Svinekød med svampe i ovnen, langsom komfur, i en gryde: fotos, opskrifter på lækre retter

Svinekød med svampe betragtes som en af ​​de mest succesrige kombinationer af produkter i køkkenet i forskellige lande. Kød og svampe er en god mulighed for enhver kulinarisk specialist til at fodre sine familiemedlemmer, såvel som inviterede gæster, lækkert og hurtigt.

Svine- og svampeopskrifterne nedenfor vil fortælle dig i detaljer, hvordan du fuldfører tilberedningsprocessen trin for trin. For at kød og svampe ikke afbryder hinandens smag, koges eller steges produkterne hver for sig i forskellige retter, og derefter kombineres (medmindre andet er angivet i opskriften).

Denne side indeholder opskrifter på svinekød stegt med svampe og andre ingredienser i en gryde samt opskrifter på bagning i ovn eller tilberedning i slow cooker. Uanset hvilken mulighed der vælges, viser alt sig at være så velsmagende, at ingen nogensinde har givet op på dem!

Svinekød stuvet med løg, hvidløg og svampe

Måske er den enkleste ret svinekød stuvet med løg og svampe. Tilberedningstiden tager ikke mere end 60 minutter, og de enkleste produkter er taget.

  • 500 g svinekød;
  • 200 g frugtlegemer;
  • 2 løghoveder;
  • Salt;
  • 50 ml vand eller mælk;
  • knivspids muskatnød;
  • 2 fed hvidløg.

Stuvet svinekød med svampe og løg tilberedes i en gryde efter følgende opskrift:

  1. Skyl kødet, dup det tørt på et køkkenrulle.
  2. Skær i små stykker, skær fedtet af, salt og rør rundt med hænderne.
  3. Læg det afskårne fedtstof i en varm stegepande for at smelte.
  4. Læg hovedkødet ud og kog indtil en behagelig gylden farve vises.
  5. Skær de pillede svampe i tynde strimler, kom i kødet og steg ved svag varme i 10 minutter.
  6. Tag lidt fedt fra det stegte kød og steg løget, skåret i kvarte, i en separat stegepande.
  7. Bland alle ingredienserne sammen, tilsæt 50 ml vand (kan erstattes med mælk) og lad det simre ved svag varme, indtil væsken fordamper.
  8. Salt, tilsæt hakkede fed hvidløg og muskatnød med en kniv.
  9. Rør rundt, dæk gryden med låg og sluk for varmen med det samme.
  10. Lad retten stå på komfuret i et par minutter og server med salat eller dåsegrøntsager.

Stegt svinekød med svampe i en gryde i creme fraiche: en trin-for-trin beskrivelse

Svinekød med svampe kogt på pande i creme fraiche er et appetitligt og solidt måltid for hele familien. Læg mærke til den foreslåede opskrift, og du vil aldrig fortryde det.

  • 500 g svinekød;
  • 700 g frugtlegemer;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • 2 løghoveder;
  • 3 spsk. l. olivenolie;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Persille grønt.

Følgende trin-for-trin beskrivelse viser dig, hvordan du tilbereder svinekød med svampe og creme fraiche i en gryde:

Flæsket vaskes under rindende vand, tørres med køkkenrulle og skæres i 2x2 cm stykker.

Placeret i en skål, tilsæt salt og peber efter smag, bland og efter 10 minutter. lagt ud i en varm stegepande.

Steg til de er gyldenbrune og kom separat i en skål.

Olie hældes i gryden, champignon skæres i strimler og løg indføres i halve ringe.

Steg i 10 minutter ved maksimal varme under konstant omrøring.

Kød lægges ud til svampe og løg, ilden gøres mindre, massen blandes og steges i 5-7 minutter.

Creme fraiche hældes i, svampe med kød saltes, om nødvendigt blandes og dækkes med låg.

Steg ved lav varme i 15 minutter, drys med hakkede urter og ilden slukker.

Retten serveres med kartoffelmos eller boghvede.

Svinekød med svampe og hvidløg i en cremet sauce

I madlavningen er der én ”magisk ingrediens”, der kan gøre en ret meget delikat i smagen – det er fløde.Svinekød tilberedt med fløde og champignon, lavet med kærlighed derhjemme, vil helt sikkert forbløffe og overraske alle, der smager det.

