emmabrewda.com

Hvis du ikke leder efter nemme måder, og stegte eller stuvede kartofler er blevet kedelige for dig i lang tid, så prøv overraskende hjemmelavede originale retter. Vi taler om kartofler fyldt med svampe, fotos og opskrifter, som tilbydes nedenfor. Som ingredienser kan du ikke kun bruge vegetabilske komponenter og svampe, men også tilføje kødkomponenter - så vil retten vise sig at være mere tilfredsstillende.

Ovnbagte kartofler fyldt med svampe og ost

Kartofler fyldt med champignoner

• 500 g champignoner,
• 12 mellemstore kartofler
• 4 løg,
• 1 fed hvidløg
• 1 æg,
• 6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie,
• 100 g hård ost
• 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise,
• 2 spsk. skeer creme fraiche,
• salt og peber efter smag
• persille og dild.

1. Skær svampene i strimler og steg dem i 2 spsk. spiseskefulde olie, indtil væsken fordamper. Tilsæt finthakket løg og steg til det er mørt. Pisk derefter et råt æg, salt og peber efter smag og rør godt.
2. Tilsæt ⅔ revet ost og revet hvidløg, rør rundt og stil til side.
3. Skræl de rå kartofler, skær toppen af, skær kernehuset ud med en teske og fyld med svampefarsen.
4. Læg kartoflerne i en dyb stegepande (eller i et ildfast glasfad) med den resterende olie, overtræk med en blanding af creme fraiche og mayonnaise og sæt i ovnen.
5. Bag kartoflerne, indtil de er gyldenbrune. 5 minutter før tilberedning drysses den resterende revne ost på fadet.
6. Inden servering pyntes kartoflerne fyldt med svampe med persille og dild.

Bagte kartofler fyldt med tørrede svampe

• 1 kg kartofler,
• 100 g tørrede hvide svampe,
• 1 løg
• 1 spsk. en skefuld mel
• 10 g smør (eller margarine), 30 g sauce,
• 1 spsk. en skefuld kiks,
• 50 g ost, vand.

1. Bag kartoflerne, skræl dem, skær toppen af ​​og fjern midten fra hver kartoffel med en ske, så væggene bliver stærke nok.
2. Kog tørrede porcini-svampe (hæld ikke bouillonen ud), hak dem. Fordel de hakkede løg.
3. For at tilberede kartofler fyldt med svampe i ovnen skal en del af svampebouillonen afkøles og blandes med brunet mel. Hæld koldt, blandet med brunet mel i kogende svampebouillon, og kog under omrøring hele tiden.
4. Når bouillonen tykner tilsættes svampe, løg og så mange fjernede kartofler fra knoldene, som det er nødvendigt for at tilberede nok hakket kød.
5. Fyld kartoffelknoldene med dette hakkede kød og læg dem på et smurt fad. Hæld med creme fraiche sauce, drys med revet ost blandet med hakket brødkrummer, dryp med smør og bag i ovn.

Se på et foto af kartofler fyldt med svampe til opskrifterne præsenteret på denne side:

Kartofler fyldt med svampe og hakket kød: opskrifter til ovnen

Kartofler fyldt med gryderet og svampe

4-6 portioner:

• 1,7 kg kartofler,
• 200 g svampe
• 360 g svinekød
• 80 g spæk,
• 30 g mel
• 140 g mælk
• 140 g creme fraiche
• krydderier efter smag.

Midten fjernes fra kartoflerne. Braiseret svinekød hakkes to gange. Vi passerer også svampene gennem en kødkværn og blander med hakket kød. Fyld kartofler med hakket kød, læg dem på en smurt bageplade, bag dem gyldenbrune. Fra tid til anden hældes kartofler med fedt, og til sidst saltes de.

For at tilberede svampefyldte kartofler i ovnen ved hjælp af denne opskrift, lav en sauce. For at gøre dette, steg mel i smeltet spæk, hæld det over med mælk, drys med rød peber og tilsæt creme fraiche. Kartoflerne lægges over på tallerkener og hældes over med varm sauce.

Bagte kartofler fyldt med kød og svampe

Serverer 4:

• 8 store kartofler,
• 250 g friske svampe,
• 1 æg,
• 1 blomme,
• 200 g kogt svinekød,
• 200 g creme fraiche,
• krydderier: vegeta,
• salt,
• kværnet sort peber
• persille efter smag.

