Hurtige svampetærter: Opskrifter med kartofler, kylling, kål, ost, kød og hakket kød

Du kan lave en hurtig tærte med svampe derhjemme, hvis du vælger den passende mulighed for tilberedning af dejen. Vælg en hurtig svampetærteopskrift fra denne side, som tilbyder et stort udvalg af muligheder for at lave disse bagværk. Afhængigt af det sæt af produkter, du har til rådighed, kan du lave tærter med kylling eller kød, hakket kød eller ost, kål eller kartofler. Og du kan kombinere alle disse ingredienser, hvis du ønsker det. Følgende er opskrifter på en hurtig tærte med svampe med billeder, der illustrerer resultatet af værtindens arbejde.

Hurtig svampetærte

Ingredienser:

  • æg (5 stk),
  • mayonnaise (1 lille pakke),
  • creme fraiche (250 gram),
  • bagepulver til dejen (2 tsk),
  • mel (5-6 spiseskefulde),
  • salt,
  • peber,
  • friske champignoner (et halvt kilogram),
  • løg (3 stk),
  • kål (et halvt kilogram),
  • gulerod (1 stk),
  • Dild.

Kan bruges i halve portioner.

Metoden til at lave en hurtig tærte med svampe er ikke svær: steg svampene i skiver i vegetabilsk olie, hak løg og gulerødder, kog blomkålen i saltet vand, hak fint. Hældning af dejen: mayonnaise, creme fraiche, æg, mel, bagepulver, bland, tilsæt dild og peber, hæld i en smurt bageplade. Bages i 20-25 minutter.

God appetit!

Bedste hurtige svampetærteopskrift

Ingredienser:

  • Hvedemel - 250 g
  • Kyllingeæg - 2 stykker
  • Mælk - 2 spsk. l
  • Salt efter smag
  • Sodavand - 0,5 tsk
  • Svampe - 300 g
  • Hård ost - 350 g
  • Creme 10% - 100 ml
  • Smør - 100 g

Lav først dejen - ælt smørret med en ske med æg og en knivspids salt, tilsæt sodavand og bland.

Tilsæt mælk og rør, tilsæt mel og rør rundt. Ælt dejen og stil den på køl i 20 minutter.

Riv halvdelen af ​​osten og skær den anden halvdel i tern.

Steg svampene, tag dem af komfuret og tilsæt fløde, tilsæt revet ost og rør rundt, smag til med salt. Ælt dejen med hænderne i form, lav sider, og sæt i en forvarmet ovn, bag indtil gyldenbrun. Kom herefter osten, der skæres i tern, på dejen. Hæld derefter blandingen af ​​svampe med fløde og ost ovenpå. Og sæt i en forvarmet ovn til 230 grader i 30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hurtig kødtærte med svampe

  • Magert kalvekød, 200 g
  • Magert svinekød, 100 g
  • Kogte svampe, 200 g
  • Smør, 60 g
  • Kogt skinke, skåret i store stykker, 50 g
  • Saltet tunge, skåret i store stykker, 50 g
  • Brødkrumme, 50 g
  • 1 kyllingebryst
  • 1 kyllingelever
  • Lærke eller lignende fugl
  • 1 trøffel
  • Marsala, 100 ml

Begynd at forberede en hurtig kødtærte med svampe, læg stegen i smør, krydr med salt og peber, kalvekød, svinekød, fugl (ved at skære næb og ben af), kyllingebryst. Til sidst sættes i leveren, hæld marsalaen i og bring alt til klarhed, tilsæt bouillon. Inden du tager den af ​​varmen, skal du simre trøflen i denne kedel. I den resterende sauce lægges brødkrummen i blød og moses til en vælling, som puttes i en morter sammen med fuglen, 1 æggeblomme og cirka 1/4 af kalve- og svinekød. Før blandingen gennem en trådsigte. Hvis det hakkede kød viser sig at være for tykt, fortynd det med bouillon.

Skær alt resterende kød, skinke, svampe, tunge, lever og trøffel i nøddestore tern og rør med hakket kød. Tag nu en passende rund bradepande og beklæd den med dej. Den rullede dej skal ikke kun dække bunden, men også gå ind på formens vægge. Kom det i de tyndeste skiver spæk, læg fyldet ovenpå dem og dæk formen med et låg af samme dej.

Hvis du vil gøre retten mere lækker, skal du ikke fylde formen til toppen, men efter kagen er bagt og afkølet, hældes den tilberedte gelatine i den resterende plads i formen og serveres kold. Den saltede gelé kan også serveres separat.

