Sådan tilberedes lækre hele svampe i ovnen: fotos og opskrifter fra hele svampe

Champignoner betragtes som populære og aktivt dyrkede svampe over hele verden. Disse frugtlegemer er utroligt velsmagende og overkommelige. De kan købes året rundt i ethvert supermarked eller marked. De vokser også i skove, og elskere af "stille jagt" kan samle dem i store kurve.

Der er ingen opskrifter på at lave godbidder af disse svampe. Men retter lavet af hele svampe er især værdsat, da udseendet af frugtkroppe ser godt ud på et festligt bord i form af en snack. Duftende, saftige, møre og velsmagende svampe vil blive elsket af alle, uden undtagelse, selv de mest kræsne gourmeter.

Svampe ligner i smag svampekød, med en sprød og fast konsistens. Derudover indeholder svampe mange nyttige og nærende stoffer samt sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Hvordan tilbereder man hele svampe korrekt og velsmagende for at overraske og glæde dine hjemmelavede originale godbidder? Bemærk, at frugtlegemerne kan bages i ovnen, steges på pande, koges i en langsom komfur og endda grilles over kul. De kombineres med creme fraiche, fløde, krydderurter, grøntsager, kød, hakket kød og skinke. Enhver ingrediens, du tilføjer, vil blive perfekt kombineret med hovedproduktet - svampe.

De fleste af opskrifterne i denne artikel viser, hvordan man tilbereder hele svampe i ovnen. Der er dog flere muligheder for retter, der tilberedes i en slowcooker og bare i en gryde. Vælg derfor en eller flere opskrifter til dig selv, og start gerne madlavningsprocessen ved at tilføje eller fjerne nogle ingredienser efter din smag.

Svampe med mayonnaise, kogt hele i ovnen

Champignoner tilberedt i ovnen i hel mayonnaise serveres på bordet som forret, eller som tilbehør til fiskeretter. Saftige svampe, fuldstændig mættede med aromaen af ​​hvidløg og krydderier, vil ikke efterlade nogen ligeglade.

  • 1-1,5 kg store svampe;
  • 200 ml mayonnaise;
  • Salt, kværnet sort peber og svampekrydderi - efter smag;
  • 5 fed hvidløg;
  • Persille grønt.

Opskriften på at lave hele svampe er beskrevet i etaper.

  1. Fjern filmen fra hætterne på frugtlegemerne, skær spidserne af benene af.
  2. Pil hvidløgsfeddene, kom gennem en presse og bland med mayonnaise, kværnet peber og svampekrydderi.
  3. Hæld frugtkroppene med mayonnaisesauce, bland forsigtigt med hænderne og lad det marinere i 1,5-2 timer.
  4. Læg i en bageform med en spiseske, bind rundt i kanterne og læg på en bageplade.
  5. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C og sæt i 30 minutter. tid.
  6. Fjern lagen, skær ærmet ovenpå, drys med krydderurter og sæt det tilbage i ovnen for at bage i 15 minutter.

Hele champignoner med ost i ovnen: en opskrift med et foto

Opskriften på tilberedning af hele svampe med ost i ovnen vil helt sikkert imponere dig med dens enkelhed. Kun 30 min. af din tid og på bordet er der allerede en vidunderlig appetitvækker.

  • 15-20 store svampe;
  • 2 hvide løg;
  • 3 fed hvidløg;
  • 150 g hård ost;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. brødkrummer;
  • 1 spsk. l. creme fraiche;
  • Salt, en knivspids provencalske urter.

Tilberedning af hele bagte svampe med ost i ovnen er beskrevet trin for trin.

Vrid forsigtigt benene ud af svampehattene med hænderne.

Skræl frugtkødet med en teske, hak benene fint med frugtkødet.

Smør en bageplade og læg hætterne ud.

Pil løget, skyl og hak det med en kniv.

Kombiner med svampespåner, kom i en stegepande varm med olie og steg i 5-7 minutter. over høj varme.

Før hvidløget gennem en presse, bland med creme fraiche, tilsæt kiks, provencalske urter, bland, lad det stå i 15 minutter.

Bland creme fraiche sauce med de stegte ingredienser, forvarm ovnen til 180 ° C, fyld hætterne med fyldet.

Hæld et lag revet ost ovenpå og læg en bageplade i 20 minutter. ind i ovnen.

Her kan du se et billede af den færdige ret:

Sådan bager du hele svampe i ovnen med skinke

En fremragende kombination af svampe og ost med tilsætning af skinke vil glæde selv de mest sofistikerede kendere af svamperetter. Hvordan bages svampe korrekt i ovnen hele?

