Svampeopskrifter med kartofler, kylling eller kalkun i ovnen og slow cooker

Hvis kød eller kylling er en nødvendig ingrediens til din planlagte ret, kan du prøve at "lette" den ved at bruge en mørbrad eller bryst i stedet for bryst eller lår. Vi foreslår at bruge opskrifter på retter lavet af kartofler, svampe og kyllingefileter: selvfølgelig kan du ikke kalde dem diæt, men du kan slippe af med nogle af kalorierne. Og hvis du bruger en kalkun, så vil retten vise sig at være endnu mere diæt.

Opskrifter på kartofler med svampe og kyllingefileter

Kartoffelgnocchi med kyllingefilet og champignon

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 200 g ost
  • 200-300 g mel (jeg er ikke sikker på præcis hvor meget der skal til, jeg tilføjede gradvist, for at opnå den ønskede dejkonsistens)
  • 400 g kyllingefilet
  • 300 g svampe (jeg tog champignoner)
  • 1 PC. gulerødder
  • 1 PC. løg (eller 50 g porrer)
  • 50 ml tør rødvin
  • 3 spsk. l. olivenolie
  • 2 tsk timian
  • 3 spsk Sacla Originale Parmigiana sauce
  • et par persilleblade til pynt
  • salt, sort peber efter smag

Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, kog dem i saltet vand. Vi bliver nødt til at lave kartoffelmos af det.

Hak gulerødder og løg fint, steg i olivenolie, tilsæt lidt vand og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

Tilsæt kyllingefilet, skåret i stykker, steg til de er gyldenbrune. Tilsæt vin, vent til det er fordampet.

Tilsæt tynde skiver svampe, timian, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 10 minutter, tilsæt derefter salt og peber.

Lav kartoffelmos af kartoflerne, tilsæt 150 g revet ost, tilsæt derefter mel, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder, og det bliver muligt at forme pølser af den.

Efter at have lavet pølser af dej med en diameter på ca. 1,5 cm skæres de i 2-3 cm lange stykker.

Dyp gnocchierne i kogende saltet vand, kog i 5 minutter.

Tilsæt Saclasauce til vores gryderet, fjern gnocchierne med en hulske, og rør rundt. Saclasauce kan erstattes med tomatpuré + revet ost + finthakket bladselleri med lidt mel.

Når du serverer filetgnocchi med svampe og kartofler, drysses med den resterende ost, toppes med persille.

Salat med champignon, kartofler og kylling

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - til stegning
  • porcini-svampe - 250 g.
  • kogte kartofler - 2 stk.
  • kogt kyllingefilet - 250 g.
  • kogte æg - 4 stk.
  • syltede agurker - 4 stk.
  • mayonnaise
  • valnødder - malet 50 g.

For at forberede en salat af kyllingefileter med kartofler og svampe, riv gulerødderne og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Steg de hakkede porcini-svampe separat, indtil de er møre.

Skær kyllingen i små tern og kom i en skål.

Skær kartoflerne i små tern og fold dem over kyllingen.

Læg gulerødder og svampe her.

Riv æggehvider og kom i en skål.

Skær agurkerne i tern og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

Smag salaten til med mayonnaise, bland. Stil på køl natten over.

Læg salaten på et fad ved hjælp af en ring inden servering. Drys overfladen af ​​kyllingefiletsalaten med svampe og kartofler med hakket blomme og nødder. Server til bordet.

Kyllingekoteletter med svampe i dejen

  • 1 kg kyllingefilet,
  • 500 g kartofler
  • 400-500 g champignoner,
  • 2 mellemstore løg
  • 2 æg, ½ kop vegetabilsk olie,
  • 4-5 Art. l. brødkrummer,
  • 2-3 st. l. mel,
  • salt og krydderier efter smag

Vask kyllingefileten. Pil løget. Spring kyllingen og et løg over gennem en kødhakker. Vask svampene, skræl, skær i små skiver. Skær det andet løg i små tern. Fordel champignonerne og løgene i lidt olie, tilsæt hakket kød, salt, tilsæt krydderier, pisk et æg i og bland grundigt. Form koteletter af hakket kød, paneret i rasp. Pisk det resterende æg med mel, en knivspids salt og 1-2 spsk. l. vand til et frodigt skum.Dyp koteletter i dejen og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Kog kartofler, læg dem på et fad og server med kyllingekoteletter. God appetit!

