Svampeomeletopskrifter: hvordan man laver en omelet med svampe, ost, tomater og andre ingredienser

Omelet med champignon er en meget enkel at tilberede, men ganske solid og velsmagende ret til hver dag. Den kan tilberedes på en række forskellige måder ved at vælge din yndlingsopskrift. Ud over champignoner kan du også bruge andre ekstra ingredienser til din smag - tomater, kylling, skinke, ost, løg.

En simpel opskrift på omelet med svampe

Dette er den enkleste opskrift på omelet med svampe, som selv en uerfaren husmor kan lave mad.

Ingredienser:

  • to kyllingeæg;
  • mælk - 100 ml;
  • friske champignoner - 50 gram;
  • solsikkeolie;
  • salt, peber, krydderurter.

Tilberedningsprocessen ser således ud:

1. Svampe skal pilles, vask, tør med et køkkenrulle, skåret i små skiver. Vegetabilsk olie hældes i en forvarmet gryde, og svampene steges i den, indtil der dannes en gylden skorpe.

2. Hæld halvdelen af ​​mælken i gryden og lad svampene simre i tre minutter ved svag varme.

3. Kom æg i en dyb skål, mælk, salt og peber, bland godt med en gaffel eller piskeris.

4. Hæld den resulterende blanding i en stegepande. oven på ristede svampe, dæk til og kog i 5 minutter.

5. Hak det grønne fint og drys den færdige omelet med.

Omelet opskrift med svampe og friske tomater

For at gøre en simpel ret mere lækker kan du tilføje en anden komponent til den - friske tomater.

Til denne opskrift på omelet med svampe og tomater skal du bruge følgende produkter:

  • to æg;
  • mælk - et halvt glas;
  • en tomat;
  • champignoner - 60 g;
  • smør til stegning;
  • salt, peber, krydderurter.

En omelet med svampe og tomater tilberedes på følgende måde:

1. Svampe skæres i små skiver og steges på pande i smør, indtil væsken er helt fordampet.

2. Tomater skæres i tern og sendt til gryden til svampene.

3. Pisk æg i en dyb skål med mælk, tilsæt salt og peber.

4. Mælke-æg blanding hældes i en bradepande, drys med hakkede krydderurter på toppen, dæk til og kog ved svag varme i cirka syv minutter. Du behøver ikke vende omeletten under tilberedningen.

Omelet med svampe og ost til morgenmad

En omelet med svampe og ost vil være en god morgenmad for hele familien.

For at forberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

  • æg - 2 stykker;
  • mælk - ½ kop;
  • 50 gram champignoner;
  • hård ost - 50 g;
  • vegetabilsk olie;
  • hakket grønt, salt.

Instruktioner til tilberedning af retten:

1. Skær svampene i små tern og steg på en pande i varm olie.

2. Riv osten på et groft rivejern.

3. Kombiner æg med mælk, revet ost, krydderurter og salt. Bland alle disse komponenter grundigt for at opnå en flydende homogen blanding.

4. Hæld denne blanding i gryden og kog i cirka 5-7 minutter med låget lukket.

Tilberedning af en omelet med dåse svampe

Denne ret tilberedes ikke kun med friske, men også med dåse svampe, som giver den en speciel smag.

En omelet med dåse svampe er tilberedt af følgende produkter:

  • 4 æg;
  • 4 spiseskefulde fløde;
  • 100 gram dåse svampe;
  • 2 spsk. l. smør;
  • salt.

Processen med at lave en omelet efter denne opskrift ser sådan ud:

1. Skær svampene i skiver.

2. Varm smør i en stegepande, læg de hakkede svampe og steg i 5 minutter under omrøring af og til.

3. Pisk æggene i en dyb skål med fløden og salt, hæld svampene oven på gryden, læg låg på og kog ved svag varme i syv minutter.

