Honningsvampe i gryder: opskrifter på svamperetter

Honningsvampe har altid været populære blandt fans af "svampejagt". Finder du kun en stub eller et træ, der er væltet af et læhegn, kan du samle mere end én kurv af dem. Derudover er honningsvampe universelle svampe og er velegnede til at tilberede en bred vifte af retter: saucer, julienne, salater, kaviar, pates, supper.

Men ifølge flertallet af fans af svamperetter er honningsvampe i gryder en af ​​de lækreste retter. Hvis du bruger pålidelige og enkle opskrifter til madlavning af svampe i gryder i ovnen, vil de for evigt "sætte sig" i dine kulinariske optegnelser, da de vil glæde alle familiemedlemmer.

Honningsvampeopskrifter i potter giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige sporstoffer. For at tilberede disse kulinariske retter skal værtinden fylde op med budgetprodukter og overholde trinvise opskrifter.

Sådan tilberedes svampe i gryder med kartofler og creme fraiche

Denne klassiske opskrift på honningsvampe i en gryde med kartofler er ret enkel at tilberede, men det viser sig, at du vil slikke fingrene! Det kan serveres ikke kun til hverdagsmenuen, men også sikkert sat på det festlige bord. Honningsvampe i gryder er ret høje i kalorier, så hvis du ikke er bange for at tage på, kan du roligt prøve retten.

  • Kartofler - 800 g;
  • Honningsvampe - 700 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Hård ost - 200 g;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Muskatnød - en knivspids;
  • Provencalske urter - 1 tsk

Muligheden for at tilberede honningsvampe med kartofler i creme fraiche i gryder er designet til 5 portioner.

Skræl kartoflerne, skyl dem i koldt vand og skær dem i halve ringe, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.

Steg i olie i 15 minutter, smag til med salt og peber, læg i en glasplade.

Vask honningsvampe, skåret i stykker, kog i 15 minutter, lad afdryppe og steg i 15 minutter.

Pil løget, hak og tilsæt svampene. Vi fortsætter med at stege i 5-8 minutter, tilsæt salt og tilsæt malet sort peber.

Smør gryderne med creme fraiche, læg kartoflerne ud, og tilsæt derefter muskatnød og provencalske urter.

Riv osten på et groft rivejern og send den til kartoflerne.

Læg dernæst et lag svampe og løg ud og fordel osten igen.

Varm cremefraiche op, tilsæt salt og hæld indholdet af gryderne.

Forvarm ovnen til 180°C og bag i 50 minutter.

Efter bagning sættes hver gryde på en tallerken og serveres.

Honningsvampe stuvet med kød i gryder

Der er nok ikke noget lækrere end dampet kød med svampe. Honningsvampe med kød i gryder – enkelt og lækkert. Denne ret kan serveres både i gryder og på portionsanretninger, pyntet med hakkede krydderurter.

  • Honningsvampe - 500 g;
  • Svinekød - 500 g;
  • Kartofler - 5 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Ost - 200 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • En blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Mayonnaise.

Vask svinekødet, tør med et køkkenrulle, skær det i små tern, tilsæt salt efter smag, peber med en blanding af peberfrugter og overtræk med knust hvidløg.

Smør grydernes vægge med mayonnaise og læg det kogte kød ud.

Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, steg på pande med smør i 15 minutter, salt og læg kødet på.

Pil svampene, vask og kog i saltvand i 15 minutter, skyl under vandhanen og afdryp.

Steg i olie i 15 minutter, tilsæt løg hakket i halve ringe og steg videre i 8-10 minutter.

Salt svampe og løg efter smag, bland og læg kartofler på.

3 spsk. l. fortynd mayonnaise med 100 ml vand, tilsæt revet ost, bland og hæld i hver gryde.

Sæt i en varm ovn i 60 minutter og bag ved 190°C.

Honningsvampe opskrift med aubergine i potter

Honningsvampe med auberginer i en gryde er en nem ret at tilberede, men meget appetitlig og tilfredsstillende.

  • Honningsvampe - 500 g;
  • Aubergine - 5 stk. (medium);
  • Løg - 3 stk.;
  • Fløde (fedtfattig) - 200 ml;
  • Mager olie;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber - 1 tskl.;
  • Paprika - 1 tsk;
  • Dild og persille.

For at forberede svampe, stuvet i en gryde til 6 personer, skal du overholde den foreslåede opskrift.

Skræl auberginerne, skær dem i 1,5x1,5 cm terninger, steg til de er gyldenbrune i vegetabilsk olie, salt efter smag, peber og drys med paprika.

Vi koger svampe i saltet vand med tilsætning af citronsyre i 20 minutter, læg dem i et dørslag og lad dem dræne helt.

Steg svampene i olie, indtil væsken er helt fordampet.

Tilsæt løget hakket med tynde ringe og steg videre i yderligere 10 minutter. Tilsæt salt efter smag, tilsæt paprika og kværnet peber, bland.

Kom 1,5 spsk i hver gryde. l. creme, fordelt i form.

Vi lægger først auberginerne ud, derefter svampene og løgene.

Hvis du vil gøre retten mere mættende, så drys indholdet af hver gryde med revet ost.

Vi bager ved 180-190 ° C i 40 minutter.

Ved servering tilsættes hakket grønt i hver gryde.

Sådan tilberedes honningsvampe med kartofler i gryder

Opskriften på honningsvampe med kartofler i potter vil appellere til alle din husstand og gæster.

  • Kartofler - 1 kg;
  • Løg - 4 stk.;
  • Honningsvampe - 700 g;
  • Mayonnaise - 50 ml;
  • creme fraiche - 250 ml;
  • Salt og formalet sort peber;
  • Mager olie;
  • Sojasovs - 4 spsk l.

For at vide, hvordan man korrekt tilbereder svampe i gryder, råder vi dig til at overholde den foreslåede opskrift.

Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i halve ringe.

Steg i vegetabilsk olie i 15 minutter, tilsæt salt og drys med sort peber.

Honningsvampe renses, vaskes under vandhanen og koges i 20 minutter. De smides i et dørslag, får lov til at dryppe af og kommes i en pande til videre stegning.

Steg ved svag varme i 15 minutter, lad det køle lidt af og smag til med sauce og halv creme fraiche.

Steg hakkede løg separat og kombiner med kartofler.

Hver gryde er belagt med mayonnaise, nogle kartofler og løg lægges ud, derefter et lag svampe, igen kartofler og igen et lag svampe.

Den resterende creme fraiche blandes med vand (1: 1), tilsæt salt og hæld indholdet af gryderne.

Varm ovnen op og sæt gryderne heri. Bages ved 180°C i cirka 40 minutter.