Byg med porcini-svampe: opskrifter

Byg er en af ​​de mest berømte kornsorter, men de færreste foretrækker det. Det er bare det, at ikke alle kan tilberede det korrekt, derfor er modviljen mod at spise sådan en grød. Regelmæssigt forbrug af byg styrker immunsystemet, samt normaliserer tilstanden af ​​det kardiovaskulære system og nervesystemet. Og hvis du kombinerer byg med kød eller svampe, så vil selv de mest lunefulde gourmeter ikke nægte en sådan skål. Så vi tilbyder 2 opskrifter til fremstilling af perlebyg med porcini-svampe.

Byg med tørrede porcini-svampe i en gryde

  • Tørrede porcini-svampe - 100-150 g;
  • Perlebyg - 2 spsk.;
  • Vand til kogning af korn - 4 spsk.;
  • Bue - 1 hoved;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og peber efter smag.

Byg med tørrede porcini-svampe tilberedes på følgende måde:

Hæld kogende vand over svampene og lad dem svulme op i cirka et par timer, kog i 10 minutter, si bouillonen.

Skyl med rindende vand, dup tør med et køkkenrulle og skær i skiver.

Sorter byggen og skyl flere gange, overfør til en sigte eller dørslag.

Kog lidt vand i en gryde og læg en sigte med byg der.

Læg låg på og lad det simre ved middel varme i 20 minutter.

Varm derefter vandet fra opskriften i en anden gryde, tilsæt et nip salt og 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Send grød dertil og lad det simre i 25 minutter.

Steg de hakkede løg og champignon i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Tilsæt stegning til grøden, hæld den sigtede bouillon i, rør rundt og lad det simre i yderligere 35 minutter.

Smag til med salt og peber efter smag.

Byg med friske porcini-svampe i en langsom komfur

Byg med porcini-svampe i en slowcooker er en velsmagende og sund ret, som i øvrigt er nem at tilberede.

  • Friske svampe - 0,7 kg;
  • Perlebyg - 1,5 spsk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Renset vand - 4-5 spsk.;
  • Smør;
  • Salt, peber, yndlingskrydderier.

Byg med porcini-svampe tilberedes i etaper:

  1. Udblød perlebyggen i vand i cirka 4 timer.
  2. Skær løg og tilberedte svampe i mellemstore tern eller skiver.
  3. Vi nedsænker dem sammen med 1-2 spsk. l. smør i multicooker-skålen og indstil "Cooking"-tilstanden i 20 minutter.
  4. Åbn låget i 5 minutter, salt og smag til med krydderier.
  5. Tilsæt perlebyg, fyld med vand fra opskriften, bland og sæt i 1 time i "Pilaf" -tilstand.
  6. Efter bippet lader du grøden stå i 1-1,5 time og server den til bordet.