Champignoner med boghvede: fotos og opskrifter til madlavning i en langsom komfur, ovn og på komfuret

Boghvede med stegte svampe er en enkel og velkendt ret for alle fra barndommen. Det ser ud til, at der ikke er nogen hemmeligheder i madlavning. Til denne falske mening - der er mange muligheder for denne ret. Fra denne artikel vil du lære om de mest lækre og interessante af dem. Læs, bliv inspireret og eksperimenter.

Klassisk boghvede opskrift med svampe og løg

For at tilberede den klassiske version af denne ret har du brug for:

  • Boghvede - 0,3 kg.
  • Champignoner - 0,3 kg.
  • Løg - 0,1 kg.
  • Salt peber.
  • Fritureolie (smør er bedre, men vegetabilsk olie er også muligt).

For klarhedens skyld serveres denne opskrift på boghvede med svampe med et foto. Se, hvordan du fuldfører alt trin for trin.

Det første skridt er at tilberede korn. Til et glas korn - 2 glas væske. Smag til med salt og læg låg på ved middel varme.

Anden fase er at stege løget, indtil det er gyldenbrunt. Hvis du kan lide store stykker i fadet, så skær det i halve ringe, nej - i tern.

Derefter sendes skivede svampe til gryden. Salt dem ikke på dette tidspunkt, ellers vil de begynde at frigive væsker og vil koge frem for at stege. Det er nødvendigt at opnå gylden farve. For at gøre dette, brug en lille mængde olie og kog over høj varme.

Den sidste fase er servering. Hvis det ønskes, tilsæt smør til boghvede med stegte svampe og løg og server varmt.

Boghvede med stegte svampe i creme fraiche sauce

Denne opskrift er ikke meget mere kompliceret end den klassiske, men smagen er rigere og blødere på grund af cremefraiche.

For at forberede denne ret skal du tage følgende ingredienser:

  • Boghvede - 0,3 kg.
  • Hvide løg - 0,1 kg.
  • Champignoner - 0,4 kg.
  • Creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% - 0,4 kg.
  • Salt peber.
  • Fritureolie.

Det første trin er at koge boghvede: til 1 glas korn er der 2 glas rent vand. Smag til med salt og kog tildækket ved middel varme, indtil al væsken er absorberet.

Den anden fase i madlavning af boghvede med stegte svampe og creme fraiche er saucen. Steg først løget, indtil det er gyldent og send finthakkede svampe til det. Når massen er slukket, skrues ned for varmen og dækkes med creme fraiche. Lad det simre under låg i mindst 10 minutter. Det er også vigtigt at blande saucen godt 3-4 gange, så creme fraiche ikke krøller og bløder ingredienserne jævnt.

Når den er klar, hældes cremefraichedressingen over grøden og serveres varm.

Solid boghvede med kylling og svampe i Redmond slow cooker

Fordelen ved denne opskrift er, at du ikke behøver at styre processen med at tilberede boghvede med kylling og svampe i en langsom komfur - bare læg alle ingredienserne i skålen, vent en halv time - og du er færdig. Derudover viser retten efter denne opskrift sig at være meget saftig og mør, da den er gennemblødt i fløde og kødbouillon.

For at tilberede et solidt måltid skal du bruge:

  • Boghvede - 1 glas.
  • Fløde med et fedtindhold på mindst 20% - 1 glas.
  • Kyllingefilet uden ben og skind - 100 g.
  • Champignoner - 200 g.
  • Salt, peber, krydderurter til pynt.
  • Filtreret vand - 1 glas.

Skyl og hak først svampene. Det er ikke nødvendigt at rengøre dem, det er bedre at skære den nederste del af benet af, da der altid er meget jord på det.

Boghvede med kylling og svampe i Redmond slow cooker vil koge i 30 minutter. Det er ret kort tid. Derfor er det bedre at fylde det med varmt vand for at sikre den fulde beredskab af alle ingredienserne. På dette stadie af tilberedning af boghvede med svampe og fløde, sæt kedlen på og kog et glas vand, og opvarm glasset fløde lidt i mikroovnen.

Skær kyllingen i små tern og send den til skålen med svampene. Hæld boghvede på toppen, salt og peber, hæld et glas kogende vand og et glas varm fløde.

Indstil derefter programmet "Boghvede".I forskellige enheder varierer den indstillede timing fra 25 til 40 minutter. Men som nævnt ovenfor vil boghvede i fløde med kylling og svampe i en langsom komfur koge i præcis en halv time, hvis du hælder det med varmt vand. Der er ingen grund til at blande sig i det, kun til allersidst. Åbn låget efter 25 minutter og se: Hvis al væsken er fuldstændig absorberet, tilsæt yderligere 100 ml varmt vand eller varm fløde.

Boghvede med svampe svampe i Bechamel sauce

Béchamel er en berømt mælkebaseret cremet sauce, der viser sig at være meget tyk og mør på grund af langsom tilberedning. Det er nemt at lave mad, men du skal nøje overvåge grydens indhold og røre konstant. Men resultatet er det værd - saucen er mere velsmagende end den sædvanlige cremede eller creme fraiche.

