emmabrewda.com

Honningsvampe betragtes som en af ​​de mest populære frugtkroppe i Rusland. Deres produktivitet kan kun misundes, fordi du kan samle mere end én kurv, hvis du kun finder en stub eller et træ med svampe, der vokser på dem. Men mange mennesker anser de mest indsamlede svampe for at være efterårssvampe, som ofte kaldes "Uspensky"-svampe. De afslutter normalt svampesæsonen og er de sidste repræsentanter for frugtlegemerne i skoven.

"Uspenskie"-svampe kaldes det for deres massevækst i slutningen af ​​sommeren, nemlig kun til fejringen af ​​den ortodokse fest for Dormition af de Allerhelligste Theotokos. Denne ferie er kendt for det faktum, at på denne dag begynder efterårssvampe at dukke op i Ruslands skove og skovplantager. Erfarne svampeplukkere går frimodigt i skoven efter de første unge svampe, som vokser i 2-3 uger fra netop denne dag. Der er år, hvor datoerne for indsamling af Uspensky-svampe på grund af en tør og varm sommer kan udskydes med 2 uger, men det er meget sjældne tilfælde.

Hvornår skal man samle "Uspensky" og efterårssvampe?

Hvornår skal man samle "Uspensky" svampe, kan du spørge? Nogle regioner på Ruslands territorium bugner af efterårssvampe. På den nordlige halvkugle kan du observere 2 eller endda 3 bølger af frugter om efteråret og "Uspensky" honningsvampe. Afhængigt af vejrforholdene i et bestemt område kan disse svampe høstes næsten indtil slutningen af ​​oktober. Vi tilbyder dig at se billeder af "Uspensky" honningsvampe, der vokser i vores skove:

Efterårssvampe eller "Uspensky"-svampe begynder at dukke op først på birkes eller birkestubbe. Deres størrelse ligner et knappenålshoved, som ikke kan skæres eller stikkes ud med en kniv. Men på kun 2-3 dage, når du vender tilbage til dette sted, vil du være i stand til at samle en stor høst af svampe. Hvordan "Uspensky" svampe vokser, se billedet, der hjælper dig med at se disse frugtlegemer tættere på:

Hvordan "Uspensky" svampe vokser og fotos af svampe

Da svampe vokser i store kolonier, er det en fornøjelse at samle dem. Når du har fundet et svampested, skal du bare udføre monotont arbejde - at skære honningsvampe af og lægge dem i en kurv. Derudover transporteres "Uspensky" svampe perfekt i enhver beholder. Det vigtigste er, at de hurtigt skal leveres hjem, så de ikke "brænder ud" og spredes i et tyndt lag. Du vil blive overrasket over, hvor stærke svampe er, for kun overmodne svampe kan gå i stykker under transport. Hvis de blev indsamlet i regnvejr, mister de under transport deres attraktive udseende, men aromaen og smagen forbliver den samme. Fra disse honningsvampe vil det være muligt at tilberede kaviar, pate, stege eller koge og fryse.

For begyndere svampeplukkere, der bare skal i skoven for en "stille jagt", tilbyder vi et foto og en beskrivelse af "Uspensky"-svampene:

Nogle gange er disse frugtlegemer faktisk forvekslet med falske repræsentanter for denne art, så alle har brug for at kende de karakteristiske træk.

Den største forskel mellem efterårets honningsvamp og den falske er et "nederdel" lavet af en film på et ben, der er placeret på niveau med den nederste kant af svampehætten. Hos unge honningsvampe er rummet under hatten altid dækket af en hvid film. Under svampens vækst brækker "nederdelen" af fra hætten og forbliver på stilken og danner samtidig en ring. Bemærk, at ikke en eneste type af falske agarics har en sådan ring. Efterårets spisesvampe i en ung alder har en halvkugleformet hat. Med alderen bliver hætten skærmformet med en tuberkel, og derefter helt flad. Den har en diameter på 2 cm til 12 cm. Hatte af spisesvampe er dækket af små skæl, men de forsvinder i voksenalderen. Farven på hætterne spænder fra creme til rødlige nuancer. Benene er fra 2 til 17 cm lange, og op til 3 cm i omkreds.

Erfarne svampeplukkere råder til altid at huske de steder, hvor du fandt stubbe eller væltede træer med "Uspensky" svampe. Deres efterfølgende høst kan altid høstes på det tidligere indsamlingssted, hvis ingen har fundet det før.

Eksperter anser svampe for at være en farlig fjende for skovene. Disse frugtlegemer inficerer svækkede og syge træer, men de kan også sætte sig på sunde. Honningsvampe spredte sig til de dele af skoven, hvor de aldrig har eksisteret før, især hvis der blev fældet der uden forebyggelse.

Men denne information er af ringe interesse for fans af "stille jagt". En stub, hvorpå der vokser en masse honningsvampe, er en gave fra gud til enhver svampeplukker. Og hvad madlavningen angår, her har han simpelthen ikke sin side blandt andre arter.

Selvom "Uspensky"-svampe høstes fra slutningen af ​​sommeren til oktober, kan høstsæsonen skifte både i den ene retning og i den anden, afhængigt af vejrforholdene. Høsten er dog i september og begyndelsen af ​​oktober.

Nu, efter at have set på billederne af "Uspensky" honningsvampe og vide, hvordan disse frugtkroppe ser ud, kan du trygt gå til den nærmeste skov. Glem dog ikke sikkerhedsreglerne og gå ikke i skoven alene, især hvis denne skov er helt ukendt for dig.