Lækre salater med kød og svampe: fotos og opskrifter til at lave solide svamperetter

Nogle gange erstattes kødsalat med den anden ret, serveret uden tilbehør. Årsagen til dette er det høje proteinindhold i kød og dets mæthed. Derfor, hvis du vil smage og fuldt ud fodre din familie eller gæster på ferien, er det bedre at lave en salat af kylling, oksekød, kalvekød og endda svinekød. Derudover passer kød godt til grøntsager, ost og svampe. Det kan behandles på helt andre termiske måder - det kan grilles, koges, steges, bages. Det hele afhænger af værtindens og hendes gæsters præferencer. Der er mange måder at tilberede salat med kød, grøntsager, ost og svampe på. Sådanne salater er mest efterspurgt i asiatiske lande, men der er en funktion - ethvert kød er formarineret. Dermed bliver salaten blød og let syrlig.

I europæiske lande tilberedes de fleste kødsalatopskrifter med grøntsager og svampe. De giver kødet saftighed og unik smag. Der er mange måder at kombinere disse produkter på. Nedenfor er de 17 mest almindelige opskrifter.

Tsarskiy salat med svampe, kød, grøntsager og ost

Ikke kun på grund af kombinationen af ​​nogle usædvanlige produkter kan retten få et højt navn, men også på grund af dens ekstraordinære palet af smag. Tsarskiy salat er tilberedt med svampe, kød, grøntsager og ost. Fantastisk aroma og upåklagelig smag samt nem tilberedning gør denne ret til en af ​​de fleste husmødres favoritter.

Retten tilberedes i lag, så ingredienserne lægges ud på skift, men der påføres ikke mayonnaise efter hvert lag.

En trin-for-trin opskrift på en salat med kød, revet ost og svampe kan ses på billedet.

Det første trin er at svejse 3 stykker. kartofler og 3 gulerødder, og riv dem derefter på et mellemstort rivejern.

Sideløbende skal du stege de hakkede champignoner (ca. 300g) med løg og lade dem afkøle lidt.

Det første niveau er hakkede kartofler, det andet og tredje niveau er svampe og gulerødder, som er jævnt smurt med mayonnaise.

Dernæst skal du koge 0,5 kg svinenakke, efter at have vasket frugtkødet med vand.

I en gryde med kogende vand tilsættes et par sorte peberkorn og laurbærblade efter duft.

Det tager cirka en time at tilberede kødet.

Du skal også koge 3 æg i 10 minutter.

Når svinekødet er mørt, lægges det på et skærebræt og hakkes fint med en kniv.

Dette er det fjerde lag salat, som også er smurt med mayonnaise, og det femte lag æg lægges ovenpå.

Det sjette lag salat er revet hård ost.

Det bliver smukt og utroligt velsmagende.

Opskrift på kylling og stegt svampesalat

Følgende salatopskrift foreslås lavet med kyllingekød og stegte svampe. Det er ikke for ingenting, at denne ret fik sit franske navn, da den har en udsøgt smag og enkelhed i tilberedning på samme tid. Ingredienser:

  • 0,5 kg svampe;
  • 400 g kyllingefilet;
  • 5 æg;
  • et par tomater;
  • emballering af hård ost.

Først skal du forberede produkterne: kog æg, kyllingefilet og bearbejde svampene i en gryde. Det tager ikke meget tid at forberede ingredienserne, 20 minutter vil være nok. Så snart maden er afkølet skal de skæres i tern og hældes i en skål, her skæres også tomater og løg. Det er også bedre at skære osten, men hvis det ønskes, kan du male den med et rivejern. Bland alle produkter godt og smag til med mayonnaisesauce. Salat med kylling og stegte svampe er let i maven, hurtig at tilberede og vigtigst af alt meget velsmagende.

Lækker salat "Mænd Caprice" med kød og svampe

Salat er en af ​​kvindernes yndlingsretter, da den ofte er lavet af friske grøntsager og krydderurter med olivenolie. Men mænd kan ikke lide vegetabilske diætretter, fordi de ikke kan leve uden kød. Når der ikke er tid til at stå ved komfuret, eller du bare vil forkæle en mand med en lækker salat, er det bedre at tilberede den med kød og svampe. Særligt nem at tilberede bliver "Man's Caprice", hvis du køber skinke som kød i butikken. Produkter:

  • 200 g af enhver skinke;
  • en dåse grønne ærter;
  • 10 stykker syltede svampe;
  • 100 g hård ost;
  • nødder;
  • persille;
  • mayonnaise-hvidløgssauce.

