Svampe med kartofler i gryder: fotos, opskrifter til tilberedning af lækre retter i ovnen og mikrobølgeovnen

Kartofler kogt med svampe i gryder viser sig altid velsmagende, tilfredsstillende, aromatiske og ser altid appetitlige ud. Normalt tilberedes retten med tilsætning af forskellige typer kød, men nogle gange vil du gerne diversificere den daglige menu uden at ødelægge familiebudgettet.

Hvordan tilbereder man svampe og kartofler i gryder, så retten altid er varieret, nem at tilberede og nyder stor smag?

De foreslåede opskrifter på kartofler i ovnen bagt i gryder er ikke kun beregnet til hverdagen, men også til festlige frokoster og middage. Svinekød, kylling, and, grøntsager, creme fraiche, fløde og ost tilsættes hovedingredienserne. En ret tilberedes af friske, frosne, syltede, stegte og tørrede svampe. Vælg den mulighed, du kan lide, og gå i gang.

Sådan tilberedes svampe og kartofler i gryder: en klassisk opskrift

Kartofler med svampe lagt i gryder og bagt i ovnen er en opskrift på klassisk russisk køkken. Retten er enkel nok at tilberede, men resultatet overgår forventningerne.

  • 800 g kartofler og svampe;
  • 300 g løg;
  • 100 g smør;
  • Salt og sort peber;
  • 2 spsk. enhver bouillon.

Opskriften på madlavning af kartofler med svampe i gryder er beskrevet i etaper for dem, der skal tilberede en sådan ret for første gang.

  1. Skræl svampene, vask og kog i 20 minutter, fjern skummet.
  2. Skyl, dræn overskydende væske fra og skær i strimler.
  3. Skræl, vask og skær kartoflerne i skiver, ikke mere end 0,3 cm tykke.
  4. Bland kartofler med svampe, salt og drys med kværnet peber, bland med hænderne.
  5. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og kom det sammen med svampe og kartofler.
  6. Smør gryderne med smør, kom alle ingredienserne, tryk ned med hænderne.
  7. Kom et stykke smør i hver gryde og hæld lidt bouillon i.
  8. Dæk til og sæt i en kold ovn. Tænd ved 200°C og bag i 60-70 minutter. (tjek kartoflernes klarhed med en tandstik).

Kartofler med svampe og mayonnaise, bagt i gryder

Kartofler med svampe og mayonnaise, bagt i gryder, vil appellere til alle familiemedlemmer samlet ved bordet. Vær sikker på - ingen vil nægte sådan en lækker og aromatisk ret!

  • 800 g kartofler;
  • 700 g svampe (frosne);
  • 3 løg;
  • 1 gulerod;
  • Salt og en blanding af kværnet peber;
  • 200 ml mayonnaise;
  • Vegetabilsk olie;
  • 100 ml vand;
  • Persille og/eller dild.

Opskriften med et billede hjælper dig med at tilberede kartofler med svampe i gryder korrekt.

  1. Hvis svampene er frosne, optø, pres vand og skær i stykker.
  2. Hvis svampene er friske - kog (hvis skov), skær i stykker eller strimler.
  3. Varm en stegepande op, hæld 3-4 spsk. l. olie og steg svampene til væsken er fordampet helt.
  4. I en separat stegepande steges gulerødderne, skrællet og skåret i tynde strimler, kombineres med svampe, salt og røres.
  5. Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver.
  6. Skræl løget og skær det i tynde ringe, kombiner med kartofler, tilsæt salt og tilsæt hakket grønt, bland.
  7. Kom først kartofler og løg i olierede gryder, tryk ned med hænderne.
  8. Derefter svampe med gulerødder og hæld mayonnaise blandet med vand.
  9. Sæt gryderne i ovnen og bag dem i 60 minutter. ved 190°C.

Sådan laver du kartofler med svampe og creme fraiche i gryder i mikroovnen

Det er nok de færreste, der ved, at man selv i mikroovnen kan bage kartofler med svampe i gryder. Der er sådant udstyr i næsten alle køkkener, så du kan bruge det, når du tilbereder en ret.

  • 7 kartofler;
  • 3 løg;
  • 500 g friske svampe;
  • 3 fed hvidløg;
  • 300 ml af enhver bouillon;
  • 3 spsk. l. creme fraiche;
  • Salt og paprika;
  • 200 g ost.

Svampene pilles, vaskes og skæres i mellemtykke tern.

Kartofler, løg og hvidløg skrælles, vaskes i vand og hakkes: kartofler med strimler, løg i tynde kvarte, hvidløg i skiver.

2-3 stykker hvidløg lægges ud i bunden af ​​gryderne, derefter fordeles kartoflerne, drysses med salt og paprika.