  • 700 g svinekød;
  • 600 g frugtlegemer;
  • 400 ml fløde uanset fedtindhold;
  • 2 fed hvidløg;
  • 3 løghoveder;
  • Salt;
  • Krydderier efter smag;
  • Vegetabilsk olie.

Ved at overholde opskriften beskrevet nedenfor kan du tilberede lækkert svinekød med svampe, stuvet i en cremet sauce.

  1. Skyl kødet i rindende vand, dup det tørt med køkkenrulle.
  2. Skær i små tern og kom i en varm stegepande.
  3. Steg til de er gyldenbrune, tilsæt eventuelt lidt olie og tilsæt hakket løg i halve ringe.
  4. Steg det hele sammen i 10 minutter, så løget bliver blødt.
  5. Steg svampene skåret i flere stykker i olie, indtil de er gyldenbrune.
  6. Kombiner svampe og kød med løg i en beholder, bland, tilsæt salt.
  7. Tilsæt dine yndlingskrydderier (overdriv det ikke) og vend cremen med det pressede hvidløg.
  8. Hæld svampe med kød, rør rundt og lad det simre under lukket låg i 10 minutter. på minimal varme.
  9. Server kogte kartofler eller ris som tilbehør.

Skriv opskriften på tilberedning af svinekød med svampe i en gryde ned i din kogebog – det vil helt sikkert komme til nytte.

Saftigt svinekød med svampe på dåse i fløde

En meget velsmagende ret er lavet af svinekød med dåse svampe og stuvet i fløde. Smagen af ​​svampe kombineret med et mejeriprodukt og mørt kød gør måltidet til et kulinarisk mesterværk.

  • 600 g svinekød;
  • 400 g dåse svampe;
  • 150 g ost;
  • 400 ml fløde (fedtfattig);
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Persille eller dild;
  • 1 spsk. l. italienske urter.

Saftigt svinekød stuvet i fløde med svampe tilberedes i etaper.

  1. Kødet vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres i lange tynde strimler.
  2. Marinaden drænes fra dåse svampe, skåret i tynde skiver.
  3. Osten rives på et rivejern med fine huller.
  4. Panden varmes op, en lille mængde olie hældes og kødet lægges ud.
  5. Svinekød steges ved middel varme med låget åbent til det er gyldenbrunt på alle sider.
  6. Svampe tilsættes, alt blandes og steges i 10 minutter.
  7. Til sidst saltes grydens indhold efter smag og drysses med italienske krydderurter.
  8. Rør rundt, hæld fløde i og bring det i kog.
  9. Revet ost tilsættes i små portioner, blandes, derefter koges hele massen ved minimum varme i 10 minutter.
  10. Serveres i portionsanretninger med hakket persille eller dild drysset på toppen.

Svinekød bagt med svampe og parmesanost i ovnen

Ingen vil nægte en lækker ret - svinekød med svampe og ost, kogt i ovnen. Saftigt kød kombineret med frugtkroppe og ost vil helt sikkert glæde mænd.

  • 600 g svinekød;
  • 300 g frugtlegemer;
  • 2 løghoveder;
  • 3 spsk. l. mayonnaise;
  • 200 g parmesanost;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber;
  • En knivspids basilikum.

Bagt svinekød med svampe og ost tilberedes trin for trin, det vigtigste er at overholde opskriften.

  1. Skær kødet i stykker, salt og peber, tilsæt mayonnaise og basilikum, rør rundt med hænderne og lad det trække i 20 minutter.
  2. Pil svampene, skyl og skær dem i tynde skiver.
  3. Pil løget fra det øverste lag, skær det i halve ringe, riv osten og sæt ovnen på forvarme.
  4. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg i lag: svinekød, ost, svampe, ost, løg og ost ovenpå.
  5. Sæt i ovnen og bag i 60 minutter. ved en temperatur på 180°C. Server som tilbehør til kartofler eller som separat ret.

Svinekød med svampe i creme fraiche, kogt i ovnen

Et solidt og appetitligt måltid for hele familien - svinekød med svampe i creme fraiche, tilberedt i ovnen. Retten er slet ikke ny, men meget populær, den tilberedes hurtigt og er elsket af alle husstandsmedlemmer - prøv den.