For at befri salaten for den milde smag er det bedre at hakke hvidløget med en kniv og tilføje det til mayonnaisen. Skinken skæres i tern, og osten skæres i lange strimler, hak eventuelt svampe og friske krydderurter. Rør ingredienserne med mayonnaisen og salaten er klar. Til imprægnering stilles opvasken i køleskabet natten over eller i hvert fald et par timer.

Salat med kød, svampe og syltede agurker

Marinerede grøntsager kan tilføje en let syrlighed, skarphed og saltholdighed til enhver ret, hvilket gør den krydret og yderst velsmagende. For at forberede en kødsalat med svampe og syltede agurker behøver du ikke for dyre produkter.

Før madlavning skal du koge 300 g oksekød, indtil det er mørt, glem ikke at krydre det med krydderier til lugt. Efter kødet er afkølet skæres det i tern. Næste trin er at male en krukke med dåse svampe og 6 stykker syltede agurker. Kom den hakkede mad i en salatskål og hæld den over med olie.

Det viser sig en nærende salat med oksekød, svampe og agurker, som også er sundt.

Salat med kød, syltede svampe og pickles

Endnu en simpel salatopskrift med kød, syltede svampe og pickles. For at forberede denne ret skal du bruge:

  • 200 g svinekød;
  • 100 g pickles;
  • 100 g syltede svampe;
  • 2 æg;
  • 50 g ost;
  • 30 g hakkede nødder;
  • mayonnaise.

Mens svinekødet koger, skal du skære agurkerne langs strimlerne, hakke svampe og forkogte æg lidt. Efter kødet er afkølet skæres det i små stykker. Kom alle ingredienserne i en salatskål og drys dem med revet ost. Valnødder skal steges let og hakkes fint med en kniv, hæld blandingen med to spiseskefulde mayonnaise. Salatblade kan bruges som dekoration.

Lesnaya Polyana salat med syltede svampe og kyllingekød

Når du vil overraske dine gæster med en usædvanlig servering af en ret, såvel som dens fantastiske smag og mæthed, kan du tilberede Lesnaya Polyana-salaten med syltede svampe og kylling.

Først skal du forberede ingredienserne: kog 4 æg, 300 g fileter og 4 kartofler. Efter afkøling skæres alt dette i små stykker. En salatskål bruges bedst med høje kanter. Læg hele champignoner fra en krukke jævnt på bunden, hætterne nede. Drys generøst med krydderurter og læg et andet lag æg ud. Smør dette og hvert efterfølgende lag med mayonnaise. Den anden tier er dåse majs, den tredje er kød, den fjerde er hakkede agurker (3-4 stykker vil være nok), den femte er kartofler. Det sidste lag behøver ikke at være imprægneret med mayonnaise. Dæk salaten med en tallerken og lad den stå et køligt sted i 3-4 timer. Inden salaten serveres på bordet, skal du vende salatskålen, så svampene er øverst. Pænt, hurtigt og originalt!

Salat med oksekød, tomater og syltede svampe

Nogle gange i salater bliver smagen af ​​pickles kedelig, og du vil have noget lignende, men ikke så almindeligt. I dette tilfælde kan du tilberede en fantastisk salat med oksekød, tomater og syltede svampe. Mælkesvampe egner sig bedst. Du skal også bruge:

  • 200 g oksekød bagt i ovnen;
  • 3 tomater;
  • 200 g svampe;
  • 1 løg;
  • bladsalat;
  • eddike;
  • sesam;
  • vegetabilsk olie.

Skyl svampene under vand og kom dem i en skål, hæld 10 ml eddike i, salt og peber, lad dem stå i køleskabet i 30-40 minutter. Skær oksekødet i aflange stykker, tomaterne i tern, riv salatbladene med hænderne, og skær løget i ringe. Kom de hakkede ingredienser i salatskålen med svampe, smag til med olie og kom salaten på et fad, pynt med let stegte sesamfrø.

Opskrift på puffsalat med okse- eller kyllingekød og svampe

Salater ser altid bedst ud, hvis ingredienserne er pænt lagt i etager. En puff salat med oksekød og svampe vil vise sig at være ikke mindre velsmagende og smuk. Til ham skal du bruge:

  • 200 g champignoner;
  • 300 g oksekød eller kyllingekød;
  • 3 friske tomater;
  • 0,5 dåser oliven;
  • 200 g hård ost;
  • persille;
  • mayonnaise.

