Sandtærter med svampe, kylling, ost og kartofler

Mørdejstærte med svampe er en populær ret både på højtiden og på hverdagsmenuen.

Metode til tilberedning af mørdej

Hvis det er første gang, du støder på en sådan opskrift, foreslår vi, at du først gør dig bekendt med den universelle metode til fremstilling af sandkagedej.

  • Smør eller margarine (fra fryseren) - 220 g;
  • Mel (hvede) - 2 spsk.;
  • Kyllingeæg - 1 stk.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - en knivspids;
  • Sodavand - ½ tsk;
  • Eddike - 1 tsk

Gnid smørret på et groft rivejern og tilsæt melet. Derefter maler vi massen med vores hænder for at lave en krumme.

Tilsæt sodavand, læsket med eddike, sukker og salt.

Kør ægget ned i melblandingen og ælt dejen - 5-7 minutter.

Vi ruller den resulterende dej til en kugle, anbring i en dyb skål og dække med husholdningsfilm.

Vi sætter i køleskabet i 1 time, og imens har vi travlt med fyldet.

Nedenfor er 4 opskrifter på champignonsandkager, hvis forberedelse kan overraske dit hjem og gæster.

Sandtærte med svampe: en klassisk opskrift

Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med den klassiske opskrift på en shortcrust kage med svampe.

  • Mørdej - 500 g;
  • Svampe (købt eller skov) - 400 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Fløde eller mayonnaise - 4 spsk l.;
  • Salt, peber - efter smag;
  • Vegetabilsk olie;
  • Persille - 4-5 grene.

Hvis du købte færdiglavet dej i butikken eller æltede den selv, så er det tid til at begynde at fylde.

Skær svampene i små stykker og kom i en stegepande med vegetabilsk olie. Hvis du bruger skovfrugtkroppe, så kog dem i saltet vand i 15 minutter og lad dem dryppe af.

Efter stegning af svampene i 5 minutter tilsættes løget, hakket i tynde halve ringe.

Efter yderligere 10-15 minutter salt, peber og tilsæt fløde, rør rundt.

Send finthakket persille til massen, rør igen og lad køle af, sluk for varmen.

Rul dejskorpen ud og læg den i et ovnfast fad, som danner siderne. Du kan bage kagen separat i 15 minutter, og så lægge fyldet ud, eller du kan gøre det hele på én gang. I dette tilfælde skal du bage fadet ved 190 ° C i 40-45 minutter.

Lækker sandkage med svampe og kylling

Kylling og svampesandwichtærte viser sig at være meget velsmagende og aromatisk.

Dine mænd vil sætte pris på det, for svampe og kød er en af ​​deres yndlingskombinationer.

  • Sandkagedej - 600 g;
  • Champignon svampe - 300 g;
  • Kyllingefilet (kogt) - 300 g;
  • Kyllingeæg (kogt) - 3 stk.;
  • Fløde - 100 ml;
  • Bue - 1 hoved;
  • Gulerødder - 1 mellemstort stykke;
  • Salt peber;
  • Vegetabilsk olie.

Når du har sandkagedejen til kyllinge- og svampetærten, kan du begynde at fylde. Husk, at du kan finde dejopskriften i begyndelsen af ​​vores artikel.

I en lille mængde vegetabilsk olie steges først fileten, skåret i terninger og derefter æggene, hakket på samme måde.

Steg det finthakkede løg og gulerødder hver for sig, og tilsæt derefter svampe, salt og peber. Det er nødvendigt at stege massen, indtil væsken opnået fra svampene fordamper.

Nu skal du tage dejen og rulle kagen ud, lægge den på en bageplade og lave smukke sider.

Læg fyldet ud i lag: først æggene, så kyllingen og så svampene. Hæld fløde over det hele og er der dejstykker tilbage, kan du lægge dem smukt ovenpå fyldet.

Bages ved 190-200°C til de er gyldenbrune.

Opskrift på shortcake med svampe og ost

En interessant multifunktionel ret, der sikkert kan præsenteres selv på helligdage.

Det er også praktisk at tage en sandtærte med svampe og ost til udendørs picnic, fordi den er meget tilfredsstillende, hvilket betyder, at den perfekt vil stille din sult.

  • Sandkagedej - 0,6 kg;
  • Champignoner eller østerssvampe - 0,5 kg;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt, vegetabilsk olie.

At fylde:

  • Ost (hårde sorter) - 150 g;
  • Kyllingeæg - 3 stk.;
  • Fløde - 150 ml;
  • Friske urter (dild, persille) - 7-10 grene hver;
  • Salt, sort peber;
  • Muskatnød - på spidsen af ​​en kniv.

Efter at have æltet sandkagedejen sættes den i køleskabet i en halv time.

Rens svampene for snavs, skyl i vand og skær dem i tynde plader.

Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og svampe i den. Steg massen, indtil du ser, at væsken fra frugtkroppene er fordampet. Smag til med salt, krydr med kværnet peber, rør rundt og sluk for varmen, så den køles lidt af.

For at forberede fyldet, tag rå æg, pisk dem i en separat skål og tilsæt salt og peber, pisk let.

Hæld fløden i, og tilsæt derefter revet ost.

Skyl friske krydderurter under vand, hak fint og tilsæt kun halvdelen til fyldet, bland.

Tag sandkagedejen ud af køleskabet, rul den til en pandekage og læg den smukt ud på det fad, du skal bage godbidderne i. Form sider langs beholderens kanter og læg fyldet ud.

Fordel fyldet jævnt over fyldet og pynt det ved at drysse med de resterende hakkede krydderurter.

Bag denne lækre i 35 minutter ved 190°C.

Original shortcrust kage med svampe og kartofler

En lækker og original opskrift på en shortcrust kage med kartofler og svampe vil diversificere din daglige menu og selvfølgelig lækker mad.

  • Mørdej - 0,6 kg;
  • Svampe (alle) - 300 g;
  • Jakkekartofler - 4 stk.;
  • Fløde - 5 spsk l.;
  • Grønne løgfjer - 10 stk.;
  • dild, persille - 1 bundt;
  • Olivenolie;
  • Salt, peber blanding.

Skær kartoflerne i 5 mm tern, hak svampene i skiver.

Steg svampene til væsken fordamper, og tilsæt hakket grønt midt i processen. Salt, peber, rør rundt, fjern fra komfuret, lad afkøle.

Bland svampemassen med kartofler og tilsæt eventuelt salt.

Rul dejen ud til et lag og fordel den jævnt i formen, så siderne laves.

Vi fordeler fyldet og fordeler cremen, og på toppen pynter vi kagen med de resterende strimler af dej.

Bages til de er gyldenbrune i en forvarmet ovn til 190°C.