  • 700 g svinekød;
  • 400 g frugtlegemer (du kan tage frosne);
  • 250 ml fedtfattig creme fraiche;
  • 2 løghoveder;
  • Salt;
  • 1 spsk. l. smeltet smør;
  • 1 knivspids spidskommen og gurkemeje hver.

Opskriften på madlavning af svinekød med svampe i ovnen er beskrevet trin for trin.

  1. Skyl svinekødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i tynde, men store stykker.
  2. Slå let af med en træhammer, salt på begge sider, drys med spidskommen og gurkemeje og steg straks til de er gyldenbrune.
  3. Generel stegning på begge sider tager ikke mere end 10 minutter.
  4. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og steg det separat i 5 minutter.
  5. Tilsæt svampene, skåret i strimler, salt og steg i 10 minutter.
  6. Smør formen med smør, læg kødstykkerne ud, læg svampe og løg.
  7. Hæld alt med creme fraiche, sæt i en ovn opvarmet til 180 ° C, bag i 30 minutter.

Svinekød tilberedt i ovnen med svampe og kartofler

Svinekød tilberedt i ovnen med svampe og kartofler kan serveres til en ferie eller til et middagsselskab, når slægtninge og venner samles ved samme bord. Sådan en solid og appetitlig ret vil ikke efterlade dem ligeglade - de vil bede om et supplement.

  • 1 kg svinekød;
  • 600 g kartofler;
  • 400 g frugtlegemer;
  • 150 g hård ost;
  • 3 stk. let saltede agurker;
  • Salt og formalet sort peber;
  • 300 ml mayonnaise;
  • 3 spsk. l. soya sovs;
  • Grøn persille.

Opskriften på tilberedning af svinekød med svampe og kartofler i ovnen er beskrevet i etaper, der skal følges.

  1. Svinekød skæres i stykker, hvis tykkelse ikke overstiger 1 cm.
  2. Afværget med en køkkenhammer og marineret i sojasovs.
  3. En dyb bradepande er smurt med mayonnaise og fyldt med overlappende kødstykker.
  4. Det er smurt med mayonnaise og derefter skrællet, vasket og skåret i cirkler kartofler lægges ud.
  5. Saltet, drysset med peber og agurker skåret i tynde skiver lægges ovenpå.
  6. Efter skrælning skæres champignonerne i skiver og lægges på agurker, smurt med mayonnaise på toppen.
  7. Osten gnides på et rivejern, blandes med mayonnaise og blandes godt.
  8. Det øverste lag i formen er smurt helt med ost-mayonnaisesauce.
  9. Formen dækkes med folie og sættes i en forvarmet ovn.
  10. Steg i 90 minutter. ved 180°C, så fjernes folien og fadet efterlades i ovnen i yderligere 15 minutter for at brune det øverste lag.

Svinekød opskrift med svampe og peberfrugt

Til en romantisk middag eller til at modtage gæster kan du tilberede en solid svinekødsmiddag med svampe og peberfrugter. I denne opskrift er alle ingredienserne først stegt og bagt under et lag ost.

  • 600 g svinekød;
  • 400 g champignoner;
  • 3 søde peberfrugter;
  • 2 løghoveder;
  • 2 spsk. l. tomatpasta + 50 ml vand;
  • Salt og formalet sort peber;
  • 200 g ost;
  • Vegetabilsk olie.

Opskriften på madlavning af svinekød med svampe i ovnen er diskuteret nedenfor.

  1. Skær kødet i tern, steg i olie til det er brunet.
  2. Tilsæt løget, skåret i halve ringe, steg i 5-7 minutter.
  3. Tilsæt peberfrugt, hakket med nudler, rør rundt og steg i 5 minutter.
  4. Steg de tilberedte og hakkede svampe i en separat stegepande, indtil de er møre.
  5. Kom svampe, kød, løg og peberfrugt i én gryde (gerne uden hank).
  6. Salt, tilsæt malet sort peber, bland, tilsæt tomatpasta fortyndet med vand.
  7. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter, drys med et lag revet ost ovenpå og sæt i ovnen.
  8. Bages i 20-25 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Svinekød i fransk stil bagt i ovnen med svampe og mayonnaise

Svinekød i fransk stil bagt i ovnen med champignoner er en smuk, aromatisk og tilfredsstillende ret, der ikke kan andet end at vise sig.