Opskrift på kartofler bagt med svampe og kyllingefilet

  • kyllingefilet - 1 kg;
  • svampe (efter din smag) - 500 g;
  • kartofler - 4 stk;
  • mel - st. ske;
  • hvidløg - 2 fed;
  • fløde - det er bedre at bruge den fedeste, 500 ml;
  • ost - fedt, 200 g;
  • salt og peber, et stykke smør.

Forberedelse:

Fjern skindet fra brysterne (hvis du ikke har fileter) og fjern knoglerne. Skær kødet i skiver.

Steg det let, men ikke indtil det er mørt.

Brun det hakkede hvidløg i samme gryde, tilsæt dine yndlingssvampe til det. Tilsæt kartofler, skåret i små sugerør. Når vandet er fordampet tilsættes mel. Efter endnu et minut er det tid til at tilføje fløde, salt lidt, tilsæt peber. Efter et par minutter vil massen tykne, og du kan slukke for den. Varm det op ved lav varme.

Læg kyllingen i formen, ovenpå - champignon-kartoffelblandingen, drys med ost og - i ovnen. Efter 30 minutter ved 200 grader kan kartoflerne bagt med svampe og kyllingefilet serveres.

Ovn kylling, kartoffel og svampefilet reder

Fyldning:

  • champignoner 100 g
  • løg 1 stk.
  • creme fraiche 100 ml
  • kyllingefilet 200 g
  • Russisk ost 100 g
  • kværnet sort peber 1 knivspids
  • karry 1 knivspids
  • 1 knivspids salt

Til panering:

  • malede kiks 100 g

Reder:

  • kartofler 5 stk.
  • æg 1 stk.
  • smør 20 g
  • mel 1 spsk. l.
  • salt 1 tsk

Lav kartoffelmos. Tilsæt smør til puréen, mens den stadig er varm. Lad køle af. Lad os tage os af fyldet: pil løget, vask og skær det i halve ringe. Skær svampene i skiver.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt svampe og fordamp al væske. Steg i 5 minutter.

Tilsæt derefter creme fraiche, salt og peber efter smag. Lad det simre i 7-10 minutter ved svag varme.

Vask kyllingefileten, tør med en serviet, skær den i små tern. Og steg i ca 10 min. Tilsæt salt og peber efter smag, smag til med karry.

Riv ost på et groft rivejern. Tilsæt ægget til pureen, derefter mel og bland det hele godt sammen, indtil det er glat!

Del kartoffeldejen i 7 kugler, rul hver i rasp. Kom i en form smurt med smør.

Lav en rede af hver kugle.

Læg et par skiver stegt kyllingefilet i hvert hulrum.

Derefter en teskefuld svampe. Og bag i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Fjern formen med reder fra kyllingefileter, kartofler og svampe fra ovnen, drys dem med ost og send dem i ovnen i yderligere 8-10 minutter!

Kyllingefilet med champignon og kartofler i creme fraiche sauce

Ingredienser:

  • Kyllingefilet 600 g
  • Friske champignoner 450 g
  • Kartofler - 6 stk.
  • Pæreløg 2 stk.
  • Creme fraiche 7 spsk. l.
  • Mel 3 spsk. l.
  • Smør 60 g
  • Salt, peber efter smag

For at forberede en ret med kyllingefileter, kartofler og svampe i creme fraiche sauce, skal du skrælle løget og hakke det fint.