Sådan laver du en fransk svampeomelet

Ingredienser:

  • fire æg;
  • friske champignoner - 400 gram;
  • skinke - 100 g;
  • løg - to stykker;
  • mælk - 2 spsk. l.;
  • smør 25 gram;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • hakkede grøntsager;
  • salt, peber, vegetabilsk olie.

Fransk omelet med svampe er en tynd pandekage, foldet på midten, fyldt med et fyld af stegte svampe med skinke og løg i smør. Denne usædvanlige ret tilberedes på denne måde:

1. Pil løget og hak det fint sammen med skinken.

2. Vask champignonernemen skræl ikke, og skær i tynde skiver.

3. Smelt smørret i en bradepande. Det må ikke boble, ellers får retten en bitter smag.

4. Steg svampe i olie sammen med løg og skinke, steg det hele i cirka fem til syv minutter.

5. Tilsæt salt, peber, creme fraiche til de stegte ingredienser, bland og overfør al denne blanding til en skål.

6. Pisk æg sammen med mælk, indtil der dannes let skum., del denne masse i to dele.

7. Hæld langsomt halvdelen af ​​ægge- og mælkeblandingen i gryden i en cirkelat lave en tynd pandekage. Hvis der stadig er olie på panden efter stegning af svampe, løg og skinke, kan du stege i det, hvis ikke, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Dæk til og kog uden at vende. Du skal få en lys gylden skorpe. Tilbered på denne måde en anden tynd omelet i form af en pandekage.

8. Læg halvdelen af ​​fyldet på hver pandekage. og pak den frie kant, skal du få en lille rulle. Fyldet skal pakkes direkte i gryden, hvorefter det skal stå ved ild i yderligere 2 minutter.

9. Klar omelet fyldt med svampe, skinke og løg, drys med hakkede krydderurter og server.

Opskrift på en luftig omelet med svampe i mikroovnen

For at lave en frodig svampeomelet skal du forberede følgende fødevarer:

  • fem kyllingeæg;
  • et halvt glas mælk;
  • en flok grønt;
  • en knivspids salt;
  • et par friske svampe.

Brug denne opskrift på en frodig svampeomelet, tilbered din ret sådan:

1. Skær svampene i tynde skiver.

2. Hæld mælk i en blenderskål, tilsæt æg og salt til det. Pisk alle ingredienser i et par sekunder.

3. I en speciel ret til madlavning hæld den tilberedte blanding i mikrobølgeovnen. Hvis denne form ikke er tilgængelig, kan du bruge et hvilket som helst glas eller lertøj af passende størrelse.

4. Top med svampeskiver.

5. En skål med en ægge-mælk blanding og svampe sæt i mikroovnen i syv minutter.

6. Sæt den færdige æggeskål med en spatel på tallerkener og drys med krydderurter på toppen.

Omelet med svampe og bacon i en langsom komfur

Denne ret tilberedes også i en multikoger. For at forberede det skal du bruge mellemfed fløde.

Ingredienser:

  • æg - 4 stk.;
  • friske champignoner - 200 g;
  • fløde - 100 ml;
  • bacon - 50 gram;
  • smør;
  • salt, peber, krydderurter.

Følg disse trin-for-trin instruktioner om, hvordan man tilbereder en omelet med svampe i en langsom komfur:

1. Pisk fløden med æg, tilsæt salt, peber, rør igen.

2. Skær svampene i skiver, baconen i tern.

3. Læg de tilberedte svampe og bacon i et madlavningsfad., salt lidt, hæld forsigtigt blandingen af ​​æg og fløde i.

4. Kog omeletten i syv minutterved at vælge tilstanden "Slukning". Drys den færdige omelet med krydderurter på toppen.

Lækker salat med svampe og omelet

En omelet kan også serveres på et festligt bord, hvis du laver en lækker salat med svampe af den.

Du skal bruge følgende produkter:

  • champignoner - 100 gram;
  • et løg;
  • fire æg;
  • mælk - ½ kop;
  • salt peber;
  • 50 gram ost og krabbepinde;
  • to fed hvidløg;
  • mayonnaise;
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie.