  • 700 g svinemørbrad;
  • 3 løghoveder;
  • 400 g frugtlegemer;
  • Vegetabilsk olie;
  • 4 ting. tomat;
  • Salt;
  • 200 ml mayonnaise;
  • 150 g ost.

Svinekød med champignon, kogt på fransk, bages i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter, derefter ved 200 ° C i 10 minutter.

  1. Svinemørbrad giver gode portionsstykker, så hak kødet og slå af.
  2. Krydr med salt på begge sider, læg i en smurt bageplade (ikke tæt på hinanden).
  3. Skær løget i tynde ringe, som vil tilføre sødme og saftighed til kødet, og læg på kødet.
  4. Steg champignonskiverne i olie, læg løget på, tilsæt salt.
  5. Læg tomaterne skåret i skiver ovenpå og salt også lidt.
  6. Smør med mayonnaise og sæt i en varm ovn.
  7. Bag ved 180 ° C i 30 minutter, tag derefter bagepladen ud, drys med et lag revet ost.
  8. Øg temperaturen, som nævnt ovenfor, og bag i 10 minutter.

Sådan tilberedes svinekoteletter med svampe

Det er nemmest at tilberede svinekoteletter med svampe i ovnen for at undgå kalorieindholdet i retten på grund af olien.

  • 700 g svinekoteletter (vælg bryst, skulder eller skinke)
  • 7 kartofler;
  • 3 stk. æg;
  • 1 spsk. l. flydende honning;
  • 3 spsk. l. soya sovs;
  • 1 tsk. krydderier til svinekød og tørret ingefær;
  • 4 fed hvidløg;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie.

Den foreslåede opskrift med et billede vil vise tilberedningen af ​​svinekød med svampe i detaljer.

  1. Skyl kødet, skåret i skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke.
  2. Sæt på en træplade, slå af med en køkkenhammer på begge sider.
  3. Lav en marinade med honning, sojasovs, ingefær, presset hvidløg og svinekrydderi og rør rundt.
  4. Kom kødet i marinaden og lad det stå i 2 timer.
  5. Skræl kartoflerne, riv dem på et fint rivejern, bland med ægget og bland (pres væsken fra de revne kartofler med hænderne).
  6. Pisk 2 æg med salt hver for sig, dyp kødet i æggeblandingen, rul i revne kartofler.
  7. Steg i olie til de er gyldenbrune og læg dem på en bageplade.
  8. Hæld et lag revet ost ovenpå og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C, bag i 30-35 minutter.

Svinekød med svampe og tomater bagt i ovnen i lergryder

Svinekød med svampe og tomater, bagt i ovnen i lerpotter, viser sig at være usædvanligt duftende, mørt, hvilket betyder, at alle vil kunne lide det!

  • 700 g svinekød;
  • 500 g frugtlegemer;
  • 3 løghoveder;
  • Krydderier til kød og salt efter smag;
  • 1 spsk. l. soya sovs;
  • 2 stk. hård syltet tomat;
  • 4-5 tynde chili ringe;
  • 3 fed hvidløg;
  • Grøntsags- eller kødbouillon.

Efter bagning i ovnen holder gryder fyldt med svinekød og svampe varmen ret længe. Derfor kan retten tilberedes på forhånd inden gæsternes ankomst og derefter stå på varme.

  1. Skyl kødet, dup det tørt med køkkenrulle, skær det i mellemstore stykker og tilsæt løget, skåret i halve ringe.
  2. Tilsæt krydderier til kødet, salt efter smag og chilipeber, rør rundt.
  3. Hæld sojasaucen i, tilsæt finthakket hvidløg, rør igen.
  4. Kom halvdelen af ​​kødet i en gryde, top med flåede tomater skåret i 4 stykker.
  5. Læg derefter de tilberedte svampe skåret i flere dele og igen oven på kødet og løgene.
  6. Hæld 50 ml bouillon i hver gryde.
  7. Dæk til og sæt i en kold ovn.
  8. Tænd for 190°C og bag i 90 minutter.