Mens oksekødet koger, skal du koge de hakkede champignoner i en gryde i mindst 15 minutter. Osten skal rives på et groft rivejern, oliven skal skæres i to dele, og tomaterne skal skæres i ringe. Efter afkøling skal kødet skæres i skiver og drysses med mayonnaise. Læg blandingen på en tallerken som det første lag. Dernæst skal du opretholde denne rækkefølge af niveauer: svampe, tomatringe, hakket persille og derefter et lag oliven og revet ost til sidst. Hvert lag smøres eventuelt med en lille mængde mayonnaise.

Puffsalat tilberedes med kylling og svampe efter en opskrift, der er identisk med den ovenfor beskrevne. I dette tilfælde forbliver rækkefølgen af ​​lag den samme, men tilberedningstiden er lidt reduceret, da kyllingen koger meget hurtigere end oksekød.

Salat med kylling, svampe og svesker

Lækker salat tilberedes med kylling, svesker og svampe. Det viser sig en vellykket kombination af ingredienser, der giver en lidt syrlig usædvanlig smag til kyllingen. Følgende fødevarer skal tilberedes:

  • 300 g kylling;
  • 2 gulerødder;
  • 10 stk. svampe;
  • 100 g svesker;
  • nogle valnødder.

Steg løg, gulerødder og svampe hver for sig i solsikkeolie og lad det køle af til stuetemperatur. På dette tidspunkt koges kyllingen, og efter afkøling skæres den i tern. Læg svesker i blød i kogende vand og hak dem. Fold de tilberedte fødevarer i lag i en salatskål, og smør forsigtigt hvert niveau med mayonnaise. Sekvensen er som følger: kyllingekød, derefter gulerødder, svampe, løg og til sidst en krydret sveske.

En anden mest succesrig opskrift med kylling og syltede svampe er Bogatyr-salaten. Den er lavet af røgede kyllingeskinker, dåsesvampe, kogte kartofler, æg og gulerødder. Alle produkter skæres i tern og blandes grundigt med mayonnaisedressing. Det viser sig lækkert og nærende.

Salatopskrift med valnødder, svampe og svinekød

Den klassiske kødsalatopskrift er svinekød. Denne ret er meget tilfredsstillende, højt kalorieindhold og usædvanligt appetitlig. Det vil tage meget lidt tid at forberede en salat med svinekød, valnødder og svampe.

I første omgang koges 300 g svinekød i 30 minutter, og efter afkøling skæres det i stykker. Varm olie op i en stegepande og tilsæt svampe og løg til stegning. Kog 2 æg, riv dem, samt 100 g ost på et groft rivejern. Bland alle ingredienser, smag til med mayonnaise og hvidløgssauce, drys med valnødder som pynt. Opskriften på en salat lavet med svinekød og svampe vil dekorere ethvert festligt bord og vil ikke efterlade gæster sultne.

Lagdelt salat med koreanske gulerødder, kylling og champignon

Salaten er lagt i lag, tilberedt med kød og dåse svampe. Det er nødvendigt at koge 250 g kyllingefilet og skære det i tern, færdiglavede 3 æg og 180 g osterist. Det første lag er svampe, derefter filet, som er smurt med mayonnaise, tredje lag er løg, et æg og igen mayonnaise. Sidstnævnte skal lægge ost og koreanske gulerødder, drys retterne med persille som dekoration.Salaten med koreanske gulerødder, kyllingekød og syltede svampe er meget mør og let. Han vil helt sikkert appellere til både mænd og den smukke halvdel af menneskeheden.

Salat med bønner, dåse svampe og kød

Røde bønner kan gøre salaten mere tilfredsstillende og give den en original smag. Retten tilberedes hurtigt, men har samtidig et festligt udtryk. Nødvendige ingredienser til salat med bønner, syltede svampe og oksekød: dåse svampe, en dåse røde bønner, 200 g oksekød, 3 æg, et løg, 3 agurker, sennep, mayonnaise.

I denne ret kan du bruge agurker i enhver form - friske eller syltede. Dræn bønner og svampe fra glassene, kog oksekød og æg. Skær alle produkter i små stykker, bland og hæld med mayonnaisedressing.

Salat med kinakål, svampe og røget kød

Salaten tilberedt med kinakål, svampe og oksekød er meget velsmagende og mør. Nødvendige ingredienser:

  • 400 g hals af oksekød eller røget kyllingekød;
  • 200 g champignoner;
  • en tomat;
  • oliven;
  • Parmesan;
  • Kinakål;
  • franske urter;
  • citron;
  • mayonnaise.

For at forberede denne ret skal du koge oksekødet og stege svampene let med løgringe. Skær tomaten i ringe og hak oliven, bland mayonnaise med citronsaft og hæld kød i tern, tomater, svampe og oliven i en salatskål. Kom den hakkede kinakål på en tallerken og hæld resten af ​​ingredienserne heri.

Pynt med provencalske urter og revet parmesan.

Den samme salat kan tilberedes med røget kylling og syltede svampe. Oprethold alle proportioner. I dette tilfælde vil smagen være mere intens og delikat.

Salat med peberfrugt, svampe og kød

Det er meget svært at præsentere den velkendte salat med oksekød og syltede svampe på en særlig måde. Men der er én god opskrift, der vil spille smagen af ​​denne ret op på en ny måde. For at forberede det har du brug for:

  • 500 g oksekød;
  • Peberfrugt;
  • grønne løg;
  • en krukke med syltede svampe;
  • 1 spiseskefuld peberrod;
  • citronsaft;
  • creme fraiche.

Kog oksekødet og skær det i strimler, hak champignon og peberfrugt på samme måde, hak løget og bland ingredienserne. For at krydre en ret skal du blande creme fraiche med peberrod og citronsaft. Lad retten stå i køleskabet i mindst 30 minutter. En ekstremt mør og let salat med peberfrugt, svampe og oksekød vil helt sikkert overraske dig med sin usædvanlige smag og krydrede aroma.

Alenka salat med krabbekød og svampe

Meget hurtig at tilberede og saftig i smagssalat "Alenka", som er tilberedt med krabbekød og svampe.

Kog 4 æg, hak dem efter afkøling og skær en pakke krabbekød og 3 agurker, mens 300 g svampe med hakkede løg steges i en stegepande, indtil de er sprøde. Bland alle tilberedte fødevarer, krydr dem med to spiseskefulde mayonnaisesauce.

Obzhorka salat med croutoner, svampe og kylling

En meget populær salat "Obzhorka" er tilberedt med croutoner, svampe og kylling. For nylig erstatter en sådan ret i stigende grad den sædvanlige "Olivier" på det festlige bord.

Derudover skal du bruge:

  • 400 g champignon,
  • 200 g kyllingekød,
  • 2 æg,
  • en pakke kiks
  • løgfjer.

Pil og hak svampene med en kniv, steg dem let på en pande. Kog et par æg og kog kyllingebryst, skær ingredienserne i tern, hak grønne løg. Bland alle ingredienser, tilsæt mayonnaise og stil på køl i en time.

Hvordan man laver en sådan salat med kød og svampe, demonstreres af opskriften med billedet, som er givet nedenfor. Selvom retten er meget enkel at tilberede og ikke kræver store udgifter, viser den sig at være meget original, tilfredsstillende og velsmagende.

Jægersalat med bagt eller kogt kød og svampe

Jægersalaten har fået sit navn på grund af, at der er vildt i råvarerne.Det foreslås at eksperimentere lidt og tilberede en velkendt salat med kød og svampe efter "jagt"-opskriften. En sådan skål vil hjælpe med at skabe atmosfæren i naturen i huset ved det festlige bord.

Nødvendige ingredienser:

  • 250 g oksekød,
  • 2 gulerødder,
  • 200 g agurker
  • 150 g champignoner,
  • vegetabilsk olie,
  • mayonnaise.

Honningsvampe eller kantareller er også velegnede som svampe. Skær dem i strimler. Det er bedst at bage oksekød i ovnen med krydderier i ærmet ved en temperatur på 200 grader. Dernæst skal du rive løg og gulerødder og stege dem i solsikkeolie. Kom hakkede agurker, svampe og oksekød i en stegepande og lad det simre i 5 minutter. Kom blandingen på en tallerken, krydr med lidt mayonnaise, drys med krydderurter.

Men denne salat er også tilberedt med kogt kød og syltede svampe, hvis der slet ikke er tid til at lave mad. I dette tilfælde skal du koge kødet med grøntsager i cirka 15 minutter. Denne ret vil lave en skøn varm frokost på køkkenbordet.

Se på billedet, der viser den originale jagt- og svampesalat.

Alle kødretter, der bruger svampe, får en delikat smag og behagelig aroma. De tilberedes hurtigt og nemt, og ingredienserne kræves de enkleste og ikke for dyre. Det er sandsynligvis grunden til, at kødsalater er meget populære blandt moderne husmødre, der elsker solid og velsmagende mad til deres familie.