Lækker salat med porcini-svampe: hvordan man laver mad med syltet, tørret og stegt boletus i henhold til opskrifter

Salaten med porcini-svampe vil være en fremragende forret på festbordet og i dit daglige måltid. Det er meget nemt at tilberede en lækker salat med porcini-svampe - alt du skal gøre er at vælge en passende opskrift. Som grundlag kan du tage tørret og syltet, stegt til vinteren og saltet boletus, så du kan lave mad med friske svampe. Du kan læse om, hvordan du tilbereder en salat med porcini-svampe med tilsætning af kylling, kød, kartofler og andre grøntsager på denne side. Her er opskrifterne på salater med porcini-svampe med fotos, der illustrerer den trinvise tilberedning af retten og mulighederne for at servere den til bordet. Vælg den rigtige madsammensætning og tilberedningsmetode. Vær kreativ og tag nye ingredienser med i opskriften. Skab i dit køkken og del resultaterne af dit arbejde.

Simpel salat med porcini-svampe

Ingredienser:

  • 200-250 g friske, tørrede eller dåse porcini-svampe
  • 2-3 æg
  • 1 løghoved
  • 150 ml vegetabilsk olie
  • 2 spsk. l. eddike
  • fedtstof til at stege svampe
  • en flok porrer og dild

  1. Ifølge denne opskrift til en simpel salat med porcini-svampe, tilbered boletus og steg i en pande overhældt med lidt fedt.
  2. Kog æggene hårdt, hak dem.
  3. Skær derefter løget i ringe, sæt alt sammen - svampe, løg, æg, hæld over med vegetabilsk olie og tilsæt eddike.
  4. Bland det hele godt igen, kom i en salatskål og pynt med krydderurter.

Salat med syltede porcini-svampe

For at forberede en salat med syltede porcini-svampe har du brug for følgende produktsammensætning:

  • 250-300 g dåse porcini-svampe
  • 1/2 mellemstor løg
  • æg
  • vegetabilsk olie
  • eddike (mayonnaise kan bruges).

Hak løget fint. Kog et hårdkogt æg, hak det. Rør med svampe, tilsæt vegetabilsk olie, 1 spsk. l. eddike.

Du kan bruge mayonnaise i stedet for olie og eddike. Tilføj friske grønne løg eller sort peber, hvis det ønskes.

Salat med tørrede porcini-svampe

Sammensætning:

  • 2 kopper tørrede porcini-svampe
  • 1 mellemstor løg
  • vegetabilsk olie
  • friske krydderurter
  • 4 spsk. l. creme fraiche
  • salt

Udblød svampene i vand i 8 timer, kog dem i lidt vand og kom gennem en kødhakker.

Hak løget fint og gem i smør.

Kombiner svampe, løg og finthakkede krydderurter.

Salt salat med tørrede porcini svampe, du kan tilføje lidt creme fraiche.

Opskrift på en let velsmagende salat med porcini-svampe

Ingredienserne til denne lette, lækre salat med porcini-svampe er følgende:

  • 700 g porcini svampe
  • 100 g løg
  • 1 glas creme fraiche
  • dild
  • salt

Vask svampene, kog, skær i strimler eller tern, hak løget, hæld svampe og løg med creme fraiche tilsat salt, og bland det hele. Pynt med små svampe og krydderurter.

Lun salat med porcini-svampe

Ingredienser:

  • 300 g porcini-svampe (rå)
  • 1 spsk eddike
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • peber
  • salt

Skær de kogte svampe i skiver, drys med malet sort og rød peber, hæld over med vegetabilsk olie og drys med eddike. På toppen af ​​en varm salat med porcini-svampe kan du lægge en kvist tyttebær.

Salatopskrift med stegte porcini-svampe og kylling

Til en salat med stegte porcini-svampe og kylling skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 kop porcini-svampe (rå)
  • kyllingekød (kogt)
  • syltede agurker)
  • selleri
  • mayonnaise

Ifølge opskriften på salat med porcini-svampe og kylling, kog pillet og vasket boletus og en skive selleri i saltet vand, dræn vandet, hak svampe og selleri fint, tilsæt pickles i tern, kogt kyllingekød skåret i stykker, bland godt og kom i en salatskål. Top salaten med mayonnaise.

