Kartofler med svampe og tomater, bagt i ovnen eller stegt på pande

Tilføjer du tomater til kartofler med svampe, får du en helt anden, original ret med en rig tomatsmag. Ved hjælp af disse ingredienser kan du bage kartofler med svampe og tomater i ovnen, stuve i en gryde, koge en gryderet, suppe, salat eller stege i en pande. Ost bruges ofte som en ekstra komponent til sådanne retter.

Stuvede porcini-svampe med tomater og kartofler

  • Kartofler 6 stk
  • Pæreløg 2 stk
  • Friske porcini-svampe 300g
  • Tomater 3 stk (eller tomatsauce i kødbouillon)
  • Peberkorn
  • Laurbærblad
  • Salt, peber efter smag

Rå skrællede kartofler skæres i mellemstore tern eller tern og steges. Tilberedte friske porcini-svampe, skåret i terninger, steges. Tørrede svampe koges og steges derefter. Stegte svampe, sauterede løg, skåret i halve ringe eller skiver, tilsættes kartoflerne, hældes med rød- eller tomatsauce), krydderier tilsættes og koges møre. Stegte tomater placeres ved siden af ​​eller omkring kartofler, når du er på ferie. Retten kan tilberedes uden tomater.

Svampe, saltet med kartofler, kål og agurker

Sammensætning:

  • svampe - 200 g,
  • kartofler - 200 g,
  • surkål - 1 glas,
  • 2 tomater,
  • syltet agurk - 1 stk.,
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer,
  • salt, peber, krydderurter.

Kog kartoflerne i skindet, skræl og skær dem i skiver. Hak de saltede svampe fint, sorter surkålen fra, pres den overskydende lage ud. Tomater kan bruges både friske og syltede. De skal skæres i små skiver.

Bland grøntsager med svampe, tilsæt finthakket løg, hæld over med olie og eddike, drys med salt, peber og bland godt. Svampe med kartofler og tomater kan pyntes med skiver af syltede agurker, finthakket dild og persille.

Frisk svampesalat med kartofler og tomater

Sammensætning:

  • svampe - 150 g,
  • kartofler - 200 g,
  • løg - 1 stk.,
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer,
  • eddike - 1 spsk. ske,
  • sennep - 1 tsk,
  • tomater - 2 stk.,
  • salt, peber, dild.

Kog de skrællede kartofler, skræl og skær dem i skiver. Kog svampe i saltet vand, skær i skiver og bland med kartofler. Tilsæt finthakket løg, olie, eddike, sennep, peber til blandingen og bland, tilsæt derefter lidt afkølet svampebouillon og rør igen. Dekorer fadet med cirkler af røde tomater, drys med finthakket grøn dild.

Gryder med svampe, kartofler, tomater og løg

Ingredienser:

  • 200 gram champignoner eller 2 store boletus,
  • 300 gram kartofler,
  • 2 tomater,
  • 2 stykker løg,
  • 200 gram creme fraiche,
  • salt, vegetabilsk olie,
  • noget vand.

Madlavningsmetode:

  1. Svampene skal pilles og skæres i små stykker. Pillede løg - hak.
  2. I en stegepande skal du opvarme vegetabilsk olie, hvor svampe steges i 10 minutter. Tilsæt derefter løget der og steg dem sammen i yderligere 10 minutter. Og let salt.
  3. Skrællede kartofler skal koges, indtil de er halvt kogte i saltet vand.
  4. Læg kartofler skåret i store stykker i lergryder, derefter et lag svampe, et lag tynde skiver tomater, så et par spiseskefulde creme fraiche, læg kartoflerne igen og hæld creme fraiche over.
  5. Hæld 2 spsk vand i hver gryde, luk dem med låg og sæt i ovnen. Indtil den er gennemstegt, bages retten i gryder med svampe, kartofler, tomater og løg i 30-40 minutter.

Stegte svampe med kartofler og tomater

Ingredienser:

  • 2 tomater;
  • 3 kartofler;
  • 2 fed hvidløg;
  • en knivspids peber og salt;
  • 100 g svampe;
  • 60 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

  1. For at koge stegte kartofler med svampe og tomater skal du skrælle hvidløget og hakke det fint med en kniv.
  2. Varm olien op i en stegepande og kom hvidløget heri. Steg det ved svag varme, bare lidt, og sørg for at det ikke brænder på.
  3. Tør de vaskede tomater af med et køkkenrulle og skær dem i skiver.
  4. Vi renser, skyller og tørrer svampene. Skær i tykke nok skiver.
  5. Vi sender tomater og svampe til en stegepande med hvidløg. Smag til med salt og peber, tilsæt hakket grønt og steg indtil svampene er klar.
  6. Tilsætter kartofler, skåret i små tern, gerne i tern. Vi blander alt og steger.

