Champignoner med røde, hvide og grønne bønner: opskrifter på, hvordan man laver lækre retter

Bønner sammen med champignon i retter er lækre produkter, der kan tilberedes til aftensmaden. Dette vil give din familie et solidt og sundt måltid. Hvis der ikke er ingredienser af animalsk oprindelse i opskriften, så kan maden sagtens kaldes vegetarisk. Tjek 10 af de mest lækre og sunde retter fra bønner og svampe ud, og sørg for at glæde dine kære med dem.

Mange husmødre, der har set en sådan ingrediens som bønner i opskriften, tror, ​​at det vil tage meget lang tid at tilberede denne ret. Ja, det tager faktisk lang tid at koge bønner. Men hvis du blødgør det om morgenen og lader det stå i 6-8 timer, så tager det ikke mere end en time at lave mad om aftenen. Dette er en af ​​de hemmeligheder, som enhver husmor bør huske. Der er ingen grund til at salte vandet under tilberedningsfasen – bønnerne bliver seje.

Før du koger bønner med svampe, skal du vælge de rigtige svampe.

Desværre er det ikke altid muligt at finde et godt produkt på butikshylderne, så her er nogle af de nuancer, du bør være opmærksom på, når du vælger:

  • ensartet farve - der bør ikke være pletter eller mørke pletter. Skygge - hvid eller let grålig;
  • lugt - behagelig, svampe, ingen fugt;
  • svampen skal være elastisk at røre ved.

Kun sådanne champignoner vil være i stand til at formidle alle de nødvendige smagskvaliteter af retten som helhed og vil kombinere godt med bønner. Overmodne svampe bliver meget seje under tilberedningsprocessen, og dem, der ligger på disken i lang tid, får bitterhed og en ubehagelig lugt.

Braiserede røde bønner kogt med svampe svampe

Blandt de mange måder at tilberede bønner med champignon på, er der opskrifter på retter, som du hurtigt kan lave til din familie og venner med minimale omkostninger til mad.

For at få 2 portioner af en gryderet skal du forberede følgende ingredienser:

  • røde bønner - 1 kop;
  • friske champignoner - 200 g;
  • 1 PC. et lille løg;
  • 1-2 fed hvidløg;
  • dild - et par grene;
  • 2-3 st. l. solsikkeolie;
  • salt efter smag;
  • 1 ufuldstændig teskefuld rødkværnet peber og koriander.

Bønnerne skal koges efter iblødsætning og kasseres i et dørslag, så overskydende fugt kan dryppe godt af.

Skyl svampene godt og hak dem på langs, så de bliver tynde skiver.

Pil løget og skær det i små tern, hak også hvidløgsfeddene.

Befri dildkvistene fra de tykke stilke og hak fint.

Alle ingredienser til stuvede bønner sammen med svampe tilberedes, fortsæt til madlavning.

Varm en stegepande op og varm solsikkeolien på den.

Begynd at lave mad ved at stege løget, bring det til halvt beredskab, tilsæt svampene.

Dæk gryden med et låg, svampene skal lade saften og stuvningen (15 minutter).

Når der er lidt mere væske tilbage i bunden, tilsæt kogte bønner, hvidløg til dem, hold dem på ilden lidt mere, omrør lejlighedsvis. Efter 5 minutter tilsættes salt, krydderier, urter.

Disse røde bønner kogt med champignon bør serveres umiddelbart efter tilberedning, mens retten stadig er varm.

Hvide bønner med champignon i sojasovs

Til endnu en simpel gryderet med svampebønne skal du bruge disse ingredienser:

  • hvide bønner - 1 kop;
  • champignoner - 200 g;
  • 2 stk. Luke;
  • greens (persille og dild) - en lille flok;
  • mel - 1,5 spsk. l.;
  • salt, sort peber, sojasovs - efter smag;
  • vegetabilsk olie (efter forbrug).

Bønnerne koges og kasseres i et dørslag, efterlades for at fjerne overskydende fugt. Til denne ret er det bedre at tage hvide bønner, kombinere dem med champignoner, de vil ikke farve alle andre produkter og vil se meget appetitlige ud.

