emmabrewda.com

Oftere og oftere nu kan du finde virksomheder, der foretrækker ikke kødkebab, men champignon bagt på grillen. Det er der mange grunde til: Dette er en lækker, meget hurtig og nem at tilberede ret, desuden er den meget billigere end kød. Derfor vil vi nedenfor overveje de mest interessante og populære metoder til at forberede en sådan delikatesse.

Før du forbereder en duftende champignonkebab på grillen, skal du forberede de nødvendige produkter. Svampe til delikatesser bør kun vælges de friskeste, med hvide hætter, uden sorte eller brune pletter (deres tilstedeværelse indikerer, at svampene er blevet skåret i lang tid). Svampehovedet skal være stramt. Og jo længere svampene ligger, jo mere åbner den sig.

Hvad angår størrelserne, er de tydeligt demonstreret af billederne nedenfor af champignonkebab bagt på grillen. Tag et kig på dem for at bestemme præcis, hvilken størrelse svampe er bedst til en picnic.

Som du kan se på billedet, er mellemstore og store størrelser af produkter velegnede til madlavning på grillen. Det er vigtigt, at de ikke falder af spyddet eller falder gennem hullerne i risten.

Sådan grilles champignoner på grillen: små tricks

Inden du begynder at grille champignoner på grillen, bør du lære et par små tricks:

1. Kullene til kebaben skal være fra et godt brændt træ. Det er bedst at give præference til birkekul.
2. For at undgå mulige helbredsproblemer efter weekenden bør kun de friskeste svampe bages på grillen. I dette tilfælde vil varmebehandling ikke redde dig fra infektion, fordi champignoner steges ved ikke særlig høj varme og i kort tid.
3. Svampe bages på grillen i højst 15 minutter, men på nuværende tidspunkt bør du ikke lade dem stå, så de ikke brænder ud.
4. Tilberedning af lækre champignoner på grillen involverer brugen af ​​en marinade, som vil gøre dem blødere, gøre det muligt at suge ind i forskellige aromaer af krydderier, krydderier og få en lys smag.
5. Når du laver en marinade, kan du kun stole på din smag, når du krydrer med krydderier til eget brug. Hvis du laver mad til flere personer, er det bedst at bruge standardråd, hvis mængden af ​​salt og peber i opskriften er præcist angivet.

Ved at overholde disse enkle regler er det meget nemt at glæde dine kære og venner på en picnic.

Sådan griller du champignoner i olivenolie på grillen

Der er en enorm mængde teknologier til at bage svampespyd på en grill eller på spyd. En meget enkel opskrift på marinade til madlavning af champignoner på grillen er muligheden, der involverer brugen af ​​olivenolie. Det sørger for tilstedeværelsen af:

• ½ kg svampe;
• 50 ml olivenolie;
• italienske urter og salt (knib hver);
• 1 kvist timian;
• saft af 1 citron.

Skyl svampene godt, læg dem på et køkkenrulle, tør dem for at slippe af med fugt og væske, og fjern derefter det øverste skind fra hætten. Denne forberedelsesfase skal altid udføres, så snart du beslutter dig for at stege svampene på grillen.

Bland derefter alle de øvrige sauce ingredienser i en stor skål.

Hæld svampe i det og bland forsigtigt.

Lad det stå koldt og marinere i en time. Derefter skal et spyd eller grill med svampekebab placeres på ikke for varme kul.

Bages til de er gyldenbrune - ca. ¼ time, vend lejlighedsvis.

Sådan laver du champignoner på grillen: marinadeopskrifter med creme fraiche og mayonnaise

Til den traditionelle iblødsætningsmetode dyppes svampe i mayonnaise eller creme fraiche for at bage på grillen.

Den creme fraiche version af delikatessen involverer erhvervelse af:

• en lille pakke creme fraiche;
• krydderier og krydderier efter eget ønske;
• 1 kg svampe.

Bland creme fraiche med krydderier og krydderier i en dyb skål. Hæld forsigtigt de forvaskede og skrællede svampe i den tilberedte blanding, vend dem forsigtigt flere gange med en silikonespatel i creme fraiche. Derefter lukkes beholderen og stilles på køl i 2-3 timer. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at vende svampene med en spatel, så marinaden ikke tørrer ud.