  • 20-30 mellemstore svampe;
  • 300 g skinke;
  • 150 g hård ost;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 knivspids hver af muskatnød, tørret hvidløg, tørret peberfrugt;
  • Salatblade til pynt.

Brug en trin-for-trin opskrift med et billede af madlavning af svampe med ost i ovnen som helhed.

  1. Fjern filmen fra hætterne, adskil forsigtigt benene fra hætterne.
  2. Skær skinken i små stykker, kom i en bradepande med lidt olie.
  3. Tilsæt alle krydderierne og steg i 7-10 minutter. ved svag varme.
  4. Riv osten på et fint rivejern, forvarm ovnen til 180 ° C.
  5. Beklæd en bageplade med bagepapir, smør hver hætte med vegetabilsk olie.
  6. Fyld hætterne med fyldet, læg dem tæt over hele bagepladens overflade.
  7. Drys med ostespåner på toppen og bag i 20-25 minutter.
  8. Læg et stort fladt fad med salatblade oven på de kogte frugtkroppe og server straks.

Hele svampe i ovnen med sojasovs

Ifølge gourmeter er svampe, helbagte i ovnen med tilsætning af sojasovs, en rigtig delikatesse.

  • 20-25 store svampe;
  • Til ½ tsk. sukker, paprika, tørret hvidløg, oregano og ingefær;
  • 300 g smør;
  • 1,5 spsk. l. fransk sennep;
  • 50 ml olivenolie;
  • 150 ml sojasovs.

Tilberedning af svampe bagt i ovnen hele er beskrevet nedenfor i etaper.

  1. Skyl frugtlegemerne, fjern overskydende væske med et køkkenrulle, fjern op til halvdelen af ​​stilken.
  2. Smelt smørret i en emaljebeholder, fjern det fra komfuret, hæld olivenolie i, pisk med et piskeris.
  3. Tilsæt sojasovs, krydderier og krydderurter, tilsæt sennep.
  4. Læg svampene ud, bland forsigtigt med hænderne og lad dem marinere i 2 timer.
  5. Forvarm ovnen til 180-190 ° C, læg svampene på en bageplade, hætterne.
  6. Bag i 20-25 minutter, læg på en stor flad tallerken og server varm.

Champignon forret i creme fraiche, helbagt i ovnen

Champignoner kogt i creme fraiche og bagt i ovnen som helhed er den mest fordelagtige appetitvækker til festlige fester.

  • 15-20 store svampe;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 100 g ost;
  • 1 tsk mel;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag.

Opskriften med et billede hjælper dig med at tilberede hele svampe i ovnen.

  1. Efter foreløbig rengøring skylles svampene i koldt vand, folien fjernes og halvdelen af ​​benet skæres af.
  2. Læg frugtkroppene i en stor skål, krydr med salt og peber, rør rundt med hænderne og lad det stå i 20-30 minutter.
  3. Forvarm ovnen, fordel frugtlegemerne i et smurt ovnfast fad.
  4. Bages ved 180°C i 15 minutter.
  5. Så snart svampene falder, bland creme fraiche, mel og revet ost, pisk med et piskeris.
  6. Hæld creme fraiche sauce over overfladen af ​​frugtlegemerne og bag i yderligere 15 minutter.

Hele svampe fyldt med kylling: en opskrift på ovnen

Hele ovnbagte fyldte champignoner er en enkel mulighed for en lækker og aromatisk snack til et buffetbord. Denne ret kan ikke kun diversificere det festlige bord, men også glæde din familie på hverdage.

  • 20 stk. champignoner;
  • 300 g kyllingefilet;
  • 150 g hård ost;
  • 1 løghoved;
  • 3 spsk. l. creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie, salt og eventuelt grønt.

Hvordan man tilbereder hele champignoner korrekt og velsmagende i ovnen, vil vise dig en trin-for-trin beskrivelse af opskriften.

  1. Pil frugtlegemerne af filmen, fjern forsigtigt benene.
  2. Vælg frugtkødet med en teske, hak med benene, kombiner med hakket løg og steg ved middel varme i lidt olie, indtil det er brunet.
  3. Kog fileten i saltet vand til den er mør, lad den køle af og hak den fint i tern.
  4. Steg i 5-7 minutter. i en separat stegepande og bland med svampe og løg.
  5. Tilsæt creme fraiche, halvrevet ost og krydderurter, salt og bland - fyldet er klar.
  6. Smør en bageplade med smør, fyld hver låg med fyldet og fordel ud over pladen.
  7. Hæld et lag af den resterende revne ost ovenpå og sæt i ovnen.
  8. Bages ved 180°C i 20-25 minutter.

