Kartofler med svampe bagt i ovnen i ærmet: fotos og opskrifter

Bagte kartofler med svampe i ærmet er bløde, duftende, gennemblødt i svampesaft og krydderier. Et andet plus er, at ved at bruge denne enkle tilberedningsenhed, vil din ovn altid forblive ren, da fedt og juice ikke sprøjtes på væggene. For korrekt at bage kartofler med svampe i ærmet, brug opskrifterne nedenfor.

Svampe med kartofler og andre grøntsager bagt i et ærme

Kartofler med svampe og tomater i ærmet

  • Kartofler - 1 kg.
  • Gulerødder (1 stk.) - 120 gr.
  • Løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 3 tænder.
  • Svampe - 200 gr.
  • Tomat - 1 stk.
  • Creme fraiche 15% - 4 spsk
  • Dild - 1 tsk
  • Salt - 1 spsk

Skræl kartoflerne, skyl under vand og hak.

Skræl gulerødderne, skyl under vand og skær dem i tynde skiver.

Pil løget, skyl under vand og skær det i halve ringe.

Vask og hak tomaten.

Skyl svampene under vand, pres dem godt og hak dem fint.

Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern.

For at koge kartofler med svampe i ærmet, tilsæt revet hvidløg, salt og dild til en kop creme fraiche. At blande alt.

Kom alle ingredienserne i en skål, tilsæt creme fraiche.

Alle ingredienser til kogning af kartofler med svampe i stegemuffen skal blandes.

Læg kartoflerne med svampe og grøntsager i ærmet.

Bind ærmet fast og lav 2-3 punkteringer ovenpå.

Lad det simre, indtil det er mørt, cirka 50 minutter.

Efter 50 minutter skal du fjerne kartoflerne med svampe bagt i ærmet fra ovnen, skære dem forsigtigt og anrette dem på portionsplader.

Saftige kartofler med svampe og gulerødder i ærmet

  • 600-700 g kartofler,
  • 40 - 50 g tørrede porcini-svampe. Kan være sæsonfriske eller champignoner,
  • 1 gulerod,
  • 1 løg
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • 4 spsk. l. ikke tyk tomatsauce, du kan krydret adjika,
  • 1 tsk kværnet sort peber eller efter smag,
  • Salt

Hvis det er første gang, du bruger ærmet, så vær ikke for doven til at læse vejledningen, da der er flere vigtige regler, fx må posen ikke røre risten eller ovnens vægge, fadet placeres på en bageplade ved stuetemperatur, og først derefter sendes til den varme ovn., Nogle poser kan tåle temperaturen op til 200 C og så videre.

Først og fremmest lægges tørrede porcini-svampe i blød i koldt vand i 2 timer. Så dræner vi vandet, vasker svampene lidt – nu er de klar til bagning eller anden varmebehandling.

Vi forbereder grøntsager: vi river gulerødderne på et rivejern til koreanske gulerødder eller på en almindelig dyse, skær løgene i tern, du kan fint, så de bager mere, kartofler uden skræl - mellemstore terninger, kvarte eller striber (som til fritter) , som du vil.

Vi blander alle grøntsagerne med porcini-svampe, sender dem til ærmet, tilsæt vegetabilsk olie, sort peber og tomatpasta der.

Vi blander alt, hvis det ikke er praktisk at gøre det i en pose, så kan du blande alt i en separat skål på forhånd og derefter lægge det i en pose.

Sæt ærmet på en bageplade, bag i ovnen i 30 minutter. ved en temperatur på 180C, sænk derefter temperaturen til 150C, hold den i yderligere 20 minutter. Hvis du ikke har mulighed for at regulere temperaturen, så bag kartoflerne ved 180C, indtil de er gennemstegte.

Hele køkkenet vil være fyldt med duften af ​​vilde svampe og bagte grøntsager, det er præcis den opskrift, der tilberedes hurtigt, uden meget tid eller penge. Alle ingredienser til madlavning af kartofler med svampe i ovnen i ærmet kræver ikke en lang forberedelse (bortset fra iblødsætning af svampe).

Ærmebagte grøntsager med svampe

  • kartofler, store knolde - 5 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • sød peber - 2 stk.;
  • zucchini - 1 stk.;
  • aubergine - 3 stk.;
  • store tomater - 2-3 stk.;
  • champignoner - 5 stk.(Jeg tog en stor håndfuld tørrede);
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • mayonnaise - 2 spsk. skeer;
  • hvidløg - 1 fed;
  • salt, krydderier efter smag.

Først og fremmest vaskede jeg auberginerne, skar deres haler af og skar dem i tern, som jeg kom i en tallerken og saltede (for ikke at smage bittert). Da jeg havde tørret svampe, fyldte jeg dem med vand og lagde dem til side, lod dem samle vand. Det er ikke nødvendigt at gøre dette med rå, det vil være nok blot, skræl, vask og skær i terninger.

Så begyndte jeg at skrælle og snitte løg, gulerødder og kartofler. For at de udskårne kartofler ikke bliver mørke, fyldte jeg den med vand. Jeg fandt også en zucchini i køleskabet, som jeg også skar i tern. Til den tilføjede jeg et par paprikabælge og tomater.

Auberginerne blev vasket med rindende vand, presset godt og tilsat resten af ​​grøntsagerne. På dette tidspunkt er svampene mættet med vand, du kan dræne og tilføje til grøntsagsblandingen. Jeg brugte derefter vandet til tilberedning af svampesuppe.

