Opskrifter fra champignonsvampe med smeltet ost: hvordan man laver hjemmelavede salater, supper og andre retter

Svampe og ost er en klassisk kombination af ingredienser, som mange husmødre og deres husholdninger er glade for. Og har du ikke skovfrugtkroppe, så bare rolig – der er et stort udvalg af svampe og østerssvampe i butikkerne. Champignoner kombineret med smeltet ost kan bruges til at tilberede mange originale og varierede retter, selv fra kategorien "gæster på dørtrinnet". Hvis du vil dekorere det festlige bord eller bare velsmagende og hurtigt fodre din familie, skal du notere dig de foreslåede muligheder. Tro mig, ingen af ​​dem vil efterlade dig ligeglad, og din husstand vil helt sikkert kunne lide det. Desuden skal de nogle gange forkæles med udsøgte retter.

Du kan lave en suppe med friske champignoner med tilsætning af smeltet ost - en simpel ret, der er lavet med kylling, kød, grøntsags- eller svampebouillon. Hovedingredienserne til den første ret er svampe og ost. Ingen af ​​dine familiemedlemmer kan modstå aromaen, der spreder sig gennem køkkenet. Du kan lave ikke kun en simpel svampesuppe, men også en purésuppe eller flødesuppe. Opskrifter til fremstilling af champignoner med smeltet ost er beskrevet detaljeret, så hver husmor, især en nybegynder, kan bruge dem uden stor indsats. Derfor, som en ægte gourmet, gå ikke glip af muligheden for at nyde den uforglemmelige smag af fantastiske delikatesser lavet af frugtkroppe med ost.

Suppe med kylling, champignon, kartofler og smeltet ost

Suppe lavet med kylling, svampe og smeltet ost er en lækker gryderet for hele familien. Den foreslåede liste over ingredienser er meget enkel og kræver ikke meget shopping.

  • 300 g kyllingefilet;
  • 200 g svampe;
  • 3 kartofler;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 2 spsk. l. smør;
  • 200 g ost;
  • Salt;
  • 3 allehånde ærter;
  • 2 s. enhver bouillon eller vand;
  • Dild og/eller persillegrønt.

Kyllingesuppe med svampe og smeltet ost tilberedes som følger:

Bring bouillonen i kog, tilsæt de skrællede og skåret kartofler og kog i 15 minutter.

Skær fileterne i skiver, kom smørret smeltet i en pande og steg i 10 minutter.

Tilsæt revne gulerødder og hakkede løg, rør rundt og steg i 5 minutter.

Efter rengøring skæres frugtlegemerne i strimler og grøntsagerne hældes over, steges i 5-7 minutter.

Kom de stegte grøntsager og frugtlegemer fra panden i en gryde med kartofler.

Smag til med salt efter smag, tilsæt peberkorn og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.

Tilsæt revet ost, bland og kog i 10 minutter.

Tilsæt hakket grønt, sluk for varmen og lad suppen stå på komfuret med låget lukket i 10 minutter.

Ovnbagt kylling med svampe og smeltet ost

At tilberede kylling med svampe og smeltet ost i ovnen vil ikke være svært, selv for en nybegynder. En sådan skål kan dekorere enhver festlig fest og endda blive dens bedste "repræsentant".

  • 1,5-2 kg kylling;
  • 500 g svampe;
  • 3 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • Salt og krydderier efter smag;
  • Olivenolie og mayonnaise;
  • 7-10 kartofler.

Ovnbagt kylling med svampe og flødeost tilberedes efter en opskrift med trin-for-trin beskrivelser.