Svampe skal først koges i saltet vand i cirka 15 minutter.Efter skrælning skæres løget i store strimler og steges i olie. Efter at have fået en gylden farve tilsættes kogte svampe. Hold alt på bålet lidt og tilsæt bønner og krydderier. Når du tilsætter salt, skal du huske, at den sojasovs, der går i dressingen til retten, også tilsætter salt til retten, så der skal meget lidt til.

Hæld 100 ml varmt vand over alle komponenter og læg låg på i 10 minutter og simrer. Til sådanne bønner, kogt med champignoner, skal du forberede en dressing. Bland i et glas 1,5 spsk. spiseskefulde mel med 1-2 spsk. l. soya sovs. Hæld dressingen over svampe og bønner og lad det simre i yderligere 10 minutter, tilsæt krydderurterne, rør rundt og tag af varmen.

Bønner med champignon i en gryde eller slow cooker

Følgende opskrift er ideel til efterårssæsonen, hvor du nemt kan købe alle de nødvendige ingredienser til madlavning i butikkerne, og om vinteren bliver en sådan ret simpelthen uerstattelig til dit festlige bord.

Til madlavning er følgende komponenter ud over 300 g røde bønner med 200 g friske champignoner også angivet i opskriften på retten:

  • 2-3 tomater;
  • 1 PC. peberfrugt;
  • 1 PC. løg;
  • olivenolie - 3-4 spsk l.;
  • krydderier: koriander og malet allehånde - 0,25 tsk hver.

Til at begynde med tilberedes ingredienserne: bønnerne koges, champignonerne hakkes i små tern, det samme gøres med løg og peberfrugt, tomaten skrælles og skæres også.

Olivenolie varmes op i en stegepande, løg og peberfrugt steges heri til de er halvt kogte, svampe og tomater tilsættes. Alt dette koges i 10 minutter under låg. Dernæst hældes kogte bønner og de angivne krydderier, alt blandes og efterlades i brand i yderligere 5 minutter.

Sådanne bønner med champignoner kan tilberedes i en multicooker, til dette placeres alle komponenterne i apparatets skål og hældes med den angivne mængde olivenolie. Den tilstand, som retten tilberedes i, er "Stevning", hvis det ikke er forudsat i din model, kan du roligt vælge "Bagning". Den samlede tilberedningstid i en slow cooker er cirka 10-15 minutter.

Champignoner med grønne bønner og dåsebønner i en gryde eller slow cooker

Følgende opskrifter, som inkluderer grønne bønner og svampe, kan bruges som en selvstændig ret eller som tilbehør til ethvert kød. I modsætning til almindelige bønner koger aspargestypen meget hurtigt, hvorfor den ofte bruges i madlavningen.

  1. Kog 400 g grønne bønner i to portioner, hak 1 løg fint og steg i vegetabilsk olie med hakkede svampe, indtil de er møre. Tilsæt tilberedte grønne bønner og 1 fed finthakket hvidløg til stegepanden. Smag til med salt og peber efter smag og lad det stå i brand i yderligere 5-10 minutter. Det er bedre at servere sådan en ret med champignoner og grønne bønner i en varm tilstand. For pikanthed kan du eksperimentere med den olie, der skal bruges til stegning. Prøv at bruge oliven eller cremet, men hvis du vil bevare smagskarakteristikaene af alle komponenter i retten, så brug raffineret solsikke.
  2. Til den næste ret skal friske svampe tages i mellemstørrelse i en mængde på 400 g, og efter skrælning skæres i 4 dele. De steges i en gryde i vegetabilsk olie med svampekrydderi, let saltet. Når væden er fordampet tilsættes 1 mellemstor løg, skåret i strimler. Denne opskrift er unik ved, at champignoner kombineres med to typer bønner: dåse (1 dåse) og grønne bønner (400 g). Tilsæt dem på panden på samme tid. Grønne bønner forkoges i saltet vand og skæres i 5-7 cm lange stykker Svampe med løg og bønner efterlades ved lav varme, dæk gryden med låg i 15 minutter.
  3. Grønne bønner med champignon kan også koges i kombination med gulerødder. Resultatet er et velsmagende og sundt tilbehør til kød.Til madlavning koges 300 g bønner og 2 unge gulerødder, som er forskåret i strimler. Den omtrentlige tilberedningstid for grøntsager er 5-7 minutter. Smelt 2 spsk i en stegepande separat. l. smør, 1 løg hakket i halve ringe og 300 g friske champignon, pillet og skåret i store stykker. Kassér de kogte grøntsager i et dørslag og tilsæt svampene til stegning. Smag til med salt og peber og lad det simre i yderligere 5 minutter.
  4. Hvis du hurtigt vil tilberede grønne bønner med svampe, så kog dem i en langsom komfur. Kog 450 g bælgfrugter i saltet vand, kassér dem i et dørslag. For denne mængde skal du tage 300 g friske champignoner, som skæres i 4 dele. Riv 1 mellemstor gulerod, skær 1 løg i tern. Læg alle tilberedte grøntsager i en langsom komfur, tilsæt 4 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag og lad det simre i 10-15 minutter. Efter denne tid tilsættes 1 spsk. l. tomat eller din yndlingsketchup og den samme mængde mayonnaise, lad den stå i samme tilstand i yderligere 10 minutter.

