Hvorfor rense hætterne med olie og fjerne filmen: hvorfor renser de huden

Butterlets blandt svampe indtager det mest ærefulde sted med hensyn til popularitet. For deres behagelige aroma, gode smag og æstetiske udseende er disse svampe blevet forelsket i mange kendere af "stille jagt". Kærnemælken har fået sit navn for den glatte og slimede hinde på hætten. Kun disse svampe har en sådan naturlig beskyttelse i form af en fedtet hud, som beskytter svampens overflade mod at tørre ud.

Hvorfor er det nødvendigt at rense hætterne af olien fra huden?

Smørsvampe er alsidige svampe, da de kan bruges til at tilberede enhver ret med tilsætning af grøntsager, kød, ost, æg og også til at forberede vinteren: tør, mariner, salt, steg, lad simre og frys.

Men efter at have bragt smørolie fra skoven, skal du vide, hvordan du behandler dem korrekt. Selve processen er tidskrævende, især på grund af svampens glatte hud. I dette tilfælde opstår spørgsmålet: hvorfor rense olien fra filmen overhovedet?

For at forstå, hvorfor du skal rense hætterne af smør, skal du gøre dig bekendt med de strukturelle træk ved disse svampe. Hver svampetype har sin egen struktur, smag og fordele. Smør er vidunderlige frugtlegemer, rig på vitaminer og aminosyrer. De er i stand til at forbedre fordøjelsen, lindre hovedpine, og deres enzymer hjælper endda med at genoprette kroppen efter ARVI og ARI. Men slimhinden på svampehætterne samler affald, akkumulerer giftige stoffer og stråling. Derfor er fjernelse af det øverste lag af oliedækslet obligatorisk, på trods af at denne proces er en masse problemer under den indledende behandling. I dette materiale vil du lære nyttige anbefalinger om, hvorfor du skal rense hætterne for olie, og hvordan du gør det.

For eksempel, hvis du fjerner huden fra hætten på en oliedåse, så kan vi med sikkerhed sige, at der ikke vil være noget snavs i den tilberedte skål, vi vil ikke høre knasen af ​​sand eller jord på vores tænder. Små pletter, rester af græs og blade klæber meget tæt til den olieagtige hætte. Derfor kan du ved at fjerne det garantere renheden af ​​vores fremtidige emne.

Olien kan lægges i blød i vand for at fjerne det meste af forureningen. Hvorfor så fjerne filmen fra olien, hvis man bare kan vaske dem godt? Bemærk, at iblødsætning kun er tilladt efter fjernelse af den fedtede hud fra svampehætten. Et langt ophold i vand har en dårlig effekt på ubehandlet olie, de absorberer hurtigt væske og bliver vandige. Så vil behandlingen af ​​​​disse svampe virke for dig "levende helvede". Våd olie er meget svær at samle op og holde for at rengøre. De bliver så glatte, at man skal blive virtuos for at filme dem.

Hvorfor skrælle smørfilmen før tilberedning?

Den bedste mulighed er renseri uden brug af væske. De kan skoldes med kogende vand eller blot få lov til at tørre. I dette tilfælde er filmen på hætten meget let at fjerne med en kniv.

Olien renses normalt af hensyn til svampens æstetiske udseende. Skrællet olie ser hvid, smuk ud; efter kogning bevarer den sin farve og udsender ikke slim. Steger du smørret med skindet, klistrer det nemt til panden og svampene mister formen. Derfor renser de filmen ved smørret før eventuelle forberedelser.

Hvorfor skrælles smør før frysning?

Mange mennesker undrer sig over, hvorfor boletus skrælles før frysning? Faktum er, at uprællede svampe efter optøning bliver så glatte, som om de havde været i vand i lang tid. Sådant smør vil give retten en bitter smag og gelékonsistens, og det er ikke altid nødvendigt til madlavning.

Hvorfor skrælle skindet af smør, hvis du skal lave suppe? Dette er simpelthen nødvendigt for smagen af ​​vores ret.Suppen vil have en behagelig aroma af skovsvampe, en delikat, blød konsistens uden slim og klæbrig viskositet, som gør den smagløs.