Svampehygrofor: foto af en hvid (olivenhvid, sød tand) og brun (sen) hygrofor

Gigrofor er en svamp fra slægten lamellar, hovedsagelig af en mat, hvidlig farve. Dybest set vokser den hygrofore svamp i enge eller skove og danner mykorrhiza med forskellige urter og træer.

Nogle typer hygrofor er spiselige, ingen giftige arter er blevet identificeret.

På denne side kan du læse beskrivelsen og se billeder af de mest almindelige sorter af hygrphor-svampen: hvid (sød), sen (brun), gylden, rødlig, lyserød, aromatisk, lærk og tidlig. Beskrivelserne af forskellige typer hygroforer ligner hinanden, men der er en række forskelle.

Gigrofor hvid (oliven-hvid, sød)

Kategori: spiselig.

Hvid hygrofor hat (diameter 4-11 cm): grålig oliven eller gråbrun, glat, med fibrøse kanter. Unge svampe har en halvkugleformet eller klokkeformet form, som med tiden bliver mere udbredt. Nogle gange dækket med et slimet tæppe eller svag pubescens, såvel som knapt mærkbare tuberkler.

Ben (højde 4-12 cm): hvid, med skællende bælter. Solid og fibrøs, cylindrisk, ofte buet.

Hygroforens plader er olivenhvide, lette og meget sjældne.

Pulp: hvid, delikat, meget skrøbelig.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: midten af ​​august til begyndelsen af ​​oktober i Europa og Nordamerika.

Hvor kan jeg finde: kun i nåletræer - gran og fyr - skove, på fugtige steder og lavland.

Spisning: normalt i form af pickles. Gigrofor hvid er meget velsmagende, let sødlig, for hvilken den fik navnet sød svamp. Det anbefales kun at bruge unge prøver til madlavning.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: hygroforen er olivenhvid, sød.

Svampe hygrophorum sent (brun)

Kategori: spiselig.

Sen hygrophorus hætte (Hygrophorus hypothejus) (diameter 3-7 cm): olivenbrun eller brunbrun, let konveks, med kanter krøllet indad. Overfladen er slimet, kanterne er lettere end midten. På grund af farven på huen kaldes denne svamp ofte den brune hygrofor.

Ben (højde 4-12 cm): gullig eller oliven, fast, glat, cylindrisk. Ældre svampe kan være hule. Unge hygroforer har en ring, der forsvinder med tiden.

Plader: gul eller lys orange, sparsom og tyk, svagt klæbende til stilken. Nogle gange med resterne af sengetæppet.

Pulp: lugtfri, skrøbelig. Næsten hvid i huen, gullig i stilken.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra midten af ​​september til næsten slutningen af ​​november. Den dukker op, selv når den første sne falder, hvorfor den fik navnet "sent".

Hvor kan jeg finde: ved siden af ​​fyrretræer i nåletræer eller blandet

Spisning: unge sene hygroforer har en meget behagelig smag og bruges til fremstilling af supper eller hovedretter. Denne svamp er især populær i madlavningen i Balkanlandene.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: hygroforen er brun, skovlus.

Svampe hygrofor aromatisk

Kategori: spiselig.

Hætte af den duftende hygrophorus (Hygrophorus agathosmus) (diameter 4-10 cm): grå eller brunlige, kanterne er normalt lysere end midten, glatte eller let klistrede. I en ung svamp er den let konveks, med tiden bliver den næsten helt flad.

Ben (højde 4-12 cm): grå, men lettere end hætten, solid, cylindrisk. Lejlighedsvis fladtrykt med skæl i hele længden.

Plader: hvid eller grålig, sparsom og tynd, undertiden forgrenet. Klæber svagt til benet.

Pulp: hvid eller grå, nogle gange med olivenfarve. Løs, blød og vandig. Denne svamp har fået sit navn "duftende" på grund af dens stærke mandelduft. I vådt vejr kan du høre det, selv når du er en meter væk fra hygroforen.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober. Det er især almindeligt i Fjernøsten.

Hvor kan jeg finde: på kalkholdig jord af fyrre- og granskove, nogle gange ved siden af ​​grantræer.

Spisning: meget velsmagende saltet og syltet.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: duftende hygrofor, duftende hygrofor, god hygrofor.

Gigrofor gylden

Kategori: betinget spiselig.

Dens navn hygrofor gylden (Hygrophorus chrysodon) fik takket være små gule pletter over hele overfladen.

Hat (diameter 4-8 cm): hos en ung svamp er den let konveks, med tiden bliver den næsten liggende.

Ben (højde 4-7 cm): meget stram, men kan være let buet. Ofte med gullige skæl i hele længden.

Plader: sjælden og tyk, cremefarvet.

Pulp: hvid, med en ekstremt ubehagelig specifik lugt.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra begyndelsen af ​​august til midten af ​​oktober i de nordlige lande på det eurasiske kontinent og Nordamerika.

