Opskrifter på svampesnacks til vinteren og til hver dag

Honningsvampe betragtes som unikke frugtlegemer, som er velegnede til at tilberede en bred vifte af retter, præparater og snacks. Derudover kan de bruges til at lave fremragende forberedelser til vinteren, og derefter bruge dem som tilbehør eller som selvstændig ret.

Svampesnacks kan både serveres på festbordet og bruges i hverdagens familiemenu. Til tilberedning af snacks bruges sædvanligvis syltede eller friske svampe.

Det er værd at nævne de gavnlige gastronomiske egenskaber ved disse svampe. Sammensætningen af ​​disse frugtlegemer inkluderer leticin og fibre, som ikke tillader kolesterol at akkumulere i menneskekroppen. Med et lavt kalorieindhold er honningsvampe meget tilfredsstillende, og i kombination med andre produkter bliver rettens smag endnu bedre og mere aromatisk.

Vi vil gerne tilbyde dig flere opskrifter på honningsvampe-snacks, der ikke vil efterlade dine "spisere" ligeglade. Prøv disse retter, og du vil ikke fortryde at spilde tid på dem.

Snack fra honningsvampe og grøntsager til vinteren

Denne version af honningsvampesnacksen til vinteren er let og kaloriefattig.

Det tilberedes ganske enkelt, så selv en nybegynder kok kan klare det. Et ekstra produkt til honningsvampene vil være kål af vintersorter.

  • honningsvampe - 1,5 kg;
  • hvidkål - 1 kg;
  • løg - 500 g;
  • gulerødder - 500 g;
  • solsikkeolie - 250 ml;
  • eddike 9% - 150 ml;
  • salt - 6 tsk;
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • allehånde -5 ærter;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • lavrushka blad - 4 stk.

For korrekt at forberede en snack fra honningsvampe og grøntsager skal du overholde en trin-for-trin opskrift.

Pil champignonerne, skyl og kog dem i saltet vand i 20 minutter, dræn gennem et dørslag og dryp dem godt af.

Skræl de øverste blade fra kålen, skær med en speciel makulator.

Skræl gulerødder og løg, skyl i vand og hak: skær løget i tern, riv gulerødderne.

Bland honningsvampe, kål, løg og gulerødder, salt efter smag og tilsæt sukker. Lad stå i 15 minutter, hæld eddike i, bland og lad stå i yderligere 10 minutter.

Varm olie op i en dyb gryde, tilsæt svampe og hakkede grøntsager, tilsæt allehånde og stødt sort peber, lavrushka, bland grundigt.

Dæk ikke med låg, lad det simre ved svag varme i 1 time under omrøring med en træspatel.

Dæk gryden til med låg og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Kom en varm snack i steriliserede glas og luk med tætte plastiklåg.

Efter afkøling fjernes til et køligt, mørkt sted.

Denne honningsvampe-snack vil passe godt til kartoffelmos, kød- eller fiskeretter.

Syltede honningsvampe forret med grønne ærter

En klassisk mulighed for at dekorere et festligt bord er en syltet honningsvampe-appetizer.

Den kan krydres med vegetabilsk eller olivenolie, løg, skåret i halve ringe og grønne ærter på dåse. Denne ret tager ikke meget tid at forberede, da alle ingredienser er næsten klar.

  • syltede svampe - 500 g;
  • dåse grønne ærter - 400 g;
  • lilla løg - 1 stk.;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • olivenolie - 4 spsk. l.;
  • persille, dild og koriander - 2 kviste hver;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • salt efter smag.

Denne marinerede honningsvampe-appetizer er tilberedt til 6-8 personer.

Skyl de syltede svampe i et dørslag under rindende koldt vand, dræn væsken fra og kom i en salatskål.

Dræn fyldet fra ærterne og hæld det i svampene.

Pil løget sammen med hvidløg, skyl og hak i tern. Hæld i en salatskål og bland godt.

Skyl det grønne, skær og drys salaten på, smag til med salt og sort peber.

Bland det hele godt og server.

Stegt honningsvampe forret med løg

Denne honningsvampeforretter med løg er den nemmeste måde at lave en salat på.Derfor vil selv en nybegynder værtinde finde ud af, hvordan man laver det.

En forret af stegte honningsvampe med løg vil være et godt tilbehør til næsten enhver ret, og kan også fungere som en selvstændig ret.

  • honningsvampe - 1 kg;
  • smør - 30 g;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • løg - 5 stk.;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • salt;
  • rosmarin - en kvist;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • persillegrønt - 20 g.

Kog svampe i vand i 20 minutter, skyl og afdryp gennem et dørslag.

Varm to slags olie op i en stegepande, tilsæt hvidløg i tern og en kvist rosmarin, lad det simre i 5 minutter.

Kom honningsvampe i en pande og steg ved middel varme i 15 minutter.

Pil løget, skær det i små halve ringe og tilsæt svampene, steg det gyldenbrunt i 7-10 minutter.

Smag til med salt efter smag, drys med en blanding af peberfrugt, hakket persille, rør rundt og tag af komfuret.

Lad stå i 5 minutter under låg og server.

Ny snack fra honningsvampe med kyllingekød

Hvis du vil overraske din familie og gæster, så opdater din kogebog med en ny snack fra honningsvampe. Denne salat viser sig at være usædvanlig i smagen og meget aromatisk.

  • kogt kyllingekød - 500 g;
  • kogte svampe - 500 g;
  • æg - 5 stk.;
  • kogte kartofler i "uniform" - 4 stk .;
  • mayonnaise (creme fraiche) - 300 ml;
  • hård ost - 200 g;
  • frisk agurk - 1 stk .;
  • persille og dild - 1 bundt;
  • salt.

Skræl og skær kartoflerne i tern, tilsæt salt, kom i en skål og bland med lidt mayonnaise.

Kom mayonnaise, kogte og hakkede æg i en separat tallerken.

Skær friske agurker i tynde strimler og læg dem i en separat skål.

Riv osten og stil den på køl.

Kværn kyllingekød, salt og bland med lidt mayonnaise.

Nu skal du samle salaten: det første lag er kartofler, derefter æg med mayonnaise, det næste er frisk agurk og revet ost. Det sidste lag er kyllingekød med mayonnaise, og honningsvampe på toppen.

Drys hakket persille og dild med det øverste lag og stil på køl.

Nu, efter at have gjort dig bekendt med opskrifterne på snacks fra honningsvampe, skal du vælge den, du kan lide, og begynde at lave mad for at glæde dine kære.