Stuvede og stegte honningsvampe med kartofler i creme fraiche: opskrifter på, hvordan man tilbereder svampe

Braiseret i en gryde, stegt i en gryde eller bagt i ovnen honningsvampe med kartofler i creme fraiche er en traditionel ret fra det russiske køkken. En dygtig husmor kan lave et rigtigt kulinarisk mesterværk af så enkle produkter. Denne ret er en god mulighed for en solid frokost eller aftensmad for hele familien.

Hvordan tilbereder man honningsvampe lækkert med kartofler i creme fraiche, så din husstand ikke engang husker om traditionelt kød eller fisk, men samtidig er de tilfredse og mætte? Som allerede nævnt er metoderne til at tilberede denne ret ret forskellige: du kan bage den i ovnen, stege den i en gryde, koge den i en gryde eller bruge en langsom komfur - som du vil.

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche, stegt i en pande

I denne opskrift, honningsvampe med kartofler, stegt i creme fraiche, er det bedre at bruge princippet om separat madlavning af hovedprodukterne, så de viser sig at være sprøde. Og den tilføjede grønne eller tørrede dild vil lysne retten med sommerens friskhed.

  • 500 g friske honningsvampe;
  • 6-8 mellemstore kartofler;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 2 stk. løg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 1 bundt dild eller 1 spsk. l. tørret;
  • Salt efter smag.

Opskriften på stegte kartofler med honningsvampe i creme fraiche er beskrevet i etaper.

Honningsvampe forrenses, vaskes, spidserne af benene skæres af og koges i saltet vand i 15-20 minutter.

Lad det dryppe af, kom i et dørslag og skær i stykker.

Skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore strimler og læg dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie.

Steg indtil halvt kogt, saltet efter smag og steg videre ved svag varme, indtil de er møre.

Svampene kommes i en anden pande, steges til væsken fordamper, og først derefter hældes olien i.

Pil løget, skær det i halve ringe, tilsæt svampene og steg det hele sammen, indtil det er gyldenbrunt.

Kombiner i en gryde, tilsæt salt efter smag, tilsæt dild, hæld creme fraiche i og bland godt.

Læg låg på, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. og serveret ved bordet.

Sådan tilberedes honningsvampe med kartofler og creme fraiche i ovnen

Denne ret med kartofler med honningsvampe og cremefraiche tilberedes i ovnen. Hele familien vil straks komme løbende til den behagelige duft, der kommer fra køkkenet, i forventning om det næste måltid.

  • 700 g honningsvampe;
  • 6-8 kartofler;
  • 4 ting. løg;
  • 400 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 100 g smeltet ost;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • 1 bundt persille;
  • 3 fed hvidløg.

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche tilberedes i ovnen i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

  1. Kog svampe efter forbehandling i saltet vand i 15-20 minutter.
  2. Kom i et dørslag til afdrypning og skær i skiver.
  3. Skræl kartofler og løg, hak: løg i halve ringe, kartofler i mellemstore ringe.
  4. Steg svampe i smør til de er gyldenbrune, kom i en smurt form og salt lidt.
  5. Kombiner løg med gulerødder, salt, peber, bland og læg på svampene.
  6. Kombiner creme fraiche med revet ost på et fint rivejern, tilsæt hakkede krydderurter, presset hvidløg og pisk godt.
  7. Hæld ingredienserne i formen og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C.
  8. Bages i 40-45 minutter, og efter tilberedning placeres i portionsplader til servering.

Honningsvampe med kartofler, stuvet i creme fraiche: opskrift på en multicooker

En multicooker i køkkenet er en fremragende "hjælper" for enhver husmor. Denne enhed gør livet lettere for enhver kvinde og tager madlavningsprocessen "i deres egne hænder." Prøv at lave svampe med kartofler i creme fraiche i en langsom komfur - du vil ikke fortryde det!

  • 500 g kartofler;
  • 600 g honningsvampe;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 1 hoved rødløg;
  • 4 fed hvidløg;
  • Hakket grønt (efter smag);
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • 1 tsk provencalske urter;
  • 2 tsk tørret sød paprika.

Honningsvampe, stuvet med kartofler i creme fraiche, tilberedes ganske enkelt, og derfor foretrækker mange netop denne opskrift til at behandle deres husholdninger.

  1. Vi renser svampene godt, vasker dem i vand fra sand, skærer spidserne af benene af.
  2. Kom i kogende vand og kog ved middel varme i 15 minutter.
  3. Vi lægger det i et dørslag, lad det dræne og afkøle lidt.
  4. Pil løget og skær det i halve ringe, kom det i en multicooker skål og hæld lidt olie i.
  5. Vi tænder for "Fry" -tilstanden og steger i 5 minutter.
  6. Sæt svampene i løget, tænd for "Opvarmning" -tilstand og kog i 20 minutter. Svampene skal se gyldenbrune ud, når de steger.
  7. Skær kartoflerne i strimler, tilsæt alle krydderierne, lidt vand og creme fraiche til det.
  8. Rør og tænd for multicookeren i "Quenching"-tilstand i 50 minutter.
  9. Efter bippet skal du åbne låget på multicookeren og sende de hakkede grøntsager der, bland.

Der bliver meget sovs tilbage i skålen, som kan serveres med svampe og kartofler, eller kan efterlades til andre retter, såsom pasta.

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche, kogt i gryder

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche, kogt i gryder, er særligt velsmagende.

Produkterne er så velduftende, at det er umuligt ikke at bemærke det.

  • 500 g kartofler;
  • 800 g honningsvampe;
  • 1 kyllingelår;
  • 2 spsk. l. soya sovs;
  • 2 tsk smeltet honning;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • 3 løghoveder;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 4 fed hvidløg.

En trin-for-trin opskrift på madlavning af honningsvampe med kartofler i creme fraiche hjælper selv uerfarne husmødre med at lave en lækker skål.

  1. Fjern kødet fra benet og skær det i stykker.
  2. Bland sojasovs, honning og sort peber, mariner kødet og lad det stå i 20 minutter.
  3. Efter den foreløbige forberedelse lægger vi honningsvampe i kogende vand og koger i 15-20 minutter.
  4. Dræn gennem et dørslag, skyl og læg et køkkenrulle på for at dræne ordentligt af.
  5. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern eller strimler.
  6. Tilsæt salt og peber efter smag, bland, kombiner med svampe og kød.
  7. Kom i gryder, bland creme fraiche med presset hvidløg og hæld grydernes indhold.
  8. Dæk med låg, sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C og bag i 60 minutter. Stegetiden afhænger af grydernes størrelse. Hvis de er små, så forkortes tilberedningstiden også.

Retten serveres med friske grøntsager.