Sådan tilberedes hele svampe med grøntsager i ovnen: en opskrift med et foto

Champignoner bagt hele med tilsætning af grøntsager er meget populære blandt erfarne husmødre. En sådan delikatesse kan ikke forblive ubemærket på det festlige bord.

  • 20 store svampe;
  • 1 hver gulerod, løg og peberfrugt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber;
  • 50 g smør;
  • 100 g røget smelteost.

Opskriften på fyldte svampe bagt hele i ovnen med grøntsager er beskrevet trin for trin.

  1. Skru forsigtigt benene af svampene af og hak med en kniv.
  2. Skræl gulerødder, løg og peberfrugt, skær i små tern og steg hver grøntsag separat i olie.
  3. Steg hakkede svampespåner ved høj varme, kombiner med grøntsager, salt og peber, bland.
  4. Kom et lille stykke smør i hver hat, kom fyldet med en teske og tryk ned.
  5. Læg hætterne i et fad smurt med vegetabilsk olie, læg revet ost oven på hver svamp.
  6. Sæt fadet i en forvarmet ovn, bag i 20 minutter. ved 180-190°C.

Disse billeder viser, hvordan den færdige ret ser ud:

Champignoner bagt med hakket kød og hvidløg i ovnen, hele

Hele svampe bagt med hakket kød i ovnen er en fremragende ret at brødføde en familie til middag. Sørg for at servere kartoffelmos eller kogte ris som tilbehør.

  • 20-25 store svampe;
  • 500 g hakket kød (altså);
  • 2 løghoveder;
  • 3 fed hvidløg;
  • 200 g hård ost;
  • 200 ml af enhver bouillon;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og en blanding af kværnet peber.

En trin-for-trin opskrift med et billede af madlavning af hele svampe i ovnen vil være nyttig for dem, der starter deres kulinariske oplevelse.

  1. Benene er adskilt fra hætterne, knust med en kniv så lille som muligt.
  2. Løgene pilles, skæres i tern og steges i olie, til de er let gyldenbrune.
  3. Hakket kød fra frugtkroppe introduceres, blandes, tilsættes, peber og steges i 5-7 minutter. over høj varme.
  4. Hakket kød tilsættes, brydes med en gaffel, så der ikke er klumper.
  5. Så snart hakket kød skifter farve, tages gryden af ​​komfuret, fyldet lægges ud på en tallerken og afkøles.
  6. Hættene fyldes med fyld, fordelt på en bageplade, hvori bouillon blandet med knust hvidløg hældes.
  7. Retten bages i ovnen i 15 minutter. ved en temperatur på 190°C.
  8. Bagepladen fjernes, svampene drysses med ostespåner og sættes tilbage i ovnen i 10 minutter.

Marinerede svampe, kogt hele i ovnen

Marinerede svampe tilberedt udelukkende i ovnen kan overraske og glæde den sande kender af udsøgte svamperetter.

  • 15-20 syltede svampe;
  • 2 tomater;
  • 1 avocado
  • 1 rød peberfrugt;
  • 1 spsk. l. soya sovs;
  • 2 fed hvidløg;
  • Sesamfrø og friske krydderurter efter smag.

Hvordan tilbereder man hele champignoner korrekt, så forretten tiltrækker gæsternes opmærksomhed ved en festlig middag?

  1. Skyl de syltede svampe, dup dem tørre med køkkenrulle og skær forsigtigt benene over med en kniv.
  2. Hak alle de ingredienser, der er foreslået i opskriften, bland, hæld saucen blandet med knust hvidløg over.
  3. Fyld hætterne med fyldet, læg dem i et ovnfad og sæt dem i den forvarmede ovn.
  4. Bages i 15 minutter. ved en temperatur på 180°C.
  5. Pynt med sesamfrø og hakkede friske krydderurter ved servering.

Sådan tilbereder du lækre svampe i ovnen hele i folie

Hvis du vil forkæle din husstand med en lækker og original ret, så tilbered hele svampe bagt i ovnen pakket ind i folie.

  • 20 store svampe;
  • 200 g af enhver ost;
  • 4 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. smør;
  • Krydderier efter smag;
  • 100 ml mayonnaise.

En detaljeret beskrivelse vil vise dig, hvordan du korrekt tilbereder hele svampe bagt i ovnen.

  1. Fjern forsigtigt benene fra frugtkroppene, hak og steg i smør, indtil de er brune.
  2. Før hvidløgsfeddene gennem en presse, smør hver låg indeni og drys med krydderier efter smag.
  3. Bland revet ost, svampe og mayonnaise i en skål, pisk grundigt.
  4. Fyld hattene, pak hver i folie, læg på en bageplade og sæt i en varm ovn.
  5. Bages ved 190°C i 15 minutter.