Hvor kan jeg finde: kun i løvskove, oftest ved siden af ​​ege og lind.

Spisning: frisk som ingrediens i supper.

Smager ikke godt.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Svampe hygrofor rødlig

Kategori: betinget spiselig.

Rødlig hygrophorus hætte (Hygrophorus erubescens) (diameter 4-11 cm): unge svampe har hvid-pink farve, andre har en dyb lilla farve. Konisk eller let konveks. Kanterne er buede mod indersiden og let pubertære. Lidt klistret ved berøring.

Ben (højde 4-10 cm): hvid, med lyserøde pletter, tyk og jævn, cylindrisk i form.

Plader: lyserød hvid, tyk, sparsom.

Dobbelt: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), som har en større hætte og kun vokser i løvskove.

Når det vokser: fra midten af ​​juli til slutningen af ​​september i de nordlige egne af Rusland.

Hvor kan jeg finde: kun i nåleskove, ofte ved siden af ​​grantræer.

Spisning: da frisk champignon har en meget bitter smag og tilhører den betinget spiselige gruppe, bruges den kun i saltet og syltet form.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: rødmehygrofor.

Lærk gigrofor

Kategori: spiselig.

Lærkegyrofor (Hygrophorus lucorum) hat (diameter 3-7 cm): gul eller lys citronfarve, slimet, med åbne kanter.

Ben (højde 3-8 cm): cylindrisk med en let fortykkelse i bunden. Nogle gange med slimede tråde, der forbinder benet med hætten.

Plader: lidt lysere end hættens overflade.

Pulp: hvid eller lys gul.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra begyndelsen af ​​august til slutningen af ​​september i de europæiske landes sydlige regioner.

Hvor kan jeg finde: oftest under lærketræer.

Spisning: fuldstændig spiselig svamp, der kan indtages i næsten enhver form.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: hygroforen er gul.

Svampehygrophorum plettet

Kategori: spiselig.

Hætte af den plettede hygrophorus (Hygrophorus pustulatus) (diameter 4-7 cm): grå, grå-oliven eller grå-brunlig, skinnende og klistret i vådt vejr. Hos unge svampe er den let konveks, bliver liggende over tid. Kanterne er normalt buede og lysere end midten, dækket af små mørke prikker, hvorfra svampen har fået sit navn.

Ben (højde 4-7 cm): solid, lettere end hætten. Den har en cylindrisk form, men den kan også være let buet. Nogle gange er der et mørkt "bælte".

Pulp: meget skrøbelig og delikat. Den hvide farve ændres ikke ved brudstedet. Har ikke en udtalt lugt.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra begyndelsen af ​​september til midten af ​​november i stort set alle nordiske lande.

Hvor kan jeg finde: i gran- og blandingsskove. Normalt "begraver" i mos og skovaffald.

Spisning: en meget velsmagende svamp med en delikat og sød duft. Ikke egnet til bejdsning og bejdsning. I Vesteuropa er den populær som ingrediens i supper.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: hygroforen er boblende.

Tidlig Gigrofor

Kategori: spiselig.

Tidlig hygrophorus hætte (Hyprophorus marzuolus) (diameter 5-11 cm): glat, tør og fast, først gråhvid og konveks, bliver til sidst blyagtig eller næsten sort og næsten flad. Af og til kan den være deprimeret. Overfladen er bølget og buet. Nogle gange er toppen dækket med en let fnug.

Ben (højde 4-10 cm): cylindrisk, kort og let buet, hvid eller grå. Øverst under huen med små skæl.

Pulp: hvid eller grålig. Lugten af ​​snithygroforen er meget svag.

Dobbelt: fraværende, da denne svamp vokser i det tidlige forår, når resten af ​​de spiselige og giftige svampe endnu ikke er dukket op.

Når det vokser: fra begyndelsen af ​​marts til midten af ​​maj i den tempererede zone på det eurasiske kontinent og Nordamerika. Resten af ​​de hygrofore arter begynder hovedsageligt at dukke op i august - september.

Hvor kan jeg finde: i nåleskove og løvskove med næringsrig jord.

Spisning: normalt i supper og kødretter.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: hygrophor marts, snesvamp.

Lyserød hygrofor svamp

Kategori: spiselig.

Hat af lyserød hygrophorus (Hygrophorus pudorinus) (diameter 5-12 cm): sædvanligvis pink-laks, i voksne svampe i form af en halvkugle eller udstrakt. Kødet, let slimet, med en lille tuberkel og pubescens over hele overfladen.

Ben (højde 5-14 cm): cylindrisk, lidt blegere end hætten.

Plader: hyppige og tykke.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​september i tempererede lande i Europa og Nordamerika.

Hvor kan jeg finde: sædvanligvis nær gran eller gran, sjældnere i blandede skove.

Spisning: rå eller syltet under forudgående varmebehandling.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.