Sådan tilberedes champignoner korrekt: fotos, videoer og opskrifter til madlavning af svampe på forskellige måder

Dette udvalg indeholder interessante og usædvanlige opskrifter med fotos af, hvordan man laver champignoner - lækre svampe elsket af mange. Der er retter med kød, skinke, rejer, grøntsager, frugter, mejeriprodukter, krydderurter og ost. Mange opskrifter tilbyder originale retter, der kan piskes op, hvilket vil glæde de nidkære husmødre, der forsøger at spare deres tid.

For mere information om, hvordan man laver champignoner, vil videoen med kulinariske anbefalinger præsenteret på denne side fortælle dig i detaljer.

Sådan tilberedes dåse svampe med kød

ingredienser

  • 200 g kogte oksenyrer, kalvekød
  • 100 g hver skinke, kogt tunge, dåse svampe
  • 2 spsk. l. ghee, vegetabilsk olie, revet ost
  • dild, løg
  • salt
  • 300 ml cremefraiche tomatsauce

Denne opskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder dåse svampe med kød, så du får en solid, aromatisk og usædvanlig ret, der kan serveres til en familie eller til gæsternes ankomst.

Skær kogte nyrer, kalvekød, tunge, skinke og svampe i strimler, steg i en pande med vegetabilsk olie, tilsæt cremefraiche-tomatsauce og grundigt vasket og finthakket grønne løg, kog.

Kom blandingen i en bradepande, drys med revet ost, tilsæt ghee og bag i ovnen.

Afslut tilberedning af svampe med kød derhjemme ved at pynte retten med grundigt vasket og finthakket dild inden servering.

Opskrift på, hvordan man tilbereder svampe med sej derhjemme

ingredienser

  • 600 g sej
  • 250 g creme fraiche, svampe
  • 100 g pinjekerner
  • 2 løg
  • persille
  • salt

Sofistikerede husmødre er interesserede i usædvanlige opskrifter på, hvordan man laver champignoner derhjemme, så de kan overraske husstandsmedlemmer og inviterede gæster. Følgende opskrift vil hjælpe med dette.

  1. Rens sej, tarm, fjern hovedet, skyl i koldt rindende vand og salt. Pil løget, skyl og skær det i ringe.
  2. Skræl svampene, vask og skær dem i skiver.
  3. Læg den tilberedte fisk på en bageplade med non-stick belægning, læg løg og svampe ovenpå, skræl, salt og drys med pinjekerner.
  4. Fordel derefter cremefraiche jævnt over fadet og grill ved 70°C i 25-30 minutter.
  5. Før servering lægges forsigtigt det færdige fad med en spatel på en tallerken og drysses med grundigt vaskede og finthakkede krydderurter.

Sådan laver du hurtigt og lækkert svampesandwich

ingredienser

  • 400 g brød
  • 300 g champignoner
  • 150 g hård ost
  • 100 g smør
  • 30 g udstenede oliven
  • 2 tomater
  • 200 ml mælk
  • 4 tsk mel
  • sort og allehånde kværnet peber
  • salt

Det mest almindelige spørgsmål, hvordan man hurtigt og lækkert tilbereder champignoner, kan besvares med en sandwichopskrift, der hjælper dig med at lave en appetitlig og solid snack på få minutter.

  1. Vask svampene, skræl, hak fint, salt, peber, steg møre i smør. Tilsæt mel, gem lidt, hæld mælk i, lad det simre, indtil al fugt er fordampet.
  2. Skær tomaterne i skiver, riv osten på et fint rivejern. Skær brødet i små skiver, læg de stuvede svampe på dem, pynt med en tomatskive, 3 oliven, drys med revet ost. Sæt sandwichene i ovnen,
  3. Før du tilbereder svampesandwich i en forvarmet ovn til 150-180 ° C, drys dem med ost og læg dem derefter på i 5-10 minutter.