Sådan tilberedes hele svampe i mikrobølgeovnen

En meget velsmagende ret til en romantisk middag, som serveres som forret til et glas rødvin - hele svampe kogt i en cremet sauce i mikroovnen.

  • 4-6 champignoner;
  • 1 løg;
  • 200 g kyllingekød;
  • Olivenolie;
  • 100 g ost;
  • 3 spsk. l. mayonnaise;
  • 2-3 st. l. eddike 9%;
  • Salat eller cherrytomater - til dekoration;
  • Salt.

Hvordan tilbereder man hele svampe i mikrobølgeovnen?

  1. Bland lidt olie, eddike og salt, sylt hætterne af frugtlegemerne i blandingen.
  2. Steg det hakkede løg og det hakkede kød i lidt olivenolie.
  3. Kom i en skål, tilsæt mayonnaise, bland grundigt.
  4. Fyld hætterne med fyldet, læg et lag revet ost ovenpå, tryk ned med en ske.
  5. Smør multicooker-skålen med olie, tænd for "Fry" eller "Baking" i 10 minutter.
  6. Læg svampene og luk låget, indtil du hører et bip.
  7. Svampe kan lægges på salatblade eller serveres med halve cherrytomater.

Sådan steger du hele svampe korrekt

Helstegte svampe på pande er perfekte som tilbehør til kogte ris eller kartoffelmos.

  • 500 g svampe;
  • 3 fed hvidløg;
  • Paprika, salt, vegetabilsk olie.

Hvordan steger man hele svampe korrekt, så det ikke kun viser sig smukt, men også lækkert?

  1. Hæld 100 ml olie i en gryde, varm godt op og læg de hele frugtlegemer ud.
  2. Steg under regelmæssig omrøring, indtil de er gyldenbrune.
  3. Pres hvidløget gennem en presse, kom svampene i, tilsæt salt, paprika, bland godt.
  4. Steg i yderligere 5 minutter, læg i portionsanretninger og server.
  5. Svampe kan pyntes som du ønsker: med krydderurter eller grøntsagsskiver.

Sådan koger du hele svampe i en gryde

Champignonsvampe, stegte hele i en pande, vil blive værdsat af ivrige elskere af kødretter. Hvis du tilbereder frugtkroppe med creme fraiche, skal du ikke bekymre dig om kødkomponenten til frokost eller middag - delikatessen mætter perfekt.

  • 10 champignoner;
  • 3 løghoveder;
  • 1 spsk. creme fraiche;
  • Salt, vegetabilsk olie;
  • Salatblade - til servering.

Hvordan man korrekt tilbereder hele svampe i en gryde med tilsætning af creme fraiche, vil fortælle dig en trin-for-trin beskrivelse af opskriften.

  1. En film fjernes fra frugtlegemerne, benene skrues af hætterne.
  2. Først pillede og skåret løg, pillede og skåret i halve ringe, steges i olie, indtil de er let karamelliserede.
  3. Svampehattene lægges ud og steges ved regelmæssig vending, indtil de er brune.
  4. Creme fraiche hældes i, hele massen blandes forsigtigt og simrer ved minimum varme i 10 minutter.
  5. Læg salatbladene på en stor flad tallerken, læg svampene kogt i creme fraiche og server.

Opskrift på tilberedning af hele stegte svampe i en gryde

Opskriften på helstegte svampe med grøntsager er bedst til dem, der faster. Svampe med tilsætning af grøntsager er så velsmagende, aromatiske og tilfredsstillende, at de kan erstatte kød.

  • 10 champignoner;
  • 2 løghoveder;
  • 1-3 fed hvidløg;
  • 1 gulerod;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt.

For fans af magre retter vil opskriftsbeskrivelsen vise dig, hvordan du korrekt steger hele svampe i en pande.

  1. Skræl svampene, vask, skær enderne af benene af og kom dem i en stegepande opvarmet med varm olie.
  2. Steg på alle sider i 10 minutter. over middel varme.
  3. Med en hulske skal du vælge frugtlegemerne i en separat tallerken og begynde at koge grøntsager.
  4. Skræl løg, gulerødder, hvidløg, vask og skær i små tern.
  5. Steg i olie på en pande, hvor svampe blev kogt, indtil de er bløde.
  6. Kom svampene tilbage i gryden med grøntsager, salt efter smag, rør rundt, tilsæt lidt olie, hvis ikke nok.
  7. Fortsæt med at stege alle ingredienser ved middel varme i yderligere 5-7 minutter.
  8. Server som tilbehør med kogte kartofler, ris eller bulguru. Grøntsagsskiver eller dåsegrøntsager kan tilsættes, hvis det ønskes.