En salat med champignoner og en omelet tilberedes som følger:

1. Ost- og krabbestænger skal skæres i små tern. Tilsæt hakket hvidløg.

2. Skær svampene i tynde skiver, steg på en pande i olie, indtil de er gyldenbrune. Overfør de stegte svampe til en separat beholder.

3.Svits løgene separat i en stegepande på en lille mængde vegetabilsk olie.

4. Pisk æg og mælk, tilsæt salt, tilbered en omelet fra denne blanding i en gryde.

5. Når det er køligt skæres det i tynde strimler. Riv ost på et groft rivejern.

6. Kombiner alle komponenter, tilsæt krydderurter og smag til med mayonnaise.

Salat med røræg og syltede svampe

Denne salat med røræg og syltede svampe vil pynte på festbordet. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

  • 3 hønseæg;
  • et halvt glas mælk
  • en dåse majs på dåse;
  • syltede champignoner - 200 g;
  • tre små løg;
  • persille;
  • mayonnaise;
  • salt peber.

Instruktioner til tilberedning af salat:

1. Pil løget, skær det i halve ringe og steg i en godt opvarmet pande i lidt vegetabilsk olie.

2. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt de syltede svampe, skåret i to dele.

3. Lav en omelet af æg og mælk, afkøl og skær i strimler.

4. Kom løg, svampe, majs og omelet sammen i en dyb skål, tilsæt salt, peber, hakkede krydderurter og smag til med mayonnaise.

Blæksprutte fyldt med omelet og svampe til et festligt bord

Blæksprutter fyldt med omelet og svampe er også en god ret på festbordet. For at forberede dem har du brug for følgende produkter:

  • blæksprutte - 4 skrællede slagtekroppe;
  • svampe - 300 g;
  • ost - 150 gram;
  • en spiseskefuld olivenolie;
  • tre æg;
  • en flok dild;
  • salt peber.

Forberedelse:

1. Skær svampene i tynde tallerkener, hak krydderurterne, riv osten på et groft rivejern.

2. Sæt gryden på middel varme, kom olien, varm godt op, læg de hakkede svampe og steg til de er gyldenbrune.

3. Bræk æg i en gryde til svampene, tilsæt salt, peber, rør med en spatel, indtil blandingen er skorpe fra alle sider.

4. Kom revet ost i gryden og hakket grønt, bland, fjern fra komfuret efter et par minutter.

5. Fyld blækspruttekroppene med en æg-svampeblanding, stik med tandstikker, så det ikke falder ud.

6. Smør blæksprutten med olivenolie på toppen, læg på en bageplade beklædt med bagepapir, send i ovnen og bag i cirka 20 minutter ved 200 grader.

7. Blæksprutte fyldt med svampe og omelet, afkøl ved stuetemperatur, skær i tynde skiver og server.

Ovn omelet opskrift med svampe

Omelet med svampe i ovnen, tilberedt efter denne opskrift, viser sig at være lækker og luftig.

Ingredienser:

  • kyllingæg - 4 stk.;
  • mælk - et halvt glas;
  • salt peber;
  • champignoner - 100 g;
  • sodavand - en halv teskefuld.

Tilbered omelet med svampe i ovnen efter denne opskrift:

1. Læg æggene i en dyb skål, tilsæt salt, peber, sodavand, pisk alle ingredienserne godt. Bagepulveret vil gøre omeletten buttet og buttet, så den ikke falder af, når du har taget den ud af ovnen.

2. Hæld mælk i æggeblandingen og bland godtved hjælp af en ske eller gaffel.

3. Vask svampene, tør og skær på nogen måde, der er praktisk for dig - tallerkener, terninger, skiver.

4. Hæld halvdelen af ​​æggeblandingen i et ovnfast fad, læg de tilberedte svampe ovenpå og dæk dem med den resterende mængde pisket æg og mælk.

5. Forvarm ovnen til 180 grader, læg fadet deri og bag fadet i 20 minutter.