den tør med et køkkenrulle.

  • Syltede svampe - 300 g;
  • Skinke (enhver) - 150 g;
  • Kartofler - 6 stk.;
  • Frisk agurk - 1 stk.;
  • Tomater (friske) - 2 stk.;
  • Grønne løg - 1 bundt;
  • Dildgrønt - 1 bundt;
  • Salatblade.

Til tankning:

  • creme fraiche - 200 ml;
  • Citronsaft - 3 spsk. l.;
  • Sennep - 2 tsk;
  • Salt;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.

Vask kartofler, kog dem i deres uniformer og pil dem af.

Skær tomater, agurker og kartofler i lige store tern.

Syltede svampe, hvis store, skåret i stykker, tilsæt hakkede grønne løg og dild.

Skær skinken i tynde strimler, bland med alle de hakkede ingredienser.

Tankning: kom cremefraiche, citronsaft, sennep, salt efter smag, sukker og kværnet peber, pisk godt.

Smag salaten til med creme fraiche sauce, bland forsigtigt og kom på et fad dækket med salatblade.

Pynt toppen med hele syltede svampe og dildkviste.

Salat med honningsvampe, skinke og agurker

Denne version af salaten med honningsvampe, skinke og agurker vil appellere til alle dine gæster, uanset køn og alder.

Svampe stegt med løg i kombination med syltede agurker vil tilføje usædvanlig skarphed, pikant smag og aroma til salaten.

  • Friske svampe - 400 g;
  • skinke - 200 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Syltet agurk - 2 stk.;
  • Æg - 5 stk.;
  • Smør (til stegning);
  • Mayonnaise;
  • Persille og dildgrønt - 1 bundt;
  • Kogt ris - 100 g;
  • Dåseærter - 200 g.

Vi renser svampene, koger i saltet vand, skyller under vandhanen, lader dræne og steger i olie, indtil de er gyldenbrune.

Pil løget, skær det i tern og steg i olie, indtil det er blødt, kom det sammen med svampe og steg i 5-8 minutter, lad det køle af.

Skær skinken i tynde nudler, skær de syltede agurker i tern og pres.

Kog æggene, pil, lad afkøle og skær i tern.

Kom svampe, løg, skinke, æg og agurk i en dyb skål.

Hæld dåseærter uden væske, kogte ris, tilsæt mayonnaise, bland forsigtigt med en træspatel.

Top med hakket dild og persille.

For at gøre salaten mere mør er det bedre ikke at skære agurker og æg, men at rive dem på et groft rivejern.

Dansk salat med skinke, honningsvampe og ost

Dansk salat med skinke og honningsvampe vil glæde dine kære og gæster med en fantastisk smag. At lave mad er ret simpelt og hurtigt, og retten viser sig at være en fremragende dekoration til en festlig fest.

  • skinke - 200 g;
  • Syltede svampe - 300 g;
  • Grønne bønner (på dåse) - 200 g;
  • russisk ost - 150 g;
  • Friske agurker - 2 stk.;
  • Bulgarsk peber - 2 stk.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • dild - 1 bundt;
  • Salt efter smag;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Mayonnaise.

Til denne salat med honningsvampe og skinke er det bedre at skære kødet i strimler og svampene i tern. Lad små svampe være intakte, det vil kun gøre salaten smukkere.

Skær peberfrugten i halve og rens den fra frøene, skåret i nudler.

Skær skinken i tynde strimler, riv osten på et groft rivejern.

Pil hvidløget og før det gennem en presse, hak grønt, efterlad 2-3 grene til dekoration.

Vi blander honningsvampe, skinke, peber, dild, ost, agurker og grønne bønner.

Kombiner mayonnaise, stødt peber, knust hvidløg og bland godt.

Vi fylder alle ingredienserne med den opnåede fyldning, blander og sætter i køleskabet i 1,5-2 timer.

Marokkansk salat med skinke, honningsvampe og agurk, lagt ud i lag

I denne version er den marokkanske salat med skinke og honningsvampe bedst lagt i lag. Her kan skinken til salaten være hvad som helst: svinekød, oksekød eller kylling.

  • skinke - 200 g;
  • Honningsvampe - 300 g;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Frisk agurk - 2 stk.;
  • Kartofler - 4 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Majs (på dåse) - 250 g;
  • Basilikum blade;
  • Orange - 1 stk.

Tankning:

  • pulveriseret sukker - 1 tsk;
  • Chilipeber - ½ stk.;
  • Kanel, paprika - 0,5 tsk hver;
  • creme fraiche - 250 ml;
  • Citronsaft - 3 spsk l.

Læg salaten med skinke og champignon i lag og overtræk med creme fraiche sauce.

Kog svampe i 20 minutter i saltet vand, afdryp og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.

Hak løget i tern, kom det sammen med svampe og steg i 7-10 minutter.

Kog gulerødder og kartofler møre, skræl, skær i tern.

Skær skinken i tynde strimler og læg den i en separat tallerken.

Skær en frisk agurk i tern, skræl appelsinen og skræl den, skær den i små stykker og sæt den til side i hver sin skål.

Tilsæt majs på dåse til appelsinerne og rør rundt.

Lav en dressing: kom cremefraiche sammen med citronsaft, kanel, paprika, flormelis og hakket chili, pisk med et piskeris.

Læg kartofler i det første lag og pensl med cremefraiche sauce, jævn med en ske.

Læg derefter honningsvampe ud med løg, hæld saucen over.

Derefter gulerødder, friske agurker, skinke og majs med appelsiner. Smør hvert lag godt med creme fraiche sauce og fordel med en ske.

Læg små svampe ovenpå og pynt med basilikumblade.

Sæt salaten, lagt i lag, i køleskabet i 2 timer, så lagene er gennemblødt i creme fraiche sauce.