Puff salat med porcini svampe

Ingredienser:

  • 200 g stegte porcini-svampe
  • 100 g ost (alt)
  • 500 g mayonnaise
  • 3 æg
  • 400 g kiks (saltet)
  • 200 g løg
  • vegetabilsk olie

Læg kiks på et fad i et jævnt lag, sauterede løg på dem, hæld med mayonnaise. Derefter det andet lag af kiks, som drys med revet ost, og igen hældes med mayonnaise. Læg de stegte svampe på det tredje lag kiks og overhæld med mayonnaise igen. Drys med hakkede æg på toppen og top med mayonnaise. Jævn overfladen og lad puffsalaten med porcini-svampe trække i 12 timer på et køligt sted. Pynt som ønsket.

Salat med porcini svampe og ost

Til 6 portioner salat med porcini-svampe og ost skal du tage:

  • kyllingekød - 300 g
  • syltede porcini-svampe - 150 g
  • ost - 250 g
  • dåse grønne ærter - 100 g
  • creme fraiche - 150 g
  • peberrod
  • salt
  • greens

Kog kødet i saltet vand med krydderier, skåret i tern. Riv ost. Hak de syltede svampe fint. Bland alt, tilsæt grønne ærter, salt, smag til med en blanding af creme fraiche og revet peberrod. Pynt den færdige salat med krydderurter.

Salatopskrift med syltede porcini-svampe

Til 6 portioner:

  • Syltede porcini-svampe - 400 g
  • løg - 150 g
  • dåse grønne ærter - 100 g
  • mayonnaise - 100 g
  • salt
  • peber
  • greens

Hak de syltede svampe fint. Ifølge opskriften på salat med marinerede porcini-svampe, hak løgene. Bland alt, tilsæt ærter, salt, peber, smag til med mayonnaise. Pynt den færdige salat med krydderurter.

Salat med porcini-svampe på et festligt bord

Sammensætning:

  • syltede porcini-svampe - 300 g
  • 1 æble
  • 2 løg
  • 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • greens
  • kværnet sort peber
  • salt

Skær svampene i strimler, løget i ringe, og riv æblet på et groft rivejern. Tilsæt krydderier, vegetabilsk olie og bland alt. Læg salaten med porcini-svampe på festbordet i en salatskål, læg løgringe ovenpå og drys med finthakkede krydderurter.

Svampesalat med mayonnaise

Skær saltede eller syltede porcini-svampe i skiver. Jakkekartofler og æg, kog og afkøl, skræl og skær i skiver. Tilsæt grønne ærter og finthakket grønne løg. Bland det hele med mayonnaise, drys med hakkede grønne løg og pynt med løgringe.

Sammensætning:

  • syltede eller saltede porcini-svampe - 250 g
  • æg - 1 stk.
  • grønne ærter - 150 g
  • løg - 1 stk.
  • kartofler - 200 g
  • grønne løg - 50 g
  • mayonnaise - 100 g

Frisk porcini svampe salat

Kog svampene i 20-25 minutter, kom dem i et dørslag og lad vandet dryppe af, og skær derefter i skiver. Hak løget (løg eller grønt) fint og bland med svampene. Krydr blandingen med vegetabilsk olie, eddike, sort peber, salt og rør.

Sammensætning:

  • porcini-svampe - 200 g
  • løg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
  • eddike - 1 tsk
  • salt
  • peber

Frisk porcini svampesalat med kartofler

Kog de skrællede kartofler, skræl og skær dem i skiver. Kog svampe i saltet vand, skær i skiver og bland med kartofler. Tilsæt finthakket løg, olie, eddike, sennep, peber til blandingen og bland, tilsæt derefter lidt afkølet svampebouillon og rør igen. Dekorer fadet med cirkler af røde tomater, drys med finthakket grøn dild.

Sammensætning:

  • porcini svampe - 150 g
  • kartofler - 200 g
  • løg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer
  • eddike - 1 spsk. ske
  • sennep - 1 tsk
  • tomater - 2 stk.
  • salt
  • peber
  • Dild

Porcini svampe salat

Kog svampene, skær dem i strimler eller tern, hak løget, tilsæt saltet creme fraiche og bland det hele.

Pynt med små svampe og krydderurter.

Sammensætning:

  • friske porcini-svampe - 700 g
  • løg - 2 stk.
  • creme fraiche - 1 glas
  • salt
  • persille

Syltede porcini svampesalat med grønne ærter

Skær svampene i skiver, riv æblerne. Bland med grønne ærter, smag til med mayonnaise, creme fraiche og sukker. Drys salaten med hakket æg og pynt med skiver af rød peber.