Efter et par timers marinering kan du lægge dem ud på grillen eller snore dem på spyd. Bemærk venligst, at stegning af syltede svampe på grillen er en meget delikat og hurtig sag. Denne procedure tager kun 10-15 minutter, hvor du ikke bør forlade delikatessen, så den ikke brænder ud. Derudover skal du med jævne mellemrum vende og hælde svampekebaben med marinade.

Hvis creme fraiche ikke er ved hånden, kan du bruge metoden til at tilberede svampe i en marinade med mayonnaise på grillen. Dette er en hurtig tilberedningsmetode, hvor produkterne kan infunderes fra ¼ til 3 timer. Det er perfekt, hvis uventede gæster har besøgt dig, eller lysten til at spise lækkert pludselig opstår.

I dette tilfælde skal du se i skraldespandene efter følgende komponenter til marinaden (baseret på 0,7 kg svampe):

• 200 g mayonnaise;
• koriander eller koriander - 1 tsk;
• sorte peberkorn - 4 stk.;
• krydderier efter dine egne præferencer;
• sojasovs - 50 ml;
• sennep - 1 dessertske.

Hæld de tilberedte svampe i en beholder. Før du laver en marinade til at grille svampe på grillen, skal du knuse lidt koriander og peber, bland dem med sojasovs, sennep, krydderier og mayonnaise. Under forberedelsen af ​​marinaden skal du smage den. Hvis det ønskes, kan du øge volumen af ​​en eller anden ingrediens. Hæld svampene med den resulterende blanding, bland forsigtigt, grundigt. Når svampene er infunderet, træk dem på spyd og bag dem i ¼ time.

Der er en anden simpel opskrift på at grille svampe på grillen med mayonnaise. Det er ret billigt og enkelt.

For at bage svampe på denne måde skal du købe:

• 200 gram pakke mayonnaise;
• ½ kg eller lidt flere champignoner;
• krydderier efter dine egne præferencer.

Godt vaskede, tørrede, skrællede svampe på en hat skal lægges i en stor beholder. Smag dem til med krydderier, og hæld derefter mayonnaise på. Svampe skal marineres i mindst 4 timer, det er bedre at lade dem stå natten over i kulden. Så kan du begynde at snore og tilberede retten. Det er vigtigt ikke at glemme den minimale kogetid for svampe, samt behovet for at rulle dem under stegning.

Champignoner stegt på grillen i mayonnaise med hvidløg

For elskere af hvidløgsaroma i retter kan vi anbefale følgende version af svampe stegt på grillen i mayonnaise med hvidløg, hvis komponenter vil være:

• 0,5 kg svampe;
• 200 gram pose mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• yndlingsgrønt efter smag;
• kværnet sort peber.

Forbered svampe, hæld dem i en stor beholder. Rør mayonnaise med hvidløg, hakkede krydderurter og krydderier. Hæld den resulterende blanding over svampene, vend dem forsigtigt i saucen med en silikonespatel, så hver er helt dækket med marinade. De skal forblive i denne form i flere timer, hvorefter du kan begynde at stege dem i 15 minutter. på en rist eller spyd.

En anden måde at få en duftende hvidløgsaroma på i en svampekebab involverer en kinesisk opskrift på madlavning af svampe på grillen med hvidløg.

Det kræver følgende komponenter:

• 1 kg svampe;
• 1 tsk eddike 6%;
• 5 spsk. l. soya sovs;
• 50 ml solsikke- eller olivenolie;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 4 fed hvidløg;
• 1 tsk sennep.

Hæld svampe tilberedt på en kendt måde i en stor skål. Knus hvidløgene med en presse og læg det ovenpå dem. Dernæst skal du blande resten af ​​ingredienserne og lave saucen. Mariner svampene i blandingen, og rør dem forsigtigt med en silikonespatel.Du kan efterlade mad i sådan en marinade i 3 timer, og steg dem derefter.

Opskrift på svampe med sojasovs og løg, stegt på grillen

Elskere af aromatisk mad kan være tilfredse med en anden opskrift på svampe stegt på grillen med sojasovs og løg. Sojasovs bruges i marinaden, hvilket giver en speciel, specifik smag til produkterne.