  1. Skyl slagtekroppen i vand, læg et køkkenrulle på og lad det tørre.
  2. Gnid indersiden med salt og krydderier efter smag.
  3. Hak champignon og løg, steg i olie i 10 minutter. og fyld kyllingen.
  4. Læg revet ost ovenpå, fastgør med tandstikker eller sy op, overtræk med mayonnaise med presset hvidløg på toppen.
  5. Skræl kartoflerne, skyl, skær i skiver, tilsæt salt og bland.
  6. Læg kyllingen og kartoflerne i en stegemuffe, top med et lag revet ost, sæt pladen i en forvarmet ovn og steg i 60-90 minutter. ved en temperatur på 180 ° C (afhængigt af slagtekroppens størrelse).

Champignon forret med smeltet ost i pitabrød

Hvis du vil have en original snack ved frokosttid, tilbered pitabrød med svampe og smeltet ost. Denne ret kan deles med medarbejdere, der vil blive glade for godbidden.

  • 3 stk. tyndt pitabrød;
  • 200 g ost;
  • 500 g svampe;
  • 3 løg;
  • 3-4 spsk. l. solsikkeolie;
  • 4 spsk. l. mayonnaise;
  • Salt, malet sort peber;
  • Dild og persille.

Opskriften er til 6-8 mellemstore portioner.

  1. Pil svampene, skyl under rindende vand og skær dem i små tern.
  2. Fjern det øverste lag fra løget, hak med en kniv, kombiner med frugtlegemer, salt og peber, steg i olie i 10 minutter.
  3. Arranger pladerne af pitabrød, pensl med mayonnaise, fordel det hakkede grønt og dæk med et andet ark.
  4. Kom svampe og løg i et dørslag for at dryppe overskydende fedt af.
  5. Smør det andet pitabrød med mayonnaise, læg frugtlegemerne ud.
  6. Dæk med et tredje ark, pensl med mayonnaise, drys med et lag fine ostespåner ovenpå.
  7. Rul stramt, pak ind i plastfolie og stil på køl i 2 timer.
  8. Skær i flotte skiver og server eller tag på arbejde i en plastikbeholder.

Hjemmelavet smelteost lavet af hytteost, creme fraiche og champignon

Selv en nybegynder kok, der ikke har nogen erfaring, kan tilberede smeltet ost med champignoner i sit køkken. En ret som denne er en uvirkelig lækkerbisken, perfekt til spaghetti, sandwich og toast.

  • 1 kg fed hytteost;
  • 3 æg;
  • 5 spsk. l. fed creme fraiche;
  • 1 tsk uden et glas sodavand;
  • 1 spsk. l. smør;
  • 1 tsk salt;
  • 300 g svampe.

Hjemmelavet smelteost med champignoner tilberedes i henhold til den foreslåede trin-for-trin opskrift.

  1. Kom hytteost, creme fraiche, sodavand, salt og æg i en lille slev, mal med en stavblender.
  2. Sæt beholderen i et vandbad og lad det simre i 15-20 minutter. indtil det er helt smeltet.
  3. Hak frugtkroppene, steg på en pande i smør, indtil de er brune.
  4. Tilsæt til ostemassen, bland og overfør til en glasbeholder.
  5. Efter fuldstændig afkøling sættes på nederste hylde i køleskabet.

Forarbejdet hytteost med svampe og dild

I denne opskrift er smeltet ost med champignon lavet af hytteost med tilsætning af dild. Sådan en lækker appetitvækker - "spredning" vil ikke efterlade nogen ligeglade. Og er der uafhentet hytteost i dit køleskab, er du velkommen til at gå i gang med at lave hjemmelavet ost.

  • 500 g hytteost;
  • 2 æg;
  • 3-4 spsk. l. creme fraiche;
  • 1 tsk. salt og sodavand;
  • 2 fed hvidløg;
  • 6 kviste grøn dild;
  • 200 g svampe;
  • 2 spsk. l. solsikkeolie.
  1. Hak de skrællede frugtlegemer fint og steg i olie i 10 minutter.
  2. Smag til med salt efter smag, lad afkøle og tilsæt finthakkede krydderurter og presset hvidløg.
  3. Bland hytteost, creme fraiche, æg, salt og sodavand, pisk med en blender.
  4. Kom ostemassen i vandbad og kog i 15-20 minutter. ved svag varme, indtil den er tyknet.
  5. Tilsæt svampe med hvidløg og krydderurter, bland og kom straks i en glaskrukke.
  6. Dæk til med et plastiklåg, lad det køle helt af og opbevar først derefter i køleskabet. Du kan tilføje skinke, røget pølse eller pickles til osten for at skabe en ost med forskellige smagsvarianter.

