Stuvet kål med kød og svampe: fotos, opskrifter

Stuvet kål med kød og svampe er en yndlingsret for mange mennesker. Kødet viser sig at være meget velsmagende, saftigt, svampe giver retten en speciel aroma og gør den meget appetitlig. Denne ret passer godt til forskellige typer tilbehør, men den suppleres bedst med kartoffelmos, boghvede og byggrød. I gennemsnit har en portion på 150-180 g af en sådan delikatesse 375 kalorier, og på trods af dens enestående smag og aroma anbefales det ikke at spise det hver dag.

Stuvet hvidkål med svampe og kød

Der er mange opskrifter på stuvet kål med kød og svampe, men det grundlæggende sæt af ingredienser forbliver det samme:

  • kød - mørbrad, oftest svinekød, men du kan bruge kylling eller kalkunkød - 400-500 g;
  • friske svampe - champignon - 250-300 g;
  • hvidkål - 500-700 g;
  • løg (hvide eller gule) - 2-4 stk.;
  • tomatpure 2-3 spsk. skeer (eller ketchup 3-5 spsk. skeer, eller 2 tomater);
  • salt, peber, krydderier og krydderurter.

Derudover skal du også bruge omkring 0,5 kopper vegetabilsk olie til stegning, det kan være solsikke- eller olivenolie. Ingredienser som gulerødder og peberfrugt kan også tilsættes afhængigt af opskriften.

Processen med at tilberede stuvet kål med svampe og kød, et foto af de stadier, som kan findes nedenfor, adskiller sig også lidt fra opskrift til opskrift. Rækkefølgen af ​​handlinger kan kun suppleres med nogle trin, når der tilføjes yderligere produkter til retten.

Retten tilberedes som følger:

1. Grøntsager vaskes, skrælles og hakkes: løg skæres i terninger eller halve ringe, gulerødder gnides på et groft rivejern, kål er finthakket, svampe skæres i skiver;

2. Kødet vaskes under rindende vand, tørret med et håndklæde, skåret i terninger 3x3 cm eller lange strimler 3x1 cm og sendt til en forvarmet gryde med solsikkeolie. Steg ved høj varme under lejlighedsvis omrøring;

3. Så snart olien er blevet gennemsigtig i en stegepande med kød, løg tilsættes der, efter 5 minutter sendes gulerødder, efter yderligere 5 - svampe. Kog i 20 minutter og smag til med krydderier og tomatpure;

4. Finsnittet kål kommes på panden med grøntsager og kød, alt blandes grundigt og stuves ved svag varme under låg i 35-40 minutter.

5-7 minutter før endt tilberedning, skal bradepanden eller kedlen åbnes lidt, så overskydende fugt fordamper, og retten ikke viser sig at være "våd" og slimet.

Stuvet kålopskrift med kød, kartofler og svampe

Blandt de mange opskrifter til at tilberede denne ret, vil enhver gourmet være i stand til at finde præcis den, han vil kunne lide. Nogle af de mest populære variationer af denne ret inkluderer en opskrift på kål med svampe, kød og kartofler, en opskrift, hvor den bruges både frisk og surkål, samt en opskrift på denne ret med tilsætning af bønner.

Alle disse retter er tilberedt i henhold til det samme skema, som er beskrevet ovenfor, så selv en nybegynder i madlavning vil ikke have nogen vanskeligheder, men sammensætningen og proportionerne af produkter er forskellige.

Så til madlavning af stuvet kål med kød, kartofler og svampe skal du bruge:

  • 0,5 kg hvidkål;
  • 200 g champignoner;
  • 0,3 kg kartofler;
  • 0,5 kg svinekød;
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • 5 spsk. skeer ketchup;
  • krydderurter, krydderier, salt og krydderurter efter smag.

Derudover skal du bruge 3,5 kopper kogende vand.

Kartoflerne skrælles, skæres i små tern og en færdiglavet blanding af grøntsager og kød lægges på gulvet 25 minutter før endt tilberedning sammen med 3,5 spsk. kogende vand. Det anbefales at simre retten under let åbent låg ved middel varme i i alt 35-40 minutter.

Kogning stuvet surkål med svampe og kød

For at tilberede stuvet surkål med svampe og kød skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g frisk og 300 g surkål;
  • 250 g champignoner;
  • 0,5 kg gulerødder;
  • 1 sød peber;
  • 4 løg;
  • 5 spsk. spiseskefulde koncentreret tomatpasta;
  • Salt, krydderier, som altid, efter smag.

Retten tilberedt efter denne opskrift viser sig at være utrolig duftende, smuk og smelter bare i munden. Sauerkraut tilsættes gryden 20 minutter senere end frisk, sammen med hakkede søde peberstrimler, hvorefter stuvningsprocessen varer yderligere 20-25 minutter.

For at tilberede en meget tilfredsstillende stuvet kål med kød, bønner og svampe skal du bruge følgende ingredienser:

  • 0,4 kg hvidkål;
  • 200 g friske champignoner;
  • 150 g hvide bønner;
  • 1 gulerod;
  • 3 tomater;
  • 2 løg;
  • vegetabilsk olie (solsikke);
  • salt, peber, laurbær efter smag.

Tilberedningsprocessen ligner den, der er beskrevet ovenfor, med den eneste undtagelse, at bønnerne, der er til stede i opskriften, kræver foreløbig forberedelse. Det skal sorteres fra, skylles og lægges i blød i 2-3 timer, derefter koges til det er mørt, tilsættes retten 10 minutter før endt tilberedning.