emmabrewda.com

Pizza med svampe og ost er med rette rangeret blandt de klassiske retter i det italienske køkken. Du kan tilberede sådanne kager både på tynd usyret og luftig gærdej. Som ostekomponent anvendes både hårde varianter af dette mejeriprodukt og forarbejdede. Hvad angår andre ingredienser, er kylling, pølse, grøntsager og oliven perfekt kombineret med svampe, som man siger - et spørgsmål om smag.

Sådan laver du hjemmelavet pizza med svampe og ost

Pizza "Svampefad" med ost og svampe.

Ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 500 g,
• sukker - 3 tsk,
• drikkevand - 1 glas,
• smør - 50 g,
• ketchup - 3 tsk,
• pulveriseret gær - 18 g,
• rå kyllingæggeblomme - 1 stk.,
• salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• dampede svampe - 230 g,
• stegte østerssvampe - 150 g,
• kogte skovsvampe - 120 g,
• mellemstore løg - 2 stk.,
• modne tomater - 3 stk.,
• revet hård ost - 140 g,
• malet sort peber - 0,5 tsk,
• salt - 0,5 tsk,
• hakket persille - 3 spsk. skeer.

Til saucen:

• saftigt æble revet på et fint rivejern - 5 spsk. skeer,
• nøddesmør - 1 spsk ske,
• creme fraiche - 2 spsk. skeer,
• færdiglavet vegetabilsk kaviar - 7 spsk. skeer,
• stødt rød peber - 1 tsk,
• salt - 1 tsk.

Madlavningsmetode.

For at forberede hjemmelavet pizza i henhold til denne opskrift skal gær og sukker opløses i opvarmet vand, lægges på et varmt sted i 25 minutter.

I en separat beholder kombineres smør, æggeblomme, ketchup og salt opløst i et vandbad, tilsæt gærmassen, tilsæt lidt mel og ælt til en glat, hård dej.

Lad det være varmt, dækket med et klæde, indtil det er cirka fordoblet i volumen.

Rul den færdige dej ud i et tyndt lag, læg på en smurt bageplade, jævn og lav små sider langs kanterne.

Pil løget, skær det i tynde ringe. Kværn svampene med en blender og bland, skær tomaterne i skiver. Kom først løget på dejen, derefter hakket champignon og tomater, drys med salt og peber, fordel revet ost og krydderurter jævnt ovenpå. Sæt pizzaen i ovnen og bag den, til den er brun.

Bland æblemosen med nøddesmørret, tilsæt grøntsagskaviaren, smag til med salt, peber, tilsæt creme fraiche og pisk med en røremaskine til en jævn masse.

Som vist på billedet skal pizza med svampe og ost skæres, hældes over saucen og serveres:

Pizza med champignon og ost.

Påkrævet:

• 300 g gærdej.

Til påfyldning:

• 200 g af eventuelle svampe,
• 150 g Roquefort ost,
• salt, krydderier,
• 10 g smør.

Madlavningsmetode.

Før du laver en sådan pizza med ost, skæres svampene i tynde skiver, rulles let i mel og steges i smør. Riv osten på et fint rivejern. Form en kage af dejen på en smurt bageplade, pensl med smør og kom svampene på. Drys med ost. Salt, tilsæt krydderier. Hæv kanterne. Bages til de er møre i en ovn eller mikroovn ved middel varme.

Svampepizza med ost, tomater og zucchini.

Påkrævet:

• 1 kg mel
• 2 æg, salt,
• 1,5 kop varmt vand.

Til påfyldning:

• 600 g zucchini,
• 200 g creme fraiche sauce,
• svampe og tomater,
• 100 g ost
• 100 g smør
• grønne,
• krydderier.

Madlavningsmetode.

Ælt dejen fra mel, æg, salt og vand, rul den ud på en bageplade i form af en kage, der ikke er tykkere end 5 mm, og sæt den i køleskabet i 2 timer. Skræl zucchinien og skær dem i 1 cm tykke skiver, steg dem i olie, indtil de er halvt kogte. Læg de pillede porcini-svampe eller champignoner i kogende vand i 5-7 minutter, kassér dem i et dørslag, skær dem derefter i tynde skiver og steg dem let i olie, dæk dem med creme fraiche og lad dem simre, indtil de er møre. Skær tomaterne i tykke skiver, drys med peber.Riv osten.

Tag kagen ud af køleskabet og læg fyldet på den i denne rækkefølge: courgette, svampe på dem, og på toppen er tomatcirkler og ost. Sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5-10 minutter. Før du serverer pizza med svampe, ost, tomater og zucchini, drysses med persille eller selleri.

Pizzalasagne med svampe, kyllingefilet, tomat og ost.