Forbered sådan en kage i cirka 20 minutter. God appetit!

Hurtig tærte med kartofler og svampe

For at lave en hurtig tærte med kartofler og svampe skal du tage:

  • 1 kg røgede svampe,
  • 6 kartofler,
  • 1 æg,
  • 100 g creme fraiche
  • 100 g smør
  • 30 g mel
  • usyret dej,
  • brødkrummer,
  • dildgrønt
  • salt

Let simre mel med creme fraiche, tilsæt hakkede svampe, drys med dild. Rul 2 kager ud af dejen. Læg kartoflerne på et lag i et jævnt lag, derefter svampefyldet, dæk med en anden kage, klem kanterne. Pensl med æg, drys med rasp, prik flere steder med en gaffel og bag i en meget varm ovn i 20-30 minutter.

Hurtig kylling og svampetærte

  • Kyllingebryst - ½ kg
  • Æg - 1 stk.
  • Salt, krydderier, krydderurter - efter smag
  • Færdig butterdej - ½ kg
  • Smør - 50 g
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
  • Fløde - 200 ml
  • Vand - 30 ml
  • Hård ost - 150 g
  • Svampe - 200 g
  • Løg - 1 stk.

Trin-for-trin tilberedning af en hurtig tærte med kylling og svampe er følgende trin:

Vask kyllingen og skær den i små stykker.

Vask og skær også svampene. Forvarm en stegepande, kom smør og send kyllingekød ind i den, steg indtil gylden skorpe vises. Læg kyllingen i en separat skål. Vask ikke panden.

Pil løgene, vask og hak. Svits løgene i gryden, hvor kødet lige er stegt i tre minutter, tilsæt derefter svampene og steg, indtil væsken fordamper.

Når svampene er klar, tilsæt fløden i gryden, bring det i kog og send det tilberedte kyllingebryst i blandingen.

Tilsæt derefter revet ost og krydderier. Kog blandingen til den er tyk.

Når blandingen er klar, fjern den fra varmen og tilsæt krydderurterne, rør godt rundt, lad den køle af.

Del den frosne dej i to dele. Kom den første i en form, lav sider, smør med blomme, som du blander med vand i forvejen.

Læg den blanding, du lige har lavet, oven på dejen, dæk derefter kagen med det andet stykke dej, pensl den med et æg. Lav små punkteringer over hele overfladen med et spyd eller en tandstik. Kagen bages i cirka 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Hurtig tærte på kefir med svampe

For at lave en hurtig tærte på kefir med svampe har du brug for:

  • 300 g mel
  • 8 spsk. l. koldt vand
  • kefir,
  • en knivspids citronsyre
  • 1 æg,
  • 150 g smør.

Til påfyldning:

  • 10 krebs,
  • 1 spsk. l. smør,
  • 50 g porcini svampe,
  • salt efter smag
  • 8 kartofler.

Madlavningsmetode. Forbered en gærfri kefirdej efter opskriften. Skræl kartoflerne, kog og husk med smør, indtil de er jævne.

Kog krebs, skræl. Hak frugtkødet af kløer og halse. Skyl svampene, skær dem i små tern og kog dem med creme fraiche. Bland derefter svampe og kartofler med krebsekødet. Læg en del af den rullede dej på en bageplade, ovenpå fyldet og igen dejen. Sæt den i en forvarmet ovn og bag tærten i cirka 25 minutter.

Hurtig tærte med svampe og hakket kød

Til en hurtig tærte med svampe og hakket kød skal du bruge:

  • 500 g mel
  • 1 glas kefir,
  • 300 g smør
  • 1/2 tsk salt,
  • 1 æg.

Til påfyldning:

  • 500 g hakket kød
  • 300 g kogte svampe,
  • 1 glas ris
  • karry sauce,
  • salt.

Madlavningsmetode. Lav en gærfri butterdejsopskrift. For at forberede fyldet skal du sortere risene, skylle og dække med varmt vand i 1 time. Kog derefter risene i 30 minutter, indtil de er gennemstegte. Kog det hakkede kød i saucen og tilsæt hvidløget. Herefter blandes de kogte ris med finthakkede svampe og kød.

Rul en del af dejen ud og læg den i en bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg fyldet i et jævnt lag og læg resten af ​​den rullede dej ovenpå. Bag i ovnen i cirka 30 minutter.

Hurtig tærte med kød og svampe

Til testen:

  • 900 g mel
  • 500 ml vand
  • 2 æg
  • soda
  • grøntsager og smør, salt - efter smag

Til påfyldning:

  • 500 g svinekød eller kylling
  • 3 løg
  • 400 g mælkesvampe
  • 3 fed hvidløg
  • bouillon, peber og salt - efter smag

En hurtig tærte med kød og svampe tilberedes i flere trin: dej, fyld, hævning og bagning. Til dejen sigtes melet med en rutsjebane, lav en fordybning i den, hæld vand i, tilsæt et sammenpisket æg, sodavand, salt og ælt en sej dej. Lad den hvile i 20 minutter ved stuetemperatur og del i 3 portioner. Del hver del i 2 ulige dele.

Ælt dejen med hænderne til tortillas, så den ene tortilla bliver større end den anden. Læg et stort fladbrød i en smurt stegepande. Fordel en tredjedel af fyldet ovenpå, dæk med et mindre fladbrød, så det dækker grydens kanter. Skær den overskydende dej af, lav et snit i midten af ​​tortillaen, og klem forsigtigt i kanterne af dejen, så der ikke løber væske ud af fyldet. Gentag processen med den resterende dej og fyld.

Til fyldet hakkes kødet fint. Hak løg og hvidløg, tilsæt kødet, salt, peber og hæld lidt bouillon i. Bland den resulterende fyldning grundigt og kombiner med kogte svampe.

Bag i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune ved 180°C.

Serveres varm med en generøs mængde smør.

Hurtig tærte med kål og svampe

Ingredienserne til kål- og svampekviktærten er fødevarer som:

  • hvidkål (mellemstørrelse) 1 gaffel
  • champignoner (friske) 300 g
  • grønt løg 150 g
  • hønseæg 3 stk.
  • mayonnaise 250 g
  • mel 1 spsk.
  • bagepulver 1 pose
  • salt efter smag

Hak kålen fint. Volumenet vil vise sig at være ret imponerende, men under tilberedningen vil det sætte sig og slukke i dejen. Tilsæt finthakkede grønne løg og hakkede, stegte svampe til kålen.

Pisk æg med salt, tilsæt mayonnaise (cremefraiche), bagepulver, salt og mel. Bland det hele godt, dejen skal blive som en dej.

Smør bradepanden med olie, hæld 1/3 af dejen i formen, læg fyldet ovenpå (glat overfladen) og hæld den resterende dej over. Bages i 20 - 30 minutter ved 200 ° C, indtil de er gyldenbrune.

Hurtig tærte med saltede svampe

For en hurtig tærtedej med saltede svampe skal du tage:

  • 170 g mel
  • 100 g creme fraiche
  • 100 g mayonnaise
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 spsk margarine

Til påfyldning:

  • 500 g kalkunkød,
  • 300 g saltede mælkesvampe,
  • 2 løg
  • 1 gulerod,
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • peber,
  • salt.

En hurtig tærte med saltede svampe kan laves om aftenen.

For at gøre dette skal du skylle kalkunkødet, hakke det. Pil løg og hvidløg, vask og hak fint. Skræl gulerødderne, vask, riv dem på et groft rivejern. Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød, lad det simre under låg, indtil det er mørt. Tilsæt hvidløg, smag til med salt, peber, rør rundt og afkøl. Kombiner med hakkede svampe. Forbered dejen fra creme fraiche, mayonnaise, sigtet mel og sodavand, hæld halvdelen i en smurt margarineform. Læg det afkølede fyld ovenpå, hæld den resterende dej. Bag kagen i en forvarmet ovn til 200 ° C.

Om morgenen skæres tærten i portioner, genopvarmes i mikrobølgeovnen og serveres.

Enkel og hurtig svampetærte

Gærdej.

Til påfyldning:

  • 1/2 kålhoved
  • 5-6 tørrede svampe
  • 2 hårdkogte æg
  • 1 løg
  • 1 spsk. ske fedt
  • salt
  • peber

En enkel og hurtig tærte med svampe tilberedes som følger: vask svampene og læg dem i blød i koldt vand, kog derefter. Skær et halvt kålhoved i to og kog indtil det er blødt (når du laver mad, kan du tilføje 2-3 spsk.skeer mælk).

Hæld vandet fra, pres kålen og hak sammen med svampene. Hak løget fint og steg i fedtstof. Tilsæt hakket kål med svampe og hakkede kogte æg, krydderier og hold i brand, hæld svampebouillon. Køl ned.

Kom en del af gærdejen på en smurt plade. Læg det tilberedte fyld på dejen i et jævnt lag. Og dæk med den anden del af dejen. Bag i ovnen i cirka 30 minutter.

Du kan lave en hurtig svampetærte 20 minutter

Hvis du tager den færdiglavede optøede dej, så kan du lave en hurtig tærte med svampe på 20 minutter, selvfølgelig ikke medregnet selve bagetiden.

  • butterdej;
  • 1 kg surkål;
  • 3-4 st. spiseskefulde smør;
  • 2 løg;
  • 50 g tørrede svampe;
  • salt;
  • creme fraiche;
  • peber.
  1. Skyl kålen (skold meget sur med kogende vand), hak fint og lad det simre i en gryde med låg med halvdelen af ​​det smeltede smør, indtil det er mørt.
  2. Steg løgene i den resterende olie separat. Tilsæt finthakkede kogte svampe, salt og peber.
  3. Steg det hele sammen i 3-4 minutter og kom derefter sammen med kål.
  4. Rul butterdejen ud, læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg det resulterende fyld, hæld creme fraiche ovenpå og bag i ovnen i 20 minutter.

Hurtig tærte med svampe og ost

For at lave en hurtig tærte med svampe og ost skal du tage følgende ingredienser:

  • gærfri dej
  • 600 g friske svampe, der ikke kræver forvarmebehandling
  • 50 g fedt
  • 1 løg
  • 1 spsk. en skefuld mel
  • 120 g creme fraiche
  • salt

Skræl svampene, vask og hak dem fint. Varm fedtet op, stuv svampe og løg heri, indtil væsken fordamper.

Tilsæt mel og creme fraiche til den fortykkede svampemasse, bring det hele i kog og salt. Skær osten i små tern.

Forvarm ovnen til 200°C. Spred en bageplade med vegetabilsk olie. Læg den rullede dej på en plade. Læg det færdige fyld i et jævnt lag på dejen. Læg stykker ost ovenpå. Sæt bagepladen i ovnen og bag i cirka 25 minutter.

Hurtig tærte med kartofler og saltede svampe

For en hurtig tærte med kartofler og saltede svampe skal du lave en dej af følgende produkter:

  • 1 kop vegetabilsk olie
  • 1,5 liter koaguleret mælk
  • 1/2 kop sukker
  • mel
  • citronsyre i spidsen af ​​en teskefuld
  • salt

Til påfyldning:

  • 1 kg saltede mælkesvampe
  • 500 g kartofler
  • 4 løg
  • 100 g vegetabilsk olie
  • peber

Opløs sukker i koaguleret mælk. Fortsæt med at røre, tilsæt lidt vegetabilsk olie, citronsyre og mel - så meget som nødvendigt for at gøre dejen blød. Ælt dejen godt igennem i hånden. Rul 3/4 af den tilberedte dej i et lag, læg på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg kartofler og svampefyld i et jævnt lag i dejen og luk med den resterende dej, også rullet ind i laget. Klem kanterne af begge lag på siderne. I midten af ​​det øverste lag laves et hul, så damp kan slippe ud af fyldet, mens kagen bages. Smør tærten med et æg og bag den i ovnen ved middel varme.

Kogning af fyldet. Hak løget fint og steg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Så snart løget begynder at blive gult, tilsæt de vaskede og hakkede saltede mælkesvampe, peber efter smag og steg let med løgene. Skær kartoflerne i strimler.

Hurtig tærte med svampe og kartofler

  • gærdej - 1 kg
  • Sort peber (kværnet) - 0,5 tsk.
  • Salt (efter smag) - 0,5 tsk.
  • Sukker (efter smag) - 1,5 tsk.
  • Svampe (kogte) - 1 glas.
  • Vegetabilsk olie
  • Kartofler (kogte, store) - 2 stykker
  • Gulerødder (store) - 1 stk
  • Løg (store) - 1 stk
  • Agurk (saltet) - 10 stk

For at lave en hurtig tærte med kartofler og svampe, riv gulerødderne, skær løget i tern og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Forbered 10 stykker mellemstore syltede agurker.

Riv dem på et groft rivejern, og tilsæt de stegte løg og gulerødder, lad det simre ved middel varme, indtil væsken fordamper i 10 minutter.

Kog to kartoffelknolde og lav kartoffelmos af dem, efter at have drænet næsten al den væske, som kartoflerne var kogt i. Bland kartoflerne med stegte løg, svampe, gulerødder og pickles, salt og peber efter smag, tilsæt 1 tsk sukker for at balancere smagen og stil til afkøling.

Del dejen i to dele. Rul den ene del ud og fordel den på en bageplade, læg det færdige fyld ovenpå dejen og dæk med dejen ovenpå. Bag i ovnen i cirka 30 minutter.