Grønne bønner i kombination med svampe i opskrifterne præsenteret ovenfor passer godt som tilbehør til ethvert kød, sætter af eller tilføjer smagen af ​​sidstnævnte.

Oksekød i gryder med bønner og stegte svampe i tomatsauce

Her er nogle flere måder at kombinere champignoner og bønner på, så enkle produkter ved første øjekast bliver et kulinarisk kunstværk og kan overraske ikke kun din familie, men også gæster, der er kommet.

Kog oksekød med pottebønner og svampe. Den omtrentlige mængde kød pr. 1 portion er 150 g. Det skal skæres i 2x2cm tern. Varm olivenolie op i en stegepande og steg oksekødet heri, indtil det er gyldenbrunt. Hæld derefter et glas vand i og lad det simre under låg i cirka 30 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede 300 g svampe: vask, skåret i lag. Skær 1-2 mellemstore løg i halve ringe, hak 1-2 peberfrugter i små tern.

Hvis du bruger dåsebønner til madlavning, er det bedst at koge dem i tomatpure. Dette er en slags opskrift på bønner med kød og svampe i tomatsauce. Hvis du vil bruge friske bønner, så kog dem først, tilsæt 1 tsk. tomater til hver gryde. I fedtstoffet, hvor kødet var stuvet, steges svampe, peberfrugt og løg. Gryderne skal først smøres med smør.

Kødet lægges på bunden, derefter stegte svampe med løg og bønner. Du kan tilføje kartofler i tern til opskriften - cirka 1 stk. stor størrelse til en gryde. Smag til med salt og peber, tilsæt 0,5 fed hvidløg til hver portion, lidt af dit yndlingsgrønt, finthakket, og fyld det hele med tomat. Sæt i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Borsch med friske svampe og bønner

Borscht med svampe, champignon og bønner er en ny lyd af denne ret. Til madlavning skal du tage 100 g bønner og 50 g friske svampe pr. Bønner koges i vand næsten, indtil de er kogte, på dette tidspunkt steges 1 revet gulerod, 1 løg, i tern og svampe i en gryde. Alt dette sendes til gryden, hvor bønnerne koges.

Kålen rives og tilsættes den kogende borscht. I en stegepande stuves 1 lille rødbede, skåret i små strimler, med tomatpure (1 spsk) og lidt vand. Når den er blød, tilsættes dressingen til bønne-svampebouillonen. Glem ikke at salte, tilsæt kværnet peber og laurbærblad. Server med creme fraiche og drys med friske krydderurter.

Bønner med champignon i en lækker cremet sauce

Bønner med champignon i en lækker cremet sauce kan laves af kogte bønner eller grønne bønner. En portion kræver 200 g bønner og friske svampe, som steges i forskellige pander, indtil de er gyldenbrune.

Svampe kan parres med løg (1 lille løg, skåret i strimler).Derefter kombineres ingredienserne og fyldes med fløde (mindst 15% fedt) i et volumen på 200 ml. Alt dette er saltet og pebret, 1,5 spsk tilsættes. l. eventuelt krydderi til svampe koges hele massen i 15-20 minutter ved svag varme.

Enhver af de præsenterede opskrifter giver dig mulighed for at tilberede lækre, sunde og læskende retter, som du kan forkæle din familie med.