emmabrewda.com

Egesvampen, ofte kaldet poddubnik, som navnet antyder, vokser i løvskove, hovedsageligt i egetræer. Du kan lære, hvordan en egesvamp ser ud, ved at huske alles yndlingsboletus. På mange måder er disse skovens gaver ens i udseende, men der er selvfølgelig en række forskelle.

På denne side kan du gøre dig bekendt med billedet og beskrivelsen af ​​egesvampen, lære om haloen af ​​dens distribution og brug. Du vil også modtage information om de mest almindelige typer egetræer: almindelige og spættede.

Hvordan ser et almindeligt egetræ ud: foto af en spiselig svamp

Kategori: spiselig.

Almindelig egehat (Boletus luridus) (diameter 6-22 cm): fra brun til lys oliven, i ældre svampe kan blive mørkere til sort-brune. Mørke pletter forbliver nogle gange, når der trykkes på. Normalt har den form som en halvkugle, nogle gange kan den praktisk talt spredes. Fløjlsagtig at røre ved, klistret og glat i vådt vejr eller efter regn.

Vær opmærksom på benet på det almindelige egetræ: dens højde er 5-17 cm, oftest er den rød, mørk orange eller brun, helt i bunden kan der være små grønlige pletter. Den har form som en kølle, en karakteristisk knoldfortykkelse og et netmønster i hele længden. Rørformet lag: med runde og meget små røde porer, som bliver blå ved let tryk.

Pulp: gul, på snittet og når den interagerer med luft bliver blå. Har ingen udtalt smag og lugt.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​september i Kaukasus, Sibirien og Fjernøsten. Selvom det er en termofil svamp, kan den også findes i Leningrad-regionen.

Anvendelse i traditionel medicin: bruges ikke, men forskere har lært, hvordan man udvinder antibiotikummet bolethol fra et almindeligt egetræ.

Vigtig! At spise almindeligt egetræ samtidig med alkohol kan føre til mave-tarmproblemer.

Hvor kan jeg finde: på kalkjord ved siden af ​​birke- og egetræer i godt opvarmede og solrige områder af skoven.

Spisning: i tørret eller syltet form, med forbehold for foreløbig iblødsætning og kogning, og vandet skal drænes flere gange. Selvom koncentrationen af ​​giftige stoffer i et almindeligt egetræ er meget lav, og de desuden ødelægges under madlavningen, kan en kort varmebehandling føre til en stærk spiseforstyrrelse. Tilføjer du lidt citronsyre til glasset under syltningen, bevarer svampen kødets lyse farve og ændrer den ikke til lilla eller lilla.

Andre navne: egetræ olivenbrun, poddubnik, snavset-brun eg.

Spættet egetræ med svampe og dets foto

Kategori: betinget spiselig.

Spiselig spættet egetræ (Boletus erythropus) hat (diameter 7-22 cm): mørkebrun, kastanjebrun, sortbrun, mørkere mærkbart selv med let tryk. Har form som en halvkugle eller pude. Fløjlsagtig at røre ved.

Ben (højde 7-16 cm): sædvanligvis rødgul, ofte med prikker eller et maskemønster. Tyk, cylindrisk eller tøndeformet, tilspidset fra bund til top.

Rørformet lag: med afrundede gule eller orange rør. Mørkes mærkbart ved tryk.

Særligt bemærkelsesværdig er pulpen af ​​plettet egetræ: billedet viser, at den er lys gul eller orange, skifter farve på snittet, og når den interagerer med luft til blålig eller blå. Har ingen udtalt smag og aroma.

Dobbelt: giftig satanisk svamp (Boletus satanas), hvis frugtkød på snittet først bliver rødt, og først derefter bliver det blåt. Den gule boletus (Boletus junquilleus), som kun vokser i Vesteuropa og har et gult ben.Det meget sjældne Kele-egetræ (Boletus queletii) vokser ligesom det olivenbrune egetræ (Boletus luridus) udelukkende på kalkholdig jord.

Når det vokser: fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​oktober i Kaukasus, Østsibirien, Fjernøsten og den europæiske del af Rusland. Det er allestedsnærværende i Leningrad-regionen.

Hvor kan jeg finde: på sur eller sumpet jord af løv- og nåleskove, oftest i nærheden af ​​gran, eg og gran.

Spisning: i syltet form, med forbehold for foreløbig kogning i 10-15 minutter, kan også tørres.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Andre navne: boletus poddubovikovy, egetræ-footed boletus, gran-footed boletus, rød-footed boletus, blå mærke.