Klassisk svampesuppe med friske champignoner med smeltet ost

Den klassiske svampesuppe lavet af champignoner med smeltet ost vil helt sikkert glæde din familie og venner. Den kan serveres med hvidløgscroutoner eller sprød toast for at forstærke smagen af ​​retten.

  • 3 liter vand;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 7 mellemstore kartofler;
  • 500 g svampe;
  • 200 g ost;
  • Raffineret olie;
  • Salt og sort peber;
  • Dild og/eller persillegrønt.

Suppen lavet med champignon og smeltet ost af disse ingredienser er nok til 7 personer.

  1. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små tern, kom i kogende vand og kog ved svag varme i 15 minutter.
  2. Skræl imens frugtlegemerne, skær dem i stykker, steg i lidt olie til de er gyldenbrune og tilsæt kartoflerne.
  3. Steg de pillede og snittede løg i 5 minutter, tilsæt de revne gulerødder og steg videre i yderligere 5-7 minutter.
  4. Kom stegningen i en gryde, tilsæt revet ost og kog til den er helt smeltet.
  5. Smag til med salt og peber, tilsæt hakkede krydderurter, bland og sluk for varmen.
  6. Efter et par minutter kan du servere retten på bordet ved at hælde portionsanretninger op.

Ost og kyllingesuppe med svampe, smeltet ost og kartofler

Ostesuppe lavet med smeltet ost, svampe og kylling vil aldrig blive glemt af din familie, takket være dens fantastiske smag og aroma.

  • 6 kartofler;
  • 2 kyllingelår;
  • 500 g svampe;
  • 2,5 liter vand;
  • 2 løghoveder;
  • 1 gulerod;
  • 200 g ost;
  • Salt;
  • 2 spsk. l. smør;
  • 1 knivspids paprika og kværnet sort peber.

For bekvemmeligheden for begyndere husmødre er opskriften på at lave suppe med champignoner og smeltet ost beskrevet i detaljer.

  1. Kom benene i en gryde med vand, sæt på ild og kog i 20-25 minutter.
  2. Skræl i mellemtiden kartofler, løg og gulerødder, skær: kartoflerne i strimler, løget i små tern, riv gulerødderne.
  3. Fjern det færdige kød fra bouillonen, fjern det fra benet og skær det i stykker.
  4. Kom kartoffelstrimlerne i bouillonen og kog i 15 minutter.
  5. I en stegepande med smør steges først løgene, indtil de er let gyldenbrune, og derefter tilsættes gulerødder og frugtlegemer i tern.
  6. Steg i 15 minutter, tilsæt kød, overfør til bouillon, salt, tilsæt paprika og kværnet sort peber.
  7. Kog i 10 minutter, tilsæt revet ost, rør rundt og kog ved svag varme, indtil det er helt smeltet.

Vi tilbyder dig også at se en video af fremstilling af suppe med smeltet ost og svampe.

Champignonsuppe med smeltet ost og kartofler

Du behøver ikke at være fransk for at lave gourmetmåltider. En god idé til at diversificere familiens daglige menu er at lave en svampesuppe med smeltet ost derhjemme.

  • 700 g svampe;
  • 2 løghoveder;
  • 800 g kartofler;
  • 200 g ost;
  • 50 g smør;
  • Salt, kværnet sort peber, krydderurter.

Server suppen med svampe og flødeost i portionsskåle, drys med hakkede krydderurter.