Skær svampene i skiver, hvis de er mellemstore, eller i tern.

Skyl kyllingefileten og skær den i mellemstore stykker.

Skær kartoflerne i små tern.

Smelt smørret i en stegepande og steg først løgene heri, og tilsæt derefter svampene.

Kylling kan tilsættes efter 10 minutter. Under omrøring steges det hele i cirka 5 minutter. Tilsæt kartofler og steg i cirka en halv time.

Forbered creme fraiche sauce. For at gøre dette, fortynd creme fraiche med en lille mængde kogt vand og tilsæt mel. For at undgå dannelse af klumper kan du sigte melet gennem en si ned i den opløste creme fraiche under konstant omrøring. Som et resultat skal du få en homogen sauce uden klumper.

Hæld saucen over kyllingefileten med champignon og kartofler lige i gryden.

Smag til med salt, peber og tilsæt eventuelt dine yndlingskrydderier. Bland alt godt.

Svits kyllingebryst i creme fraiche sauce med svampe under låg i cirka en halv time.

Opskrift på kartofler med svampe og kyllingefilet i en slowcooker

Kartofler med svampe og dampet kyllingefilet

Produkter:

  • Kartofler: 1 kg. Svampe: 400 g.
  • Kyllingefilet: 200 gr.
  • Løg: 2 stk. Salt: ½ tsk
  • Raffineret vegetabilsk olie: 3-4 spsk. l.
  • Grønt: 1-2 spsk. l. (persille, dild, merian, basilikum, koriander).
  • Krydderier (en blanding af peberfrugter eller røde peberfrugter, oregano eller en færdiglavet blanding af urter, stødt spidskommen).

Hvordan man laver mad:

Skyl svampene og skær dem i både.

Filet skåret i små tern eller fibre.

Hak løget fint.

Steg løget let med svampe i vegetabilsk olie i en separat stegepande i 5-10 minutter.

Skær kartoflerne i store tern.

Dyp kartoflerne i blandingen: stødt spidskommen, peber, krydderurter, salt.

Læg kartoflerne i en netbakke.

Hæld 2 kopper vand i multicooker skålen.

Kog grøntsager i DAMP-tilstand i 30 minutter.

Tilsæt stegte svampe, løg og fileter.

Drys med finthakkede krydderurter.

Kog kartofler med svampe og fileter i en multikoger i DAMP-tilstand i yderligere 10 minutter.

Kalkunfiletfad med kartofler og svampe

Nødvendige ingredienser:

  • 0,8 kg kalkunfilet;
  • 0,3 kg af eventuelle svampe;
  • 0,6 kg kartofler;
  • 0,4 kg løg;
  • salt peber;
  • 0,4 kg creme fraiche;
  • eddike;
  • 0,2 kg ost.

Madlavningsmetode:

  1. Pil løget, skær det i tynde halve ringe, mariner i vand syrnet med eddike i 15-20 minutter.
  2. Skær kalkunen i tilfældige stykker, krydr med salt, peber og læg den i et ovnfast fad.
  3. Fjern løget fra marinaden, pres det let og fordel det over kødet.
  4. Skær svampene i skiver, læg løget på, tilsæt salt. Hvis det ønskes, kan du stege dem let i en pande, så de bliver mere aromatiske.
  5. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og fordel dem over svampene og smag til med salt. Hvis en kalkun med svampe er kongeligt kogt uden, så spring blot dette trin over.
  6. Salt creme fraiche, peber, hæld kartofler ovenpå og send formen til ovnen i 40 minutter. Den nødvendige temperatur er 190-200 ° C.
  7. Tag derefter fadet ud, drys med revet ost og bag i yderligere 5 minutter, indtil der kommer en appetitlig skorpe. Opbevar ikke kalkunfiletfadet med kartofler og svampe i ovnen i længere tid, ellers bliver osten hård og tør.