Denne opskrift på lækker boghvede med svampe i Bechamel sauce ligner klassisk amerikansk pasta med ostesauce, kun smagen er meget mere interessant på grund af svampe og grød.

Til madlavning skal du tage:

  • Smør - 70 g.
  • Mel - 100 g.
  • Mælk - 1 l.
  • Hård ost - 0,5 kg.
  • Champignoner - 0,5 kg.
  • Boghvede - 0,5 kg.
  • Vand til madlavning af korn - 1 liter.
  • Fritureolie.
  • Salt og peber efter smag.

Først og fremmest skal du sætte grøden til at koge. For et glas korn - 2 glas rent vand. Smag til med salt, læg låg på og lad det simre ved middel varme i 20 minutter.

Nu kan du gå videre til svampene - vask dem grundigt og skær dem i både. Steg med lidt olie uden salt og lad afkøle.

Nu er den vigtigste fase i madlavning af boghvede med svampe og sauce "Bechamel". Smelt smørret i en tykbundet gryde ved svag varme. Tilsæt mel og bland godt til en tæt klump. Hæld nu den kolde mælk i gradvist. Blandingen skal konstant omrøres. Efter 5-7 minutter vil du se, hvordan den begynder at tykne.

Det er tid til at tilføje revet ost til panden. Rør godt rundt for at smelte osten og fordel den jævnt i saucen. Når osten er helt opløst og saucen bliver meget tyk, tages den af ​​varmen, tilsættes gryden med boghvede og svampe, hældes 100 ml varmt vand på og koges i yderligere 5 minutter, så grøden er gennemblødt i saucen. Boghvede med lækre stegte svampe og Bechamel ost og flødesauce skal serveres meget varm indtil osten er frossen.

Boghvede med svampe og rejer

Denne opskrift kan kaldes hurtig, da alle ingredienserne er tilberedt på bogstaveligt talt en halv time. Til madlavning skal du tage:

  • Boghvede - 0,3 kg.
  • Champignoner - 0,3 kg.
  • Hvidløg - 2-3 fed.
  • Smør til stegning.
  • Pillede rejer - 0,2 kg.
  • Salt og peber efter smag.

Først og fremmest skal du sætte grøden i kog: til 1 glas tør korn - 2 glas rent vand. Smag til med salt og kog over medium varme, tildækket.

Boghvede med stegte svampe, champignoner og skaldyr skal vise sig at være meget mørt, hvorfor du skal bruge smør til stegning, jo mere, jo bedre. Steg tynde hvidløgsskiver, indtil de er bløde, og smid derefter de finthakkede svampe over til dem. Når massen er slukket, send rejerne dertil, dæk med låg og lad det simre i 10-15 minutter.

Når den er klar blandes grøden med dressingen og serveres.

Boghvede opskrift med krydret kylling og svampe i fløde

Endnu en hurtig og tilfredsstillende opskrift på en velkendt grød. Kyllingestykker stegt, indtil de er sprøde, vil fortynde smagen af ​​grøden, og den delikate sauce vil tilføje sofistikering til den.

For at tilberede boghvede med svampe og krydret kylling skal du bruge:

  • Gryn - 0,5 kg.
  • Kyllingefilet - 0,3 kg.
  • Chilipeber - 1 bælg.
  • Champignoner - 0,5 kg.
  • Fløde (20% fedt) - 1 glas.
  • Salt.
  • Fritureolie.

Først og fremmest skal du sætte grøden til at koge. Forvarm derefter en stegepande og steg kyllingen, skåret i tynde strimler, sammen med bidder af peber. Du skal stege ved høj varme, så kyllingen hurtigt får fat i en skorpe, men indeni forbliver den saftig.

Overfør kyllingen til en tallerken og steg svampene i denne olie, indtil de er bløde.Hæld derefter fløde over dem til kogning og lad det simre i 5-7 minutter.

Boghvede med krydret kylling og svampe i fløde er næsten klar - det er tilbage at blande grøden med sauce og filet og koge i yderligere 5 minutter, så ingredienserne ikke er kolde.

Boghvede med svampe og karamelliserede løg

En meget usædvanlig opskrift, der vil appellere til elskere af løgsuppe. Men selvom du ikke er særlig glad for løg, så skal du tilberede denne ret selv, for løgene her er bløde og søde, og svampene sætter dem godt af.

Du får brug for:

  • Løg (hvide, skalotteløg og røde) - 1 kg.
  • Boghvede - 0,5 kg.
  • Champignoner - 0,5 kg.
  • Smør - 0,2 kg.

Det første trin er som sædvanligt at koge grød over medium varme, tildækket. Det andet trin i denne boghvedeopskrift med stegte svampe og løg er det sværeste: skræl og hak 1 kg løg i små tern. Det er bedre, hvis det er en blanding af flere typer, men hvis du kun har hvide eller skalotteløg, er det lige meget.

Dernæst - stegning af løgene i smør. Dette skal gøres ved middel varme under låg, mens der røres af og til. Løgene vil karamellisere, blive søde og møre. Når løget er klar, sendes de hakkede svampe til det og steges, indtil de er færdige. Men lav ikke ilden mere, ellers brænder løget på.