  1. Pil svampene, skyl, skær i strimler, fjern det øverste lag fra kartoflerne, vask og skær i tern.
  2. Kom i en gryde med vand (2,5 l), kog ved middel varme i 15 minutter.
  3. Tilsæt svampe, salt efter smag og kog i yderligere 15 minutter.
  4. Hak det pillede løg, steg i olie ved middel varme, indtil det er let brunet.
  5. Hæld vandet fra kartoflerne og champignonerne, så der er ca. 1 liter tilbage.
  6. Hæld den resterende suppe i en blender, tilsæt de stegte løg og hak.
  7. Hæld revet ost i, tilsæt sort peber efter smag og hak igen.
  8. Hæld indholdet af blenderen i en gryde, tilsæt smør og kog ved svag varme i 2-3 minutter.
  9. Sluk for varmen, rør suppen rundt og lad den stå på komfuret i et par minutter.

Cremet suppe lavet af friske eller dåse champignoner med smeltet ost

Flødesuppe lavet af champignoner med smeltet ost vil diversificere den daglige menu og tilføje et særligt pift til frokost eller middag.

  • 600 g svampe;
  • 5 kartoffelknolde;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 200 g ost;
  • 100 ml fløde;
  • 50 g smør;
  • 1,5 liter vand;
  • Salt, muskatnød, timian og kværnet hvid peber efter smag.

En flødesuppe med svampe, champignon og smeltet ost er ved at blive tilberedt i etaper.

  1. Kartoflerne skrælles, vaskes under vandhanen og skæres i tern.
  2. Det indføres i kogende vand og koges i 15 minutter. over middel varme.
  3. Frugtkroppe skæres i skiver, hældes i en varm stegepande med smeltet smør og steges i 10 minutter.
  4. Hakkede løg tilsættes, blandes og steges i 5 minutter.
  5. Skrællede og revne gulerødder introduceres sammen med knust hvidløg, blandes og steges i 7-10 minutter.
  6. Hele massen saltes, pebret efter smag, resten af ​​krydderierne og krydderierne hældes i, blandes og tilsættes kartoflerne.
  7. Det koges i 10 minutter, hakkes med en blender, revet ost indføres, tidligere anbragt i fryseren i 30 minutter.
  8. Det koges til osten er smeltet, fløden hældes i, massen bringes i kog og gryden tages af varmen.
  9. Flødesuppe trækkes i 10 minutter og serveres.

Du kan ændre opskriften og lave dåse champignonsuppe med smeltet ost, som vil gøre retten mere krydret.

Salat med syltede svampe og ost

Forbered en lækker svampesalat til familiemiddagen, der kan serveres til ethvert tilbehør, såsom kartoffelmos.

  • 200 g eventuelt forkogt kød;
  • 3 hårdkogte æg;
  • 100 g syltede champignoner;
  • 1 sødt æble;
  • 100 g smeltet ost;
  • 1 bundt grønne løg;
  • Mayonnaise;
  • 3 spsk. l. hakkede hasselnødder.

En sådan original og tilfredsstillende ret, som en salat tilberedt med smeltet ost og svampe, kan serveres på et stort fladt fad eller lægges i portionsskåle, hvilket vil tilføje sofistikering til godbidden.

  1. Skær kødet i strimler, hak æggene med en kniv, skær æblet uden skræl og kernehus i små tern.
  2. Dræn væsken fra de syltede frugtkroppe, hak så lidt som muligt.
  3. Riv osten på et fint rivejern, hak grønne løg fint.
  4. Læg alle kogte fødevarer i lag: kød, mayonnaisenet.
  5. Derefter svampe, igen et net af mayonnaise, hakkede æg, mayonnaise.
  6. Lav det næste lag grønne løg, æble, revet ost og afslut med et lag nødder.
  7. Efter 30-40 minutter. retten er klar til servering, god appetit!