Lækre salater med stegte svampe: fotos og opskrifter på retter med svampe til et festligt bord

Den bedste måde at overraske og glæde familiemedlemmer, såvel som gæster, er at forberede en lækker salat med stegte svampe. Sådanne retter tilberedes ganske enkelt, selv uden faglige færdigheder.

De foreslåede opskrifter på salater med stegte svampe blev værdsat af mange husmødre. En sådan ret kan med rette kaldes en favorit på festbordet og endda diversificere familiens hverdagsmenu med dens hjælp. Det er værd at sige, at ikke kun friske og frosne svampe bruges i salater, men også syltede, hvilket vil gøre retten mere krydret. For mætheds skyld tilsættes kartofler, kylling, skinke, grøntsager og ris til salater. Derfor kan hovedretten til en fuld middag komme ud af en almindelig salat.

Salat med stegte svampe, honningsvampe og løg

Salat med stegte svampe og løg betragtes som den enkleste ret. Den er tilberedt til enhver lejlighed - et festligt bord, en hverdagssnack og en stille familiemiddag.

  • 1 kg friske svampe;
  • 4 løghoveder;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • 200 ml mayonnaise;
  • 5 kogte æg;
  • 2 pickles;
  • 3 spsk. l. hakket dild og persille.

En opskrift på at lave en salat med stegte svampe med et trin-for-trin-foto hjælper dig med at fuldføre alle trin korrekt.

Efter foreløbig rengøring koges svampene i saltet vand i 20 minutter. og kom det i et dørslag.

Vi skyller med koldt vand, lader det dryppe af og lægger det ud i et tyndt lag på et køkkenrulle.

Mens overskydende væske forlader svampene, skrælles løget og skæres i tykke halve ringe.

Vi spreder i en stegepande forvarmet med olie og steger indtil gyldenbrun, undgå at brænde.

Skær honningsvampe i stykker, steg i olie, indtil de er gyldenbrune, overfør med en hulske til et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

I en dyb skål kombineres svampe, løg, pickles i tern, æg, dild og persille.

Tilsæt salt og peber efter smag, hæld mayonnaise, bland grundigt og kom i en salatskål.

Drys svampesalaten ovenpå med en lille smule hakkede krydderurter til pynt og læg et par stegte svampe ud.

Salat med stegte svampe, majs og kyllingebryst

Salaten, tilberedt med stegte svampe og kyllingebryst, viser sig at være mør og saftig i smagen. Kød i kombination med stegte frugtlegemer vil kun berige rettens rigdom og gøre den mere nærende og kalorierig.

  • 700 g honningsvampe;
  • 1 kyllingebryst;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 5 kogte æg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 1 frisk agurk;
  • 200 g majs på dåse;
  • 1 bundt grønne løg;
  • Creme fraiche eller mayonnaise til dressing;
  • Salt efter smag;
  • 3 spsk. l. eddike + 2 spsk. l. vand + 1 spsk. l. sukker - til syltning.

Salat med stegte svampe og kylling bør tilberedes i etaper.

  1. Efter rengøring koges svampe i saltet vand i 20 minutter, drænes, skylles og afdryppes, og lægges i et dørslag.
  2. Skræl gulerødderne, skær dem i tern og steg i olie til de er bløde, vælg med en hulske uden olie og kom i en dyb skål.
  3. Steg svampene i olie til de er gyldenbrune, vælg med en hulske og kom gulerødderne på.
  4. Mens honningsvampe steges, skal løg skåret i halve ringe syltes. For at gøre dette, bland eddike, vand og sukker, bland godt, hæld løg over dem og lad det stå i 20 minutter.
  5. Kog kyllingebrystet møre med tilsætning af laurbærblade og allehånde, lad afkøle i bouillonen og skær derefter i strimler.
  6. Kom svampe, gulerødder, kød, syltede løg, majs, frisk agurk og æg i en skål.
  7. Smag til med salt, hæld creme fraiche eller mayonnaise, bland og kom i en smuk salatskål.
  8. Drys med hakkede grønne løg på toppen til pynt og server.

Puffsalat med stegte svampe, skinke og tørrede abrikoser

Hvis du vil overraske dine venner, så lav en puffsalat med stegte svampe, tørrede abrikoser og skinke. I stedet for frisk er det bedre at tage syltede svampe - dette vil tilføje speciel sofistikering til retten.

  • 500 g syltede honningsvampe;
  • 300 g skinke;
  • 200 g tørrede abrikoser;
  • 2 løghoveder;
  • 6 kogte æg;
  • Mayonnaise - til dressing;
  • Smør - til stegning.

Salaten tilberedt med stegte svampe, honningsvampe, skinke og tørrede abrikoser vil være en fremragende dekoration til det festlige bord.

  1. Vi vasker de syltede svampe, skærer i stykker og sætter dem i en forvarmet gryde med smør, hvor vi steger til de er gyldenbrune.
  2. Hæld tørrede abrikoser med kogende vand og lad det stå i 20-30 minutter, så det bliver blødt, og skær i tern.
  3. Pil løget, skær det ene hoved i halve ringe og steg i olie, hak det andet i tern.
  4. Skær skinken og de hårdkogte æg i strimler.
  5. I en dyb salatskål, læg alle ingredienserne i lag og smør med mayonnaise: først er der et lag honningsvampe og et lag friske løg.
  6. Derefter et lag tørrede abrikoser og stegte løg, derefter et lag honningsvampe, et lag æg og et lag skinke.
  7. Læg et lag æg ovenpå, smør med mayonnaise og pynt svampesalaten med hele syltede honningsvampe.

Salat med stegte svampe, kartofler og røget kylling

En salat lavet med stegte svampe og kartofler er bestemt ikke for dem, der vil tabe sig. En ret med højt kalorieindhold vil glæde alle med sin smag og vil give styrke til hele dagen.

  • 700 g kogte honningsvampe;
  • 400 g kogte kartofler;
  • 2 gulerødder;
  • 500 g røget bryst;
  • 1 rødløg;
  • Mayonnaise;
  • 5 kogte æg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 300 g majs på dåse;
  • 100 g tranebær;
  • 1 bundt dildgrønt;
  • Salt efter smag.
  1. Skræl og hak alle ingredienser: champignon i stykker, kartofler, kyllingebryst og æg i tern.
  2. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, skær løget i tern og steg det hele sammen i olie, indtil det er gyldenbrunt.
  3. Kom svampene i en stegepande og steg dem i olie til de er gyldenbrune.
  4. Kombiner svampe, løg, gulerødder, kartofler, røget kød, æg, majs og tranebær i en dyb skål.
  5. Smag til med salt, smag til med mayonnaise, rør rundt og kom i en smuk salatskål.
  6. Top med dild og tranebær.

Denne salat kan lægges i lag i et stort fad efter din smag, eller du kan bruge kogeformene til at lægge massen ud i portioner.