Velvaskede kartofler med skind bages i ovnen. Skær toppen af ​​dem. Med en teske vælges midten fra kartoflerne, så kartoflernes vægge bliver 1 cm tykke, skindet fjernes fra kartoflerne. Kartoffelmassen blandes med champignon og hakket kød, blomme, 2 spsk. skeer creme fraiche, krydderier. Det piskede protein tilsættes der, blandet. Midten af ​​kartoflerne saltes og fyldes med kartoffel- og kødmasse. Kartofler fyldt med hakket kød og svampe sættes i ovnen på en bageplade, hældes med resten af ​​creme fraiche blandet med blomme og brunes. Kartoflerne fyldt med svampe kogt efter denne opskrift serveres med salat.

Kartofler fyldt med hakket kød, bagt i ovnen

• Kartofler 2 stykker (store)
• Porcini svampe 300 gram
• Svinekød 400-450 gram
• Løg 1 stykke (medium)
• Hvidløg 2-3 fed
• Hård ost 100 gram
• Vegetabilsk olie efter behov
• Salt efter smag
• Kværnet sort peber

For at tilberede bagte kartofler fyldt med svampe skal du sørge for at optø svinekød, og under ingen omstændigheder fremskynde processen med en mikrobølgeovn eller varmt vand. Lad kødet sidde af sig selv. Rengør den derefter for film, striber og overskydende fedt. Skyl svinekødet med koldt vand og dup det tørt med engangspapir.

Før det tilberedte kød gennem en kødhakker, helst uden at hakke svinekødet ret meget, du kan endda bare hakke det med to knive. Du kan selvfølgelig købe færdiglavet hakket kød, hvis du stoler på producenten og er sikker på produktets kvalitet. Det er ikke tilrådeligt at scrolle svampene gennem en kødhakker, de kan finthakkes, så det bliver meget lækrere.

Pil løget, skyl med koldt vand og hak det med et rivejern med mellemstore eller fine huller. Du kan rulle den i en kødhakker. Pil hvidløgsfeddene og riv ligesom løgene.

Skræl et stykke ost og find det med et mellemstort eller groft rivejern. Kombiner hakket svinekød med svampe og læg i en dyb tallerken, tilsæt hakket løg til det og bland godt. Glem ikke krydderier som salt og sort peber. Hvis du har andre yndlingskrydderier til kød, så brug dem gerne, bland med hakket kød.

Skyl kartoflerne meget grundigt, det er endnu bedre at bruge en speciel børste eller svamp. Pil derefter grøntsagerne af skindet, medmindre du kan lide kartofler bagt i skindet. Skær de skrællede grøntsager i halve på langs, tør af med engangspapirservietter og kerne dem ud til en båd.

Drys de tilberedte kartofler med lidt salt og krydderier, og kom derefter hakket svinekød blandet med svampe ind i hulrummet på hver halvdel af grøntsagerne med en spiseske. Stamp fyldet tæt med en kantinebåd.

Smør en bradepande med vegetabilsk olie og læg de hakkede kartoffelhalvdele i den. Drys hver halvdel med revet hvidløg og ost for at lave en skorpe. For at smage kan du tilføje lidt tørret grønt, hvis det pludselig var lige ved hånden i dette øjeblik. Til sidst lukkes bagepladen med folie og sendes til ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Efter den første halve time skal du sørge for at kontrollere klarheden af ​​kartoflerne fyldt med kød og svampe, og hvis hakket kød stadig er fugtigt, fortsæt tilberedningen.

Se, hvordan lækre fyldte kartofler med svampe bagt i ovnen ser ud på disse billeder:

Sådan tilberedes kartofler fyldt med svampe og ost i ovnen

Kartofler fyldt med svampe

• kartofler - 6 store kartofler;
• friske svampe - 300 g;
• fed fløde (eller creme fraiche) - 50-70 ml;
• hård ost - 50 g;
• smør - 50 g;
• salt efter smag.

Skræl kartoflerne, skyl, skær toppen af ​​og lav et hak med en lille kniv (eller kartoffelskræller).For at gøre dette skal du markere 5-7 mm fra kanten til siden og skære den indvendige del ud, og efterlade ca. 1 cm til bunden. Hvis det ønskes, kan kartoflen skæres ikke på langs, men på tværs, hvorved der opnås to "både". Læg kartoffelemnerne i kogende saltet vand (eller mælk), tilsæt smør og kog lidt (indtil den indledende fase af blødhed).

Skyl svampene, tør, om nødvendigt, skær de mørke dele af, og skær derefter i tynde skiver.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt svampe og steg i et par minutter. Smag til med salt.