Denne bejdsningsmetode involverer brugen af ​​følgende produkter:

• 0,8 kg champignoner;
• 1/3 Art. soya sovs;
• 4 mellemstore løghoveder;
• 3 tsk paprika;
• 3 tsk basilika;
• 5 stk. laurbærblad;
• et par kviste persille;
• 1/3 Art. solsikkeolie;
• 0,5 citron eller 1 lime (pres juice).

For at bage svampe med sojasovs på grillen, skal du først forberede svampene og lægge dem i en gryde. Hæld løg skåret i store ringe og alle de andre ingredienser på listen til dem. Bland det hele forsigtigt, så hver svamp er i saucen og krydderierne. Lad derefter trække i rummet i en time eller halvanden time. Efter denne tid snor du champignonerne sammen med løg på spyd eller fold dem på en rist, steg ved medium varme i højst 10 minutter.

Sådan marinerer du svampe til grillning på grillen til en krydret ret

Dem, der foretrækker en skarp smag, kan rådes til at prøve følgende metode, hvordan man marinerer svampe til grillning på grillen.

Det involverer brugen af ​​sådanne produkter:

• 1 kg svampe;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• ½ spsk. l. sennep;
• 2 spsk. l. balsamicoeddike;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tsk Sahara;
• 0,5 tsk salt.

Før du tilbereder krydrede svampe på grillen, skal de vaskes, tørres og skrælles fra hætterne og derefter syltes i en speciel sauce.

Knus hvidløget med en presse. Kom olivenolie, sennep, balsamicoeddike, presset hvidløg, sukker og salt i en stor skål. Bland det hele godt med et piskeris. Dyp svampene i den tilberedte sauce, bland forsigtigt. Stil i køleskabet for at trække i marinaden i flere timer. Træk derefter produktet på spyd. Kog ved lav varme i cirka 10-15 minutter.

Marinering af svampe til et stort firma på denne måde bør være forsigtigt. Inden du marinerer svampene til grillning på grillen i henhold til ovenstående opskrift, skal du tænke over det. Du bør ikke lave dem alle i denne sauce, medmindre du er 100% sikker på, at alle foretrækker krydrede smagsnoter. Efter at have besluttet at vælge denne syltningsmulighed, bør du bestemt advare dine gæster om dette, så skarpheden af ​​fornemmelser ikke ødelægger deres fejring.

Grillede champignoner: hvordan man sylter svampe til stegning med suneli humle

Hvis der ikke er tillid til, at alle gæster vil være i stand til at værdsætte den krydrede marinade, er det bedre at marinere svampene til stegning på kulgrillen i henhold til metoden beskrevet nedenfor og gøre saucen krydret til dem. Så vil hver gæsts smag blive taget i betragtning, og alle vil være tilfredse med ferien.

Til dette skal du tage:

• 1 kg svampe;
• krydderier humle-suneli;
• 1 eller 2 spsk. l. soya sovs;
• 5 spsk. l. oliven- eller solsikkeolie;
• krydderier efter din smag.

Bland forsigtigt de tilberedte svampe i en beholder med resten af ​​ingredienserne. Lad dem trække i 3 timer Herefter kan du snore dem på spyd og bage på grillen. Svampe syltet ved hjælp af denne metode bør efterlades på trækul i højst 5 minutter. En krydret sauce til champignon stegt ved hjælp af denne metode på grillen kan tilberedes ved at blande følgende ingredienser:

• 1 spsk. l. amerikansk sennep;
• 1 spsk. l. malet varm rød peber;
• 2 spsk. l. drueeddike;
• et par spiseskefulde flydende honning;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk salt.

Inden du serverer svampe på det festlige bord, skal du blot dele dem i 2 retter. På den ene skal du lade blot bagte svampe forblive, og på den anden hældes sauce oven på dem.

Sådan tilberedes svampe med tomater på grillen på grillen

Når man tænker på, hvordan man bedst tilbereder svampe på grillen: på en grill eller på spyd, er det værd at overveje, hvor store svampene er, og hvilke huller der er i grillen. Små svampe vil falde ud gennem de store firkanter og glide af spyddet og rive fra hinanden. Men selvom der købes små svampe, kan de steges ved hjælp af en grill. For at gøre dette skal du bare snore svampene på spyd, sætte på rist og sikre med låg.