Sammensætning:

  • porcini-svampe - 200 g
  • grønne ærter - 200 g
  • sure æbler - 2 stk.
  • kogt æg - 1 stk.
  • mayonnaise - 3 spsk. skeer
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer
  • sød rød peber - 1 bælg

Saltet med salt eller syltet porcini-svampe

Hak svampe, løg og grønne løg, tilsæt grønne ærter og bland med mayonnaise, salt.

Sammensætning:

  • porcini svampe - 1 glas
  • løg - 1 stk.
  • grønne løg - 50 g
  • grønne ærter - 50 g
  • mayonnaise - 0,5 dåser
  • salt

Svampesalat med kylling

Kog kyllingefilet og champignon, skær i strimler, hak sellerien i strimler, skær agurken i skiver. Bland alle produkter, salt og smag til med mayonnaise og sennep.

Sammensætning:

  • friske porcini-svampe - 100 g
  • sellerirod - 2 stk.
  • kyllingefilet - 200 g
  • syltede agurker - 1 stk.
  • mayonnaise - 0,75 dåser
  • sennep
  • Salt

Svampesalat med kylling og ost

Kog friske svampe, kyllingekød, sellerirødder og skær i strimler. Skær syltede agurk og tomater i skiver, riv ost på et fint rivejern. Bland alt med mayonnaise, salt efter smag, pynt med tomatskiver på toppen.

Sammensætning:

  • porcini-svampe - 200 g
  • sellerirod - 2 stk.
  • kyllingekød - 100 g
  • ost - 50 g
  • tomater - 2 stk.
  • syltet agurk - 1 stk.
  • mayonnaise - 150 g
  • salt

Salat til en amatør

Skær svampe og kød i skiver, bland med dåseærter. Forbered en sauce fra creme fraiche, ketchup, mayonnaise, citronsaft og cognac, tilsæt hvidløg, dild, salt og peber. Bland det hele, afkøl og læg salatblade på.

Sammensætning:

  • dåse porcini svampe - 200 g
  • stegt kylling - 200 g
  • grønne ærter - 100 g
  • mayonnaise - 2-3 spsk. skeer
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer
  • citronsaft - 1 spsk ske
  • ketchup - 1 spsk ske
  • cognac - 1 spsk. ske
  • bankede hvidløg - 0,5 spsk. skeer
  • finthakket dildgrønt - 3 spsk. skeer
  • salatblade
  • peber
  • salt.

Syltede porcini svampesalat med kylling

Skær den kogte kylling i strimler. Skær pasta og selleri i 5 cm stykker, skær de syltede svampe og tomater i skiver. Hak persille og hårde æg fint. Bland alt, salt og peber efter smag, bland med mayonnaise, pynt med persille og cirkler af friske tomater.

Sammensætning:

  • syltede porcini-svampe - 200 g
  • kyllingekød - 200 g
  • kogt pasta - 200 g
  • friske tomater - 2-3 stk.
  • æg - 3 stk.
  • mayonnaise - 250 g
  • salt
  • peber
  • persille

Salat med saltet porcini svampe

Sammensætning:

  • 300 g saltede porcini-svampe
  • 2 hårdkogte æg
  • 1 løg
  • 3 spsk. cremefraiche skeer
  • greens

Saltede svampe (udblød evt.) skåret i strimler. Hak æggene. Hak løget fint. Du kan erstatte løg med porrer og hvidløg. Fyld alt med creme fraiche. I stedet for creme fraiche kan du bruge 3 spiseskefulde vegetabilsk olie. Svampesalat uden æg, krydret med vegetabilsk olie, har længere holdbarhed.

Salat af kogt porcini-svampe

Ingredienser:

  • 300 g friske porcini-svampe
  • 1 løg
  • 20 g smør
  • 2 hårdkogte æg
  • 2 spsk. cremefraiche skeer
  • tomater
  • greens
  • salt

Sorter svampene grundigt, vask og kog i saltet vand (10 minutter). Kværn derefter svampene i en kødhakker eller hak med en kniv, tilsæt finthakkede stegte løg, hakket æg, krydderurter, creme fraiche og salt.

Kom i en salatskål og pynt med krydderurter, tomater og hele svampe.

