Syltede svampe med løg til vinteren: opskrifter og billeder, hvordan man sylter svampe

Hvem kan nægte at nyde lækre og læskende syltede svampe med løg, der er sat på bordet til en familiemiddag en vinteraften? Denne forret vil også se godt ud på en rig festlig fest. Men for at forberede så lækre og sunde svampe til vinteren, skal du lave lidt arbejde i køkkenet. Men alle dine anstrengelser og tid brugt vil ikke gå ubemærket hen.

Vi tilbyder flere enkle og samtidig interessante opskrifter til fremstilling af syltede svampe med løg. Tro mig, disse muligheder vil blive dit visitkort til alle lejligheder, især når det kommer til festlige begivenheder.

Sådan sylter du honningsvampe med løg og hvidløg til vinteren

Honningsvampe marineret med løg og hvidløg kan laves ikke i henhold til den traditionelle mulighed, når eddike tilsættes marinaden. I denne opskrift hældes eddike i krukker med svampe i slutningen af ​​steriliseringen.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Vand - 1 l;
  • Sort og allehånde peber - 4 ærter hver;
  • Nellik - 3 knopper;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • Salt - 1 spsk l.;
  • Sukker - 1,5 spsk. l.;
  • Eddike 9% - 3 spsk l.;
  • Fed hvidløg - 7 stk.;
  • Løg - 5 stk.;
  • Dild paraplyer - 4 stk.

Opskriften på syltede honningsvampe, kogt til vinteren med løg og hvidløg, er tilberedt efter følgende princip:

Svampe skal omhyggeligt sorteres fra, renses for skovaffald og skylles.

Kog 3 liter vand op i en stor gryde og tilsæt de kogte svampe.

Kog i 20-25 minutter, fjern skummet fra overfladen med en hulske, læg det i et dørslag og lad det stå i 15 minutter.

Hæld vand i en separat gryde, lad det koge og tilsæt salt og sukker. Smag til, da marinaden skal være let salt, og lad det koge i 3-5 minutter.

Tilsæt kogte svampe, dildparaplyer, en blanding af peberkorn, nelliker, laurbærblade, kog i 20 minutter.

Læg løg skåret i halve ringe og hvidløg skåret i tynde skiver i rene og tørre glas.

Læg honningsvampe i krukker, fyld med marinade, uden at føje til toppen.

Hæld 1 spsk i hver krukke med en volumen på 0,5 liter. l. eddike.

Dæk med låg og læg i varmt vand til sterilisering i 30 minutter.

Rul sammen, isoler med et tæppe, lad det køle af og tag det derefter i kælderen.

Opskrift på honningsvampe marineret med gulerødder og løg

Honningsvampe marineret med gulerødder og løg er et meget velsmagende og sundt præparat. Det kan være et godt supplement til ethvert måltid. En sådan appetitvækker vil helt sikkert dekorere selv en festlig fest, hvilket giver gæsterne en uforglemmelig behagelig smag.

  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Gulerødder - 500 g;
  • Løg - 500 g;
  • Vegetabilsk olie - 200 ml;
  • Eddike - 100 ml;
  • Salt - 1,5 spsk l.;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Paprika - 1 tsk;
  • Dild (frø) - ½ tsk;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • Nellik - 2 knopper.

Hvordan man sylter honningsvampe med løg og gulerødder, trin for trin madlavning vil vise.

  1. Honningsvampe renses for snavs, vaskes og skæres af spidsen af ​​benet, ca. 1,5 cm.
  2. Kog vand og læg svampe, kog i 25-30 minutter, smid i et dørslag, så al væsken er glas.
  3. Fordel svampene i en emaljepande, tilsæt løg skåret i halve ringe og gulerødder revet på et "koreansk" rivejern.
  4. Alle krydderier og urter tilsættes, inklusive eddike og vegetabilsk olie, og blandes.
  5. Lad stå i 3 timer, men i løbet af denne tid røres massen flere gange.
  6. Fordel i steriliserede glas og sæt på sterilisation.
  7. Steriliseret ved lav varme i 60 minutter, rullet sammen og dækket med et tæppe.
  8. Lad afkøle, og tag derefter ud til et køligt rum til langtidsopbevaring.

Stegte honningsvampe marineret med løg og smør

Prøv en interessant opskrift på stegte honningsvampe marineret med løg. Denne forret tilberedes ganske enkelt og hurtigt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Løg - 700 g;
  • Vegetabilsk olie - 300 ml;
  • Salt efter smag;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Kværnet rød og sort peber - ½ tsk.l.;
  • Eddike - 100 ml;
  • Kanel - en knivspids;
  • Laurbærblad - 3 stk.

For at syltede stegte svampe med løg og olie skal være af god kvalitet og ikke miste deres smag og aroma, skal du følge tilberedningen trin for trin og mængden af ​​krydderier.

  1. Kom de pillede og vaskede svampe i en pande på varm olie, steg til de er gyldenbrune.
  2. Tilsæt løget skåret i tynde ringe og steg i yderligere 10 minutter.
  3. Kom i glas og begynd at forberede marinaden.
  4. Bring 1 liter vand i kog og tilsæt alle krydderierne, kog i 5-7 minutter og hæld forsigtigt i glas med honningsvampe.
  5. Dæk med låg og kom i en gryde med varmt vand, efter at have lagt et viskestykke på bunden.
  6. Steriliser i 40 minutter ved lav varme, luk med tætte nylonlåg, pakk ind med et tæppe, indtil det afkøles.

Denne snack kan opbevares i køleskabet i op til 4 måneder. Selvom det næppe er muligt, for det spises meget tidligere!

Opskrift på honningsvampe marineret med løg i tomatpure

Opskriften på honningsvampe marineret med løg i tomatpasta er slet ikke svær. Men efter at have smagt denne forretter, vil hele din familie og gæster blive glade for dens smag.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Løg - 700 g;
  • Tomatpasta - 200 ml;
  • Vand - 500 ml;
  • Eddike 9% - 70 ml;
  • Salt - 1-1,5 spsk l.;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • laurbærblad - 4 stk.;
  • Nellik - 3 knopper;
  • Fed hvidløg - 6 stk.;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.

Vi foreslår at se på en trin-for-trin opskrift med et billede af fremstilling af syltede svampe med løg og tilføjelse af tomatpasta.

  1. Pil svampene, skær spidsen af ​​benet af og skyl i rigeligt vand.
  2. Kog i 20 minutter, smid i et dørslag og lad det dryppe helt af.
  3. I det vand, der er angivet i opskriften, rør tomatpuréen, tilsæt honningsvampe og lad det koge.
  4. Tilsæt salt, sukker, sort peber, nelliker og laurbærblade, kog i 15 minutter.
  5. Tilsæt eddike, hakket hvidløgsfed og løg hakket i ringe.
  6. Kog i 20 minutter ved svag varme og fordel i rene glas.
  7. Dæk til med metallåg og sæt i 20 minutter til sterilisering.
  8. Vi lukker den med tætte plastiklåg, lader den køle af og tager den færdige snack i kælderen.