Hvad angår marinaden, skal du bruge opskriften på at lave champignoner på en grill på grillen foreslået nedenfor, som du kan købe til:

• ½ kg svampe;
• flere store tomater;
• 200 gram pakke mayonnaise;
• krydderier efter smag.

Kom de forvaskede og pillede svampe i en stor skål. Tilsæt mayonnaise og krydderier, bland det hele forsigtigt. Lad dem stå i køleskabet i 4 timer, hvorefter det vil være muligt at snore dem på spyd og stege på grillen. På dette tidspunkt skal du skære tomaterne i cirkler omkring 1/2 cm tykke, læg dem i en beholder, hvor svampene blev syltet tidligere, dyp dem i den resterende marinade. Læg derefter ud på grillen og steg ved svag varme. Små svampe steges i kort tid, 5-7 minutter. Servér svampe og tomater sammen.

Sådan laver du en lækker svampekebab fra champignon stegt på grillen (med foto)

En anden måde at lave lækre originale svampe på grillen er at bruge fløde i marinaden. Svampe kogt på denne måde vil helt sikkert glæde alle, de vil have en delikat cremet eftersmag. Tilberedningen af ​​sådanne svampe involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 1 kg svampe;
• 150 g smør;
• 2 spsk. l. fløde;
• krydderier efter personlig præference.

Før du marinerer svampene til grillning på grillen, skal du skylle dem, tørre dem lidt og fjerne skindet fra hætten. Derefter kan du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette skal du smelte smørret i en gryde, hæld fløden i det. Bland godt, så de bliver til en enkelt masse. Hæld denne blanding i svampene, lad den trække i kulden i 2,5 timer.

Så krydres alt med krydderier. Det er nødvendigt at strenge den fremtidige svampekebab på spyd eller lægge den på trådstativet. Sæt derefter på medium varme i 5-7 minutter. Dette er en af ​​de hurtigste måder at forberede en kebab på.

Se, hvor appetitlig sådan en kebab ser ud på disse billeder:

Opskrift på fyldte syltede champignoner stegt på grillen

Opskriften på fyldte svampe stegt på grillen vil være en sand velsignelse for dem, der drømmer om et hurtigt, velsmagende og tilfredsstillende måltid i den friske luft. Dette er en ret kreativ løsning, der ikke vil efterlade nogen ligeglade ved en picnic.

Tilberedning af sådan en lækker og ret nærende ret som fyldte syltede champignoner, stegt på grillen i henhold til denne opskrift, involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 1/2 kg svampe;
• produkter til marinaden i henhold til en af ​​ovenstående opskrifter;
• hård eller forarbejdet ost til påfyldning - 100-150 g;
• greens efter personlig præference;
• pølse - 200 g;
• 1 kogt æg.

At fylde svampe giver 2 faser af deres forberedelse:

• Lav en marinade i 1 af ovenstående opskrifter på marinerede svampe til grillning på grillen. Skyl store svampe med hele hætter godt, tør lidt, skræl, adskil stilken fra hætten, syltes.
• Hak fyldprodukterne, bland og læg på de syltede hætter.

Læg hætterne på en rist og steg, indtil osten smelter og begynder at koge.

Opskrift på tilberedning af friske svampe med tomater på grillen

Tomatmarinade til champignonkebab er meget interessant. Tag et kig, nedenfor er billeder af champignoner på grillen tilberedt efter denne opskrift.

Disse mundrette svampe tigger om at blive spist. For at bringe dette ud i livet, tag:

• 1 kg svampe;
• ½ spsk. vand;
• 1 stor tomat
• 3 fed hvidløg;
• urter, krydderier, eddike efter smag;
• ½ spsk. solsikkeolie.

Knus hvidløget, hak krydderurterne, skær tomaten i små stykker. Bland alt dette i en dyb beholder og kombiner med fortyndet vand eddike, krydderier, bland. Tilsæt halv solsikkeolie og bland godt. Hæld de tilberedte svampe i blandingen og rør forsigtigt. Insister i 2 timer, træk derefter spyd på eller læg dem på en rist og bag, vend, omkring ¼ time.

Der er så mange muligheder for at diversificere din ferie, så løb hurtigt til supermarkedet efter dagligvarer - og mere sandsynligt til dachaen, til skoven eller til floden for en picnic! God appetit!