Opskrift på instant champignonsandwich

ingredienser

  • 3 skiver hvedebrød
  • 1 løghoved
  • 5 st. l.stuvede svampe, smør
  • grøntsager til dekoration (tomat, agurk osv.)
  • dild

Instant svampeopskrifter inkluderer en række kolde appetitvækkere og sandwich, alt hvad der ikke får dig til at bruge meget tid i køkkenet. En vidunderlig, hurtig mulighed er sandwichen beskrevet nedenfor.

Pil løget, skyl og hak fint sammen med svampene. Pisk smørret til en luftig masse, tilsæt løg og svampe, bland forsigtigt.

Smør brødet med kogt svampeolie, pynt med eventuelle grøntsager, du kan lide, hak dem på nogen måde, og drys med grundigt vasket og finthakket dild.

Sådan laver du stegte svampe til en sandwich

ingredienser

  • 8 skiver brød
  • 300 g champignoner
  • 150 g smør
  • 100 g hård ost
  • 30 g udstenede oliven
  • 2 fed hvidløg
  • vegetabilsk olie
  • 1 bundt grønt
  • et par basilikumblade
  • kværnet rød peber

Før du forbereder stegte svampe til en sandwich, vask, skræl, hak fint, salt og peber dem. Steg derefter i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Hak hvidløget med en hvidløgspresser. Vask grønt, tør, hak fint. Kombiner hvidløg og krydderurter med smør, fordel brødskiverne. Top med svampe, revet ost, olivenringe og basilikumblade. Sæt sandwichene i en forvarmet ovn til 150-180 ° C i 5-10 minutter.

Sådan tilberedes friske svampe med gelatine

ingredienser

  • champignoner - 200 g
  • gelatine - 1 spsk. ske
  • champignon bouillon - 300 g
  • greens

Sådan tilberedes friske champignoner for at få en lækker festlig ret uden meget besvær og omkostninger til mad. Denne opskrift vil hjælpe i denne sag, fordi kun 3 komponenter er nødvendige for at forberede denne ret.

  1. Skræl friske svampe, skær dem i store stykker og kog dem i lidt vand, kasser dem, salt og hak dem fint.
  2. Opløs den tidligere udblødte og opsvulmede gelatine i svampebouillonen, salt og varm op, indtil gelatinen er helt opløst.
  3. Hæld lidt svampebouillon i små forme, lad det fryse et koldt sted, læg derefter hakkede svampe, en skive hårdkogt æg og en kvist urter på et lag frossen gelé, hæld forsigtigt svampebouillonen, lad den fryse. og læg derefter svampene på et stort fællesfad.

Kartoffelmos, dåse svampe og løg

ingredienser

  • 400 g kartofler
  • 1 kop dåse svampe
  • 300 g løg
  • 1-2 spsk. spiseskefulde smør
  • 1-2 æggeblommer
  • mælk salt, peber

Hurtig tilberedning af champignonsvampe er i øjeblikket vigtig for mange husmødre, der søger at forkæle deres familie med lækre svamperetter til frokost, men ikke ønsker at bo i køkkenet døgnet rundt.

Før kogte kartofler, svampe og løg gennem en kødhakker eller sigte, tilsæt smør, varm mælk, blomme, salt, peber, pisk godt og varm op igen. Server kartoffelmos til kødretter.

Sådan tilberedes en varm selleri og champignonsalat

ingredienser

  • 2 mellemstore selleri
  • 1 kop dåse champignoner
  • 1 stort syrligt æble
  • 1/2 kop vegetabilsk olie sauce
  • 1-1,5 st. hakket dild og persille
  • 1 gulerod

Opskriften på en lækker salat beskrevet nedenfor vil lære dig, hvordan du tilbereder champignoner korrekt, så disse svampe giver maksimale sundhedsmæssige fordele.

Kog sellerien i saltet vand, skræl den, skær den i tern eller strimler. Tilsæt svampe, æble og sauce, blandet med hakkede krydderurter, til den varme selleri.

