emmabrewda.com

Frugtkroppe findes både i naturen og i husholdningen. Og honningsvampe er ingen undtagelse - deres mycelium formerer sig hurtigt nok og fortsætter med at leve i flere år. Derfor er det så praktisk at samle dem i skoven eller at avle dem kunstigt. Og desuden er "jagt" på honningsvampe en ren og skær fornøjelse, fordi det er en "kollektiv" svamp, der ikke tåler ensomhed og vokser i grupper på ét lille område. Men sammen med spiselige svampe er der også falske repræsentanter, der kan skade sundheden og endda true livet.

I svampebranchen er det vigtigste ikke at skynde sig, og også at være opmærksom på udseendet og lugten af ​​frugtkroppe. Enhver elsker af "stille jagt" bør tage en vigtig regel som grundlag: "Hvis du tvivler, så tag den ikke!" Hvis du ignorerer det, så øges risikoen for at lægge falske penge i din kurv med det samme. Eksperimenter i dette tilfælde kan spille en grusom joke på dig. Du skal kun samle de svampe, som du er helt sikker på. For at gøre dette skal du gøre dig bekendt med, hvordan du identificerer falske og normale svampe.

I naturen er der flere typer af falske svampe, der kan forveksles med spiselige. Blandt dem er de mest almindelige svovlgul og murstensrød honning. Deres hætter er malet i en lysere farve, mens de rigtige repræsentanter har mærkbare bløde og ubeskrivelige nuancer af frugtlegemet. Følgende billeder og beskrivelser af falske agarics vil fortælle dig mere detaljeret om disse funktioner.

Hvad er forskellen på en svovlgul falsk honningsvamp fra spiselige arter

Denne type frugtkrop er en farlig "gæst" i din kurv. Hvis svampen, som du vil lægge i din kurv, endda fjernt ligner en svovlgul honningsvamp, er det bedre at nægte det. Da denne svamp betragtes som giftig, skal du helt sikkert vide, hvordan falske svampe adskiller sig fra spiselige.

Latinsk navn:Hypholoma fasciculare.

Slægt:Hypholom.

Familie:Strophariaceae.

Hat: med en diameter på 3-7 cm, hos unge - klokkeformet. Med alderen ændrer den sig og bliver liggende og får en form, der ligner en åben paraply. Farven svarer til navnet: grå-gul, gul-brun. Midten af ​​hætten er mørkere (nogle gange rødbrun), kanterne er lysere.

Ben: glat, cylindrisk, op til 10 cm høj og op til 0,5 cm tyk Hul, fibrøs, lys gul farve.

Pulp: lys gul eller hvidlig, med en udtalt ubehagelig lugt og bitter smag.

Plader: tynd, tæt anbragt, ofte klæbende til stilken. I en ung alder er pladerne svovlgule, får derefter en grønlig farvetone, og til sidst bliver de olivensorte.

Vær opmærksom på billedet, hvor du kan se, hvordan falske svovlgule svampe ser ud:

Spisbarhed: giftig svamp. Når det spises, forårsager det forgiftning, op til besvimelse.

Breder sig: praktisk talt i hele Den Russiske Føderations territorium, undtagen permafrostzoner. Den vokser i hele grupper fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober. Opstår på rådnende løv- og nåletræarter. Vokser også på træstubbe og jord nær trærødder.

Hvordan ser en falsk murstensrød svamp ud (med foto)

En anden repræsentant for falske arter af honningsvamp, om hvis spiselighed det er umuligt at komme til enighed. På vores territorium betragtes den som giftig, mens den i Canada, Italien og Tyskland frit spises murstensrød honningsvamp. Hans beskrivelse vil hjælpe med at se, hvordan falske svampe adskiller sig fra spiselige svampe.

Latinsk navn:Hypholom sublateritium.

Slægt:Hypholom.

Familie:Strophariaceae.

Hat: afrundet-konveks, sfærisk, liggende med alderen. Fra 4 til 8 cm i diameter (nogle gange op til 12 cm), tyk, kødfuld, rødbrun, sjældnere gulbrun.Midten af ​​huen er mørkere, og der kan ofte ses hvide flager rundt om kanterne - resterne af et privat sengetæppe.

Ben: flad, tæt og fibrøs, bliver hul og buet efterhånden som den vokser. Op til 10 cm i længden og 1-1,5 cm i tykkelsen. Den øverste del er lys gul, den nederste er rødbrun.

Pulp: tæt, hvidlig eller snavset gul, bitter i smagen og ubehagelig i lugten.

Denne type frugtkrop kan tydeligt ses på billedet, der viser falske og normale svampe:

Plader: hyppige, smalt sammenvoksede, lysegrå eller gulgrå. Med alderen ændres farven til grå-oliven, nogle gange med en lilla nuance.

Spisbarhed: populært betragtet som en giftig svamp, selvom murstensrøde honningsvampe i de fleste kilder er klassificeret som betinget spiselige svampe.

Breder sig: Eurasien og Nordamerika. Den vokser på rådnende stubbe, grene og stammer af løvtræer.

Sådan skelnes falske svampe fra normale spiselige svampe (med foto og video)

Først og fremmest skal du forberede dig grundigt for at vide, hvilke svampe du mødte i skoven - falske eller ej, og hvordan man genkender dem blandt de spiselige repræsentanter for frugtkroppe? Det vigtigste trick for alle falske svampe ligger i følgende: de vokser de samme steder og på de samme årstider som de spiselige. Nogle gange fletter de sig endda ind i hinanden på stubbe, grene og stammer af væltede træer.

Farve

Faktisk er en giftig svamp ikke så svær at skelne fra en rigtig. For at gøre dette skal du nøje overveje dets udseende. Som allerede nævnt har spiselige svampe en mere "beskeden" farve i modsætning til falske. Ofte er sidstnævnte umiddelbart slående, fordi deres hatte er malet i murstensrød, honningbrun og orange. Disse er dog ikke alle tegn på falske agarics.

Nederdel

Den første og vigtigste forskel, som du skal være opmærksom på, er tilstedeværelsen af ​​et ringskørt på stammen af ​​frugtlegemet. Alle typer af spiselige honningsvampe har nødvendigvis en sådan ring, men falske repræsentanter har ikke sådan et karakteristisk træk. Vær opmærksom på billedet, hvor du kan se, hvordan man skelner falske svampe fra rigtige ved tilstedeværelsen af ​​en nederdel-ring:

Det skal dog bemærkes, at voksne og forvoksede prøver kan miste denne egenskab. Derfor er det i dette tilfælde værd at være opmærksom på andre kendte forskelle.

Lugt

Den næste vigtige forskel mellem falske og spiselige svampe er lugten. Skær bare svampen af ​​eller knæk hætten lidt: ægte honningdug har en behagelig aroma, som ikke kan siges om falske arter. Sidstnævnte afgiver lugten af ​​skimmelsvamp, jord og råddent græs.

Vi tilbyder dig også at se en video om falske og spiselige svampe:

Hvordan ellers hvordan man genkender, om falske svampe eller ej: karakteristiske tegn

Vægt

Hættene på rigtige svampe er helt eller delvist dækket af skæl, mens falske svampe har helt glatte hætter. Undtagelsen er vinterhonningsvamp, men i løbet af frugtsæsonen (vinteren) er det umuligt at finde andre typer frugtlegemer. Du bør dog heller ikke glemme, at når de bliver ældre, forsvinder sådanne skæl fra ægte honningsvampe.

LP'er

Se under hætterne på de indsamlede honningsvampe: hos spiselige arter har pladerne en delikat cremefarvet eller hvidgul farve, mens pladerne på de falske repræsentanter er farvet snavsgule eller gule. Med alderen bliver pladerne med uspiselige svampe grønlige eller snavsbrune.

Se på et par flere billeder af falske og spiselige svampe for at bestemme, hvordan man kan skelne dem ved deres udseende:

Smag

Frugtkødet af falske honningsvampe har for det meste en bitter smag. Det er dog stærkt frarådt at prøve dem, og endnu mere at bide et stykke af for at afgøre, om du kan tage dem med i din kurv! De ovenfor beskrevne tegn skal være nok til at forstå præcis, hvordan man opfører sig med en eller anden type frugtlegeme.

En erfaren svampeplukker kan med det samme bestemme svampens spiselighed, men begyndere elskere af "stille jagt" bør være meget forsigtige, når de anvender den opnåede viden!