Porcini-svampe med tomater og kartofler

Ingredienser:

  • et halvt kilo porcini-svampe;
  • 75 g revet ost;
  • 4 kartofler;
  • 3 tomater;
  • peber, salt og persille;
  • 70 ml vegetabilsk olie;
  • brødkrummer - 6 g;
  • 150 g løg;
  • 25 g hvidløg.

Madlavningsmetode:

  1. Adskil hattene fra benene. Skær kødet ud af midten af ​​hætterne. Hak det sammen med benene.
  2. Varm olie op i en gryde og tilsæt hakkede svampe. Pil løget og skær det i fjer. Tilføj til svampe. Vask kartoflerne, skræl, skær dem i små tern og tilsæt svampene. Tilsæt presset hvidløg til dette. Rør, salt og smag til med brødkrummer og peber.
  3. Steg svampehattene separat. Vask tomaterne, tør af og skær dem i cirkler.
  4. Fyld hattene med løg-svampe-kartoffelfarsen. Kom tomatcirklerne i en bradepande, læg de fyldte hatte på dem. Drys det hele med revet ost. Send til ovnen. En lækker osteskorpe skal dukke op på toppen af ​​kartoflerne bagt med svampe og tomater.

Svampesuppe med tomater

Ingredienser:

  • svampe bouillon;
  • en tomat;
  • tre kartofler;
  • grønt og mager olie;
  • vermicelli - en håndfuld;
  • salt, krydderier og sort peber;
  • halvdelen af ​​hovedet af et løg;
  • eventuelle svampe;
  • gulerod.

Madlavningsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem groft, kom dem i en gryde, hæld vand i og kog dem bløde.
  2. Skræl gulerødder og løg, vask og hak dem i små stykker. Vi vasker svampene, tørrer dem og smuldrer skiver. Varm olie op i en stegepande, kom hakkede grøntsager og svampe og steg til de er gyldenbrune. Tilsæt finthakket tomat og lad det simre i yderligere fem minutter ved svag varme. Salt og drys det hele med krydderier og peber.
  3. Hæld en håndfuld nudler i en gryde med færdiglavede kartofler, tilsæt steg og hakkede krydderurter, bland, vent til suppen koger, og sluk for varmen. Vi insisterer på, at suppen er dækket i 20 minutter. Server med brune toasts, fordelt med hvidløgssmør.

Fransk kartoffel opskrift med svampe og tomater

For at lave bagte kartofler med svampe og tomater, tag:

  • 8 kartofler;
  • 2 tomater:
  • 300 gram svampe;
  • 1-2 løg;
  • 250 gram mayonnaise;
  • 300 gram ost;
  • peber og salt;
  • 30 gram smør.

Forberedelse:

  1. For at tilberede pommes frites med svampe og tomater skal ovnen forvarmes til 180 grader.
  2. Skær svampene i skiver, steg på en pande i 5 minutter. Vi laver et stort bål, så de brunes.
  3. Pil løg og kartofler. Vi skærer grøntsager. Løg i halve ringe, rodafgrøder med plader, der ikke er tykkere end 3 mm. Tomater skæres bedst i runde skiver.
  4. Vi fordeler halvdelen af ​​kartoflerne i en smurt form, derefter tomater, løg, svampe ovenpå og igen kartofler. Salt hvert lag, drys med peber.
  5. Smør toppen med mayonnaise, drys med ost.
  6. Vi sender pommes frites med svampe og tomater til bagning. Tid fra 40 til 60 minutter, afhængig af lagenes tykkelse og stykkernes størrelse.

Pommes frites med svampe, tomater og ost bagt i ovnen

For at tilberede kartofler med svampe, tomater og ost skal du bruge:

  • 400 gram svampe;
  • 700 gram kartofler;
  • 4 tomater;
  • 150 gram mayonnaise;
  • 2 løg;
  • krydderier;
  • 200 gram ost.