Hvad du har brug for:

• 6 plader tyndt pitabrød,
• 200 g svampe
• 1 kogt kyllingefilet,
• 5 tomater,
• 200 g ost
• 1 pakke mayonnaise,
• provencalske urter efter smag

Skær cirkler ud af pitabrød ved at sætte en tallerken på og skær det overskydende af med en skarp kniv. Steg svampene. Før fileten gennem en kødhakker. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet, skær i skiver. Riv osten. Læg ingredienserne i et rundt bageform i følgende rækkefølge: pitabrød, svampe, pitabrød, kød, pitabrød, tomater; gentag proceduren igen. Smør hvert lag med mayonnaise. Drys et lag kød med en blanding af provencalske urter. Læg tomaterne på det øverste lag, pensl med mayonnaise og drys rigeligt med ost. Ifølge denne opskrift tager det 20-25 minutter at bage pizza med svampe, tomater, kylling og ost.

Opskrifter til at lave lækker pizza med svampe og ost

Creme fraiche pizza med champignon, ost og peberfrugt.

Ingredienser:

• 300 g færdiglavet pizzabund,
• 400 g champignon,
• 200 g hård ost,
• 1 bundt dildgrønt,
• persille og basilikum,
• 3 bælg sød peberfrugt,
• 100 g creme fraiche
• 20 g mayonnaise
• peber,
• salt.

Madlavningsmetode.

Riv osten på et fint rivejern. Skyl champignonerne, skåret i tern. Vask dild, persille og basilikumgrønt, tør og hak. Vask peberfrugten, fjern stilke og frø, skær i tern. Bland mayonnaise med creme fraiche.

Smør pizzabunden med en halv blanding af mayonnaise og creme fraiche. Top med svampe, peberfrugter, krydderurter. Smør det hele med anden halvdel af saucen og drys med ost på toppen, salt og peber.

Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter.

Pizza med champignon, ost og pølse.

Fyldning:

• salamipølse - 50 g,
• kogt røget pølse - 90 g,
• hård ost - 100 g,
• friske champignoner - 200 g,
• syltede svampe - 100 g,
• løg - 1 stk.,
• solsikkeolie,
• oregano,
• basilikum efter smag

Dej:

• Mel - 500 g
• sukker - 1 spsk. l.,
• salt - 1 tsk,
• tør gær - 6 g,
• vand - 300 ml,
• olivenolie - 2 spsk l.

Madlavningsmetode.

For at forberede denne lækre pizza skal du sigte melet, tilsætte salt, sukker, tørgær, bland, tilsæt varmt vand og olivenolie blandet i en separat beholder. Bland grundigt indtil glat. Dæk den resulterende masse med et håndklæde og fjern på et varmt sted i 30 minutter.

I mellemtiden forbereder du fyldet. Skær salamien i tynde cirkler, røget pølse i strimler, svampene i tallerkener, østerssvampene i stykker. Skær løget i ringe og steg med østerssvamp.

Rul dejen ud i form af en tortilla, overfør den til en bageplade smurt med olivenolie. Smør kagens overflade med ketchup, læg pølse, svampe, østerssvampe stegt med løg ovenpå. Drys fyldet med oregano og revet ost. Ifølge opskriften skal pizza med svampe, pølse og ost bages ved 250 grader i 15 minutter.

Pizza med dåse svampe og flødeost

Ingredienser:

• 500 g færdiglavet pizzabund,
• 300 g dåse svampe,
• 150 g syltede svampe,
• 2 løg, 100 g udstenede oliven,
• 150 g smelteost
• 100 g ricotta ost,
• 2 spsk ketchup
• 0,5 bundt dildgrønt, 1
• 0 g smør
• kværnet rød peber.

Madlavningsmetode.

1. Pil løget, vask, skær det i halve ringe. Skær svampene i små skiver.
2. Skær oliven i halve ringe. Slib smelteosten, bland med ricottaosten. Vask dildgrønt, tør og hak.
3. Rul dejen ud til en rund kage, læg den i en smurt form, læg ovenpå i separate lag: svampe, oliven, ost. Smør produktet med ketchup, peber, drys med løg og dild.
4. Bages i en forvarmet ovn til 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Pizza "Ostefad" med syltede svampe og ost

Ingredienser:

Til testen:

• 200 g hvedemel
• 20 g smør
• 200 ml mælk
• 10 g gær
• 1 æg,
• 100 g fetaost,
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• salt.

Til påfyldning:

• 200 g mozzarella,
• 200 g Maasdam ost,
• 100 g "Eden" ost,
• 100 g blå ost,
• 100 g pølseost
• 100 g syltede svampe,
• 1 bundt persille og dild,
• peber,
• salt.

Madlavningsmetode.

Opløs gær i 100 ml varm mælk, tilsæt mel, æg, salt, vegetabilsk olie. Bland fetaost med 100 ml mælk, pisk det jævnt og tilsæt mel med gær. Ælt dejen, lad den stå et lunt sted. Når dejen hæver rulles den ud til en kage.

Riv oste. Kværn pølseosten. Skyl syltede svampe. Vask, tør, hak persille og dildgrønt.

Læg dejen i et smurt bradefad. På overfladen af ​​produktet, fordel de syltede svampe jævnt, fordel oste og urter i sektorer, salt og peber.

Bag pizza med svampe og smeltet ost i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

Her kan du se billeder af pizzaer med svampe og ost tilberedt efter opskrifterne præsenteret ovenfor: