emmabrewda.com

Rækker betragtes som ikke de mest populære blandt svampeplukkere, fordi mange er bange for at samle sådanne lyse svampe for ikke at snuble over falske fordoblinger. Selvom familien af ​​roere bor i alle skove i hele Rusland, er det vigtigste at skelne mellem spiselige og uspiselige arter.

I denne artikel vil vi tale om en hvid-brun række eller en hvid-brun række. Denne svamp findes sædvanligvis i fyrreskove ved siden af ​​boletus. Måske er det derfor, i regnvejr, uerfarne svampeplukkere forveksler rækker med olie. Spørgsmålet opstår: er den spiselige række hvidbrun eller ej?

Nogle mykologer anser hvidbrune svampe for at være uspiselige, andre er sikre på, at dette er en betinget spiselig art, men de skal koges i mindst 40 minutter før brug.

Vi tilbyder en beskrivelse og foto af den hvid-brune række, så du kan genkende denne svamp blandt andre rækker.

Beskrivelse af en række af hvid-brun (tricholoma albobrunneum) eller hvid-brun

Latinsk navn: Tricholoma albobrunneum.

Familie: Almindelig.

Synonymer: ryadovka brun, ryadovka hvid-brun, slik.

Hat: diameter fra 4 til 10 cm, med rullekant. På det foreslåede billede af en hvid-brun række kan du se formen på hætten: i en ung alder er den halvkugleformet, så bliver den konveks udstrakt med en tuberkel i midten. Overfladen er fibrøs, revner over tid og danner udseendet af skæl. Farven varierer fra rødbrun til kastanjebrun.

Ben: højde fra 3 til 8 cm, sjældnere op til 10 cm, diameter fra 0,6 til 2 cm Overfladen er glat, langsgående fibrøs i bunden, de ydre fibre skaber udseende af skæl. Farven på pladernes fastgørelsespunkt til stilken er hvid og bliver derefter brun. Stilken på den hvidbrune ryadovka-svamp i en ung alder har en cylindrisk form, i moden form tilspidser den mod bunden og bliver hul.

Kød: hvid med en brun farvetone, tæt, lugtfri, har en let bitterhed. Nogle kilder siger, at svampen har en melet lugt.

Blade: klæber med en tand, hyppige, hvide, med mærkbare små rødlige pletter.

Spiselig: den hvidbrune ryadovka Tricholoma albobrunneum tilhører uspiselige svampe, men i nogle videnskabelige kilder er den klassificeret som en betinget spiselig art.

I dette tilfælde bruges en foreløbig varmebehandling i 30-40 minutter for at fjerne bitterheden.

Ligheder og forskelle: den hvidbrune ryadovka ligner den fibrøs-skællede højderyg, men sidstnævnte udmærker sig ved en solid skællende kasket, sløvhed og manglende klæbrighed i regnvejr.

Svampen har også ligheder med den gulbrune ryadovka. Benet på den gulbrune “søster” har dog en ring af tyndt filmvæv på, samt en slimet følelse under huen og en bitter smag.

Plettet række er en anden art, der ligner en hvid-brun række. Dette er en let giftig svamp, kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​mørke pletter på overfladen af ​​hætten, som er placeret ved kanterne i cirkler eller radialt. Denne svamp mangler en tuberkel i midten, den asymmetriske krumning af hætterne er stærkt udtalt i gamle eksemplarer, og frugtkødet har en bitter smag.

Breder sig: den hvidbrune ryadovka eller den hvidbrune ryadovka begynder at bære frugt fra august og fortsætter næsten indtil slutningen af ​​oktober. Foretrækker fyrre- eller nåleskove, sjældnere findes i blandet. Den vokser i små grupper og danner rækker, der sjældent findes i solitære eksemplarer. Den findes i hele Rusland og Europa i nåleskove og fyrreskove.