emmabrewda.com

I moderne madlavning får svampe en æresplads. Og det er ikke overraskende, for på grund af deres alsidighed kan disse frugtlegemer behandles på enhver måde: stege, marinere, koge, fryse, tørre og salt. De kan også bruges til at lave lækker sauce, paté, kaviar eller hakket kød. Mange husmødre vælger ofte hakket honningsvamp. Dette er meget gavnligt, især i de tilfælde, hvor du bragte store, ødelagte og upræsentable svampe fra skoven. Og selvom de ikke egner sig til syltning, er de perfekte til hakket kød. Derudover kan et lignende produkt forberedes til vinteren til langtidsopbevaring.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder hakkede svampe til vinteren og kun til et engangsmåltid. Derudover vil du lære, hvad de mest populære retter kan laves af hakket champignon.

Hvad kan tilberedes fra honning agarics: hakket kød opskrift

En original version af hurtig og nem tilberedning af champignonhakket kød til alle lejligheder. Hvis du vil lave lækre og saftige koteletter til dit hjem, eller fodre dine gæster med en duftende tærte, så tag gerne denne opskrift i "arme".

• Friske svampe - 1 kg;
• Løg, gulerødder - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Solsikkeolie - til stegning;
• Salt peber.

Opskriften på hakket honningsvamp begynder med den foreløbige forberedelse af svampe.

Først skal du rense svampene fra snavs og klæbende blade ved at nedsænke dem i koldt vand i 20 minutter. Tilføj et par spiseskefulde salt, som vil slippe af med ormene (hvis nogen) og fjern selv de mindste sandkorn.

Skyl derefter frugtlegemerne under rindende vand og skær dem i små stykker.

Hak de flåede løg og gulerødder fint med en kniv eller riv dem.

Varm olien godt op i en stegepande og kom grøntsagerne, steg til de er bløde.

Mens løg og gulerødder steges, lægges svampene i et dørslag og moses lidt med hænderne for at fjerne det meste af væsken.

Arranger med stegte grøntsager, øg lidt intensiteten af ​​ilden og steg, indtil vandet fra svampene er fordampet helt.

Tilsæt presset hvidløg, salt og peber efter smag, steg i yderligere 5-7 minutter.

Tag massen af ​​varmen og lad den køle lidt af. Kværn derefter i en kødhakker eller i en blender - hakket er klar!

Hvordan kan du tilberede hakkede svampe til vinteren

Hvis der ikke er behov for straks at bruge hakket honningsvamp i en skål, skal du forberede det til vinteren.

Dette er en meget simpel opskrift og kræver et minimum af ingredienser. Du vil også bruge et minimum af tid på selve proceduren, og du vil altid have en fremragende forberedelse til koteletter, saucer eller fyld til dejprodukter ved hånden.

• Friske svampe - så meget der er;
• Salt - 1 spsk l. til 1 liter vand.

Hakkede honningsvampe til vinteren tilberedes som følger:

Vi vasker de friske svampe grundigt, skærer benene af til midten, lægger dem i en gryde og fylder dem med vand. Som du kan se, er det i dette tilfælde bedre at forkoge svampene.

Så sæt gryden på komfuret, tænd for ilden og bring i kog, fjern skummet. Kogeproceduren bør tage omkring 20 minutter. Vi har brug for salt i opskriften for at tilføje det til vandet, hvor honningsvampe koges. Glem derfor ikke at gøre dette i begyndelsen af ​​processen.

Derefter smider vi frugtlegemerne i et dørslag, skyller under vandhanen og lader den unødvendige væske dræne.

Vi passerer det gennem en kødkværn eller blender, pakker det i portioner i former eller plastikposer og sender det til fryseren.

Efter optøning kan du tilføje dine yndlingskrydderier, løg og hvidløg til svampefarsen fra honningsvampe. Her vil alt afhænge af, hvilken slags ret du planlægger at lave mad fra dette produkt. Pandekager, gryderetter, tærter, pizza - alle disse delikatesser vil være meget gavnlige i harmoni med skovsvampe.

Hvad kan tilberedes ved hjælp af hakket honningsvampe: svampe koteletter

Og hvad skal du lave mad med hakket honningsvamp i din kulinariske menu? Uden tvivl vil denne forberedelse helt sikkert føre os til ideen om svampekoteletter.

Dette er en meget velsmagende ret, der vil diversificere dit bord og vise, at koteletter ikke kun kan laves af kød. Både vegetarer og fastere vil blive glade for at nyde et så interessant og lækkert måltid.

• Svampefars - 700 g;
• Semolina - 5 spsk. l. (du kan tage mel);
• Kyllingeæg - 3 stk.;
• Løg - 2 hoveder;
• Hvidløg - 1 fed;
• Oliven- eller solsikkeolie;
• Salt peber;
• Brødkrummer.

Pil løget med hvidløg og skær det så småt som muligt; for nemheds skyld kan ingredienserne rives.

Vi kombinerer den resulterende masse med champignonhakket kød, tilsæt æg.

Dernæst sættes semulje eller mel, rør, salt, peber, rør igen og lad det brygge.

Når semuljen svulmer, smages hakket til og saltet evt. Rør godt igen og form til bøffer efter ønske.

Hæld brødkrummerne i en separat tallerken og rul over hver patty.

Varm olien op i en stegepande og steg produktet på begge sider. Placer på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og inviter din familie til at smage det. Svampekoteletter er lækre både varme og kolde.

Koteletter med champignon og hakket kød

Og hvad kan man koge af hakkede honningsvampe og hakket kød. Du kan blive overrasket, men denne kombination er en af ​​de lækreste, især når det kommer til koteletter.

Tilbered en let sommersalat med tomater og agurker til dem, så vil du se, at det er rigtig lækkert.

• Hakket honningsvampe - 300 g;
• hakket kød - 300 g;
• Løg - 1 stk.;
• Brødmasse - 100 g;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Mælk;
• Vegetabilsk olie;
• Salt peber;
• Brødkrummer.

Læg brødet i blød i mælk, lad det trække lidt, og pres derefter unødvendig mælk ud af det med hænderne.

Kombiner champignon og hakket kød, tilsæt brød og bland godt.

Kør æg i, tilsæt finthakket løg, salt og peber.

Ælt godt, og lav så pæne koteletter, som vi ruller i rasp.

Steg bøfferne i en varm stegepande og fjern overskydende olie med papir eller servietter.

Kan serveres med kartoffelmos, grød eller pasta.