Alle grøntsager skæres og tilberedes. Et par slag tilbage - tilsæt salt, tilsæt krydderier og hakket hvidløg, mayonnaise og vegetabilsk olie. Hele blandingen blev forsigtigt flyttet og overført til en forberedt ærme. Efter at have bundet den lavede jeg et par punkteringer med en tandstikker øverst. Nu er muffen klar til at gå i en forvarmet ovn i 40 minutter ved en temperatur på omkring 200 grader.

Se på billedet for opskrifter på kartofler med svampe i ærmet, præsenteret ovenfor:

Kartofler med svampe og kød i en stegemuffe

Produkter:

  • 500 g kød
  • 8 mellemstore kartofler
  • 250 g champignoner
  • 1 peberfrugt (kan fryses)
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 frisk tomat (eller tomatsuppedressing)
  • 3 spsk. soya sovs
  • Provencalske urter (0,5 tsk)
  • Bland af 4 peberfrugter
  • Vegetabilsk olie, salt efter smag

Først skal du marinere kødet lidt:

  1. Skær kødet i firkanter eller tern. Jeg tog svinekød.
  2. Til det tilføjer vi hvidløg passeret gennem en knuser til en kop.
  3. Pil løget og skær det i kvarte.
  4. Peber med en blanding af fire peberfrugter og tilsæt lidt provencalske urter. Krydderier og krydderurter - efter eget skøn kan du også tage en blanding af italienske urter og tilføje forskellige krydderurter: dild, persille, basilikum osv.
  5. Tilsæt frisk eller frossen hakket peberfrugt.
  6. Tilsæt sojasovs.
  7. Tilsæt hakkede tomater eller snoede tomater.
  8. Vask svampene, skær dem i skiver, dæk kødet ovenpå og stamp let.
  9. Der er ingen grund til at salte kødet, vi har allerede tilsat sojasovs, men det er meget salt og det er nok.
  10. Dæk alt dette med et låg og lad det marinere i 3040 minutter ved stuetemperatur.
  11. I løbet af denne tid skræller vi kartoflerne, skærer dem i tern, vasker de resterende svampe og skærer dem, som vi vil, men ikke for fint.
  12. Bind bagehylsteret på den ene side, læg kartoflerne i det, salt det lidt og tilsæt lidt solsikkeolie, svampe og kød (sammen med den resulterende væske).
  13. Vi binder ærmet på den anden side og blander dets indhold godt.
  14. Vi spreder ærmet med kartofler og kød på en bageplade, prikker ærmet ovenpå med en tandstikker for at frigive damp 34 steder.
  15. Vi sender kartofler med svampe og kød i en ærme ind i en ovn opvarmet til 180 grader og bager i cirka 1 time.
  16. Når kartoflerne med kød og svampe bagt i ærmet er klar, tages de ud af ovnen, skæres ærmet fra toppen i midten.
  17. Vi spreder kartoflerne med kød og svampe, kogt i en bagemuffe og hælder generøst over den resulterende sauce.

Kartofler med svampe og kylling, bagt i ærme i ovnen

Ærmebagt kylling med kartofler

  • 1 kylling (1,5-2 kg),
  • 10 mellemstore kartofler
  • et halvt kilo svampe,
  • 3-4 fed hvidløg,
  • 200-250 g creme fraiche,
  • salt, peber, krydderier efter smag

Bland 100-150 g creme fraiche med 2 revet hvidløgsfed, tilsæt salt, peber og krydderier. Riv den vaskede og tørrede kyllingeskrog med denne blanding, lad den stå i 20 minutter. Skræl kartoflerne, skær dem i 2-3 stykker, drys med salt, peber og bland med den resterende creme fraiche.Skær svampene i mellemstore stykker, bland med kartoflerne. Læg kyllingen i et stegehylster, læg kartofler med svampe rundt om. Bind enderne af ærmet, lav punkteringer flere steder (hvis der ikke er nogen), så ærmet ikke brister. Sæt i en uopvarmet ovn, bag i 1,5-2 timer ved 180 ° C. Fjern den færdige kylling med kartofler og svampe fra ærmet, skåret i portioner.

Kylling med kartofler og tomater i ærmet

Ingredienser:

  • Kartofler - 1 kg
  • Kylling - 500 gram
  • Svampe - 300 gram
  • Hård ost - 100 gram
  • Mayonnaise - 50 gram
  • Løg - 1 stk
  • Tomat - 2 stk
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
  • Salt - efter smag
  • Peber - efter smag
  1. Så skræl først kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore skiver. Bland rå kartofler med mayonnaise og krydderier og lad det stå ved siden af.
  2. Tø imens kyllingefileten, skåret i stykker, og rul krydderier, krydderier, salt og peber i - efter eget valg.
  3. Vask nu løg og tomater, skræl og skær i tynde ringe. Svampe kan deles i to (som du vil), eller du kan hakke fint.
  4. Først fordeler vi halvdelen af ​​kartoflerne i ét lag, så kødet, så svampene, så resten af ​​kartoflerne.
  5. Flad kartoffellagen lidt ud, og læg et lag tomater og løg ovenpå. Drys med revet ost på toppen, og i en forvarmet ovn i 40-50 minutter. For at tilberede kartofler med svampe i ovnen er det nødvendigt at lave flere huller i ærmet, så det ikke brister (hvis der er huller på det, så er det ikke nødvendigt).