emmabrewda.com

Kantareller betragtes som en af ​​de mest populære svampe med værdifulde gavnlige egenskaber. Deres fordel ligger i det høje indhold af caroten, som giver en rødlig farvetone til frugtlegemerne. Derudover indeholder svampe mangan, zink, kobber, selen samt vitaminerne PP, B og A, som er nyttige for den menneskelige krop.

Siden oldtiden har vores forfædre identificeret denne svamp ved sin gul-røde farve og derfor kaldte den "kantarel". Det kan findes i hele Rusland, og det har slet ikke ændret sig i udseende, det ligner også en omvendt paraply eller en buet tragt med uregelmæssig form. Hvordan vokser kantarelsvampe, og hvordan ser de ud?

For erfarne svampeplukkere har kantareller altid været betragtet som sunde og velsmagende svampe. I deres sammensætning har de bitterhed, som ikke tillader insekter og orme at feste på saftige frugtlegemer. Derfor bliver svampe næsten aldrig forkælet. Hvis du ved, hvordan kantareller vokser i skoven, kan du samle mere end én kurv med disse duftende frugtlegemer og derefter lave lækker konservering ud af dem. Du kan tilberede alle retter fra kantareller, samt lave mange forberedelser til vinteren. De er syltet, saltet, tørret, frosset, stegt, kogt, stuvet og tilsat salater. De bruges også til at lave lækre svampesupper og saucer.

I denne artikel kan du få information om, hvor kantarellsvampe vokser, samt hvordan man skelner spiselige repræsentanter fra deres falske modstykker. Derudover kan du se adskillige billeder, der viser, hvordan kantarelsvampe vokser i skoven, og lære detaljerne i deres samling.

Hvor hurtigt kantareller vokser, og hvordan de ser ud

Kantarelhøstsæsonen begynder midt på sommeren og varer til midten af ​​oktober. Disse frugtlegemer er fantastiske i deres struktur, da de under langvarig regn ikke rådner, og i tørke tørrer de ikke ud. Se en video om, hvordan kantareller vokser om sommeren og efteråret, gemmer sig under nedfaldne blade eller nåle:

Det er værd at sige, at kantareller vokser hurtigt, ligesom alle andre svampe, især efter varm regn. Disse frugtlegemer ser altid friske, saftige og attraktive ud. Svampeplukkere er især glade for, at de ikke ormer. Kantareller er skrøbelige svampe, med undtagelse af den mest almindelige art, den gulnende kantarel. Hun er ikke bange for, hvis hun bliver knust, så du kan sikkert samle sådanne repræsentanter selv i plastikposer.

For nybegyndere svampeplukkere er det altid meget vigtigt at kende svaret på spørgsmålet, hvor og hvordan vokser kantareller? Dette er ret logisk, for hvis en person går i skoven for første gang for at plukke svampe, skal han kende alle forviklingerne ved at plukke. Disse frugtlegemer vokser i løvfældende, blandede og endda nåleskove i hele Rusland og Ukraine. De findes meget ofte i birkelunde.

Som allerede nævnt vokser kantareller ret hurtigt, dog vil selve vækstprocessen afhænge af en række faktorer - jordbundsforhold, lufttemperatur, fugtighed osv. åbne lysninger og skovbryn føles fantastisk. Kantareller vokser ligesom nogle typer svampe i store grupper. Når du kun har fundet 1 eksemplar, så tag et godt kig rundt: ved siden af ​​dig under blade, mos eller grene, vil du helt sikkert finde mange flere frugtlegemer. Således kan du på en lille en samle mere end en spand af disse smukke og saftige svampe. Det frarådes dog at indsamle kantareller, der er vokset i nærheden af ​​motorveje eller i nærheden af ​​fabrikker. Når de har et attraktivt udseende og er fuldstændig spiselige, vil sådanne svampe skade dit helbred - de absorberer salte af tungmetaller og alle skadelige stoffer fra miljøet.

Erfarne svampeplukkere, der ved, hvordan kantarelsvampe vokser i skoven, giver praktiske råd til deres mindre erfarne kolleger.

• Du skal skære svampene med en kniv meget forsigtigt, 1,5-2 cm over jorden, for ikke at beskadige myceliet. Hvis kantarellerne rives op med rode, kommer der meget sand og tør jord ned i tallerkenerne, hvilket kan påvirke svampenes smag under tilberedningen.
• Man skal ikke samle forvoksede kantareller, men man skal heller ikke lade dem ligge i jorden. Det er bedre at skære svampen, hænge den på en gren af ​​et nærliggende træ, så sporerne får nok søvn. Efter 2 år på dette sted vil du være i stand til at høste en ny afgrøde af lækre kantareller.

Kantareller selv er bemærkelsesværdige svampe, der let kan genkendes på deres gule eller gul-orange farve. En kasket af uregelmæssig form med bølgede kanter, med plader, der falder lige ned til midten af ​​benet. Unge svampe har en flad hætte, som får form af en tragt med alderen. For at visualisere, hvordan kantarellsvampe vokser, skal du se på billedet:

Hvordan falske kantareller vokser, og hvordan man skelner dem fra rigtige

Men blandt de spiselige kantareller kan man også finde falske brødre. Hvordan vokser falske kantareller, og hvordan adskiller de sig fra rigtige? Det falske udseende af kantareller har en tynd og hul stilk, såvel som lysere farver, nogle gange er det en orange-rød nuance. Hættene på sådanne svampe er jævne, næsten runde og ligner slet ikke en tragt. Men det vigtigste kendetegn er den ubehagelige lugt af frugtkødet. Derfor, for ikke at blive forgiftet, er det bedre at undgå falske kantareller.

En interessant faktor, der viser, at du aldrig vil finde kantareller i skoven, er væksten af ​​blåbærbuske. Af en uklar grund tolererer disse svampe ikke tilstedeværelsen af ​​denne bær.

Hvis der var lidt regn om sommeren, og vejret blev tørt, tørrer kantarellerne, som nævnt ovenfor, ikke ud, men holder blot op med at vokse og venter på, at regnen begynder igen. De er lette at finde i lavlandet eller i skove nær floder og søer samt i tempererede skove. Derudover vokser kantareller meget hurtigt under gunstige forhold, op til omkring 2-3 cm om dagen. Efter den sidste regn kan du gå i skoven på den tredje dag og samle frugtkroppe i store mængder.

Når du nu ved, hvordan og hvor kantareller vokser, kan du begynde at planlægge din tur og derefter modigt gå til den nærmeste skov.