Forberedelse:

  1. Skær svampene i skiver, steg let på en pande. 2. Skær kartoflerne i skiver, læg dem på en bageplade, drys med krydderier.
  2. Hak løget i halve ringe, drys med kartofler.
  3. Læg de stegte svampe ovenpå.
  4. Skær tomaterne i pæne 3 mm cirkler. Vi spreder det i et lag oven på svampene.
  5. Hæld grøntsagerne ovenpå med mayonnaise. Du kan tilføje lidt hvidløg til det.
  6. Vi fylder alt med ost og bager kartofler med svampe og tomater i ovnen ved 180 grader, indtil de er færdigkogte og en appetitlig skorpe vises.

Grydeopskrift med kartofler, svampe og tomater

  • 4-5 store kartofler;
  • 500-700 g kyllingefilet (du kan bruge andet kød, hvis du marinerer det i forvejen);
  • 400 g friske champignoner;
  • 5 spiseskefulde mayonnaise;
  • 3-4 tomater;
  • 200 g hård ost;
  • yndlingskrydderier, salt og peber.
  1. Skær fileterne i lange skiver, tilsæt peber og salt, drys med rigeligt med krydderier (i dette tilfælde brugte vi en "eksplosiv blanding" af italienske krydderurter, karry og kaukasiske krydderier). Tilføj mayonnaise til sammensætningen og begynd at drikke kartofler med god samvittighed.
  2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i ca. 0,7 cm tykke skiver. En lille nuance: Hvis du bruger en langkogende kartoffelsort, så kog den i en gryde i 5-7 minutter.
  3. Champignonerne skal ikke skæres for fint, så svampesmagen mærkes godt. Hvis svampene er små, skær dem i kvarte, hvis de er store - i otte stykker.
  4. Skær tomaterne i skiver og drys dem med krydderier.
  5. Tre oste på et rivejern.
  6. Og nu starter vi stylingprocessen. Smør let bunden af ​​bageformen med vegetabilsk olie og læg let kogte (eller rå) kartofler.
  7. Fordel kødet på kartoflerne i et tæt lag.
  8. Dæk kødlaget med champignon. Glem ikke at tilføje lidt salt til de fødevarer, der har brug for det.
  9. Placer tomaterne tæt, uden at efterlade huller. De vil gøre retten mere saftig og lidt syrlig.
  10. Det sidste lag er revet ost.
  11. Den optimale temperatur til bagning af kød med kartofler er 180-200 grader. Sæt dine tallerkener i ovnen og hold dig beskæftiget den næste halve time til fyrre minutter for at undgå fristelsen til konstant at åbne døren og tjekke indholdet. Det vil tage cirka så lang tid for din ostebagte steg at tilberede.
  12. Skynd dig ikke at skære i portioner og server retten knap trukket ud af ovnen. Lad saften fra svampene og tomaterne mætte kartoflerne grundigt med kød. Efter et kvarters tid kan du servere gryden med kartofler, svampe og tomater på bordet.

Porcini-svampe med kartofler og tomater

  • Porcini-svampe, omkring 500 gram;
  • Kartofler - 4 mellemstore knolde;
  • Tomater - 2 stk;
  • majroe løg - 2 store hoveder;
  • Ghee smør - 2 spiseskefulde;
  • creme fraiche - omkring et halvt glas;
  • Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;

Resten af ​​ingredienserne: krydderurter, salt, peber, hvidløg - efter din smag.

Forberedelse:

Sorter friske svampe, skyl, skær i skiver og vend dem i kogende saltet vand. Efter cirka 5 minutter lægges svampene i et dørslag, hvor de skal skylles med koldt vand.

Varm smør eller ghee op i en gryde eller gryde, kom svampe, salt og peber let. Skær løgene i ringe og tilsæt svampene. Svits svampene med løg, indtil de er gyldenbrune. Om nødvendigt kan du fra tid til anden tilføje en spiseskefuld vand, hvori svampene blev kogt.

Vask kartoflerne, skræl, hak på enhver måde, du er vant til, og steg let ved høj varme i vegetabilsk olie. Overfør de halvfærdige kartofler til svampene, tilsæt laurbærblad, dild og eventuelt salt og peber.

For at tilberede stuvede svampe med tomater og kartofler skal creme fraiche fortyndes med svampebouillon, salt, peber og hæld denne sauce i en gryde eller kedel, hvor vores ret er tilberedt.

Dæk derefter gryden til med låg og sæt den til stuvning.

Ved servering hældes svampe stuvet med kartofler og tomater over saucen som de var stuvet i, med mindre selvfølgelig al væsken er fordampet, det kan også være tilfældet. Drys derefter med hakkede krydderurter og hvidløg.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found