For at give den varme salat en smuk farve, kan du tilføje revet rå eller kogte gulerødder til den.

Borsch med champignoner og svesker

ingredienser

  • 50 g tørrede svampe
  • 300 g rødbeder
  • 200 g frisk kål
  • 200 g svesker
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1 persillerod
  • 2 spsk. skeer smør
  • 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré eller 100 g tomater
  • 1 spsk. en skefuld eddike
  • 1 spsk. skefuld sukker
  • 3 l vand

Listen over opskrifter til fremstilling af champignonsvampe vil ikke være komplet, hvis du ikke inkluderer rig, aromatisk borscht.

  1. Skyl svampene, hak, kog bouillonen af ​​dem.
  2. Lad champignonerne blive i det.
  3. Skær rødbeder, gulerødder, persille og løg i strimler, kom i en gryde, tilsæt tomater eller tomatpuré, eddike, sukker, 2 spsk. spiseskefulde olie, luk låget og sæt grøntsagerne i kog.
  4. Rør grøntsagerne, så de ikke brænder på, tilsæt evt. lidt bouillon.
  5. Efter 15–20 minutter tilsættes den hakkede kål, alt blandes og simre i yderligere 20 minutter.
  6. Hæld derefter grøntsagerne med den forberedte bouillon, kom peber, laurbærblad, salt, tilsæt lidt eddike efter smag og kog, indtil grøntsagerne er helt kogte.
  7. Ved servering sættes creme fraiche på bordet.
  8. Ved madlavning tilsættes svesker til borscht, såvel som kartofler som helhed eller skåret i skiver.

Sådan tilberedes friske svampe med nødder

ingredienser

  • 600 g friske champignoner
  • 1/2 kop afskallede valnødder
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spsk. spiseskefulde eddike
  • persille, koriander, dild, salt

Sådan tilberedes friske champignoner for at få en original, solid, aromatisk ret, der bliver en god snack selv til et festligt bord. Om denne opskrift nedenfor.

Hak de pillede, godt vaskede svampe groft, kom i en gryde, salt, tilsæt olie og lad dem simre møre. Knus nødderne med krydderurter, salt efter smag, bland med eddike. Kombiner det hele med svampe, lad det koge i 5-7 minutter. Serveres varm.

Metode til at tilberede champignoner med fløde

ingredienser

  • 1 kg champignoner
  • 2 løg
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 1 glas fløde
  • 1 bundt spidskål salt, nelliker
  1. Kog og hak champignonerne, kombiner med smør og hakkede løg, tilsæt fløde og kog op.
  2. Sæt derefter grønne løg, nelliker og, efter at have kogt godt, server i en sovsbåd på bordet.
  3. Metoder til madlavning af champignoner, der ligner denne, overrasker, hvor hurtigt du kan få en velsmagende, mør, saftig svampeskål med et minimum af indsats.

Champignoner i creme fraiche med ost

ingredienser

  • 500 g friske champignoner
  • 1/2 kop creme fraiche
  • 25 g ost
  • 1 tsk mel
  • 2 spsk. skeer smør
  • greens

Før du tilbereder hjemmelavede champignoner med ost og creme fraiche, skal svampene skrælles, vaskes og skoldes med varmt vand. Kom på en sigte, hæld vandet fra, skær i skiver, salt og steg i olie. Inden stegningen er slut, tilsættes 1 tsk mel til svampene og blandes. Sæt derefter creme fraiche, kog, drys med revet ost og bag.

Ved servering drysses svampene med persille eller dild.

Champignoner i citronsauce

ingredienser

  • 100 g champignoner
  • 150 g fløde
  • 2 æg
  • 1/2 citron
  • 20 g kapers
  • salt

Opskriften på, hvordan man laver champignoner med fløde og kapers, vil appellere til elskere af ikke-standardiserede, lette svampesnacks.

Pisk æg godt sammen med et piskeris, bland med fløde, tilsæt citronskal og pisk til det er tyknet i et vandbad, og smag til med citronsaft og salt. Hak champignonerne og kog dem sammen med kapers, kom dem derefter på en sigte og kombiner med citronsauce.

Sådan tilberedes friske svampe i ovnen med cikorie

ingredienser

  • 1 kop friske champignoner
  • 400 g cikorie
  • 1-2 spsk. spiseskefulde smør
  • 3-4 st. spiseskefulde fløde
  • 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
  • 2-3 st. spiseskefulde revet ost
  • salt

Denne originale opskrift viser dig, hvordan du tilbereder friske svampe i ovnen med cikorie, fløde, ost og citronsaft.

Læg cikorie, skrællet og vasket, i et smurt ovnfast fad. Dryp med citronsaft for at forhindre, at cikorie bliver mørkere. Top med dåse svampe, skåret i skiver, og hæld over med fløde.Drys generøst med varm revet ost, læg et par små tern smør ovenpå, og luk låget tæt, sæt fadet i en moderat forvarmet ovn i 15 minutter til bagning.

Sådan tilberedes tørrede champignoner: Sådan steges svampe i en gryde med kyllingekød

ingredienser

  • 25 g tørrede svampe
  • 50 g kyllingekød
  • 25 g smør
  • 25 g løg
  • 40 g creme fraiche
  • 5 g ost
  • 5 g hvedemel
  • 165 g kartofler
  • salt

Før du koger og steger svampene, skal du skylle dem grundigt i rindende vand, og når de svulmer, skal du hælde vandet fra. Læg selve svampene til kogning i en gryde med lidt vand. Når svampene er næsten klar, tilsæt salt og kog lidt mere. Tag derefter svampene af varmen og stil dem i bouillonen i 2-3 timer Fjern svampene fra bouillonen, skær dem i strimler og steg i smør. Steg løgene i kogende olie, indtil de er lyse gyldenbrune. Bland løg og svampe sammen, tilsæt derefter lidt kogt og hakket kyllingefilet, kombinér med sauce (bland svampebouillon med cremefraiche) og kom i cocotte makers, drys med revet ost på toppen og læg et lille stykke smør. Det er bedst at bage en færdiglavet svampeforret i ovnen.

Denne opskrift er en glimrende mulighed for, hvordan man lækkert tilbereder champignoner i en gryde for at få en solid, aromatisk, svampe- og kødret til frokost.

Sådan tilberedes lækre svampe i en gryde med æg

ingredienser

  • 3 æg
  • 1 kop dåse svampe
  • 3-4 st. skeer mælk
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • persille eller dild

Følgende opskrift hjælper dig med at lære at tilberede champignoner i en gryde med æg for at lave en frodig, lækker omelet.

  1. Skær svampene i tynde skiver, salt og steg.
  2. Salt de piskede æg i en skål, hæld lidt mælk i (1 spsk til 1 æg) og pisk med en gaffel.
  3. Bland svampe med sammenpisket æg, hæld i en varm stegepande med smør og steg ved høj varme.
  4. Kan bruges til omelet og dåse, syltede og syltede svampe.
  5. Drys omeletten med hakket persille eller dild.

Sådan tilberedes en omelet med friske svampe i en gryde

ingredienser

  • 1 kop friske champignoner
  • 1 gulerod
  • 6 æg
  • 1 glas mælk
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • salt

En anden opskrift rådgiver, hvordan man tilbereder friske svampe i en gryde til en lækker omelet med gulerødder og svampe.

Skær svampene i skiver og varm lidt op (2-3 minutter) med smør. Pisk æg, tilsæt gradvist mælk, tilsæt salt i slutningen af ​​piskningen, bland. Læg skiver af svampe i en smurt form med smør, revet rå gulerødder på dem og hæld den tilberedte æg-mælk-blanding. Bag i ovnen i 15-20 minutter. Serveres varm.

Sådan tilberedes friske champignoner: salat med mandariner og æbler

ingredienser

  • champignoner - 100 g
  • 5 mandariner
  • 2 æbler
  • 2 peberfrugt bælg
  • hård ost - 200 g
  • yoghurt - 200 g
  • 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
  • 1/2 spsk. sennepsskeer
  • 1/2 spsk. skeer honning

Ved at vide, hvordan man tilbereder friske champignoner korrekt, kan du lave en masse sunde retter, der kan indtages både på ferier og i faste. Følgende opskrift fungerer til alle lejligheder.

Vask æblerne, skær dem i halve og fjern kernehuset. Skræl æblehalvdelene og skær dem i små tern. Vask champignonerne, skræl og skær dem i små stykker (små i halve og store i flere dele), kog indtil kogte. Vask søde peberbælge, skræl og skær i ringe.

Vask mandariner, skræl og del i tern. Skær osten i tern. Kom hakkede æbler, peberfrugt, mandariner, ost og kogte svampe i en salatskål. Tilbered saucen i en ren beholder ved at blande yoghurt, sennep, citronsaft og honning grundigt.

Hæld den tilberedte sauce i en salatskål og bland forsigtigt alle ingredienserne der.Inden servering lægges salaten i en rutsjebane og pyntes med mandarinskiver.

Champignon, rejer og rissalat

ingredienser

  • 20 svampe
  • rejer - 400 g
  • ris - 100 g
  • gulerødder - 100 g
  • 1 fed hvidløg
  • 1 mango
  • hvidvin - 50 g
  • 2 spsk. soya sovs
  • 2 spsk. spiseskefulde hvidvinseddike
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spsk. spiseskefulde sød chilisauce
  • grønne løg - 1 bundt
  • purløg - 1 bundt
  • salt efter smag

Sådan tilberedes champignonsvampe, hvis du har brug for at få ikke kun velsmagende, men også sund, delikat skål. Følgende opskrift vil fortælle dig.

  1. Skær champignonerne. Kog risene i en stor mængde saltet vand ved lav varme, dækket med låg i 20 minutter, og sæt dem derefter på en sigte.
  2. Skræl imens gulerødder, hvidløg og grønne løg med løg. Skær gulerødder i tynde strimler, løg i ringe. Bring svampe, gulerødder og løg med vin, sojasovs, eddike og 2 liter vand i kog. Tilsæt hakket hvidløg, 1 spsk. ske med vegetabilsk olie og bland med varme ris.
  3. Fjern skallen fra rejerne, lav et langsgående snit ca. 0,5 cm dybt på bagsiden og svælg dem. Salt rejerne og steg i den resterende vegetabilske olie ved middel varme i 2-3 minutter på hver side, og dyp derefter i chilisaucen.
  4. Skræl mangoen, skær kødet fra stenen og skær i strimler, bland med ris og grøntsager, læg rejerne ovenpå. Skær purløg i små stykker og drys på fadet.

Sådan laver du frossen champignonsalat

ingredienser

  • frosne champignoner - 350 g
  • kogt sojakød - 250 g
  • 2 syltede agurker
  • mayonnaise - 100 g
  • 1 løg
  • kværnet peber, salt - efter smag

Før du begynder at tilberede en salat med frosne champignoner, skal du tø dem op i varmt vand eller naturligt, skylle dem, koge, lad dem køle af og skær dem derefter i tynde skiver. Kombiner de tilberedte svampe med hakket kød, agurketern, bland alt, peber og smag til med mayonnaise.

Sådan tilberedes frosne svampe med kartofler

ingredienser

  • 2 kg kartofler
  • 600 g frosne svampe
  • 2 løg
  • 2 skiver brød
  • 1 æg
  • vegetabilsk olie, salt, peber

Nogle svampeelskere spekulerer på, hvordan man tilbereder frosne svampe, og om de vil smage anderledes end friske. Kulinarisk praksis viser, at retter fra begge svampe er lige velsmagende og aromatiske. Forskellen er lille. Det eneste er, at når man optøner svampe, viser det sig mindre, dette skal tages i betragtning, når man ser gennem opskrifter.

Kog kartoflerne i deres uniformer, skræl, skær top og bund af (for at give stabilitet), fjern forsigtigt noget af frugtkødet, lad væggene være 1 cm tykke Optø svampene, kog i saltet vand, fjern fra bouillonen, hak fint. Hak løget fint, steg i olie. Tilsæt svampe, steg i 5-7 minutter. Fjern fra varmen, afkøl. Læg brødskiverne i blød i vand, pres, tilsæt løg-svampe-massen. Pisk et æg i, salt og peber og bland grundigt. Fyld kartoflerne med den forberedte masse, dæk med skære toppe, læg på en smurt bageplade og bag i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Opskriften på madlavning af kartofler med champignoner er præsenteret med et billede, hvor du kan se, hvor appetitlig denne ret ser ud.

Sådan tilberedes kongesvampe i jordnøddesauce

ingredienser

  • 500 g kongelige champignoner
  • 150 g afskallede valnødder
  • 2 fed hvidløg
  • ½ granatæble
  • 2-3 st. l. bouillon
  • 1 tsk rød peber
  • ⅛ h. L. gurkemeje
  • ⅛ h. L. koriander
  • ⅛ h. L. merian
  • salt, vegetabilsk olie

Ved at vælge muligheder for, hvordan man laver kongelige champignoner, leder kulinariske specialister efter originale, udsøgte opskrifter med en usædvanlig smag og udseende. Når alt kommer til alt, fortjener denne svamp, som ingen anden, at være hovedkomponenten i et lækkert måltid. Følgende opskrift foreslår at forberede en ret med en udtalt rig svampesmag, en sød og sur note af granatæble og en krydderiaroma.

Skyl champignonerne grundigt, hak groft, steg i olie til de er møre. For at forberede saucen skal du blande krydderier: rød peber, gurkemeje, koriander, merian og salt. Tilsæt friskpresset granatæblejuice, bland grundigt. Steg valnødder, kværn eller kværn i en blender, kombiner med krydderier. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, hæld bouillon i og pisk grundigt. Hæld de stegte svampe med den tilberedte nøddesauce, lad det trække i 40-60 minutter.

Sådan tilberedes zrazy fra skovchampignonsvampe

ingredienser

  • 5-6 kartofler
  • 2 æg
  • 1 spsk. l. smør
  • 2 spsk. l. mel
  • 2 spsk. l. brødkrummer
  • salt efter smag, olie til dybt fedtstof

Til svampefyld

  • 300 g champignoner
  • 2 hårdkogte æg
  • salt efter smag

Til kødfyld

  • 200 g råt hakket kød
  • 1 løg
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
  • kværnet sort peber, salt efter smag

Sådan tilberedes vilde svampe champignoner, så både voksne og børn kan lide det, fordi dette er et meget nyttigt produkt, der indeholder en masse vitaminer og mikroelementer. Opskriften på kartoffel zrazov i svampe vil hjælpe alle familiemedlemmer.

Til svampefyldet koges svampene og passeres gennem en kødhakker sammen med kogte æg, salt og bland.

Til kødfyldet, hak løget og steg i vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød og steg indtil det er mørt. Salt, peber, bland.

Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand, afdryp og mos i kartoffelmos, tilsæt smør. Afkøl let, pisk 1 råt æg i og bland godt. Skær kagerne fra kartoffelmassen, læg en teskefuld svampe- og kødfyld på hver og form zrazy, så de får en oval form. Dyp dem i mel, dyp dem i et sammenpisket æg, paneres derefter i rasp og frituresteg, indtil de er møre.

Ved at vide, hvordan man tilbereder champignoner, kan du lave en masse af alle slags retter ved at bruge den eksisterende erfaring og fantasi og tilføje visse komponenter.