Anden retter med svampe champignoner: fotos og opskrifter med friske og syltede svampe

Anden retter med champignoner præsenteres i en bred vifte af opskrifter, hvor disse svampe kombineres med mange andre produkter. Champignoner er meget velsmagende og samtidig billige, hvorfor opskrifter til anden retter med champignon i hjemmelavet optager en særlig niche.

Svampegulasch med champignoner

For at forberede denne anden ret med svampe skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 gram friske champignoner;
  • to løg;
  • vegetabilsk olie - tre spiseskefulde;
  • mel - en spiseskefuld;
  • en spiseskefuld ketchup;
  • salt, hvidløg, peber - efter smag.

For at tilberede champignongulasch skal du bruge opskriften på den anden champignonret fra billedet nedenfor:

1. Skræl champignonerne, vask og kog i 10 minutter. Kom et dørslag i og lad vandet i glas. Skær svampene i små stykker.

2. Pil løget og hak det fint.

3. Sæt en bradepande på komfuret, hæld olie i og varm det godt op. Sæt svampe og løg, steg let under konstant omrøring.

4. Pil og knus hvidløgsfeddene i en hvidløgsskål.

5. Tilsæt hvidløg, salt og peber til svampene og lad det simre i 10 minutter under lukket låg.

6. Drys færdiglavede svampe med mel, tilsæt ketchup til dem. Hvis du vil gøre gullaschen tyndere, kan du fortynde den med lidt vand på dette stadium af tilberedningen. Lad det simre et par minutter mere.

7. Svampegulasch er klar, den serveres bedst med grøntsagssalat eller kartoffelmos.

Anden ret med champignon og kartofler: svampesteg

Brug disse ingredienser til at lave denne lækre anden ret:

  • kartofler - et kilogram;
  • 1-2 gulerødder;
  • pære;
  • 400 gram champignoner;
  • dåseærter - 250 g;
  • seks spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • sojasovs - 4 spiseskefulde;
  • et glas kogende vand;
  • salt, peber, yndlingskrydderier - efter smag.

Tilbered den anden ret med champignoner og kartofler på denne måde:

1. Vask svampene, skåret i små stykker eller plader.

2. Gulerødder og løg skal vaskes og skrælles. Skær løget i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern.

3. Forvarm gryden, hæld vegetabilsk olie i det. Læg løg og gulerødder, steg ved middel varme i tre minutter under konstant omrøring.

4. Til stegte løg og gulerødder tilsæt de tilberedte svampe, lad det simre i samme mængde.

5. Åbn en krukke med dåseærter og tilsæt til gryden med væsken. Salt, peber, smag til med dine yndlingskrydderier, bland alt godt.

6. Tilsæt sojasovs til gryden, rør rundt og lad det simre i et par minutter.

7. Skær de skrællede kartofler i skiver og kom det i en kedel. Fold de stegte grøntsager ovenpå, rør rundt.

8. Hæld grøntsagerne i gryden med kogt vandtil det næsten ikke dækker dem, bring det i kog. Kog stegen med kartofler og svampe ved svag varme til kartoflerne er gennemstegte – cirka en halv time.

9. Steg i en gryde kan sættes i ovnen og bages til de er møre.

10. Top med svampesteg, ved servering kan du pynte med krydderurter.

Anden ret med champignoner med ost

Denne opskrift på det andet kursus med champignoner er fantastisk til et festligt bord.

Du skal bruge følgende produkter:

  • 600 g mellemstore svampe;
  • løg - 1-2 stykker;
  • to fed hvidløg;
  • bacon - 100 gram;
  • et par skiver hvidt brød;
  • hård ost - 150 g;
  • provencalske urter efter smag;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Forbered retten sådan her:

1. Skræl champignonerne, tør af med et håndklæde, fjern benene og brug en teske til at fjerne frugtkødet fra hætterne.

2. Sæt hattene på en bageplade., men helst skal de koges på en rist, så saften løber væk og svampene ikke er våde.

3.Nu kan du begynde at forberede svampefyldet.... For at gøre dette skal du finthakke benene og kernerne af svampene, skære løget i små tern, læg det hele i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.

