emmabrewda.com

Med efterårets begyndelse vises svamperetter på bordene hos mange familier. Første og anden retter, snacks, salater og saucer fra frugtkroppe - alt dette giver dig mulighed for at organisere en solid frokost eller middag. Derudover kan svamperetter med sikkerhed indgå i den festlige menu. En af disse retter er svampegryderet. Selvfølgelig kan du i dette tilfælde tage enhver frugtlegeme, men stadig foretrækker mange husmødre svampe. Mætning, aroma og utrolig smag vil helt sikkert glæde ethvert familiemedlem.

Camelina gryderet med ris og kartofler

Svampegryderet kan laves med en række forskellige ingredienser såsom grøntsager, korn og kød. I dette tilfælde foreslås brug af kartofler og ris.

• Ryzhiki - 300 g;
• Ris - 3-4 spsk. l.;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Vand - 250 ml (1 spsk.);
• Kartofler - 6-7 stk.;
• Tomatpasta - 2 spsk l.;
• Smør (solsikkeolie kan bruges) - 2-3 spsk. l.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Friske grøntsager;
• Salt og peber.

Opskriften på svampegryderet er opdelt i trin, som hver er beskrevet nedenfor:

Smelt smørret i en dyb gryde og tilsæt gulerødder i tern.

Efter 5 min. tilsæt friske pillede svampe, som skal hakkes groft forinden.

Opløs tomatpuré i et glas vand og tilsæt hakket hvidløg.

Hæld tomatblandingen i en gryde, og tilsæt derefter kartoflerne, skåret i små stykker.

Efter et par minutter tilsættes ris til stuvningen, rør rundt og lad det simre under lukket låg ved svag varme i 20-25 minutter.

Åbn låget, krydr med salt, peber og drys med frisk persille, dild, basilikum eller koriander.

Rør rundt, sluk for varmen og lad stå lidt inden servering.

Stuvning af svampe med svinekød i en langsom komfur

Denne opskrift vil være interessant for de husmødre, der har en trofast "hjælper" i køkkenet - en langsom komfur.

• Ryzhiki (koge) - 300 g;
• Svinekød - 300 g;
• Løg - 100 g;
• Kartofler - 300 g;
• Sød peberfrugt - 3 stk.;
• Salt og peber, vegetabilsk olie.

I en langsom komfur er camelina-gryderet stuvet i sin egen juice, hvilket betyder, at retten ikke kun bliver velsmagende, men også sund.

1. Skræl og skær kartofler, løg, peberfrugter på enhver bekvem måde, skær de kogte svampe i skiver.
2. Hak svinekødet i mellemstore stykker og kom med alle ingredienserne i skålen på køkkenmaskinen, tilsæt lidt vegetabilsk olie.
3. Indstil "Stew"-tilstanden i 1 time, og tilsæt til sidst salt og peber retten.
4. Rør rundt og server med det samme.

Opskrift på camelina gryderet med tomatpure til vinteren

Svampegryden kan også lukkes for vinteren. Dette er meget praktisk, fordi der altid vil være en færdiglavet snack ved hånden, som kan bruges til sandwich, pizzaer, tærter og andre dejprodukter.

• Ryzhiki - 3,5 kg;
• Løg og gulerødder - 1 kg hver;
• Hvidløg - 5 fed;
• Tomatpasta - 1 dåse (0,5 l);
• Vegetabilsk olie - 0,45 l;
• Salt og peber.

Du kan tilberede gryderet med safranmælk til vinteren efter opskriften beskrevet nedenfor.

1. Vi renser svampene fra skovaffald, vasker og koger i 15 minutter og fjerner skummet.
2. Vi lægger det i et dørslag, så væsken er glas, og skæres i små stykker.
3. Hæld olie i en gryde og lad det koge ind.
4. Tilsæt løget, skåret i halve ringe, og gulerødderne, revet på et groft rivejern.
5. Fortynd tomatpuréen i et glas vand, og tilsæt derefter løg og gulerødder.
6. Om 10 minutter. vi sender hakket hvidløg og svampe til gryden.
7. Vi bringer retten til smag med salt og peber.
8. Dæk med låg og lad det simre på en ild med lav intensitet i 30-35 minutter.
9. Vi fordeler den varme masse over steriliserede krukker, ruller sammen og pakker den ind, indtil den er helt afkølet.
10. Vi tager det ud til et køligt rum til yderligere opbevaring.