Opskrift på tilberedning af svinekød med svampe og kartofler i gryder

Svinekød med svampe og kartofler kogt i gryder er en traditionel russisk ret med en unik aroma og smag. Retten kan med stolthed stilles på et festligt bord, for slet ikke at tale om hverdagsmiddage og frokoster.

Til 4 potter skal du bruge:

  • 500 g svinekød;
  • 12 stk. kartofler;
  • 2 løg;
  • 20 svampe;
  • Salt og kværnet peber;
  • Creme fraiche.

Følg trin-for-trin opskriften på pottesvinekød med svampe.

  1. Skær kødet i stykker, krydr med peber og salt, bland og kom i gryder.
  2. Skær de pillede svampe i skiver, læg ovenpå kødet og salt lidt.
  3. Skær de skrællede kartofler i små tern, kom svampe på og salt.
  4. På toppen af ​​hver gryde sættes 2-3 spsk. l. creme fraiche.
  5. Dæk med låg, læg på en rist eller bageplade i en kold ovn.
  6. Indstil tilstanden til 200 ° C og bag indtil de er møre i mindst 40-50 minutter.

Svinekød med svampe og grøntsager i tomatsauce

Skriv denne opskrift ned i din notesbog, for der er ikke noget nemmere end at putte svinekød med svampe og grøntsager i gryder, sætte det i ovnen og bage. Men som et resultat vil du få en ret med en magisk smag og aroma.

  • 600 g svinekød;
  • 400 g frugtlegemer;
  • 700 g kartofler;
  • 300 g løg;
  • 200 g gulerødder.

At fylde:

  • 150 ml fedtfattig creme fraiche;
  • 4 spsk. l. tomatsovs;
  • 70 ml vand;
  • 1,5 spsk. l. yndlingskrydderier eller krydderier til kød;
  • Salt og kværnet sort peber.

Forbered retten i én stor gryde eller del ingredienserne i 4 små.

  1. Skyl kødet, fjern overskydende væske med køkkenrulle og skær i tern.
  2. Kombiner kødet med hakket løg i halve ringe, tynde skiver af gulerødder, salt og peber efter smag, bland.
  3. Læg i bunden af ​​gryden, og læg derefter et lag skrællede og vaskede kartofler skåret i strimler, salt og peber.
  4. Fordel derefter de skrællede og skivede svampe over kartoflerne.
  5. Lav et fyld af de foreslåede ingredienser, pisk godt med et piskeris og hæld i en gryde.
  6. Dæk til og sæt i ovnen, tænd i 90 minutter. og indstil temperaturen til 200°C.

Svinekød med svampe i creme fraiche, kogt i en langsom komfur

Svinekød med svampe i creme fraiche kogt i en langsom komfur er en enkel og velsmagende godbid til familiefester. Kødet viser sig altid at være mørt, da det er stuvet i creme fraiche sauce, og svampe supplerer kun rettens smag og aroma.

  • 700 g magert svinekød;
  • 400 g frugtlegemer;
  • 3 løghoveder;
  • 300 ml creme fraiche;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. provencalske urter;
  • En blanding af kværnet peber og salt efter smag.

Opskriften på tilberedning af svinekød med svampe og creme fraiche i en slowcooker er beskrevet i etaper, der er nemme at følge.

  1. Skær svinekødet, som er godt vasket og tørret med køkkenrulle, i små stykker.
  2. Skær de pillede svampe i strimler, løg i tynde halve ringe.
  3. Hæld olie i en multicooker skål, læg løg.
  4. Tænd for "Fry"-tilstanden på panelet og indstil 30 minutter.
  5. Sauter løget i 10 minutter under konstant omrøring med en plast- eller træske.
  6. Tilsæt svinekødet, steg i yderligere 10 minutter, mens du også konstant rører i multicookerens indhold.
  7. Tilsæt svampe, steg i 10 minutter. og hæld creme fraiche i.
  8. Tilsæt salt og krydderier, rør rundt, luk låget og indstil Stew-programmet i 60 minutter. tid.
  9. Efter bippet skal du lade svinekødet med svampe ligge i multicooker-skålen i 15 minutter.