4. Hak hvidløget fint, skær baconen i små skiver og kom det i gryden, tag det af varmen efter 5 minutter og lad det køle af.

5. Kværn stykker af hvidt brød til krummerbrug en blender og tilsæt også fyldet. På dette stadium af madlavningen skal der også tilføjes lidt provencalske urter til fyldet, de vil give svampene en speciel pikant smag.

6. Forvarm ovnen til 190 grader, fyld svampehætterne med fyldet, drys med revet ost på toppen og send til bagning i cirka 20 minutter. Server de fyldte svampehatte lune.

Dette er den anden ret med svampe på billedet nedenfor.

Anden retters opskrift med syltede svampe

Syltede svampe er en meget velsmagende forret, som altid vil finde en plads på det festlige bord.

Ingredienser:

  • 300 g champignoner;
  • fire fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie - fem spiseskefulde;
  • bordeddike - 1, 5 spsk. l.;
  • hvid peber og sorte ærter - en halv spiseskefuld hver;
  • gurkemeje - på spidsen af ​​en kniv;
  • laurbærblad;
  • sukker - en ske;
  • salt - 0,5 tsk

Den anden ret med syltede svampe tilberedes som følger:

1. Det er nødvendigt at skrælle svampehætterne, skyl og tør godt med et køkkenrulle for at holde dem tørre.

2. Store svampe skal skæres i halve eller i kvarte.

3. Hæld olie i en dyb gryde, tilsæt eddike og bland disse to komponenter.

4. Tilsæt to typer peber, gurkemeje og laurbærblad, bland.

5. Pil og hak hvidløgsfeddene langsgående striber, skal de også sendes til panden.

6. Tilsæt salt og sukker til marinaden, rør for at opløses. Kom tilberedte svampe i en gryde, sæt dem på lav varme og dæk med låg.

7. Efter ti minutter tages låget af, svampene blandes godt og gryden lukkes igen.

8. Efter samme tid fjernes flækkerne fra gryden., afkøl og overfør til en glaskrukke, hæld marinade og stil på køl. Før servering, læg de syltede svampe på en tallerken, drys med friske hakkede krydderurter og halve løgringe, krydr med aromatisk vegetabilsk olie.

Den anden ret med champignoner efter den italienske opskrift

For at tilberede en ret efter en italiensk opskrift skal du bruge følgende produkter:

  • 500 gram friske champignoner;
  • hakkede grøntsager - tre spiseskefulde;
  • chilipeber - en bælg;
  • olivenolie - 3 spsk l.;
  • brødkrummer - tre spiseskefulde;
  • havsalt - en teskefuld;
  • italienske urter - en teskefuld;
  • allehånde - 1 tsk

Den anden ret med friske champignoner tilberedes således:

1. Svampe vaskes, skrælles og skæres i tynde skiver.

2. Pillede og skåret svampe lagt i små bageforme i to eller tre lag.

3. Bland hvidløget i en separat beholder, passeret gennem en presse, salt, peber, italienske urter, hakket chili, tilsæt olivenolie og bland alle ingredienserne godt.

4. Tilsæt finthakket grønt til denne masse og bland igen.

5. Svampe hældes med den forberedte aromatiske blanding, drys med brødkrummer på toppen og send til ovnen til bagning. Svampe koges ved 180 grader i 20 minutter.

Anden ret med svampe og fisk

Ingredienser:

  • 500 g fiskefilet;
  • to tomater;
  • 200 g champignoner;
  • pære;
  • et glas fløde;
  • salt peber;
  • vegetabilsk olie.

Hold dig til denne trin-for-trin opskrift på det andet kursus med svampe med svampe med et foto:

1. Pil svampene og skær dem i tynde skiver, skær løget i halve ringe.

2. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet pande, steg svampe og løg, indtil de er gyldenbrune.

3. Skær tomater i skiver, fisk i små skiver.

4.Til bunden af ​​en bradepande, beklædt med bagepapir, læg tomatskiverne ud, læg fisken ovenpå.

5. Læg de stegte svampe og løg oven på fisken i et jævnt lag.

6. Hæld fløden i en dyb skål, tilsæt salt og peber, bland og hæld over fisk og grøntsager.

7. Sæt formen i ovnen, forvarmet til 200 grader, bag i en halv time.