Kartoflerne dækkes med et tyndt lag revet ost ovenpå, derefter svampe og løg.

Bouillonen tilsættes, blandes med creme fraiche og hældes i gryder.

Gryderne stilles i mikroovnen og koges ved maksimal effekt i 20 minutter.

Kartofler bagt i gryder med svampe, creme fraiche og and

Kartofler bagt i gryder med svampe og and er en fantastisk velsmagende og mættende ret. Den kan med stolthed placeres foran gæsterne på det festlige bord.

  • 500 g andekød;
  • 7-9 kartofler;
  • 3 løg;
  • 700 g svampe;
  • 150 ml creme fraiche;
  • 200 ml af enhver bouillon;
  • Raffineret olie;
  • Salt og krydderier efter smag.

Tilberedning af kartofler med svampe og and i potter i henhold til følgende beskrivelse, som skal følges:

  1. Skyl kødet, tør det på et køkkenrulle og skær det i tern.
  2. Kom i en stegepande forvarmet med olie og steg indtil gyldenbrun, overfør til en separat skål.
  3. Pil løg og frugtlegemer, skær i tern og kom i gryden, hvor kødet blev stegt.
  4. Steg ved høj varme i 15 minutter. og overfør til en separat skål.
  5. Skræl kartoflerne, skyl og skær i tynde skiver, tilsæt salt og bland med hænderne.
  6. Begynd at samle gryderne: læg først kødet, salt, drys med dine yndlingskrydderier.
  7. Læg derefter svampe og løg, stram lidt med hænderne og kom creme fraiche sammen med bouillon.
  8. Smag til med salt efter smag, tilsæt dine egne krydderier og pisk.
  9. Hæld indholdet af gryderne og sæt i ovnen for at bage.
  10. Kog i 60-80 minutter. ved en temperatur på 190 ° C (tilberedningstiden afhænger af grydernes volumen).

Kartofler bagt i gryder med svampe med en cremet smag: en opskrift med en video

Kartofler med svampe og fløde kogt i keramiske gryder er en glimrende pynt til kød.

  • 1 kg kartofler;
  • 700 g kogte svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 300 ml fløde;
  • 200 g ost;
  • 2 spsk. l. hakket dild;
  • Salt og kværnet sort peber.

Efter at have set videoen af ​​madlavning af svampe med kartofler i gryder, kan du trygt starte processen.

  1. Skræl kartoflerne, skær i skiver, skyl godt og fordel i gryderne i første lag.
  2. Pil løget, skær det i tynde halve ringe og drys kartoflerne på.
  3. Skær svampene i strimler og læg ovenpå løgene, tryk lidt ned med hænderne for at stramme grydernes indhold.
  4. Varm lidt fløde op, salt og peber, tilsæt krydderurter, revet ost og rør rundt.
  5. Hæld jævnt i gryder og sæt i kold ovn.
  6. Indstil udstyret til 200 ° C og bag i 60 minutter.

Kartofler bagt i gryder med svampe får en cremet smag.

Sådan koger du kartofler med svampe og ost i gryder

Smagen af ​​kartofler bagt i gryder med svampe og ost vil blive husket af alle dine gæster og pårørende. Under den brune osteskorpe får retten en utrolig smag.

  • 500 g svampe;
  • 6 kartofler;
  • 2 løg;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 300 g smelteost;
  • Tørret persille og kværnet sort peber - efter smag;
  • Salt.

En trin-for-trin beskrivelse vil fortælle dig, hvordan man korrekt koger kartofler med svampe og ost i gryder.

  1. Kartoflerne og løgene skrælles, vaskes og skæres i tern (kartoflerne skæres grovere).
  2. Tilberedte svampe skæres i strimler og kombineres med kartofler og løg.
  3. Hele massen saltes, peppes og drysses med tørret persille, blandes.
  4. I bunden af ​​gryderne hældes 1,5 spsk. l. creme fraiche og lagt ud med kartofler, svampe og løg.
  5. Hældt med creme fraiche og sat i en kold ovn for ikke at briste.
  6. Udstyret er indstillet til 180°C og indstillet i 60 minutter. tid til bagning.
  7. Gryderne tages ud og indholdet drysses med revet ost.
  8. Gryderne er ikke dækket af låg, de stilles i ovnen i yderligere 15 minutter.
  9. Retten serveres direkte i gryderne, hvilket er med til at holde den tilberedte ret varm i lang tid.

Kartofler med tørrede svampe i potter: en trin for trin opskrift

Denne opskrift på kartofler med tørrede svampe i gryder er praktisk, fordi retten er forberedt på forhånd og opbevares i en varm ovn indtil ankomsten af ​​slægtninge eller gæster.

  • 200 g tørre svampe;
  • 2 kg kartofler;
  • 3 løg;
  • Smør;
  • 400 liter mælk;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Salt og provencalske urter efter smag.

Kartofler med svampe i potter tilberedes i henhold til følgende trin-for-trin beskrivelse:

  1. Udblød svampene i rigeligt vand i 3-4 timer, afdryp gennem et dørslag, skyl og skær dem i strimler.
  2. Hæld varm mælk i og lad det trække i yderligere 1 time.
  3. Skræl kartoflerne, skyl dem godt og skær dem i tern.
  4. Lad det stå i koldt vand, så det ikke bliver mørkere og bland med hænderne fra tid til anden.
  5. Kom svampene direkte i mælken på bålet og lad det simre ved laveste varme i 30 minutter.
  6. Pil løget, vask, skær i tern og steg i 1 spsk. l. olier.
  7. Tilføj til svampe og lad det simre i 15 minutter. ved svag varme.
  8. Smør en bradepande med olie, kom kartofler, salt og drys med provencalske urter.
  9. Rør rundt med en ske og hæld svampe og løg ovenpå og hæld cremefraiche over.
  10. Sæt i ovnen, indstil på 180°C og bag i 40-50 minutter.

Kartofler med syltede svampe og peberfrugt i gryder

Kartofler med syltede svampe kogt i gryder vil ikke efterlade nogen i din husstand ligeglade. At lave sådan en ret er en fornøjelse, og det tager meget lidt tid.

  • 1 kg kartofler;
  • 600 g syltede svampe;
  • 100 ml creme fraiche og mayonnaise;
  • 2 løg;
  • 1 peberfrugt;
  • En knivspids rosmarin;
  • 3 fed hvidløg;
  • Kværnet rød peber og salt;
  • Raffineret olie.

Hvordan man laver kartofler med svampe i en gryde korrekt, lær af den detaljerede opskrift.

  1. Pil løget, skyl og steg i olie, indtil det er lækkert gyldent brunt, cirka 10 minutter.
  2. Tilsæt pebernudlerne, rør rundt og steg i 3-5 minutter.
  3. Skyl de syltede svampe i vand, afdryp på et køkkenrulle og skær dem i strimler.
  4. Kom svampene i løget, hæld ½ del hver mayonnaise og creme fraiche, rosmarin, lidt salt og hvidløg hakket med en kniv.
  5. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.
  6. Skræl kartoflerne, skyl og skær i strimler, steg i lidt olie til de er halvt kogte, tilsæt lidt salt.
  7. Fyld gryderne 1/3 op med kartofler, og tilsæt derefter svampe- og løgblandingen.
  8. Top med resterende kartofler, dryp med mayonnaise og cremefraicheblanding, rør med rød peber og luk gryderne.
  9. Sæt i en kold ovn, indstil 180 ° C og 40-45 minutter. tid.

Lækre kartofler med svampe og creme fraiche i gryder

Kartofler med svampe i gryder er meget velsmagende, især hvis de er bagt i creme fraiche.

  • 1 kg kartofler;
  • 800 g svampe;
  • 2 løg;
  • 3 søde og sure æbler;
  • 500 ml fedtfattig creme fraiche;
  • Kværnet sort peber og salt;
  • En knivspids kanel;
  • 1 spsk. vand;
  • Smør;
  • 1 tsk tørret persille.

Opskriften på kogning af kartofler med svampe i gryder er beskrevet i rækkefølge.

  1. Skær de pillede og vaskede svampe i strimler, skræl kartoflerne, skyl og skær i skiver.
  2. Skræl og hak løg og æbler: løg i tynde halve ringe, æbler i tern.
  3. Bland creme fraiche, vand, tørret persille, salt, peber og kanel til en konsistens.
  4. Læg et lille stykke smør i bunden af ​​gryderne, derefter kartofler og salt lidt.
  5. Læg nogle af æblerne i næste lag, så svampe, igen æbler og så løg.
  6. Hæld creme fraiche sauce op til grydens skuldre, dæk til og sæt i ovnen.
  7. Tænd for udstyret og indstil det til 190 ° С i 40-50 minutter.

Kartofler bagt med svampe, ost, tomater og kylling i gryder

Selvfølgelig er kartofler bagt med svampe og kylling meget velsmagende i gryder. Fjerkrækødet vil tilføje saftighed til resten af ​​ingredienserne, så retten vil vise sig at være duftende, mør og nærende.Sættet af produkter er designet til 4 gryder med en kapacitet på 500 ml.

  • 700 g kartofler;
  • 2 løg;
  • 500 g kogte svampe;
  • 2 kyllingelår;
  • 100 g hård ost;
  • 500 ml bouillon (bedre end kylling);
  • 3 friske tomater;
  • Kværnet sort peber og salt;
  • Raffineret olie.

Tilberedning af kartofler med kylling og svampe i gryder efter trinene beskrevet i opskriften.

  1. Skyl kartoflerne, skræl, skær i skiver og skyl igen.
  2. Smag til med salt efter smag og kom i en stegepande med varm olie.
  3. Steg i 5 minutter. ved middel varme og kom i gryder, drys med kværnet peber på toppen.
  4. Skær kødet af benene, skyl og skær i tern, krydr med salt og peber, rør rundt i hånden, steg i olie i 10 minutter. og læg kartofler på.
  5. Skær svampene i strimler, steg i olie, hvor kødet blev stegt, i ca 10 minutter, læg på kødet.
  6. Pil løget, skyl i vand, skær i halve ringe og læg det i et lag i gryder.
  7. Skær tomaterne i skiver og læg løget på.
  8. Hæld bouillon i hver gryde, uden at tilføje 2-3 cm til toppen.
  9. Skær osten i tynde strimler, eller riv på et groft rivejern, læg det øverste lag i gryder og dæk med låg.
  10. Send til en kold ovn, tænd for 180 ° С og sæt i 60-70 minutter. Creme fraiche sauce med hvidløg kan tilbydes til retten, som vil tilføje krydderi til kartofler og kød.

Sådan koger du kartofler med svampe og svinekød i gryder

Du kan komplicere retten og koge kartofler med svampe og svinekød i gryder. I denne version er produkterne ikke stegt, men lagt rå.

  • 600 g svinekød;
  • 9 kartofler;
  • 3 løg;
  • 5 fed hvidløg;
  • 500 g svampe;
  • 50 g smør;
  • Persille grønt;
  • 500 ml vand eller bouillon;
  • For at smage humle-suneli, karry og sort kværnet peber;
  • Salt.

Tilberedning af kartofler med svampe og svinekød i gryder er beskrevet trin for trin nedenfor, hvilket i høj grad vil lette din indsats.

  1. Før du fylder gryderne, skal al mad rengøres, vaskes og hakkes:
  2. Hak løg og hvidløg fint med en kniv, skær kartoflerne i 1x1 cm tern.
  3. Fjern filmen fra kødet, skær i små stykker og pisk hvert stykke lidt, bland med salt og krydderier.
  4. Skær store svampe i stykker, lad små være hele, salt og bland med hvidløg.
  5. Krydr kartoflerne med salt og peber efter smag, bland med løgene og rør rundt med hænderne.
  6. Læg alle produkter i gryder smurt med smør i følgende rækkefølge:
  7. Drys svinekød, kartofler og champignon ovenpå med hakkede krydderurter, tilsæt vand eller bouillon og luk lågene.
  8. Sæt i ovnen, sæt i 90 minutter. og sæt 180-190 °C.
  9. Ved servering lægges en tallerken under hver gryde og ved siden af ​​en lille skål med grøntsagssalat.

Kartofler med svampe og syltede agurker, bagt i ovnen i en gryde

I denne opskrift viser kartofler med svampe bagt i ovnen i en gryde sig at være meget usædvanlige, men samtidig lækre. Og det usædvanlige er, at syltede agurker tilsættes retten, og alt bages i en stor keramisk gryde. Sådan en godbid vil se godt ud på et festligt bord, når hele familien samles.

  • 700 g af ethvert kød (svinekød er muligt);
  • 6 stk. syltede agurker;
  • 4 løghoveder;
  • 2 kg kartofler;
  • Salt og en blanding af kværnet peber - efter smag;
  • 2 spsk. creme fraiche;
  • Krydderier efter smag.

Tilberedning af retten i henhold til nedenstående trin-for-trin opskrift.

  1. Svinekødet vaskes, skæres i strimler, agurker skæres også i strimler.
  2. Løget pilles, skæres i tynde halve ringe, så de smelter, når de bages.
  3. Bland løg, agurker og kød, peber med en blanding af kværnet peber, tilsæt dine yndlingskrydderier, tilsæt salt evt.
  4. Kartoflerne skrælles, vaskes godt og skæres i strimler, peber og salt blandes.
  5. Gryden smøres indvendigt med en stor mængde creme fraiche, derefter lægges kødet med agurker og løg ud.
  6. Herefter blandes kartoflerne med creme fraiche og lægges ud på kødet.
  7. Gryden dækkes med låg og stilles i en kold ovn.
  8. Temperaturen tændes med 180 ° C, så den store keramiske beholder varmer jævnt op, 90 minutter er indstillet. og bagt.
  9. Herefter stilles fadet på bordet direkte i gryden og lægges ud i portionsanretninger.