Spiderweb-svampe og deres varianter
Spiderwebs er spiselige svampe, der vokser i alle typer skove. De kan spises selv rå, disse svampe er ikke mindre velsmagende efter varmebehandling såvel som i saltet form. Spindelvævene har fået deres navn på grund af det hvide "coverlet", der omslutter den nederste del af huen og falder på benet. Du skal i skoven efter alle typer webcaps sidst på sommeren, og du kan samle dem frem til midten af efteråret.
Spiderweb Svamp Cyclo-Violet
Spindelvæv cykling lilla (oppustet) – "Cortinarius alboviolaceus" - kasketsvamp fra lamelgruppen. Hætten er op til 10 cm i diameter, i en ung svamp er den hvidlilla, lilla med en sølvskinnende glans, derefter råhvid. Frugtkødet er blåligt, tykt i midten.
Pladerne er hyppige, brede, først lilla, så brune. Sporepulver, rustbrunt.
Ben op til 8 cm høj, med en knoldhævelse fra top til bund, hvid med et violet skær, med en hvidlig ringformet stribe.
Vokser i løv- og blandingsskove.
Indsamlingstid - fra august til slutningen af september.
Før brug skal du hælde kogende vand over, så kan du stege, salte og sylte.
Spiselig edderkoppesvamp gul
Webcap gul(Cantharellus triumphans) - kasketsvamp fra lamelgruppen. Hætten er op til 12 cm i diameter, i en ung svamp er den rund, i en gammel er den flad-konveks, tyk, gullig-brun eller brun. Kanterne på huen er forbundet med svampens stilk med et spindelvævstæppe. Frugtkødet er hvidligt eller lysebrunt med en behagelig lugt og smag.
Som du kan se på billedet, har denne spiselige edderkoppesvamp hvidlige, lilla eller grålig-blålige plader. I gamle svampe er de brune og brede. Sporepulveret er brunt.
Benet er højt, mere end 10 cm, fortykket i bunden, hvidligt-gulligt, tæt, med flere bælter af røde skæl, resterne af sengetæppet.
Vokser i løv- og nåleskove, hovedsageligt i birkeskove.
Indsamlingstid - Aug. Sept.
Det bruges i mad frisk, saltet og syltet. Salt spindelvæv er ikke ringere i smag end podgruzdki og græsser.
Skællet webcap og dens foto
Skællet webcap(Cantharellus pholideus).Hatsvamp fra lamelgruppen. Hætten er op til 10 cm i diameter, konveks i unge svampe, flad i modne svampe, med en stump tuberkel, skællende, brunlig-brun. I fugtigt vejr, slimet, klistret, skinnende, når det er tørt. Frugtkødet er hvidt, farven ændres ikke på snittet.
Pladerne med unge svampe er lyse, blågrå og derefter rustbrune. Sporepulveret er brunt.
Benet er lavt, op til 2 cm, først lilla, derefter brunt, med flere brune bælter.
Vokser i blandede skove og nåleskove, hovedsageligt på mosede steder.
Indsamlingstid - fra anden halvdel af juli til første halvdel af oktober.
Den indtages frisk.
Lilla edderkoppespind (med foto)
Lilla edderkoppespindsvamp(Cantharellus violaceus) tilhører den lamelformede gruppe. Hætten er op til 12 cm i diameter, konveks, derefter liggende, mørk lilla, skællende. Kødet er gråviolet eller blåligt, falmer til hvidt.
Se på billedet: det lilla edderkoppespind har brede, sparsomme, tykke plader af samme farve med hætten. Sporepulver, rustbrunt.
Benet er højt, op til 16 cm højt, hævet i bunden, mørklilla, fibrøst skællende.
Vokser i løv- og nåleskove, oftere i fyrretræ.
Indsamlingstid - Aug. Sept.
Den spises kogt, tørret og syltet.