Syltede porcini svampe salat

Ingredienser:

  • 2-3 kopper syltede (eller dåse) porcini-svampe
  • 2 løg
  • 2 æg
  • 1 kop creme fraiche sauce
  • purløg eller grønne løg

Hak store svampe, lad små være hele eller skåret i halve, tilsæt hakkede eller hakkede løg, hvis det ønskes, hårdkogte æg. Smag til med creme fraiche sauce. Pynt med krydderurter. Server med varme kogte kartofler.

Tør porcini svampe salat

Ingredienser:

  • 70 g tørrede porcini-svampe
  • 1 hoved hvidløg
  • 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
  • eddike og salt (efter smag)
  • 1-2 tomater

Knus hvidløget med en knivspids salt. Kog svampene til de er bløde og skær dem i strimler.Kværn solsikkeolien godt med hvidløg, tilsæt citronsaft eller eddike efter smag, hæld denne blanding over svampene. Bland salaten med tørre porcini-svampe godt og kom i en salatskål, pynt med finthakkede tomater langs kanten.

Syltede porcini svampe salat med kartofler

Sammensætning:

  • 1 kop syltede porcini-svampe (ingen syltede væske)
  • 200 g kogte kartofler
  • 2 syltede agurker
  • 10 g grønne løg
  • vegetabilsk olie sauce
  • grønt, krydderier efter smag

Adskil svampene fra marinadevæsken og kombiner med hakkede løg, grøntsager og dressing.

Salat med kyllingebryst og porcini-svampe

Ingredienser:

  • 200 g hvidt kyllingekød
  • 100 g kogte porcini-svampe
  • 1 æg
  • 50 g grønne ærter
  • 1 frisk agurk
  • 2 kogte kartoffelknolde
  • 3 spsk. l. mayonnaise
  • greens
  • 2 spsk. l. hakkede valnødder
  • salt

Skær den kogte kylling og champignon i strimler, hak kartofler og æg. Skræl agurken og skær den i tynde skiver. Bland alle ingredienserne, salt og smag til med mayonnaise. Læg ud med en rutsjebane, pynt med krydderurter, og fordel forsigtigt grønne ærter rundt i omkredsen. Drys nødder over kyllingebrystsalaten med porcini-svampe ovenpå de grønne ærter.

Salatopskrift med stegte porcini-svampe (med foto)

For at forberede en salat med stegte porcini-svampe i henhold til denne opskrift er følgende ingredienser nødvendige:

  • 100 g porcini svampe
  • 4 fed syltede hvidløg
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 spsk. l. smør
  • 1/2 kop eddike essens
  • Dild
  • salt
  • peber efter smag

Steg svampene skåret i tynde skiver i smør, salt og peber. Fyld dem derefter med en opløsning af eddikeessens med vand i 20 minutter. Skær hvidløget i små stykker og bland med svampene opblødt i eddike. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og dild. Se hvordan du serverer salat med stegte porcini-svampe til bordet på billedet, som viser mulighederne for at servere retten.

Salat med saltede porcini-svampe

Svampene vaskes. Jakkekartofler skrælles og hakkes. Løgene pilles, vaskes og hakkes fint. Sauerkraut skæres ved at presse saltlagen. Alle hældes med olie og eddike, salt, peber og blandes. De lægges i en rutsjebane på et fad, pyntet med skiver af syltede agurker, champignonhatte og finthakket dild og persille.

Sammensætning:

  • porcini-svampe - 200 g
  • kartofler - 400 g
  • surkål - 1 glas
  • løg - 80 g
  • agurker - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 2-3 spiseskefulde
  • eddike - 1 spiseskefuld
  • mayonnaise - 1 tsk
  • salt
  • peber
  • dild og persille efter smag

Saltet porcini svampe salat med løg

Saltede svampe lægges i blød i koldt vand, skæres i skiver, kombineres med snittede løg og hældes over med salatdressing. Kom i en salatskål, drys med finthakkede krydderurter.

Sammensætning:

  • saltede porcini-svampe - 150 g
  • løg - 20 g
  • salatdressing - 15 g
  • krydderurter og salt efter smag

Syltede porcini svampe salat

Syltede svampe anbringes i en salatskål, krydres med vegetabilsk olie og blandes med hakkede løgskiver. Tilsæt eddike, salt, sukker efter smag og pynt med krydderurter.

Sammensætning:

  • syltede svampe - 500 g
  • løg - 150 g
  • vegetabilsk olie - 30 g
  • salt
  • eddike
  • sukker og krydderurter efter smag