Gryder med kyllingefilet, kartofler og skovsvampe

Kartofler med kylling og svampe i gryder

Ingredienser:

  • Kyllingefilet - 400 gr
  • Kartofler - 250 gr
  • Skovsvampe - 250 gr
  • Ost - 60 gr
  • creme fraiche - 40 gr
  • Løg - 2 stykker
  • Hvidløg - 2 fed
  • Mel - 80 gr
  • Vand - 150 ml
  • Salt
  • Krydderier
  • Peber

Skyl først kyllingefileten under koldt vand og læg papirservietter på. Så snart kødet er tørt skæres det i små stykker. Tilsæt salt, krydderier, peber til melet, bland og rul kødet, steg på alle sider i olie. Hak løget fint, og champignonerne i skiver.

Steg først løgene, tilsæt derefter svampene og steg det hele igen. Skær de skrællede kartofler i små tern og læg dem i bunden af ​​gryderne. Riv osten, tilsæt cremefraiche, krydderier, presset hvidløg, vand og hakkede krydderurter og bland godt. Ovenpå kartoflerne lægges kødet i gryder, efter svampene og fyldes med den tilberedte sauce. Sæt gryderne i en ovn forvarmet til 230 grader i cirka 40 minutter. Server kyllingefilet med kartofler og svampe direkte i gryder, og læg tallerkener under dem.

Kyllingefilet med svampe og mælk i gryder

Nødvendige ingredienser:

  • kyllingefilet;
  • løg;
  • gulerod;
  • Skovsvampe;
  • kartoffel;
  • mælk;
  • salt peber.

Madlavningsmetode:

  1. Vi skærer fileten i vilkårlige stykker, send dem til stegning i en gryde.
  2. Hak løg og svampe, steg i flere minutter med fjerkræ.
  3. Læg de stegte fødevarer i gryder.
  4. Skræl og skær kartofler og gulerødder. Kartofler i tern, gulerødder i tynde skiver, kan du rive på et groft rivejern. Vi lægger ud i potter.
  5. Salt mælken, bland grundigt indtil den er helt opløst og fyld gryderne til det halve. Dæk gryderne med kyllingefilet, svampe og kartofler med låg og bag dem i ovnen i cirka en time ved middel temperatur.

Kyllingefiletgryde med kartofler og champignon

Produkter:

  • Kyllingefilet - 500 g
  • Kartofler - 1 kg
  • Svampe - 200 g
  • Hård ost - 200 g
  • Løg - 150 g
  • Mayonnaise - 50 g
  • creme fraiche - 300 g
  • Salt efter smag
  • Peber efter smag
  • Kyllingekrydderi - efter smag
  • Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer

Tænd ovnen. Vask kyllingefileten, tør og skær den i små stykker.

Fold den forberedte filet i en skål, krydr med salt og peber, tilsæt mayonnaise. Bland godt og stil på køl i 20 minutter.

Nu, for at tilberede fileter med svampe og kartofler i ovnen, skal du skrælle og vaske løgene. Skær i halve ringe.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tynde skiver.

Hak svampe som du har lyst.

Riv hård ost.

Smør formen med vegetabilsk olie. Læg det første lag ud - løg.

Læg et lag af halvdelen af ​​kartoflerne på løget.

Lav creme fraiche sauce, hertil blandes creme fraiche, peber, salt og krydderier efter smag. Bland alt godt.

Smør kartoflerne med halvdelen af ​​cremefraiche sauce. Top med halvdelen af ​​kyllingefileten. Læg de hakkede svampe ud. Drys halvdelen af ​​osten ovenpå.

Læg derefter de resterende kartofler ud. Pensl med den resterende creme fraiche. Læg kyllingefileten ud. Drys med ost på toppen.

Stil kyllingegryden på den midterste hylde.

Steg kyllingegryden i ovnen ved 180°C i cirka en time, indtil den er gyldenbrun.

Gryde med kyllingefilet, kartofler og svampe er klar.

God appetit!