emmabrewda.com

En række af honningdug-formet eller bundet - en meget sjælden lamellær repræsentant for svampen "riget", som danner mykorrhiza med fyr. Den er klassificeret som betinget spiselig, hvilket betyder, at denne frugtkrop kan spises efter grundig varmebehandling.

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med udseendet af honeycomb ryadka takket være billedet og beskrivelsen.

Beskrivelse af rækken af ​​crimson (bandageret)

Latinsk navn: Tricholoma Focale.

Familie: Almindelig.

Synonymer: rækken er bundet, kranium. Latinske synonymer: Armillaria Zelleri, Tricholoma Zelleri.

Hat: 5 til 10 cm i diameter, nogle gange op til 12 cm. Unge eksemplarer har en konveks hætte, men efterhånden som de modnes, retter den sig ud og bliver konveks-udstrakt og så næsten flad. Nogle gange fibrøs-skællede, kanterne er ofte revner, nogle gange kan du observere resterne af et flokkuleret tæppe på deres overflade. Billedet viser, at den bandagerede række har en rødbrun, orangerød eller murstensbrun hat, hvis kanter er sænket ned.

Ben: langt (fra 4 til 10 cm) og tykt (op til 3 cm i diameter), cylindrisk, fusiformet, nogle gange indsnævret ved bunden. I en ung alder er strukturen hård og tæt, og i en høj alder bliver den hul, på langs fibrøs. Der er også en ring-nederdel på benet, hvorover overfladen er malet hvid, melet. Den nederste del, der strækker sig fra ringen til selve bunden, har samme farve som hatten. Nogle gange kan dette område være dækket med små skæl. Benet på rækken af ​​honeycomb er vist på billedet nedenfor:

Pulp: hvid, tæt, fast, har en svag lugt af frisk mel og en let bitter smag, nogle gange helt smagløs. Hvad angår stilken af ​​svampen ryadovka honningdug, her er frugtkødet fibrøst. Under huden har frugtkødet en let rødlig nuance.

Plader: indhakkede, hyppige, delvist klæbet til stilken, hvide eller let gullige. Hos unge eksemplarer er pladerne fuldstændig skjult under et fibrøst dække af en rødbrun nuance. Med alderen knækker dette slør og efterlader spor.

Tvister: ægformede eller sfæriske, hvide.

Spisbarhed: betinget spiselig svamp, men i udlandet er den klassificeret som giftig. Kan kun spises efter foreløbig varmebehandling. Efter kogning i 30 minutter skal bouillonen drænes, uden mulighed for yderligere brug.

Ligheder og forskelle: det er næsten umuligt at forveksle med enhver giftig repræsentant. Den eneste art, der ligner en bandageret række, er den hvidbrune række (Tricholoma albobrunneum). Sidstnævnte vokser også i grupper og foretrækker fyrretræer. Imidlertid har disse arter mærkbare forskelle: den hvidbrune række har en meget stærk bitterhed og et usædvanligt to-zone, jævnt ben. Selvom der er oplysninger om, at denne svamp er kogt og derefter spist. Et foto og beskrivelse af svampen ryadovka honningdug hjælper med at skelne den korrekt fra uspiselige lignende arter.

Anvendelse og fordeling af en række

Anvendelse: påføres frisk (efter kogning), stegt, saltet og syltet. Derudover producerer den bundne række lækker champignonkaviar samt forretter.

Udbredelse: vokser i fyrreskove, foretrækker grønne mosser og sandet jord. Vokser i små grupper eller enkeltvis fra midten af ​​august til midten af ​​oktober. Nogle eksemplarer kan vokse selv efter den første sne, men vejret tillader dem ikke at modnes til enden, så sporer kan dukke op. Svampen er udbredt i Europas og Nordamerikas skove.På vores territorium er det mindre almindeligt, og i nogle regioner er det endda opført i den røde bog.

De svampeplukkere, der er fortrolige med udseendet og smagen af ​​den bandagerede række (Tricholoma Focale), bemærker, at dette er en meget smuk, stærk frugtkrop. Derudover har denne repræsentant en saftig, tæt pulp, der ikke rynker eller smuldrer. Mange mennesker er imponeret over honeycomb ryadovka, fordi dens struktur perfekt tolererer både varmebehandling og frysning. Takket være denne funktion har svampen en stor fordel - unik sprødhed. Erfarne elskere af "stille jagt" bemærker, at det er bedre at bruge unge og lukkede frugtlegemer. Nogle gange er lugten af ​​ryadovka ikke behagelig for alle "fans" af svamperetter, men dette kan fikses - du kan slippe af med den specifikke aroma ved hjælp af krydderier og urter. Husk på, at under varmebehandling skal bouillonen fra svampene drænes, da den får duften af ​​sodavand og en mørk farve, og det er usandsynligt, at det forårsager appetit. Det er bedst at koge rækken i 2 vand i 10 minutter for hver løbetur.