Fjern de tilberedte kartofler fra væsken, tør, smør derefter med smør og fyld med svampe.

Kom tung fløde (eller creme fraiche) oven på svampene og drys med revet ost. Bag i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader, indtil der kommer en skorpe. Lad færdige kartofler fyldt med svampe og ost køle lidt af, og læg dem derefter på tallerkener.

Fyldte kartofler "både"

• 4 eller 5 kartofler, afhængig af størrelsen;
• 200 g færdiglavet hakket kylling eller kyllingefilet (for at få hakket kød skal det passeres gennem en kødkværn);
• 100 g ost;
• En skål svampe, 250 ml;
• 1 løg;
• Mayonnaise;
• Vegetabilsk olie;
• Salt peber.

For at tilberede kartofler fyldt med svampe og ost i ovnen, krydr med salt og peber det hakkede kød. Rul pæne kugler ud af det. For at det hakkede kød ikke klistrer til dine hænder, skal det fugtes i koldt vand efter hver kugle. Dyp kuglerne i kogende vand og kog dem møre.

Pil og hak løget med en kniv. Forbered svampene: skyl de friske, og kog de frosne i 1 minut. Svampene skal skæres i mellemstore stykker.

Steg svampe og løg i olie, til de er gennemstegte. Det vil tage 20 eller 25 minutter. Under tilberedningen kan de saltes og efterfyldes eventuelt lidt vand.

Kog kartoflerne i deres "uniform". Rengør den, når den er afkølet. Skær i to og brug forsigtigt en teske til at lave fordybninger, som på billedet.

Du burde få "både".

Smør en bradepande eller bradepande med et aftageligt håndtag eller metalhåndtag med lidt olie. Læg kartoffel "både" i det og fyld med svampe stegt med løg.

Fordel mayonnaise over hver fyldt kartoffel oven på svampene. Skær hakkekuglerne i halve, så de er stabile, og læg dem på "bådene" på et lag mayonnaise. På små kartofler placeres to halvdele af en kugle, på store - tre halvdele. Drys dem med stødt ost og sæt dem i ovnen et stykke tid for at smelte osten og tage den færdige ret.

Ovnbagte kartofler fyldt med svampe og ost er klar! Dens smag er perfekt understreget af friske eller dåse grøntsager. God appetit!

Kartofler fyldt med svampe

• 500 g kartofler
• 50 g tørrede svampe,
• 120 g løg
• 100 g creme fraiche
• 10 g mel
• 20 g smør
• 30 g ost.

1. Vask svampene grundigt, skær dem i tynde skiver og steg dem i olie med løg, indtil de er møre.
2. Kog store kartofler i saltet vand, indtil de er halvt kogte, og fjern derefter kernehuset med en skarp ske. Fyld den resulterende depression med en blanding af svampe og løg.
3. Kom kartoflerne i en dyb bradepande (eller bradepande), hæld cremefraiche over og drys med revet ost. Svits kartofler fyldt med svampe og ost møre.

Opskrifter på fyldte kartofler med svampe i creme fraiche

Fyldte kartofler med svampe i creme fraiche

Du får brug for:

• 100 g tørrede svampe,
• 10-15 store kartofler,
• 1 løg
• ½ glas champignon bouillon,
• 200 g ost
• 2 spsk creme fraiche,
• 1 spsk mel.

Kog eller bag kartoffelknoldene til de er kogte, fjern så krummen fra hver, så du får en båd med vægge, mens du skal skære en del af knolden af ​​– så skal du dække kartoflerne med den. Kog svampene møre, si væsken, hak svampene og kom på panden til det stegte løg, tilsæt 1 spsk.mel og bland, hæld ½ kop bouillon i, kog over, kom creme fraiche, salt og rør, varm op, læg fyldet på kartoflerne. Læg de fyldte knolde i en beholder, dæk med udskårne stykker og bag dem. Før bagning, hæld de fyldte kartofler med svampe med creme fraiche og smeltet smør, drys med brødkrummer. Fjern knoldene (næsten klar), riv osten ovenpå og send igen, bag.

Bagte kartofler med svampe og tomater

Ingredienser:

• 6 store kartoffelknolde,
• 200 g svampe (champignon, østerssvampe eller andre),
• 2 mellemstore løg,
• 150 g hård ost
• 2 friske mellemstore tomater
• 100 g creme fraiche
• vegetabilsk olie,
• friske krydderurter, salt, sort peber og andre krydderier efter smag.