Når den er klar blandes grøden med grydens indhold og serveres. Selv børn vil spise sådan en bue.

Boghvede opskrift med kød og svampe i tomatsauce

Boghvede med svampe og svinekød i tomatsauce er en meget mættende ret. For at fodre en voksen mand er en lille portion grød nok.

For at forberede det skal du bruge:

  • Hakket svinekød - 0,5 kg.
  • Champignoner - 0,5 kg.
  • Boghvede - 0,5 kg.
  • Stegning svinefedt.
  • Bue - 1 stort hoved.
  • Hvidløg - 5 fed.
  • Tomatjuice - 0,5 l.
  • Salt peber.

Det første skridt er at koge grøden. Dernæst skal du tackle Bolognese saucen. Svits løg og hvidløg i spæk. Hvis der ikke er fedt, så brug vegetabilsk olie, men du vil miste det meste af smagen.

Hakket kød i denne opskrift på boghvede med svinekød og svampe skal være af højeste kvalitet. Hvis det er muligt, så gør det selv. Hele smagen afhænger af det. Når løgene og hvidløget er stegt, sender du hakket kød til dem, så snart det begynder at blive hvidt, fyldes det med tomatjuice, salt, peber og lad det simre under låg i 10-15 minutter.

Steg svampene i en separat stegepande. Når det hele er klar blandes grød, svampe og hakket kød i en gryde, varmes op igen og serveres.

Krydret boghvede med kylling og svampe i en slowcooker

Boghvedegrød, kyllingefileter og svampe er meget sunde fødevarer med højt proteinindhold og sunde kulhydrater. Så denne opskrift på boghvede med kylling og svampe i en langsom komfur er velegnet til dem, der overvåger deres kost eller simpelthen ikke kan spise fed mad.

Du får brug for:

  • Boghvede - 0,3 kg.
  • Kyllingefilet - 0,2 kg.
  • Champignoner - 0,3 kg.
  • Tør hvidløg, salt, peber.

Skær først champignon og fileter. Læg alt i en skål. Hæld korn, salt og peber, tilsæt tørt hvidløg og hæld 2,5 kopper kogt vand. Sæt multikogeren på "Boghvede" -programmet og bland ikke noget før slutningen af ​​madlavningen, det er bedre slet ikke at åbne låget, så temperaturen ikke falder. I forskellige enheder er tilberedningstiden for boghvede indstillet forskelligt, men 30 minutter vil være ganske nok.

Ifølge denne opskrift viser boghvede med kylling og svampe i en langsom komfur sig at være meget velsmagende og saftig, da den tilberedes med kød og absorberer bouillonen. Granuleret hvidløg tilføjer krydderi til retten.

Boghvede koteletter med dåse svampe

Når du har en dåse svampe på dåse ved hånden, og du ikke ved, hvor du skal bruge dem, så prøv at lave boghvedefrikadeller.

Du får brug for:

  • Dåse svampe - 0,4 kg.
  • Boghvede - 0,4 kg.
  • 3 æg.
  • Brødkrumme.
  • Mælk - 0,1 l.
  • Brødkrummer.
  • Løg - 1 hoved.
  • Salt peber.

Kog først grøden og stil den på køl til stuetemperatur.Det vil være grundlaget for hakket kød til boghvede koteletter med dåse eller syltede svampe.

Yderligere - selve "fyldningen". Kom grød, 2 æg, finthakket løg og en lille smule brødkrumme opblødt i mælk. Tilsæt tynde skiver svampe der, rul i rasp og æg, steg på en pande som almindelige koteletter.

Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg og mel til "hakket kød" (i tilfælde af at det viser sig at være meget flydende). Revet kartofler bør ikke tilsættes til hakket kød - det vil ikke gøre boghvede koteletter lækrere.

Kan serveres som en separat ret eller sammen med et tilbehør med grøntsager eller kartofler.

Sådan tilberedes boghvede med svampe og ost

Hvis du har prøvet alle madlavningsmetoderne og ikke ved, hvordan du ellers tilbereder boghvede med svampe på en original måde, så prøv denne opskrift på grød bagt i ovnen i en cremet sauce under en osteskorpe.

For at gøre dette skal du bruge:

  • Boghvede - 0,3 kg.
  • Champignoner - 0,5 kg.
  • Fløde med et fedtindhold på mindst 20% - 1 glas.
  • Mælk 2-3% fedt - 1 glas.
  • Hvide løg - 0,2 kg.
  • Smør til stegning.
  • Ost - 0,2 kg.
  • Salt peber.

For det første traditionelt - madlavning af grød. Derefter - svampe. Vask dem, skær dem i tynde skiver og sauter med finthakkede løg i smør. Salt dem ikke, ellers slipper de meget saft ind.

Kombiner svampe og grød i en praktisk bageform eller steger. Hæld fløden blandet med mælk over massen, salt og peber, bland godt igen og drys rigeligt med ost.

Boghvede med fløde og champignon skal bages i ovnen, indtil der dannes en appetitlig osteskorpe. Server til bordet, så alle får et stykke bagt ost.