Vask kartoflerne grundigt og kog dem "i deres uniformer", indtil de er halvt kogte. Dræn vandet fra, og når knoldene er afkølet, skæres hver på langs i to dele, og forsigtigt fjernes midten med en ske, så de danner både. Hvis du bruger frosne svampe, skal du først tø dem op og hælde overskydende væske fra. Pil svampene, skyl godt og skær i små skiver. Pil løget, skyl og hak det fint. Vask tomaterne, lav krydsformede snit ovenpå, hæld kogende vand over, og dyp derefter i isvand i et halvt minut. Træk derefter skindet forsigtigt af og hak det fint. Skyl det grønne, tør og hak det. Riv osten groft. Hak også kartoffelkernerne. I en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie, brun let løgene, send derefter svampene til det, rør og kog, indtil fugten er helt fordampet. Tag gryden af ​​varmen, og når svampene er kølet lidt af, tilsæt tilberedte tomater, kartofler, krydderurter, salt, sort peber og andre krydderier efter smag. Gå til

Krydr fyldet med creme fraiche og fyld kartoffelkurvene med det. Smør en form med høje sider med smør eller dæk med folie, sæt kartoflerne tæt til hinanden og sæt i ovnen, forvarmet til 180 °, i 20-25 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, drys bådene med revet ost og bag i yderligere 5-7 minutter. Server denne opskrift med fyldte svampekartofler og friske grøntsager.

Kartofler fyldt med svampe i bacon

Sammensætning:

• Kartofler - 1 kg
• Bacon (skåret i skiver) - 200 gr
• Svampe - 200 gr
• Pæreløg - 1 stk
• Creme fraiche
• Salt peber.

Madlavningsmetode:

Hak champignon og løg fint. Steg med tilsætning af vegetabilsk olie.

Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte. At skære i halve. Fjern kernen med en ske.

Fyld kartoflerne med svampe og løg. Kom creme fraiche ovenpå (1 tsk)

Pak hver fyldte kartoffel ind i en stribe bacon.

Læg kartoflerne i et ovnfast fad.

Bages i ovnen (180C) i 15-20 minutter.

Disse billeder viser fyldte kartofler med svampe kogt i ovnen:

Kartofler fyldt med svampe: Franske retter

Franske retter med kartofler fyldt med svampe er en af ​​win-win mulighederne, når du hurtigt skal arrangere et bord i forbindelse med ankomsten af ​​gæster. Det tager ikke meget tid. Og der kan være et helt hav af muligheder. Nå, rigtig mange produkter kan tilsættes fyldet. Det er ligesom lasagne. Skiftet en ingrediens, og du har en ny ret. Franske retter er den mest almindelige og lækreste mulighed for at overraske dine gæster.

Opskrift nummer 1

Ingredienser:

• svampe - 300-400 gram / østerssvampe eller champignoner /
• kartofler - 6-7 mellemstore knolde
• pære
• hård ost - gram 150 - 200
• salt, peber, oregano
• grønt - dild, persille
• vegetabilsk olie

For at tilberede bagte kartofler fyldt med svampe i ovnen, riv osten.

Pil og hak løget. Tilsæt i en stegepande i olie, indtil den er gyldenbrun.

Mine svampe, hakkes fint. Steg i vegetabilsk olie i cirka 10-12 minutter.

Bland løg, svampe og halvdelen af ​​den revne ost.Salt, peber, tilsæt oregano.

Vi renser kartoflerne. Skær i halve. Med en kniv eller som mig, med en teske, fjern midten. Vi laver en slags "både". Vi lægger dem i kogende vand og koger efter kogning i cirka 10 minutter.

Vi dræner vandet. Læg kartoflerne på en bageplade. Fyld kartoflerne med svampefyld. Top med resten af ​​osten.

Vi bager i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 160 - 170 grader. Vi tager ud, drys med hakkede urter. Franske skålkartofler fyldt med svampe, serveret kun med creme fraiche.

Opskrift nummer 2

• 100 g friske svampe,
• 200 g kartofler
• 50 g løg,
• 20 g smør
• 30 ml vegetabilsk olie,
• peber.

1. Før kogning af kartofler fyldt med svampe på fransk, skal friske skovgaver koges i 5-7 minutter og derefter steges i 20-25 minutter i vegetabilsk olie.
2. Skræl identiske kartoffelknolde, skåret i halve. Lav fordybninger i dem og fyld med hakkede svampe blandet med finthakkede løg.
3. Fold skiverne af kartoflerne sammen, hæld smørret over, drys med peber og bag i ovnen, indtil de er brune.